คุณสมบัติของเครื่องครัวเคลือบหิน

กระทะที่เคลือบด้วยหินปรากฏบนตู้โชว์ของแผนกยูทิลิตี้เมื่อไม่นานมานี้ แต่กลายเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซียในทันทีและแทนที่เหล็กหล่อและตัวเลือกเทฟลอนบางส่วน คุณสมบัติกันติดของกระทะเคลือบหินได้รับการชื่นชมในทันที แต่นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของกระทะดังกล่าว

กระทะเคลือบหินเป็นภาชนะที่เชื่อถือได้ทนทานและทนทานซึ่งแม้จะมีราคาสูง แต่ก็ได้รับความนิยมเท่านั้น บรรดาแม่บ้านต่างหลงใหลในการออกแบบจานอาหารที่น่าสนใจ ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัย หินทนต่อการตกกระแทกไม่เกิดรอยขีดข่วนเป็นเวลานานวัสดุไม่เสียรูปและมีคุณสมบัติไม่ติด

ตัวกระทะทำจากอลูมิเนียมเคลือบด้วยหินแกรนิตหรือหินอ่อนปัดฝุ่น นี่คือตัวเลือกที่มีการร้องขอมากที่สุด ตัวอย่างที่มีราคาแพงกว่าทำด้วยชั้นของสโตนแวร์ซึ่งมีน้ำหนักมากและมักใช้ในการเคี่ยวมากกว่าการทอด แต่ถือว่าทนทานและทนทานกว่า กระทะหินสบู่ทั้งหมดมีความทนทานมากยิ่งขึ้น

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจซื้อภาชนะเคลือบหินไม่ได้ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อดีหลักของกระทะดังกล่าว

• การเคลือบมีเฉพาะวัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น ดังนั้นเมื่อถูกความร้อน วัสดุจะไม่สร้างส่วนประกอบที่เป็นพิษที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
• จานเหล่านี้มีความทนทานสูง ทนต่อการแตกร้าว การเสียรูป และทนต่อสภาวะการทำงานที่สมบุกสมบันได้ง่าย
• กระทะหินสามารถใช้ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้ เนื่องจากไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร อาหารเหล่านี้มีไขมันน้อย คอเลสเตอรอลและสารก่อมะเร็ง
• การกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอช่วยรักษาวิตามินและองค์ประกอบอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อบุคคลในอาหาร
• จานร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าจานจะสุกเร็วขึ้นมาก
• เป็นกระทะอเนกประสงค์ที่เหมาะกับเตาทุกประเภท นอกจากนี้ยังทำความสะอาดง่ายอีกด้วย ตัวอย่างเช่น เครื่องล้างจานส่วนใหญ่ปลอดภัย
• รูปลักษณ์ที่สวยงามช่วยเพิ่มอารมณ์ความรู้สึกของพนักงานต้อนรับซึ่งส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติของอาหารที่เตรียมอย่างไม่ต้องสงสัย

ก่อนซื้อกระทะเคลือบหิน สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาข้อเสียของผลิตภัณฑ์นี้... ดังนั้นข้อเสียเปรียบหลักคือราคาสูงแม้ว่าจะเกิดจากประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมก็ตาม และข้อเสียคือ น้ำหนักมาก ทำให้ขั้นตอนการทำอาหารยุ่งยาก

เมื่อไปที่ร้านสำหรับจานเคลือบหินให้คำนึงถึงเกณฑ์บางประการ

• น้ำหนัก. กระทะหินคุณภาพมักจะหนักและมีด้านหนาเสมอ ยิ่งมวลมากเท่าไร จานก็จะยิ่งกระจายความร้อนได้ทั่วถึง และมีโอกาสน้อยที่จานจะไหม้ เลือกชิ้นงานทดสอบที่มีความหนาด้านล่างอย่างน้อย 6 มม. และความหนาด้านข้าง 3.5 มม. ขึ้นไป

• ความหลากหลาย. กระทะที่มีคุณภาพสูงสุดถือเป็นภาชนะหินสบู่ แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงมากซึ่งประกอบไปด้วยหินทั้งหมด ทางเลือกที่ถูกกว่าคือตัวอย่างสโตนแวร์ ตัวเลือกที่ถูกที่สุดคือโลหะผสมอลูมิเนียมหล่อ คุณภาพของการคั่วในชามดังกล่าวไม่ได้รับผลกระทบ แต่จะคงอยู่น้อยกว่าตัวเลือกอื่น

• ปากกา. ให้ความสำคัญกับที่จับโลหะผสมทองแดง: ปลอดภัยเพราะไม่ทำปฏิกิริยากับสารเคลือบและไม่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร ที่จับทองแดงนั้นพบได้ทั่วไปในรุ่นหินสบู่ โดยปกติแล้ว ชิ้นงานอะลูมิเนียมจะมีด้ามจับที่เป็นยาง สะดวกมากเนื่องจากผู้ถือดังกล่าวไม่หลุดมือและไม่ร้อนขึ้น ขอแนะนำให้ใช้มือจับแบบถอดได้

