เสิร์ฟโต๊ะน้ำชาอย่างถูกวิธี

การเชื้อเชิญให้ดื่มชาไม่ใช่แค่น้ำชาเท่านั้น เป็นขนมที่อร่อยเสมอและการสนทนาที่จริงใจในบรรยากาศที่อบอุ่น เพื่อสร้างบรรยากาศนี้และทำให้การประชุมกับเพื่อนและครอบครัวน่าจดจำ คุณต้องเตรียมโต๊ะน้ำชาล่วงหน้า ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่การเสิร์ฟชาเป็นศิลปะที่แท้จริง และประเพณีการดื่มชามีประวัติศาสตร์อันยาวนานในทุกประเทศในโลก วันนี้หากต้องการคุณสามารถจัดพิธีชงชาในรูปแบบใดก็ได้

ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของชา ซึ่งเครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช เป็นที่เชื่อกันว่าพระพุทธเจ้าเองทรงชื่นชมคุณธรรมของชา ในขั้นต้น ใบของโรงเบียร์ถูกบดเป็นผง เมื่อชาวมองโกลมาที่ประเทศจีนในศตวรรษที่ 13 พวกเขาไม่ได้ใส่ใจในการเตรียมใบชาสำหรับการต้ม แต่เพียงแค่เทน้ำเดือดราดลงบนพวกเขา ในยุโรป ชาปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 17 และมีการผลิตแบบมองโกเลียอยู่แล้ว

ไม่ว่าในกรณีใดพ่อค้าชาวดัตช์และชาวอังกฤษและกลุ่มชนชั้นสูงใช้วิธีการต้มใบชา ด้านปรัชญาของพิธีชงชาจีนที่มีความหมายเชิงสัญลักษณ์ของภาชนะลายครามสำหรับชงเครื่องดื่มในยุโรปไม่ได้มีความหมายอะไร มีประเพณีของตัวเองและเนื้อหาที่มีความหมายในงานเลี้ยงน้ำชา

ชาถูกบริจาคให้กับกษัตริย์หลุยส์ ซุนของฝรั่งเศส เพื่อเป็นการรักษา โดยอ้างว่ามีจุดประสงค์เพื่อรักษาโรคเกาต์ เมื่อเริ่มการรักษา กษัตริย์ก็ชื่นชมรสชาติของเครื่องดื่มอย่างรวดเร็ว และหลังจากนั้น ราชสำนักทั้งหมดก็หันมานิยมดื่มชา ใช้เวลาน้อยมาก และแพร่กระจายไปทั่วยุโรป งานเลี้ยงน้ำชากลายเป็นงานอดิเรกที่ยอดเยี่ยม เป็นการกล่าวถึงความเป็นอยู่ของบรรดาผู้ที่มาชุมนุมกันที่โต๊ะน้ำชาเพื่อสังคมที่ดี

ดังนั้นจึงให้ความสำคัญกับสภาพแวดล้อมในการดื่มชา วิธีการเสิร์ฟเครื่องดื่ม จานอะไรที่จะวางบนโต๊ะสำหรับชงชา และอื่นๆ

แต่ละประเทศได้พัฒนาประเพณีของตนเองในเรื่องนี้ วันนี้มีแนวคิดเกี่ยวกับการดื่มชาในภาษาอังกฤษ เยอรมัน ฝรั่งเศส ตุรกี รัสเซีย:

• ในประเทศฝรั่งเศส ชาเกือบจะเหมือนกับไวน์ นอกจากของหวานแล้ว ร้านขนมก็มีชาให้เลือกมากมาย ที่นี่พวกเขาชอบเครื่องดื่มที่มีมะกรูด เปลือก กลีบกุหลาบ และสารเติมแต่งอื่นๆ

• ในประเทศอังกฤษที่ซึ่งกาแฟแทบไม่เคยบริโภค มีไฟเขียวสำหรับชาอยู่เสมอ มันเมาสำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น การดื่มชาแบบอังกฤษดั้งเดิมมักจะจัดขึ้นระหว่าง 16 ถึง 17 ชั่วโมง พวกเขามักจะดื่มเครื่องดื่มที่มีนมและครีม ซึ่งมักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะน้ำชาในเหยือกพิเศษ มีขนมต่างๆ สำหรับชงชา

• ในตุรกี ชาดำเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุด เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มแอปเปิ้ลและมิ้นต์ลงในเครื่องดื่ม กาน้ำชาวางอยู่บนภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดและใช้น้ำตาลเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• สามารถตรวจสอบคุณสมบัติเหล่านี้ได้ ในประเพณีชารัสเซีย แม้ว่าในอดีตชาจะมาถึงรัสเซียโดยตรงจากจีนเอง ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มสมุนไพรอื่นๆ ลงในเครื่องดื่มนี้ เช่น โหระพาหรือมิ้นต์ ชายังเมามะนาว กาโลหะรัสเซียยืมมาจากตุรกี แต่การดื่มชาจากจานรองเป็นสิ่งประดิษฐ์ของรัสเซียโดยเฉพาะ ถ้วยใส่หม้อ, จานรอง, กาโลหะ, แจกันพร้อมขนมหวาน, แผ่นทำความร้อนสำหรับกาน้ำชาและเบเกิลหรือเบเกิลห่อ - ทั้งหมดนี้เป็นลักษณะเฉพาะของงานเลี้ยงน้ำชารัสเซีย

