ชามสำหรับผู้เล่นหลายคน: การเลือกและกฎการใช้งาน

วันนี้ multicooker เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของห้องครัวที่ทันสมัย แม้ว่าชามทำอาหารมักจะขายเป็นชุดทันที แต่บางครั้งคุณยังจำเป็นต้องเปลี่ยนและซื้อชามใหม่ การเลือกชามขึ้นอยู่กับปัจจัยสำคัญหลายประการ

ชาม multicooker เป็นกระทะชนิดหนึ่งที่ใช้กระบวนการทำอาหารทั้งหมด ส่วนนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของ multicooker ตลอดจนฟังก์ชันที่ใช้งานได้ ความจุยังแตกต่างกันในด้านปริมาณและสารเคลือบภายในที่ใช้ ดังนั้นหากคุณต้องการซื้ออันใหม่แทนอันเก่าหรือที่เสื่อมสภาพ คุณจะต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ

วัสดุที่ใช้สำหรับเคลือบด้านในนั้นแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับฟังก์ชันที่อุปกรณ์จะทำ นั่นคือจานที่จะเตรียมในนั้น ผู้ผลิตทราบทันทีว่าจะปรุงอาหาร ทอด หรืออบอาหารในจานได้หรือไม่ และเลือกโลหะที่เหมาะสมที่สุด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

• ชามทำเองบ่อยที่สุด ทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลส แล้วหุ้มด้วยวัสดุที่จำเป็น บางรูปแบบลดราคาโดยไม่ต้องดำเนินการเพิ่มเติมทำจากสแตนเลสหรืออลูมิเนียม ไม่กลัวรอยขีดข่วน ตกหล่น และใช้เครื่องมือโลหะ แต่มักนำไปสู่การไหม้ของจานที่เตรียมไว้

• สแตนเลส สามารถใช้งานได้นานโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดการกัดกร่อนหรือความเสียหายทางกล ในเวลาเดียวกันอย่ากังวลว่าจานจะได้รับรสโลหะที่ไม่พึงประสงค์ ยิ่งไปกว่านั้น โถสแตนเลสยังใช้งานได้หลากหลายและยังสามารถใช้เป็นหม้อปรุงอาหารบนเตาได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม อาหารบางชนิดยังสามารถออกซิไดซ์ได้ และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมจานที่มีเปลือกกรอบน่ารับประทาน

• ชามที่ไม่ติดส่วนใหญ่เป็นเทฟลอน สารเคลือบนี้ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร แต่ให้ความร้อนแก่จานทำอาหารอย่างสม่ำเสมอ น่าเสียดายที่สารเคลือบเสื่อมสภาพค่อนข้างเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการโต้ตอบกับเครื่องมือโลหะบ่อยครั้ง เช่น ไม้พายหรือส้อม เพื่อชะลอกระบวนการ ขอแนะนำให้เลือกอุปกรณ์เสริมซิลิโคน

• เทฟลอน ค่าใช้จ่ายที่ยอมรับได้ในขณะที่เชื่อถือได้ นอกจากนี้ยังสามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง 250 องศาอีกด้วย จากการปฏิบัติตามกฎการใช้งานและการดูแล คุณสามารถใช้ชามนี้เป็นเวลา 2 ถึง 3 ปี และจะไม่สูญเสียคุณสมบัติกันติดของสารเคลือบ สามารถล้างจานดังกล่าวในเครื่องล้างจานได้โดยไม่กลัวสารเคมีในครัวเรือนและไม่ถูกปกคลุมด้วยคาร์บอน

• ชามเซรามิค ถือเป็นตัวเลือกคุณภาพสูง ผสมผสานความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิสูง (สูงถึง 450 องศา) และไม่ปล่อยสารอันตรายใด ๆ ระหว่างการใช้งาน ทำความสะอาดภาชนะเซรามิกได้ง่ายมาก ในข้อเสียเปรียบ เราสามารถพูดถึงความเปราะบางและราคาของอาหารสูง การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันอาจทำให้เกิดรอยร้าวได้ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าชามโลหะมีความเสถียรสูงสุด และชามเคลือบเทฟลอนมีความหลากหลายมากกว่า

