แม่พิมพ์คัพเค้ก: พวกมันคืออะไรและจะเลือกอย่างไร?

การทำมัฟฟินทำให้บ้านของคุณมีกลิ่นหอมและเป็นโอกาสที่ดีในการเอาใจครอบครัวและแขกของคุณ การใช้แบบฟอร์มมีความจำเป็นในกระบวนการนี้ คุณภาพของอาหารเป็นตัวกำหนดว่าขั้นตอนการอบจะง่ายและน่าพอใจเพียงใด

กระป๋องมัฟฟินโดดเด่นด้วยขนาดพิเศษและด้านที่ยกขึ้น การถอดคัพเค้กควรเป็นเรื่องง่าย ดังนั้นคุณสมบัติกันติดจึงมีความสำคัญมาก แม้แต่ภาชนะใส่มัฟฟินแบบใช้แล้วทิ้งก็สามารถแยกออกจากขนมอบได้อย่างง่ายดาย

ที่นิยมมากที่สุดคือรูปแบบโลหะ ซิลิโคนและกระดาษ ไม่พบผลิตภัณฑ์เซรามิกจากผู้ผลิตทุกราย พวกมันค่อนข้างบอบบางและต้องการการดูแลเป็นพิเศษ รูปแบบยอดนิยมของเครื่องอบมีดังนี้

• อลูมิเนียม เหมาะสำหรับทำมัฟฟินและมัฟฟิน อุ่นเครื่องอย่างรวดเร็วเพื่อให้จานอบได้ดี มาพร้อมสารเคลือบกันติดซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างสะดวกสบายยิ่งขึ้น แบบฟอร์มสามารถอยู่ในรูปแบบของแผ่นเดียวหรือ "ทิวลิป"

• สแตนเลส วัสดุยอดนิยม ปกติแล้วจะมีสารเคลือบกันติด ดังนั้นอย่าใช้อุปกรณ์เสริมที่เป็นโลหะกับมัน แม่พิมพ์เหล็กที่ทำจากเหล็กสีเข้มจะร้อนเร็วกว่าแม่พิมพ์เหล็กเบา

• ซิลิโคน. สิ่งประดิษฐ์ที่ค่อนข้างใหม่ ซึ่งเป็นวัสดุที่นิยมอย่างมากในการผลิตกระป๋องมัฟฟิน ถือว่าได้เปรียบมากจานไม่ติดเลย การทำคัพเค้กที่สวยงามนั้นง่ายกว่าการใช้วัสดุอื่นๆ แบบฟอร์มอาจเป็นของแข็งหรือแยกจากกัน

• กระดาษ. พวกเขาจะเรียกว่า "แคปซูล" และเป็นแบบใช้แล้วทิ้ง ผลิตภัณฑ์อาจมีความหนาแน่นของผนังต่างกัน แม่พิมพ์มัฟฟินแบบบางทำจากกระดาษรองอบและสอดเข้าไปในแม่พิมพ์โลหะ หากผนังหนา คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบแล้วเติมแป้ง

อุปกรณ์ทำขนมมีหลากหลาย มัฟฟินและมัฟฟินสามารถเตรียมได้ในรูปแบบที่แสดงด้านล่าง

• "ความมหัศจรรย์". มีการเยื้องเป็นวงกลมตรงกลางของผลิตภัณฑ์ ด้วยการออกแบบนี้ เค้กจึงอบในเตาอบอย่างสม่ำเสมอ ด้านข้างเป็นลอนเนื่องจากแป้งจะได้รูปทรงที่ต้องการ เหมาะสำหรับทำแป้งโดว์หนักๆ สินค้ามีขนาดใหญ่เสมอ โมเดลที่มีก้นที่ถอดออกได้นั้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะซึ่งช่วยให้คุณปรุงไม่เพียงแค่คัพเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่น ๆ ด้วย

• สี่เหลี่ยม รุ่นนี้เหมาะสำหรับเตรียมมัฟฟินชิ้นใหญ่ ทำจากซิลิโคนหรือโลหะ

• แบ่งส่วน แม่พิมพ์ขนาดเล็กถูกออกแบบมาสำหรับคัพเค้กขนาดเล็กหนึ่งชิ้น ขายเป็นชุดและวางบนถาดอบเมื่อใช้งาน

• หยิกงอ. โมเดลสามารถมีขนาดใดก็ได้ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ พวกเขาทำจากอลูมิเนียมหล่อในรูปของรถยนต์, สัตว์, ตัวการ์ตูน.

