เครื่องครัวสำหรับเตาเซรามิกแก้ว

แผ่นพื้นที่มีพื้นผิวเซรามิกแก้วกำลังได้รับความนิยมเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ด้านหนึ่ง เทคนิคนี้ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น แต่อีกด้านหนึ่ง ต้องใช้ความระมัดระวังมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณไม่ซีเรียสกับการเลือกจาน คุณสามารถทำลายทั้งเครื่องครัวและตัวเตาได้อย่างรวดเร็ว

สุนทรียศาสตร์แห่งสุนทรียศาสตร์มักมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ซื้อเตาไฟฟ้า ไม่กี่คนที่คิดเกี่ยวกับคุณสมบัติทางเทคนิคของอุปกรณ์ หัวใจของเตาเซรามิกคือวัสดุพิเศษที่เรียกว่าเซแรน ซึ่งมีความแข็งแรงเพิ่มขึ้น หัวเผาฮาโลเจนที่ทำจากโลหะผสมพิเศษติดตั้งอยู่ใต้แผงเซรามิกซึ่งจัดเรียงเป็นรูปงู

หลักการทำงานขององค์ประกอบคล้ายกับหัวเตาเหล็กหล่อทั่วไป แต่องค์ประกอบต่าง ๆ นั้นโดดเด่นด้วยการให้ความร้อนด้วยความเร็วสูงและพวกมันก็เย็นลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน คุณลักษณะนี้มีความโดดเด่นในฐานะข้อดีของเซรามิกแก้ว การนำความร้อนของซีเรียมนั้นดีกว่าเหล็กหล่อและความต้านทานการสึกหรอก็ดีเช่นกัน

รุ่นทันสมัยมีระบบควบคุมแบบสัมผัสที่ช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น ฟังก์ชันต่างๆ ถูกควบคุมโดยเซ็นเซอร์ระบบ:

• สำหรับสภาวะอุณหภูมิ
• เพื่อป้องกันการเผาไหม้
• เพื่อป้องกันเด็ก
• เพื่อลดการเดือด (เซ็นเซอร์อินฟราเรด);
• เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร (เซ็นเซอร์ความร้อนอย่างรวดเร็ว)

ข้อเสียของแก้วเซรามิก ได้แก่ :

• ข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับเครื่องใช้ที่ใช้
• จำเป็นต้องใช้ผงซักฟอกพิเศษ
• ความไวต่อแรงกระแทกจากของมีคมหนัก
• ค่าใช้จ่ายสูง;
• ความเป็นไปได้ของการแตกหักเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิบนพื้นผิว

ข้อดีของเครื่องใช้ในครัวเรือน ได้แก่ :

• ดูแลง่าย;
• ความสามารถในการปรับพื้นที่ทำความร้อน
• ความมีสไตล์และความซับซ้อนของรูปลักษณ์
• ความสามารถในการทำกำไรเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนหัวเผา

เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ช่วยปรับปรุงขั้นตอนการทำอาหารแม้กระทั่งอาหารที่ซับซ้อนที่สุด แต่หากไม่มีอาหารพิเศษที่มีไอคอน คุณจะไม่สามารถประหยัดได้ ซึ่งหมายถึงการถ่ายเทความร้อนสูงสุด ประโยชน์ของการซื้ออุปกรณ์มักจะเป็นศูนย์

มักแนะนำให้ใช้เครื่องครัวสำหรับแก้วเซรามิก ขึ้นอยู่กับประเภทขององค์ประกอบความร้อนที่ติดตั้ง เครื่องใช้ทนความร้อนที่มีก้นแบนไม่มีรอยขีดข่วนเหมาะสำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ติดตั้งขดลวด ห้ามใช้เครื่องครัวที่ทำจากทองแดงและอะลูมิเนียม ไม่แนะนำให้ใช้กระจกทนความร้อน หากเตาประกอบอาหารด้วยองค์ประกอบการเหนี่ยวนำ คุณต้องเลือกเครื่องครัวพิเศษที่มีก้นแม่เหล็ก

สำหรับรุ่นที่ทันสมัย ​​ขนาดของจานมีความสำคัญน้อยลงเรื่อยๆ หัวเผาสองวงจรสามารถปรับได้ตามเส้นผ่านศูนย์กลางการทำความร้อนที่ต้องการ เมื่อเร็ว ๆ นี้โมเดลได้ปรากฏขึ้นพร้อมกับรูปร่างที่ผิดปกติของเตาเช่นสำหรับภาชนะรูปไข่