มีเรื่องเล่าขานมากมายเกี่ยวกับผลกระทบของประเภทของความคุ้มครองต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่หลายๆ เรื่องไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ ตัวอย่างเช่น มีการพิสูจน์แล้วว่าการให้ความร้อนเทฟลอนนำไปสู่การปลดปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ไม่มีผู้เล่นหลายคนคนเดียวที่สามารถอุ่นเครื่องได้สูงกว่า 175 องศาและปฏิกิริยาเชิงลบจะเริ่มขึ้นเมื่อเกินเครื่องหมาย 200 องศา

บางครั้งมีข้อมูลว่าเครื่องแก้วเทฟลอนชนิดเดียวกันจะทำให้เกิดกรดที่เป็นอันตรายในเลือด อีกครั้ง ไม่มีอะไรเฉพาะเจาะจง ข้อมูลนี้ยังไม่ได้รับการยืนยัน

เมื่อเลือกชามสำหรับหม้อนึ่ง ควรให้ความสำคัญกับแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งได้พิสูจน์ตัวเองในตลาดและเสนออัตราส่วนราคาต่อคุณภาพในอุดมคติ ตัวอย่างเช่น อาจเป็น เรดมอนด์ สกายคุกเกอร์ M40S. ความจุ 5 ลิตร บุด้วยเซรามิกด้านใน ญี่ปุ่น พานาโซนิค SR-TMZ550 มีพารามิเตอร์ที่คล้ายกัน ที่จับสะดวกช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการทำงานอย่างมาก Polaris PMC 0548AD โดดเด่นด้วยราคาจับต้องได้ ปริมาตร 5 ลิตร และเคลือบเทฟลอน สุปรา MCS-4704 บรรจุผลิตภัณฑ์แปรรูปได้ 4 ลิตร และได้รับการปกป้องโดยการเคลือบเทฟลอน

เมื่อเลือกชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ควรใช้ชามที่มีความจุ 5 ลิตร ซึ่งถือเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุด โดยทั่วไปมีความแตกต่างกันตั้งแต่ 2 ถึง 7 ลิตร: ขนาดเล็กเหมาะสำหรับคนคนเดียวหรือครอบครัวขนาดเล็ก และขนาดใหญ่ตามลำดับสำหรับการให้บริการกับคนจำนวนมากการมีสเกลวัดช่วยให้คุณคำนวณปริมาณส่วนผสมที่ใช้ได้อย่างแม่นยำ ซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารแต่ละจาน

นอกจากนี้ยังมีชามอเนกประสงค์ที่เหมาะกับผู้เล่นหลายคนหลายรุ่น... การซื้อดังกล่าวไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ตัวอย่างเช่น ความจุของรุ่นที่ไม่มีการขายอีกต่อไปได้รับความเสียหาย เมื่อเริ่มต้นการซื้อชามโดยตรงสำหรับ multicooker เฉพาะที่มีอยู่ คุณจะต้องคำนึงถึงความสูง เส้นผ่านศูนย์กลาง และปริมาตรที่เหมาะสมกับชามนั้นด้วย

ในกรณีที่คุณไม่สามารถซื้อชามรุ่นเดียวกันได้อย่างแน่นอน คุณสามารถซื้อ รูปแบบที่เข้ากันได้ของเรื่องไร้สาระเดียวกันหรือภาชนะสากลจากผู้ผลิตรายอื่น... ข้อมูลเกี่ยวกับพารามิเตอร์ของชามมักจะระบุไว้ในหนังสือเดินทางของผู้เล่นหลายคน

หากคุณตัดสินใจซื้ออินดิเคเตอร์ด้วยตัวเอง คุณจะต้อง วัดเส้นผ่านศูนย์กลางด้วยความสูง... เส้นผ่านศูนย์กลางถูกกำหนดโดยส่วนบนหรือโดยความกว้างสูงสุดที่มีส่วนที่ยื่นออกมา บ่อยครั้งที่ตัวบ่งชี้นี้แตกต่างจากเส้นผ่านศูนย์กลางของส่วนล่างและเป็นเรื่องปกติเนื่องจากการแคบที่ด้านล่างเกิดขึ้นเนื่องจากรูปร่างโค้งมนเท่านั้น