• รูปทรงมีร่อง... แผ่นอบมีช่องสำหรับมัฟฟินขนาดเล็ก ตามมาตรฐาน ผลิตภัณฑ์มีไว้สำหรับเตรียมคัพเค้ก 2, 4, 6 หรือ 12 ชิ้นในคราวเดียว

หลายแบรนด์สร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าด้วยแม่พิมพ์คัพเค้กคุณภาพ ลองพิจารณาตัวเลือกยอดนิยม

• ทัปเปอร์แวร์ รุ่น "รอยัล" ที่ทำจากซิลิโคนเป็นที่นิยมอย่างมาก เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและออกแบบมาสำหรับทำเค้กก้อนใหญ่ ซิลิโคนมีความหนาแน่นสูง ดังนั้นขนมอบจึงคงรูปลักษณ์ไว้ คัพเค้กดูรื่นเริงด้วยด้านที่เป็นคลื่น ก่อนใช้งานก็โรยน้ำได้เลย ไม่ต้องทาน้ำมัน

• เนทูร่า. โมเดลที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนทำจากอะลูมิเนียมรีไซเคิล 100% การเคลือบกันติดคุณภาพสูงทำให้ง่ายต่อการนำขนมอบสำเร็จรูปออกจากผลิตภัณฑ์ สามารถปรุงด้วยการเติมน้ำมันเพียงเล็กน้อย

• ทีฟาล์ว. โมเดลโลหะและซิลิโคนสำหรับการอบมัฟฟินเกี่ยวข้องกับการเตรียมจานใหญ่หนึ่งจานหรือจานเล็ก ใช้งานได้สะดวกเนื่องจากมีคุณสมบัติกันติด

• น่อง รุ่นยอดนิยมคือ CL-4585 สำหรับ 12 มัฟฟิน ผลิตภัณฑ์เหล็กจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและอบแป้งได้ดี ที่จับซิลิโคนไม่ร้อนทำให้ใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น การเคลือบแบบไม่ติดไม่ทนต่อความเค้นเชิงกลอย่างหยาบ

รูปทรงคุณภาพสูงทำให้คัพเค้กไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังสวยงามอีกด้วย ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของอาหาร ว่าแป้งอบได้ดีแค่ไหนและติดผนังหรือไม่ ควรพิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้

• สำหรับครอบครัวใหญ่ ควรใช้รุ่นใหญ่หรือแผ่นที่มี 12 ส่วนสำหรับจานเล็ก
• อลูมิเนียม ผลิตภัณฑ์ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่แป้งหนาอาจไม่สามารถปรุงได้ดีตรงกลาง ควรใช้รูปแบบเล็ก ๆ จากวัสดุเดียวกัน
• ซิลิโคน สินค้าจะไม่เกิดปัญหาหากวัสดุมีคุณภาพสูงจริงๆ เลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเพื่อใช้เครื่องครัวที่ปลอดภัย
• สำหรับเตาอบแก๊ส สามารถใช้แม่พิมพ์จากวัสดุใดก็ได้ แต่สำหรับเตาไฟฟ้า รูปทรงโลหะจะเหมาะกว่า จานซิลิโคนใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร
• เมื่อใช้แม่พิมพ์โลหะที่ไม่เคลือบสารกันติด คุณจะต้องซื้อแคปซูลกระดาษทิชชู่แบบใช้แล้วทิ้ง มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะติดและติด

มันค่อนข้างง่ายที่จะอบเค้กที่อร่อยและสวยงามในรูปแบบที่มีคุณภาพ ใช้ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนดังนี้:

• หล่อเลี้ยงผนังและก้นเล็กน้อยด้วยน้ำคุณสามารถฉีดจากขวดสเปรย์
• หากใช้แบบฟอร์มเป็นครั้งแรกก็ควรที่จะจาระบีด้วยน้ำมันอย่างล้นเหลือและปล่อยให้วัสดุเปียกโชก
• วางผลิตภัณฑ์ซิลิโคนบนแผ่นอบหรือแผ่นอบ
• เติมแป้งไม่เติมขอบเบา ๆ
• อบตามระยะเวลาที่ระบุในสูตร
• ในการแกะเค้กออก เพียงแค่พลิกกลับด้านแล้วกลับด้านในออก

ด้วยรุ่นที่เคลือบสารกันติด การเทแป้งลงในผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและอบจนนุ่มจึงค่อนข้างง่าย หลังจากปรุงอาหาร คุณต้องรอสักครู่เพื่อให้เย็นลงและพลิกจานกลับ หากใช้รุ่นโลหะทั่วไป ให้ทำการหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า คุณสามารถใช้แคปซูลกระดาษ

• วางกระป๋องที่แข็งไว้บนแผ่นอบ เมื่อใช้แคปซูล parchment ให้วางไว้ในส่วนที่เป็นโลหะ
• เติมแคปซูล 2/3 ที่เต็มไปด้วยแป้ง
• อบตามสูตร ทิ้งแคปซูลหลังการใช้งาน

ดูด้านล่างสำหรับภาพรวมของกระป๋องมัฟฟินต่างๆ