เกี่ยวกับ mantovoks

ทุกคนรู้ดีว่าเครื่องใช้ในครัวทุกชิ้น ทุกอุปกรณ์มีงานเฉพาะของตัวเอง แต่ถ้าจุดประสงค์ของกระทะหรือกระทะค่อนข้างชัดเจน แนวคิดเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นนั้นแย่กว่ามาก ได้เวลาจัดการกับอุปกรณ์เช่นหม้อหุงข้าว

จากชื่อ "mantyshnitsa" มันเป็นไปตามที่ตั้งใจไว้อย่างแรกเลยสำหรับการปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าว แต่นี่เป็นเพียงความเชี่ยวชาญหลักของเครื่องใช้ในครัวเท่านั้น สามารถใช้ในการปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอื่นๆ ได้มากมาย การใช้หม้อหุงข้าวในการปรุงอาหาร ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารจะคงรูปร่างและสี ไม่คืบคลาน ไม่กระจาย จะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับหม้อหุงเสื้อคลุม อาจแตกต่างกัน:

• จำนวนชั้น;
• วัสดุที่ใช้แล้ว
• ปริมาณภายใน;
• คุณสมบัติการออกแบบ

น้ำถูกเทลงไปที่ด้านล่างสุด และ "พื้น" อื่นๆ ทั้งหมดใช้สำหรับเก็บอาหาร การออกแบบจำเป็นต้องทำให้พับได้และบนชั้นแรกจะมีโครงตาข่ายให้เหมือนกับในกระชอน ตรงกลางของชั้นทั้งหมดมีรูกลมพิเศษซึ่งช่วยให้สามารถเคลื่อนย้ายไอน้ำได้ตลอดทั้งปริมาตร ดังนั้นไม่ว่าจะวางจานไว้ที่ใด ก็จะปรุงอาหารได้เท่าๆ กันและพร้อมๆ กันกับอาหารในระดับอื่นๆ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้จุดอื่น - อะไรคือความแตกต่างระหว่าง mantover และหม้อไอน้ำสองครั้ง เป็นที่ยอมรับกันมานานแล้วว่าการนึ่งทำให้อาหารมีสุขภาพดีกว่าการต้ม ทอด หรือตุ๋น หากผู้คนตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักให้สมบูรณ์ที่สุด พวกเขาจำเป็นต้องใช้เครื่องนึ่ง... มีประโยชน์ใช้สอยและหลากหลายมากขึ้น เมื่อเปรียบเทียบอุปกรณ์ทั้งสอง ความแตกต่างระหว่างทั้งสองจะชัดเจนในทันที: กระทะในจานเสื้อคลุมมีขนาดใหญ่กว่าในหม้อต้มสองชั้น และยังมีระดับมากขึ้นด้วย

แทบไม่มีความแตกต่างในทางปฏิบัติโดยตรงเมื่อทำงานกับสิ่งเหล่านี้ มีเรือกลไฟในร้านค้ามากกว่าเรือกลไฟ การแทนที่กันไม่ใช่เรื่องยาก แต่ใน mantnitsa จานใด ๆ ที่มีน้ำมากกว่าในห้องอบไอน้ำปกติ

เสื้อคลุมในครัวเรือนขนาดเล็กบางครั้งกลายเป็นเพียงกระทะที่มีเม็ดมีดตาข่ายโลหะ แต่วิธีแก้ปัญหาทั่วไปที่สุดคือการประกอบจากถาดรองหลายถาด พวกเขาถูกวางไว้อย่างแน่นหนาบนอีกด้านหนึ่งและอันสุดท้ายที่ด้านบนถูกปิดด้วยฝาปิดแน่น ตัวเลือกขนาดเล็กออกแบบมาสำหรับของเหลว 3 ลิตร แต่หม้อขนาดใหญ่สามารถบรรจุน้ำได้ 10 - 12 ลิตร

การกระจัดที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มเวลาที่ใช้ในการต้มน้ำ ดังนั้นการปรุงอาหารโดยไม่เติมของเหลวจึงอาจใช้เวลานานขึ้น แต่ปริมาณของอาหารที่เตรียมไว้นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับความจุมากเท่ากับความกว้างและความสูง

โครงสร้างที่ง่ายที่สุดมีชั้นเดียวเท่านั้น อุปกรณ์ที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยเฉพาะระดับมืออาชีพ - ตั้งแต่ 2 ถึง 5 เส้นผ่านศูนย์กลางภายนอกคือ 24 - 28 ซม. เสื้อคลุมส่วนใหญ่ทำจากโลหะผสมอลูมิเนียมหรือสแตนเลส ฝาบนเป็นได้ทั้งโลหะและแบบใส (เป็นกระจกทนความร้อน)

บ่อยครั้งพลาสติกถูกใช้เพื่อปิดที่จับ วิธีนี้ช่วยให้คุณนำเครื่องใช้ในครัวที่อุ่นไว้ก่อนได้โดยไม่ต้องใช้หม้อและผ้าเช็ดตัว งานเดียวกันสามารถทำได้ด้วยด้ามไม้ ผลิตภัณฑ์จากไม้ไผ่สมควรได้รับการอภิปรายแยกต่างหาก ท่อนล่างและท่อนบนเป็นฟางสาน

