วิธีการย้อมไข่ด้วยขมิ้น?

การระบายสีไข่เป็นกระบวนการที่สนุกและน่าทึ่งสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นเรื่องปกติที่จะทาสีพวกเขาในศาสนาคริสต์ในวันหยุดที่สดใส - อีสเตอร์ แม่บ้านส่วนใหญ่กลัวที่จะใช้สีเทียมเพราะสารอันตรายสามารถเจาะเปลือกได้ จากนั้นการเยียวยาพื้นบ้านสำหรับการย้อมไข่ก็มาช่วย - พวกมันกลับกลายเป็นว่าสวยงามและอร่อยไม่น้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทำอันตรายใด ๆ

เนื่องจากการทาสีไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ (หนึ่งในวันหยุดที่สำคัญที่สุดของศาสนาคริสต์) จึงควรพิจารณาการเลือกอย่างระมัดระวัง: พวกเขาควรจะสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่หยาบกร้าน

เพื่อให้สีสว่างขึ้น ควรเลือกไข่ขาว

ก่อนตกแต่งจะต้องล้างให้สะอาดด้วยสบู่และฟองน้ำ ซึ่งจะทำให้สีย้อมธรรมชาติซึมผ่านได้ดีขึ้นและสีจะมีสีสันมากขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกและแตกระหว่างการปรุงอาหาร จะต้องนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในห้องครัวที่อุณหภูมิห้อง ในกรณีนี้จะไม่แตกและจะมีการนำเสนอที่สวยงาม

หลังจากทาสีแล้ว เพื่อให้ไข่เปล่งประกายยิ่งขึ้น เชฟแนะนำให้ถูพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช

หลังจากซื้อไข่แล้ว ให้วางไข่ลงในสารละลายสบู่ทันทีสักครู่ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถระบุไข่ที่ค้าง: พวกมันจะลอยไปที่ผิวน้ำอย่างดื้อรั้น ดังนั้นพวกมันควรถูกกำจัดออกทันที มิฉะนั้น วันหยุดอาจถูกทำให้เน่าเสียด้วยพิษร้ายแรง

เพื่อกำจัดรอยประทับบนพื้นผิว จำเป็นต้องเจือจางโซดาในน้ำ วางไข่ในสารละลายที่ได้เป็นเวลา 20-30 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด

ต้องทิ้งไข่ที่สะอาดไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที จากนั้นวางในกระทะลึก ใส่เกลือสองสามช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟอ่อน ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร ไข่ที่ปรุงเป็นเวลานานจะมีรสชาติที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคนจึงมักพูดว่า "ไข่จะอร่อยกว่าในวันอีสเตอร์"

เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มสีย้อมธรรมชาติหรือต้มไข่ก่อนแล้วจึงย้อม วิธีที่สองจะช่วยให้คุณได้เฉดสีที่อ่อนกว่า

มีสูตรมากมายสำหรับการย้อมไข่ด้วยสีย้อมธรรมชาติบนเครือข่าย ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่น่าสนใจ แต่ยังทำได้ง่ายอีกด้วย

การย้อมไข่ด้วยขมิ้นที่บ้านเป็นวิธีที่ง่ายมากและมีประสิทธิภาพ ที่ทางออก ไข่จะได้เปลือกสีเหลืองปนทรายสวยงาม หากต้องการให้สีถูกต้อง คุณต้องใช้ขมิ้น กรดอะซิติก และน้ำ

เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะที่มีผนังหนาและก้นหม้อ ใส่เครื่องปรุง 10 กรัมลงไป รอให้เดือด หลังจากใส่ไข่สะอาดในสารละลายนี้แล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป เติมน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 10-15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ในตอนท้ายใส่ไข่อีสเตอร์บนผ้าเช็ดปาก กำจัดความชื้นส่วนเกินและหากต้องการให้ถูด้วยน้ำมันพืช

ไข่สามารถย้อมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ในกรณีนี้จะต้องต้มและทำให้เย็นลงล่วงหน้า ขมิ้นเทลงในน้ำและนำสารละลายที่ได้ไปต้มให้เดือดรอ 3 นาทีนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท วางไข่ต้มในสารละลายที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10-15 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดให้แห้ง

ขมิ้นใช้ทาได้ทั้งไข่ไก่และไข่นกกระทา เราต้องจำไว้ว่าอย่างหลังมีเปลือกที่บางกว่า ดังนั้นควรดูแลอย่างระมัดระวัง

ต้องแกะเปลือกหัวหอมออกแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของหม้อที่ทำอาหารไม่ได้

ล้างเปลือกให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกตกค้างทั้งหมด

เทน้ำสะอาดประมาณครึ่งหม้อ (แล้วแต่จำนวนไข่)

ตั้งกระทะบนเตา รอจนน้ำเดือด รอประมาณ 10 นาที

ใส่ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะลงในเปลือกที่เสร็จแล้ว หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ไข่ลงในสารละลายและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ จนนิ่ม

เพื่อให้ได้สีเขียวอ่อนๆ ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อสีย้อม แค่มีผักชีฝรั่งและขมิ้นในบ้านก็พอ สำหรับสูตรนี้ ควรใช้เฉพาะไข่ที่มีเปลือกสีขาวเท่านั้น เนื่องจากสีอ่อน ผักชีฝรั่ง 200-300 กรัมต้องสับละเอียด เทน้ำประมาณ 1 ลิตรลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่ผักชีฝรั่ง ใส่บนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 7 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 1 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน ใส่ขมิ้นทั้งซอง (ยิ่งมากยิ่งดี) หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในหม้อ วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 6 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไข่อีสเตอร์ไว้ในสารละลายเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง (ยิ่งนานสีก็จะยิ่งเข้มขึ้น)