วัสดุของเครื่องครัวสำหรับเตาเซรามิกแก้วยังคงมีความสำคัญ ตัวอย่างเช่น, สำหรับเซรามิกแก้วที่มีหัวเตาธรรมดา กระทะสแตนเลสก็เหมาะ คุณสามารถซื้อชุดที่มีการกำหนดพิเศษได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เลือกผลิตภัณฑ์จากชุดที่จะตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของหัวเตา

จานสแตนเลสทนต่อการสึกหรอ ทนทาน และให้บริการเป็นเวลานาน. มีชุดรูปทรงต่าง ๆ ลดราคา แต่ไม่มีสีต่างกัน ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้คือบำรุงรักษาง่าย

เครื่องครัวอลูมิเนียม การนำความร้อนได้ดี จึงเหมาะสำหรับพื้นผิวกระจกที่มีหัวเผาทั่วไป ข้อเสียเปรียบหลักของกระทะดังกล่าวคือการไม่มีก้นแบนเรียบและรอยขีดข่วนที่ปรากฏอย่างรวดเร็ว เครื่องครัวที่เสียหายส่งผลเสียต่อความสามารถของตัวเตาเอง จานดังกล่าวจะเสียรูปได้ง่ายและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวแก้วเซรามิก

จานเคลือบ มีลักษณะที่ดี นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับสไตล์การตกแต่งห้องครัว เกณฑ์หลักเหมือนกัน - ก้นแบนอย่างสมบูรณ์ไม่มีเศษ เคลือบฟันเสียหายอย่างรวดเร็วและไม่สามารถใช้รายการที่เสียหายได้อีกต่อไป วัตถุที่เสริมด้วยเทฟลอนหรือการเคลือบเซรามิกจะแข็งแรงขึ้น วัสดุมีการนำความร้อนที่ดี ผลิตภัณฑ์สามารถใช้งานได้นานในชีวิตประจำวัน

เครื่องครัวเหล็กหล่อที่มีก้นแบนเหมาะสำหรับเซรามิคแก้ว ตัวอย่างเช่น กระทะเหล็กหล่อที่มีก้นแบนจะมีผนังหนา ในจานดังกล่าวความร้อนจะถูกเก็บไว้นานขึ้นอาหารปรุงอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ข้อกำหนดหลักสำหรับเครื่องแก้วคือก้นแบนที่สมบูรณ์แบบ ควรใช้แบบหลายชั้น

กระจกทนความร้อนมีข้อเสียหลายประการ ไม่แนะนำให้ใช้กับแก้วเซรามิก ข้อโต้แย้งที่สำคัญประการหนึ่งคือการสูญเสียตัวบ่งชี้การนำความร้อน

ตัวอย่างเช่นด้านบนและด้านล่างอาจเป็นสแตนเลสและตรงกลาง - อลูมิเนียม ก้นสแตนเลส "แซนวิช" จะร้อนเร็วกว่าปกติ เหล็กกล้าไร้สนิมไม่มีพารามิเตอร์การนำความร้อนที่ดีมาก วัสดุที่เติมต้องเชื่อมต่ออย่างแน่นหนา ดังนั้นให้ใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การสะสมของคาร์บอนเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วในบริเวณที่ไม่เรียบของรอยต่อที่เชื่อมต่อ ตรวจสอบก้นเครื่องครัวที่มีอยู่ด้วยแม่เหล็กธรรมดา

เกณฑ์การเลือกหลัก: เครื่องแก้วสำหรับเซรามิกแก้วควรสัมผัสกับพื้นผิวของเตาให้ใกล้เคียงที่สุด หากมีช่องว่างอากาศระหว่างเครื่องครัวกับพื้นผิว ความร้อนจะช้าและการปรุงอาหารจะใช้เวลานาน หากคุณใส่กระทะที่มีคุณสมบัติแม่เหล็กที่ขาดหายไปบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณจะไม่สามารถรอให้ความร้อนได้เลย องค์ประกอบที่มีเซ็นเซอร์จะไม่เปิดขึ้น

แม้ว่าหม้อและกระทะจะแข็งแรงเพียงพอ เศษและความหยาบของหม้อก็จะส่งผลเสียต่อพื้นผิวแก้วเซรามิก รอยขีดข่วนจะปรากฏบนแผงที่ไม่สามารถลบหรือปิดบังได้ ดังนั้นจึงมีข้อกำหนดพิเศษในจาน การวางผลิตภัณฑ์จาก:

• ทองเหลือง;
• กระจก;
• ทองแดง;
• เซรามิกส์;
• อลูมิเนียม

ผลิตภัณฑ์ที่มีก้นกลม เช่น หม้อและกระทะยอดนิยม ไม่เหมาะกับเซรามิกแก้วอย่างแน่นอน พื้นที่ของการสัมผัสซึ่งกันและกันระหว่างพวกเขาจะไม่มีนัยสำคัญดังนั้นความร้อนจะช้ามาก

อย่าใช้จานสำหรับเซรามิกแก้วที่เคยใช้กับเตาแก๊ส พื้นของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีลักษณะผิดปกติแตกต่างกันไปและจะมีจุดต่างๆ จากความร้อนด้วยไฟ กระทะเหล็กหล่อเก่าที่มีตะเข็บเชื่อมจะไม่ทำงานอย่างแน่นอน

แผงประเภทที่ค่อนข้างใหม่คือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ความร้อนของจานในนั้นเป็นไปได้ด้วยความช่วยเหลือของกระแสน้ำวน เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของสนามคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า มีข้อดีหลายประการของเตาดังกล่าว แต่ต่างจากเตาที่มีเตาทั่วไป เตาเหล่านี้สามารถ "จดจำ" เครื่องครัวที่เหมาะสมได้

คุณสมบัติของเตามีความเกี่ยวข้องกับหลักการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้า ด้านล่างของเครื่องครัวจะอุ่นขึ้นเนื่องจากกระแสน้ำวนเท่านั้น ความร้อนจากด้านล่างที่อุ่นจะถูกถ่ายเทไปยังอาหารในขณะที่พื้นผิวยังคงอุ่นอยู่เล็กน้อย

หากคุณเลือกจานที่ไม่สามารถส่งคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าได้ ก็จะไม่มีกระบวนการเหนี่ยวนำ ตัวอย่างเช่น ถ้าเป็นภาชนะแก้วหรือเซรามิก คุณก็ไม่สามารถปรุงอาหารในภาชนะเหล่านั้นได้ แต่แม้กระทั่งเครื่องครัวสแตนเลสหรือเหล็กหล่อที่ถูกต้องก็อาจไม่พอดีกับเตาหากไม่ตรงกับขนาดของเตา เป็นสิ่งสำคัญที่เครื่องครัวจะครอบคลุมประมาณ 70% ของเส้นผ่านศูนย์กลางขององค์ประกอบความร้อน

เครื่องใช้ในครัวเรือนจะไม่ทำงานหากพวกเขา "พิจารณา" ว่าก้นกระทะที่วางอยู่บนนั้นไม่เรียบ เตาจะปิดโดยอัตโนมัติหากไม่มั่นใจว่าพอดีอย่างสมบูรณ์

ตอนนี้ลดราคามีดิสก์แม่เหล็กพิเศษที่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ สามารถเลือกองค์ประกอบที่แตกต่างกันเพื่อให้เหมาะกับโซนความร้อนเฉพาะ โดยการวางแผ่นดิสก์นี้ไว้บนองค์ประกอบแล้ววางเครื่องครัว เตาจะทำงานกับหม้อหรือกระทะใดก็ได้ แผ่นแม่เหล็กเฟอร์โรแมกเนติกทำจากสแตนเลส แบนราบอย่างสมบูรณ์ หนา และไม่เสียรูประหว่างการใช้งาน

สำหรับเตาประกอบอาหารที่ทำจากแก้วเซรามิกทั่วไป การเลือกจานที่มีเปอร์เซ็นต์การสะท้อนแสงด้านล่างต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ด้วยเหตุนี้ภาชนะจึงร้อนเร็วขึ้นมากการกระจายจึงราบรื่น ที่เหมาะสมที่สุดคือรุ่นที่มีเฉดสีด้านเข้ม ความมันวาวสามารถสะท้อนรังสีความร้อนได้

การเลือกเครื่องใช้ในครัวที่เหมาะสมสำหรับเตาเซรามิกแก้วของคุณ จะช่วยยืดอายุการใช้งานของเครื่องใช้ไฟฟ้าได้ อาหารจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและใช้พลังงานอย่างมีเหตุผล

ดูคุณสมบัติของเครื่องครัวสำหรับจานเซรามิกแก้วด้านล่าง