อะไรก็ตามที่สามารถเป็นสาเหตุของการดื่มชาได้ ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด งานแต่งงาน ปีใหม่ หรือวันหยุดใดๆ ก็ตามที่ปรากฏในปฏิทิน มารยาทกำหนดให้การออกแบบโต๊ะน้ำชาต้องเป็นไปตามกฎเกณฑ์บางประการ

โต๊ะที่จัดวางอย่างเหมาะสมควรสร้างความประทับใจให้แขกและจัดโต๊ะให้เข้ากับบรรยากาศเทศกาล รูปแบบการออกแบบมีดังนี้:

• วางผ้าปูโต๊ะไว้บนโต๊ะซึ่งสะท้อนถึงการบริการ จำเป็นอย่างยิ่งที่ผ้าจะต้องสะอาดและรีดได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อสร้างบรรยากาศรื่นเริง คุณสามารถตกแต่งขอบผ้าปูโต๊ะด้วยโบว์หรือริบบิ้น ที่นี่ทุกอย่างอยู่ในอำนาจของปฏิคม
• ควรวางจานขนมไว้สองสามเซนติเมตรจากขอบเคาน์เตอร์
• วางช้อน ส้อม และมีด ไว้ทางขวาของแต่ละจาน
• นอกจากนี้ ให้วางคู่ชาทางด้านขวาของจาน ในเวลาเดียวกัน ทิ้งช้อนไว้บนจานรอง
• ทางด้านซ้ายของจาน ให้ใส่ดอกกุหลาบสำหรับแยม อีกช้อนชา และจานรองสำหรับกระดูก
• ตรงกลางโต๊ะสามารถตกแต่งด้วยช่อดอกไม้ จะดีกว่าถ้าเลือกเรือเตี้ยที่ไม่ไปยุ่งกับใครและไม่มีใครล้มแน่นอน

อารมณ์ของวันหยุดที่จริงใจสามารถกำหนดได้โดยใช้เทียนที่จุดไฟ พวกเขายังสามารถติดตั้งตรงกลาง:

• กฎการจัดเครื่องใช้และจานช่วยให้คุณสามารถจัดเรียงชามขนม จานกับแซนวิช พาย และขนมอบอื่น ๆ ใกล้ขอบ เพื่อให้ทุกคนสามารถนำไปสะดวก เพื่อรักษาความสดของขนมอบ คุณสามารถปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากที่สวยงามก่อนเริ่มงานเลี้ยง
• จานที่มีมะนาวฝานเป็นแว่นวางอยู่ข้างขนมอบ

• โถนมและครีมเทียม ชามน้ำตาลพร้อมช้อนวางอยู่ตรงกลาง สามารถวางขวดเหล้าแอลกอฮอล์ไว้ใกล้เคียง
• ขนมหวานอย่างน้ำผึ้งถูกวางในชามใบเล็กๆ ใกล้ๆ กับขอบโต๊ะเพื่อไม่ให้ใครหยิบมาหยิบ
• ต้องวางกาโลหะหรือภาชนะที่มีน้ำร้อนไว้บนโต๊ะพิเศษทางด้านซ้ายของผู้ที่จะทิ้งการเปลี่ยนจาน กาน้ำชาก็เหลืออยู่ที่นั่นด้วย
• คุณไม่สามารถเสิร์ฟโต๊ะโดยไม่มีผ้าเช็ดปาก วางซ้อนกันอย่างเรียบร้อยถัดจากชุดช้อนส้อมสำหรับแขกแต่ละชุด

แน่นอน ถ้างานเลี้ยงน้ำชาจัดในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง เช่น ในภาษารัสเซีย คุณสามารถเบี่ยงเบนจากกฎเหล่านี้ได้ โต๊ะกลมที่มีกาโลหะอยู่ตรงกลางจะสร้างอารมณ์บางอย่าง

การเลือกผ้าปูโต๊ะสำหรับการประชุมชงชาเป็นเรื่องพิเศษ หากคุณเลือกชุดน้ำชาพร้อมถ้วยสีสำหรับเทศกาล ผ้าลินินแป้งสีขาวจะเหมาะที่สุด หากคุณเป็นเจ้าของชุดสีขาวเหมือนหิมะที่มีขอบสีทองรอบขอบของแต่ละชิ้น ให้เลือกผ้าปูโต๊ะลูกไม้ และถ้าคุณวางแผนที่จะดื่มชาด้วยกาโลหะให้เลือกผ้าปูโต๊ะสีสันสดใสพร้อมงานปัก