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขมิ้น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1 ลิตร

มาอธิบายกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอน

• กะหล่ำปลีจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่วางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด ใส่เตาและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด ใส่ขมิ้นที่ส่วนท้ายสุด หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย กรองสารละลายและนำกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่ออก เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในสีย้อม ล. น้ำส้มสายชูหลังจากนั้นก็จะพร้อม

• ต้องล้างไข่ล่วงหน้าต้มในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที ก่อนจุ่มลงในสีย้อมคุณสามารถตกแต่งได้เล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้จารบีแปรงขวดด้วยเนยและใช้เพื่อสร้างลวดลายที่วุ่นวายบนพื้นผิว

• ไข่ทั้งหมดต้องใส่ในน้ำซุปพร้อมๆ กัน แต่ให้เอาไข่ออกเป็นระยะๆ... สิ่งนี้จะทำให้เกิดเฉดสีต่างๆ ที่ต้องการ และจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ในตอนท้าย อย่าลืมเช็ดไข่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และหากต้องการ ให้ถูด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อเพิ่มความเงางามและความอิ่มตัวของสี

มันจะเป็นไปได้ที่จะได้เฉดสีมาลาไคต์ที่น่าสนใจด้วยความช่วยเหลือของชาชบาและขมิ้นพร้อมกัน นี่เป็นวิธีการย้อมที่นิยมพอสมควรโดยจะเจือจางด้วยสีย้อมเบอร์กันดีแบบดั้งเดิม

สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้อง: ชบา - 30 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ น้ำ 1 ลิตร 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้น.

ก่อนทาสีไข่จำเป็นต้องต้มให้เดือด 20 นาทีก็เพียงพอ แต่ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ยิ่งดี หลังจากปรุงอาหารแล้วต้องแน่ใจว่าได้เทน้ำเย็นลงเพื่อให้สะอาดขึ้นและปล่อยให้เย็นสนิท

เทชาลงในกระทะเทน้ำเดือดใส่เครื่องปรุง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที ในตอนท้าย โซลูชันสามารถกรองได้ (นี่เป็นเงื่อนไขที่ไม่บังคับ และไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย)

ในเวลานี้จะต้องนำไข่ออกทีละฟองและปล่อยให้แห้ง พวกเขาจะต้องถูกวางไว้ในสีย้อมทีละครั้ง โดยรวมแล้วให้แช่น้ำซุปไว้ไม่เกิน 4-5 นาที คุณจะได้สีมรกตที่รอคอยมานาน

หากคุณไม่พอใจกับสีก็สามารถทำซ้ำขั้นตอนได้ ในการทำเช่นนี้ไข่จะต้องแห้งอีกครั้งโดยวางไว้ในองค์ประกอบเป็นเวลา 4 นาที ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะพอใจกับเฉดสี

บ่อยครั้งเมื่อย้อมไข่คุณต้องการเพิ่มแรงจูงใจในเทศกาลมากขึ้นดังนั้นการตกแต่งที่หลากหลายจะช่วยได้

เมื่อพิมพ์ลายฉลุที่จำเป็น (หรือเอาใบของพืชที่คุณชอบ) จะต้องติดเข้ากับพื้นผิวของไข่ คุณสามารถแก้ไขได้ด้วยผ้ากอซ ถุงน่องไนลอน หรือผ้าพันแผลยืดหยุ่น วางในสีย้อมธรรมชาติใด ๆ ปรุงตามสูตร สุดท้าย นำวัสดุยึดติด ตากไข่ให้แห้งแล้วถูด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ปรากฎว่าสวยงามและรื่นเริงอย่างไม่น่าเชื่อ

สามารถซื้อสติกเกอร์ได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งและมักจะมีลวดลายอีสเตอร์และทาสี Krashenki ต้องห่อด้วยสติกเกอร์ความร้อนวางบนแผ่นอบหรือถาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป สติกเกอร์จะหดตัวและเปลี่ยนรูปร่างทันที

สามารถใช้รูปแบบใดก็ได้กับสีย้อมโดยใช้สารละลายน้ำตาลผงหนา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมหลายตารางผสมกับน้ำจนได้ความสอดคล้องที่ต้องการ วางในถุงขนมหรือถุงพลาสติก

เปิดจินตนาการของคุณและใช้ลวดลายที่คุณชอบกับสีย้อมอีสเตอร์อย่างระมัดระวัง อย่าลืมปล่อยให้แห้ง

คุณสามารถได้ลวดลายลูกไม้ที่สวยงามโดยใช้ผ้าที่ไม่จำเป็น ในการทำเช่นนี้ ไข่จะต้องห่อด้วยผ้า มัดด้วยด้าย และใส่ในสีย้อมสักสองสามนาที จากนั้นปล่อยให้แห้งและถูด้วยน้ำมัน ลูกไม้ถูกประทับตราไว้บนพื้นผิวอย่างชัดเจนทำให้ไข่สวยงามและรื่นเริง

เครื่องประดับใด ๆ ที่ระบุไว้นั้นมีเอกลักษณ์และสวยงาม

คุณสามารถทาสีผลิตภัณฑ์ด้วยสีย้อมธรรมชาติ นอกจากจะปลอดภัยแล้วยังอร่อยอีกด้วย คุณสามารถบรรลุเฉดสีได้เกือบทุกเฉด สิ่งสำคัญคือต้องรู้กลเม็ดและรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยเท่านั้น ไม่สำคัญหรอกว่าไข่จะถูกระบายสีอะไร - ในวันอีสเตอร์พวกมันจะมีรสชาติอร่อยกว่าหลายเท่า

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการย้อมไข่ด้วยขมิ้น โปรดดูวิดีโอหน้า