• ขนาด. ที่นิยมมากที่สุดคือตัวอย่างที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20, 22, 24, 28 ซม. เมื่อเลือกขนาดให้เริ่มจากจำนวนสมาชิกในครอบครัว และโปรดจำอาหารที่คุณตั้งใจจะทำในกระทะนี้บ่อยที่สุด ตัวอย่างเช่น หากเป็นแพนเค้ก ให้เลือกชิ้นตัวอย่างขนาดเล็กกะทัดรัด แต่ถ้าครัวเรือนชอบแพนเค้กแบบไส้ ให้ซื้อเครื่องทำแพนเค้กที่มีเส้นรอบวงกว้างกว่า หากจำเป็นต้องใช้จานในการเตรียมอาหารกึ่งเหลว ให้ใส่ใจกับกระทะทรงสูง

• ฝา. แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกฝาแก้วเพราะคุณจะเห็นได้ชัดเจนว่าเตรียมจานอย่างไร หากบ้านมีฝาปิดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมอยู่แล้ว ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับอุปกรณ์เสริมนี้หากมาพร้อมกับกระทะ ในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าเลือกกระทะแบบไม่มีฝาปิด

ผู้ผลิตเครื่องครัวก็มีความสำคัญเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบหินผลิตโดยทั้ง บริษัท ต่างประเทศและผู้ผลิตในประเทศและในแง่ของคุณภาพตัวอย่างดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่ากัน จากบทวิจารณ์ของลูกค้า คุณสามารถให้คะแนนผู้ผลิตที่ได้รับความนิยมสูงสุดซึ่งมีทั้งข้อดีและข้อเสีย

• สโตนไลน์ บริษัทผลิตเครื่องใช้เอนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับการทอด ตุ๋น และปรุงซอส เหล่านี้เป็นกระทะที่สวยงามมากเนื่องจากการปัดฝุ่นหินมีโครงสร้างที่ดี อย่างไรก็ตามจากการสังเกตของแม่บ้านหลังจากใช้งานไปหกเดือนจานจะสูญเสียคุณสมบัติที่ไม่เกาะติดและผลิตภัณฑ์ก็เริ่มไหม้

• ฟิสแมน. ในกรณีนี้ แม่บ้านชอบสินค้าหลากหลายสี ในบรรดากระทะที่มีสีต่างกัน คุณสามารถเลือกสำเนาที่เข้ากับการตกแต่งภายในห้องครัวได้อย่างลงตัว ชิปหิน - หินอ่อน ตัวเครื่องทำจากอลูมิเนียม จึงไม่เป็นสินค้าที่มีน้ำหนักมาก ข้อดีคืออุปกรณ์ที่มีที่จับแบบถอดได้

• ฟิสเลอร์ ผู้ผลิตรายนี้นำเสนอรุ่นที่มีด้านสูงซึ่งช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารกึ่งของเหลว, น้ำซุป, สตูว์, ซอส ความสูงของผนังอยู่ที่ 5 ซม. ตัวจานมีดีไซน์ที่สวยงามมาก รวมทั้งพื้นผิวด้านแบบเรียบหรูในสีดำ สีขาว หรือสีแดง ในบรรดา minuses มีน้ำหนักมาก

• กิ๊บเฟล ผู้ผลิตรายนี้ผลิตกระทะอลูมิเนียมที่มีด้านสูง: ตั้งแต่ 5 ซม. กลุ่มผลิตภัณฑ์รวมถึงเครื่องทำเครปที่ออกแบบมาเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ จานเหล่านี้เป็นเครื่องล้างจานได้อย่างปลอดภัย ข้อบกพร่องเรียกว่าที่จับแบบถอดไม่ได้ซึ่งบางครั้งทำให้เกิดความไม่สะดวกระหว่างการปรุงอาหาร

เมื่อใช้กระทะหิน ห้ามใช้ไม้พายเหล็กและส้อม ใช้เครื่องใช้ไม้เท่านั้น สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุของเครื่องครัวให้สูงสุด รายการส่วนใหญ่เป็นเครื่องล้างจานปลอดภัย แต่ก็ยังแนะนำให้เลือกซักด้วยมือ: จะทำให้กระทะมีความทนทานมากขึ้น

หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ตัวอย่างเช่น ห้ามอุ่นอาหารจากตู้เย็นโดยตรงบนเตา รอจนกว่าจานในกระทะจะมีอุณหภูมิห้องถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงใส่แก๊สเท่านั้น การถ่ายโอนการเสิร์ฟไปยังภาชนะแยกต่างหากทำได้ง่ายขึ้น และอย่าวางหม้อไฟใต้น้ำเย็น: การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็วคุกคามการก่อตัวของรอยแตกและความเสียหายอื่น ๆ

สำหรับข้อดีและข้อเสียของเครื่องครัวเคลือบหิน ดูวิดีโอด้านล่าง