ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเตาอั้งโล่

เตาอั้งโล่ไม่มีอยู่ในห้องครัวทุกแห่ง แต่ผู้ที่ตัดสินใจซื้อจะชื่นชมมูลค่าของการซื้ออย่างรวดเร็ว ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ดังกล่าวคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและผักแสนอร่อยได้ เตาอั้งโล่แตกต่างจากหม้อและหม้ออบ พวกเขามีประเภทและวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน ซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องคิดในบทความนี้

เครื่องปิ้งขนมปังเป็นกระทะประเภทหนึ่ง ในนั้นคุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา ผักสีน้ำตาล มันทำงานได้ดีกับการเคี่ยวอาหารและการอบขนมปัง มันแตกต่างจากกระทะทั่วไปในด้านความเร็วและการเคี่ยวคุณภาพสูง เอฟเฟกต์นี้สร้างขึ้นจากผนังหนาและด้านล่างที่มีพื้นผิวการทำงานขนาดใหญ่ ความร้อนจะค่อยๆ กระจายอย่างทั่วถึง ซึ่งช่วยให้เคี่ยวได้ดีโดยไม่ไหม้

ข้อดีอีกประการของเตาอั้งโล่คือความสามารถในการอบอาหาร ที่จับด้านข้างแบบทนความร้อนขนาดเล็กช่วยให้วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบได้ง่าย

ส่วนเสริมที่สำคัญสำหรับเตาอั้งโล่คือฝาปิด ติดตั้งอย่างแน่นหนาโดยไม่มีช่องว่างบนพื้นผิวของจานและสร้างเอฟเฟกต์การพาความร้อนภายในภาชนะซึ่งก่อให้เกิดความร้อนอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ฝาปิดอาจไม่ตรงกับวัสดุที่ผลิตด้วยเตาอั้งโล่ อาจเป็นแก้ว หิน อลูมิเนียม พวกเขาจะแบนและนูนพวกเขามักจะทำซ้ำรูปร่างของจาน

และรูปร่างของเตาอั้งโล่อาจแตกต่างกันมาก:

• สะดวกในการตุ๋นผักเป็นวงกลม
• จำเป็นต้องใช้สี่เหลี่ยมในการทอดเนื้อ
• อบปลา เป็ดหรือห่านทั้งตัวเป็นรูปวงรี พวกเขาถูกเรียกว่า - ลูกเป็ดหรือลูกห่าน

ต้นแบบของเตาอั้งโล่สมัยใหม่เป็นภาชนะที่บรรพบุรุษของเราใช้ปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิดผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัยบางอย่างยังคงทำหน้าที่คล้ายคลึงกันได้ สามารถใช้ได้ในช่วงสันทนาการกลางแจ้ง แต่โดยส่วนใหญ่แล้วจะใช้สำหรับปรุงอาหารบนเตาแก๊ส เตาแม่เหล็กไฟฟ้า หรือเตาไฟฟ้า เช่นเดียวกับในเตาอบ

เตาอั้งโล่สามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก

• ลึก ถาดวางบนโต๊ะที่มีก้นกว้างและสูงอย่างหนา มีฝาปิดที่แน่น
• สตูว์แพน - เหนือกระทะ แต่อยู่ใต้กระทะ เตาอั้งโล่ดังกล่าวมีรูปร่างแตกต่างกัน - ในรูปแบบของหม้อหรือกระทะห่านรูปไข่ที่มีฝาปิดหนัก

เตาอั้งโล่สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ... ด้านล่างของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการเพิ่มเติมพิเศษซึ่งช่วยให้พวกเขาไวต่อสนามแม่เหล็กและมีค่าการนำความร้อนที่เพิ่มขึ้น เมื่อเลือกเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำ คุณควรคำนึงถึงพารามิเตอร์ของก้นหม้อและขนาดของหัวเตา

เตาอั้งโล่ซึ่งเรียกว่าไม่เคลือบมีความเป็นไปได้ที่น่าสนใจ พวกเขามีโครงสร้างเป็นรูพรุนและควรแช่ก่อนใช้เพื่อให้ผนังอิ่มตัวด้วยความชื้น

อุตสาหกรรมสมัยใหม่ใช้วัสดุที่แตกต่างกันในการผลิตหม้อทอด นอกจากโลหะ, แก้ว, ดินเหนียว, เซรามิกส์และสารเคลือบเพิ่มเติมแล้ว