ขึ้นอยู่กับขนาดและรูปร่างของโต๊ะ คุณต้องเลือกวิธีการวางผ้าปูโต๊ะ เคาน์เตอร์ทรงกลมและวงรีปูด้วยผ้าลินินสองชั้น ด้านล่างควรยืดลงจากโต๊ะถึงที่นั่งของเก้าอี้ หากแขวนผ้าปูโต๊ะมากขึ้นจะเป็นอุปสรรคสำหรับคนนั่งโต๊ะ "กระโปรง" สั้นจะดูขาดแคลนเกินไป... บางครั้งก็รวมตัวกันเป็นพับและจีบและตรึงไว้ ชั้นที่สองบนโต๊ะวางผ้าปูโต๊ะให้มีขนาดเท่าท็อปโต๊ะ

บนโต๊ะสี่เหลี่ยม ผ้าปูโต๊ะสองผืนที่วางมุม 45 องศาจะดูดี หากคุณใช้ผ้าปูโต๊ะที่มีขนาดเท่ากัน แต่มีสีต่างกันคุณสามารถบรรลุผลที่ยอดเยี่ยม

สำหรับผ้าเช็ดปากไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะต้องสะอาดไร้ที่ติ หากมีคราบหลงเหลือจากอาหารมื้อก่อน ไม่ควรแสดงให้แขกดู สำหรับโต๊ะน้ำชาใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาด 35 x 35 เซนติเมตร ก่อนดื่มชาสามารถพับเป็นรูปสามเหลี่ยมได้ง่ายๆ ในกรณีพิเศษจะมีรูปร่างเหมือนพัด ใบเรือ หรือดอกทิวลิป นอกจากนี้ทั้งผลิตภัณฑ์ผ้าและกระดาษ จริงอยู่ คุณต้องมีทักษะบางอย่าง ถึงจะได้มันมาอย่างสวยงาม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะฝึกฝนล่วงหน้า

ผ้าเช็ดปากไม่เพียงวางไว้ใต้เครื่องใช้ส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังอยู่ใต้อาหารอื่นๆ ที่มีผลไม้ ขนมหวาน ขนมปัง และอื่นๆ

ความหมายของผ้าลินินคือการปกป้องเสื้อผ้าจากหยดและเศษอาหารจากโต๊ะ พวกเขาเช็ดมือด้วยกระดาษ หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ สามารถวางกระดาษเช็ดปากไว้บนจาน และวางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะ ไม่ควรขยำหรือพับ

การประชุมเพื่อดื่มชาไม่จำเป็นต้องมีการแต่งกายที่เข้มงวด นี่ไม่ใช่งานกาล่าดินเนอร์ ทุกอย่างง่ายกว่าที่นี่ แต่ต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับงาน ผู้เข้าพักต้องปฏิบัติตามกฎที่ไม่ได้พูดด้วย หากคุณได้รับเชิญให้ดื่มชา ควรนำกล่องช็อกโกแลตหรือของหวานจากร้านเบเกอรี่ติดตัวไปด้วย

ชาจะถูกต้มเมื่อแขกมารวมกัน แต่ในส่วนของเจ้าของมันเป็นมารยาทที่จำเป็นที่จะถามว่ามีคนต้องการกาแฟหรือไม่ จะดีกว่าถ้ามีชาสมุนไพรอยู่ในบ้าน เผื่อมีใครไม่ทนต่อโทนิน ในช่วงฤดูร้อน ทางที่ดีควรเตรียมชาเย็นสำหรับแขก

จาน ผ้าปูโต๊ะ และขนมที่เลือกสรรมาอย่างดีจะทำให้การจิบชาของคุณน่าจดจำ บริการจีนจะเป็นของตกแต่งราคาแพงสำหรับโต๊ะน้ำชา แต่อาหารที่ผลิตในประเทศก็มีความสง่างามมากและสามารถกำหนดอารมณ์ได้

มีเหตุผลในการออกแบบตารางสำหรับวันหยุดโดยคำนึงถึง "เคส" คุณสมบัติที่เหมาะสมมีความเหมาะสมบนโต๊ะปีใหม่ - ตรงกลางคุณสามารถวางองค์ประกอบด้วยกิ่งต้นสนและของประดับตกแต่งปีใหม่ เป็นการดีที่จะเลือกผ้าเช็ดปากที่เหมาะกับหัวข้อ

งานเลี้ยงน้ำชาแบบเรียบง่ายไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการตกแต่งโต๊ะ เทียบกับพื้นหลังของผ้าปูโต๊ะที่สวยงาม บริการที่มีลวดลายที่หรูหรามองเห็นได้ชัดเจนช้อนส้อมและของขบเคี้ยวจำนวนเล็กน้อยบนโต๊ะจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับชาและอาหารโดยไม่รบกวนอารมณ์ของคุณในการสนทนาที่เป็นความลับ

เลือกการตกแต่งที่เหมาะสมสำหรับวันเกิดหรืองานแต่งงานของคุณ งานเลี้ยงน้ำชาแสนโรแมนติกในสวนเกี่ยวข้องกับการตกแต่งโต๊ะด้วยดอกไม้ เทียนมีความเหมาะสมในการสร้างอารมณ์ ชุดน้ำชาขาวบนผ้าปูโต๊ะสีนมที่มีลวดลายจะดูน่าดึงดูดใจท่ามกลางธรรมชาติอันเขียวขจี

บทเรียนการสอนสามารถดูได้ในวิดีโอต่อไปนี้