ความสามารถในการเปลี่ยนชามมักจะถูกกำหนดโดยตารางความเข้ากันได้พิเศษ หากคุณเลือกอาหารที่ไม่ถูกต้อง หม้อจะไม่พอดีกับ multicooker หรือจะไม่ได้รับการแก้ไขและรับปริมาณความร้อนที่ต้องการจากองค์ประกอบความร้อน

อย่างไรก็ตาม แม้แต่พารามิเตอร์ที่กำหนดไว้อย่างถูกต้องก็ไม่รับประกันว่าชามจะพอดีกับ multicooker อย่างสมบูรณ์... บางรุ่นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองจึงไม่เหมาะกับชิ้นส่วนอะไหล่อื่นๆ การทำงานกับตารางจำเป็นต้องกำหนดพารามิเตอร์ของชามของ multicooker ที่มีอยู่แล้วค้นหาว่ารุ่นใดที่เข้ากันได้อยู่ภายใต้พารามิเตอร์เดียวกัน

ความซับซ้อนทั้งหมดของการใช้ชาม multicooker สามารถอ่านได้ในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ เป็นสิ่งสำคัญที่ทั้งด้านล่างของภาชนะและแผ่นทำความร้อนที่ทำปฏิกิริยากับภาชนะจะต้องสะอาดอย่างแน่นอน

ชามสำหรับใส่อาหารเท่านั้น ดังนั้น รวมถึง multicooker สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้นำช้อนส้อม ช้อนส้อม และรายการอื่นๆ ทั้งหมดออกแล้ว โดยวิธีการที่ไม่สามารถใช้สำหรับนวดแป้งซึ่งถูกทารุณกรรมโดยแม่บ้านบางคน อย่าเคาะจานและใช้เป็นภาชนะสำหรับล้างซีเรียล การปรุงอาหารด้วยไอน้ำควรทำตามคำแนะนำเท่านั้น

โดยหลักการแล้ว ผู้ใช้ส่วนใหญ่อ้างว่าสามารถใส่ชาม multicooker ลงในเตาอบได้ แต่คุณยังต้องทำสิ่งนี้ด้วยความเสี่ยงและอันตรายของคุณเอง เนื่องจากผู้ผลิตไม่ได้ให้คำแนะนำดังกล่าว สามารถพูดได้เช่นเดียวกันเกี่ยวกับการติดตั้งชามบนเตา - การตั้งถังแก๊สคุณสามารถสูญเสียได้ทันที

การดูแลชามของอุปกรณ์มีลักษณะเป็นของตัวเอง ตัวอย่างเช่น เมื่อเตรียมจานที่มีเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากมาย ควรล้างภาชนะทันที มิฉะนั้น กลิ่นฉุนจะซึมซาบและกำจัดออกได้ยาก

หลังจากล้างจานจะถูกเช็ดให้แห้งทันทีมิฉะนั้นจะเกิดสนิม ในการทำความสะอาดชามที่มีคราบคาร์บอนหรือล้างด้านในของอาหารที่ไหม้ คุณสามารถลองหลายวิธีที่ไม่ทำร้ายพื้นผิวของสารเคลือบตัวอย่างเช่น คุณสามารถเทน้ำเปล่าสะอาดลงไป แล้วต้มและล้างทุกอย่างด้วยฟองน้ำธรรมดา

ในสถานการณ์ที่ยากขึ้น โซดา น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกจะถูกเติมลงในของเหลวเดือด สำหรับการดำเนินการทางกล ก็ยังดีกว่าถ้าใช้เครื่องมือซิลิโคน เช่น ไม้พาย นอกจากนี้ แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าสามารถฟื้นฟูความสะอาดของจานด้านนอกที่สกปรกมากได้ ฟองน้ำเมลามีนเพื่อเปิดใช้งานคุณสมบัติ "วิเศษ" ซึ่งน้ำธรรมดาก็เพียงพอแล้ว

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเลือกชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ดูวิดีโอถัดไป