การออกแบบนี้ (ในภาษาจีน "เจิ้นลอน" ซึ่งก็คือ "ตะกร้าไอน้ำ") ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อน ยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้นอย่างสมบูรณ์เมื่อใดและที่ใดที่ตัวอย่างแรกของ "jenlon" ปรากฏขึ้น สาเหตุมาจากการถนอมไม้ในระดับต่ำเมื่อเทียบกับเซรามิกส์ หินธรรมชาติ และบรอนซ์ เกือบทั้งหมดใช้หวดไม้ไผ่โดยครอบครัวชาวจีนเกือบทั้งหมดและยังคงทำด้วยมืออย่างเคร่งครัด การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวคือการใช้งานลวดโลหะ

เนื่องจากไม้ไผ่ดูดซับกลิ่นได้ทุกประเภท จึงต้องใช้มาตรการพิเศษ ประเพณีจีนใช้ใบตอง ในประเทศของเราแทนที่จะวางใบองุ่นหรือกระดาษ parchment ไว้ที่ด้านล่าง ตะกร้าทำอาหารขนาดเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง 0.15 ม. อาหารที่เตรียมในจานนี้มักจะเสิร์ฟในนั้น

เครื่องครัวทำจากไม้ไผ่นั้นดีสำหรับความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง และคุณสามารถปรุงอาหารในนั้นได้โดยไม่ต้องใช้พลังงานไฟฟ้า คุณสามารถใช้อุปกรณ์ดังกล่าวกับเตาแก๊สและแม้กระทั่งไฟ แต่ต้องระมัดระวังไม่ให้อาหารสัมผัสตะกร้าโดยตรง

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำ interlayer ของกระดาษหรือวัสดุอื่น ๆ การล้างตะกร้าไม้ไผ่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก - เพียงแค่ล้างด้วยก๊อก ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์ดังกล่าวในประเทศจีนนั้นน้อยกว่าในรัสเซียหลายเท่า และในกรณีส่วนใหญ่ เตาไฟฟ้าจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด อุปกรณ์ที่ตั้งโปรแกรมได้มีหัวเผาภายในและสามารถทำงานได้ตามกำหนดเวลาที่ชัดเจน

เตาไฟฟ้าส่วนใหญ่มีเทอร์โมสตัท อุปกรณ์ดังกล่าวช่วยให้คุณไม่ต้องกลัวไฟหากน้ำเดือด เมื่อกลับมาที่วัสดุ จำเป็นต้องพูดถึง mantover เคลือบฟันในสภาพการทำงานที่สมบูรณ์ พวกมันทำงานได้ไม่เลวร้ายไปกว่าอุปกรณ์สแตนเลสทั่วไป อย่างไรก็ตาม เคลือบฟันสามารถเสื่อมสภาพได้เมื่อถูกความร้อน ซึ่งจำกัดความเกี่ยวข้องของผลิตภัณฑ์เคลือบฟันอย่างมาก

สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าควรเลือกหม้อหุงข้าวสแตนเลส ผลิตภัณฑ์จากไม้ไผ่ไม่ว่าจะดีแค่ไหนในกรณีนี้ก็ไม่เหมาะสมอย่างเด็ดขาด NS เมื่อเลือกจานสำหรับเตาเซรามิกแก้ว จำเป็นต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีชิ้นส่วนที่ยื่นออกมา ขั้นตอนสำคัญต่อไปในการเลือกคือความแตกต่างระหว่างรุ่นคลาสสิกและแบบไฟฟ้า อดีตมีความสวยงามมากกว่า แต่หลังสะดวกสบายกว่าในการทำงานด้วย

ความจุของโครงสร้างและจำนวนชั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ที่นี่คุณสามารถมุ่งเน้นเฉพาะความต้องการของคุณเองเท่านั้น

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วใน mantnitsa สามารถเตรียมอาหารที่แตกต่างกันได้ แต่ครั้งแรกอย่างน้อยก็คุ้มค่าที่จะใช้มันสำหรับงานพื้นฐานที่สุด - การปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าว โดยไม่คำนึงถึงแหล่งกำเนิดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (ที่บ้านหรือร้านค้า) ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะสูงสุด 35 - 40 นาที เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เทคนิคไอน้ำเพราะแทบไม่มีใครประสบความสำเร็จในการทำทุกอย่างที่มีคุณภาพในน้ำ รุ่นไฟฟ้ามักจะมีคำแนะนำอธิบายความแตกต่างในการใช้งานทั้งหมด

และเมื่อทำงานกับเสื้อคลุมแบบคลาสสิก พวกเขาทำเช่นนี้:

• ลบชั้นทั้งหมดแล้วเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• วางตั๊กแตนตำข้าวในขั้นตอน 1 - 2 ซม.
• ตรวจสอบว่ายังมีทางเดินสำหรับไอน้ำอยู่หรือไม่
• ให้เดือดและปล่อยไอน้ำออกมาอย่างมากมาย
• ใส่ชั้นในสถานที่

เวลาในการปรุงตั๊กแตนตำข้าวในเทคนิคนี้จะเท่ากับ ½ ชั่วโมง สำคัญ: หม้อหุงอเนกประสงค์สามารถใช้ทำน้ำผลไม้ได้ เพื่อจุดประสงค์นี้แทนที่จะวางโครงตาข่ายรูปกรวยไว้ ไม่ว่างานจะต้องทำอย่างไรก็ตามต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้

ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับภาพรวมของ Dolyan steamer-manto-cooker