ทำไมเราทำเกี๊ยวผิดมาทั้งชีวิต
ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการต้มเกี๊ยว - คุณใส่ในกระทะและรอให้พวกเขาปรุง ปรากฏว่าในประเทศจีนซึ่งเป็นที่มาของอาหาร การทำเกี๊ยว ไม่ใช่เรื่องง่าย
ความยากในการทำอาหารคืออะไร? และเราสามารถเรียนรู้อะไรจากคนจีนได้บ้าง?
การเตรียมเกี๊ยวอย่างเหมาะสม
ก่อนปรุงเกี๊ยวจะแช่ในน้ำเป็นเวลา 3 นาทีก่อน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณคุ้นเคยกับการโยนเกี๊ยวลงในน้ำเดือด คุณกำลังทำผิดพลาดครั้งใหญ่ เกี๊ยวจะแตกอย่างรวดเร็ว
คนจีนใส่เกี๊ยวในน้ำปริมาณมาก (ประมาณ 3 ลิตรต่อ 500 กรัม) โดยไม่ต้องรอให้เดือด - ฟองอากาศจะปรากฏที่ด้านล่างเท่านั้น
หลังจากน้ำเดือดคุณต้องเทแก้วเย็นลงในกระทะ เพื่อป้องกันการเตรียมแป้งก่อนกำหนด ทำเคล็ดลับนี้ซ้ำ 3 ครั้ง. หลังจากที่น้ำเดือดเป็นครั้งที่สามแล้ว
คุณจะแปลกใจว่าเกี๊ยวที่ฉ่ำและอร่อยแค่ไหน!