การวัดน้ำหนักในช้อน

บ่อยครั้งที่ผู้ที่ทำอาหารที่บ้านต้องรับมือกับการวัดน้ำหนักที่แน่นอนเมื่อเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง ตำราอาหารและสูตรอาหารอื่นๆ จากแหล่งต่างๆ จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับน้ำหนักที่ชัดเจนเสมอ แต่การค้นหาวิธีการวัดปริมาณที่แน่นอนไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่มีถ้วยตวงหรือตาชั่งอยู่ในมือ ในบทความนี้เราจะให้ความสนใจกับปัญหานี้

ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเครื่องชั่งพิเศษในครัวที่แสดงปริมาณส่วนผสมที่แน่นอน อย่างไรก็ตามอย่าอารมณ์เสีย - ด้วยความช่วยเหลือของช้อนคุณสามารถคำนวณกรัมหรือมิลลิลิตรของผลิตภัณฑ์โดยมีข้อผิดพลาดน้อยที่สุด อย่างที่ทราบกันว่ามีชา กาแฟ ของหวาน และช้อนโต๊ะ ตามกฎแล้วของหวานและกาแฟไม่ค่อยวัด ช้อนกาแฟแตกต่างจากช้อนชาในขนาดที่เล็กกว่าเท่านั้น เมื่ออธิบายสูตรส่วนใหญ่จะใช้ช้อนชาและช้อนโต๊ะ

บอกเลยว่าคุ้ม อุปกรณ์ที่มีจุดประสงค์เดียวกันอาจมีระดับเสียงต่างกัน ตอนนี้ผู้ผลิตจำนวนมากปรากฏตัวในตลาดที่เน้นที่รูปลักษณ์ของมีดในครัวมากกว่าปฏิบัติตาม GOST บางอย่าง เพื่อวัดการบริโภคน้ำหนักให้ใช้ช้อน "พื้นเมือง" ที่ดีที่สุดจากสหภาพโซเวียตเก่าที่ดี ไม่ว่าในกรณีใด วิธีที่ง่ายที่สุดในการวัดปริมาตรของช้อนคือการเติมน้ำจากหลอดฉีดยาไปที่ขอบ

ง่ายที่สุดคือการวัดของเหลว พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• น้ำหนักจริง (น้ำ, น้ำส้มสายชู, ไวน์);
• หนาแน่น (น้ำผึ้งเหลว, ผลิตภัณฑ์นมเหลว, น้ำเชื่อม);
• ส่วนผสมหนา (นมข้น, วางมะเขือเทศ, ครีม)

ดังนั้น น้ำหนักของของเหลวต่าง ๆ ในหน่วยมิลลิลิตร (มล.):

• น้ำ - 5 มล. / ชม. ล.; 18 มล. / สต. ล.;
• น้ำมันพืช - 5 มล. / ชม. ล.; 17 มล. / สต. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 5 มล. / ชม. ล.; 18 มล. / สต. ล.;
• นม - 5 มล. / ชม. ล.; 20 มล. / สต. ล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 3 มล. / ชม ล.; 14 มล. / สต. ล.;
• นมข้น - 12 มล. / ชม ล.; 30 มล. / สต. ล.;
• ครีม - 10 มล. / ชม. ล.; 25 มล. / สต. ล.

ลองพิจารณาตัวอย่างน้ำหนักของผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่บรรจุในช้อนที่มีปริมาณมากในหน่วยกรัม (ช้อนชา / ช้อนโต๊ะ):

• เกลือ - 10/30 กรัม
• น้ำตาล - 10/25 กรัม
• แป้ง - 10/30 กรัม;
• แป้ง - 5/15 กรัม
• โกโก้ - 9/25 กรัม
• กาแฟบด - 8/20 กรัม;
• ผงน้ำตาล - 10/25 กรัม
• semolina - 6/25 กรัม
• ซีเรียล - 4/12 กรัม
• บัควีท - 8/25 กรัม
• ข้าว - 8/20 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - 6/20 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 8/25 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 8/25 กรัม
• ปลายข้าวข้าวโพด - 6/20 กรัม
• นมผง - 10/20 กรัม
• เจลาติน - 5/15 กรัม
• กรดมะนาว - 8/25 กรัม
• ผงฟู - 12/28 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 5/20 กรัม
• อบเชย - 8/20 กรัม
• เครื่องปรุงรสแห้ง - 8-10 / 20-30 กรัม
• ผงไข่ - 9/25 กรัม
• ข้าวโอ๊ต (แป้งข้าวโอ๊ต) - 6/22 กรัม
• งาดำ - 8/18 กรัม.

ถั่วมักใช้ในสูตรทำขนมและสลัด และคุณต้องวัดปริมาณถั่วเป็นกรัมให้ถูกต้อง ด้านล่างนี้คือปริมาณโดยประมาณของถั่วบด (ช้อนชา / ช้อนโต๊ะ):

• เฮเซลนัท - 7/20 กรัม
• ถั่วลิสง - 8/22 กรัม
• อัลมอนด์ - 7/20 กรัม
• ถั่วไพน์ - 6/18 กรัม
• วอลนัท - 7/20 กรัม

หากเราพิจารณาถั่วทั้งเมล็ดที่ไม่มีเปลือก เปลือก และเยื่อหุ้ม (ช้อนชา / ช้อนโต๊ะ):

• ถั่วลิสง - 8/25 กรัม
• ถั่วไพน์ - 4/10 กรัม
• อัลมอนด์ - 10/30 กรัม
• เฮเซลนัท - 10/30 กรัม
• วอลนัท - 8/25 กรัม

สำหรับการวัดค่าสารที่ถูกต้อง ของเหลวต่างๆ จะต้องถูกเทจนเต็ม และผลิตภัณฑ์ที่หนากว่า เช่น แยมกับเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว เนย มาการีน ต้องเทด้วยสไลด์เล็กน้อย นอกจากนี้ยังใช้กับซีเรียลและจำนวนมาก โดยเฉพาะ ไม่จำเป็นต้องกดและเขย่าเมื่อวัดขนาดยา เนื่องจากอาจส่งผลต่อน้ำหนักขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์

เป็นที่น่าจดจำว่า คุณต้องวัดผลิตภัณฑ์ในรูปแบบแห้งและสดเท่านั้น ยอมรับว่าน้ำตาลเปียกจะหนักกว่าน้ำตาลแห้ง และ kefir ที่หมักแล้วที่หมักไว้จะข้นกว่าน้ำตาลสด ดังนั้นทั้งน้ำหนักและปริมาตรจะแตกต่างจากที่ต้องการ แน่นอนว่าความคลาดเคลื่อนหลายกรัมจะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของจาน แต่ถ้าคุณทำเครื่องสำอาง ยาหรือน้ำเชื่อม ความแม่นยำของปริมาณยาจะมีความสำคัญมากที่นี่

หากคุณไม่ต้องการซื้อช้อนส้อมแบบพิเศษที่วัดความเสี่ยงได้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เข็มฉีดยาขนาด 20 ลูกบาศก์เซนติเมตรจะช่วยคุณได้ เติมน้ำแล้วเติมด้วยช้อนโต๊ะ เป็นที่เชื่อกันว่าในอุปกรณ์มาตรฐานมี 18 มิลลิลิตรและในช้อนชา - 5. วางช้อนเหล่านี้ไว้ในที่แยกต่างหากหรือทำเครื่องหมายไว้และใช้ในภายหลังเมื่อวัด

ดูวิดีโอเคล็ดลับด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการวัดปริมาณอาหารที่เหมาะสมโดยไม่ใช้ตาชั่ง