บรรพบุรุษของเราใช้โลหะชนิดนี้เป็นเครื่องใช้ในครัว เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและหากใช้อย่างถูกต้องจะไม่มีอายุการเก็บรักษา ด้านล่างและผนังขนาดใหญ่ของผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อช่วยให้ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีคุณภาพสูงซึ่งอ่อนล้าในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เหล็กหล่อเป็นโลหะที่มีรูพรุนและเป็นครั้งแรกที่ดูดซับน้ำมันพืชและไขมันสัตว์เข้าไปในผนัง อย่างไรก็ตาม ชั้นเคลือบกันติดตามธรรมชาติจะค่อยๆ ก่อตัวขึ้น และการบริโภคไขมันระหว่างการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก บางครั้งมีการผลิตแบบจำลองซึ่งเคลือบด้วยสารเคลือบทนความร้อนซึ่งในกรณีนี้การสิ้นเปลืองน้ำมันจะลดลงทันที คุณย่าของเราทุกวันนี้ชอบเหล็กหล่อมากกว่าวัสดุสมัยใหม่ทั้งหมด

ข้อเสียของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ น้ำหนักมาก วัสดุทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่ปรุงด้วยมะเขือเทศ น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู

น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ไททาเนียมใกล้เคียงกับเหล็กหล่อ พวกเขาตอบสนองได้ดีต่อสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหารเมื่อใส่มะเขือเทศหรือกะหล่ำปลีดอง NSผนังถาดของผลิตภัณฑ์รักษาอุณหภูมิสม่ำเสมอได้ดีและยาวนาน ประกอบอาหารได้ง่ายและชุ่มฉ่ำ

สำหรับการผลิตเตาอั้งโล่อลูมิเนียมนั้นใช้การหล่อด้วยแรงดันสูง ใช้โลหะเกรดอาหารที่ไม่เป็นอันตราย คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์หลอมที่มีผนังหนา จำเป็นต้องหล่อหรือมีชั้นเซรามิก

เตาอั้งโล่ถือเป็นสากลใช้สำหรับปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปลาผักขนมอบ ฯลฯ คุณสามารถทิ้งอาหารที่ปรุงไว้เป็นเวลานานซึ่งรสชาติจะไม่เปลี่ยนสแตนเลส ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาและทนทาน ทำความสะอาดง่าย

หากรุ่นมีสารเคลือบกันติด ไม่แนะนำให้ใช้สารกัดกร่อน

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ได้ทั้งบนเตาและบนไฟแบบเปิด ดินเหนียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและไม่เป็นอันตราย

วัสดุนี้ใช้สำหรับการผลิตเตาอั้งโล่หรือสำหรับเคลือบผลิตภัณฑ์โลหะหากแบบจำลองทำจากเซรามิกทั้งหมด อาหารที่ปรุงในกระทะนั้นจะอร่อยเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับในหม้อดิน วัสดุนี้สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและทำให้ความเป็นกรดเป็นกลางทำให้อาหารรสเปรี้ยวมีรสชาติที่โดดเด่น แต่ตัวผลิตภัณฑ์เองนั้นต้องมีการจัดการอย่างระมัดระวัง เพราะอาจแตกหรือร้าวเมื่อถูกไฟไหม้

สะดวกในการใช้รุ่นโลหะที่เคลือบด้วยชั้นเซรามิก จะป้องกันไม่ให้อาหารสัมผัสกับโลหะ และจะคงรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ไว้ในระหว่างการเคี่ยว บางคนเชื่อว่าอาหารที่ปรุงด้วยเครื่องปั้นดินเผาหรือเครื่องปั้นดินเผาจะไม่ทำให้เกิดอาการเสียดท้อง

สำหรับการผลิตเตาอั้งโล่แก้วนั้นใช้แก้วทนความร้อนพิเศษ (Pyrex) ซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง 400 องศา เลือกหม้อที่มีผนังหนา

ในกระทะแก้วทนความร้อน คุณไม่เพียงแต่สามารถเคี่ยวเนื้อและเนื้อสัตว์ปีกได้เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงโจ๊ก ทำไข่เจียว และอบเค้กได้อีกด้วย เตาอั้งโล่แก้วทำด้วยที่จับแก้วขนาดเล็กหรือไม่มีที่จับเลย ใช้ในเตาอบ บนเตาทุกประเภท และในไมโครเวฟ

เนื่องจากแก้วประกอบด้วยองค์ประกอบที่เป็นเซรามิก วัสดุจึงไม่โปร่งใส จึงคล้ายกับพอร์ซเลน แต่มีความทนทานและทนความร้อนมากกว่า

เตาอั้งโล่ของเกาหลีใต้ ไทย อิตาลี และบางรุ่นจากผู้ผลิตในประเทศได้รับความนิยมอย่างสูง หลังจากตรวจสอบรีวิวของผู้บริโภคแล้ว เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับตัวเลือกต่อไปนี้

• "กูร์เมต์". เตาอั้งโล่พร้อมฝาปิดสุดคลาสสิกจากผู้ผลิตชาวรัสเซีย วัสดุ - สแตนเลส ขนาด - 20 ซม. สามารถใช้ได้กับพื้นผิวแก๊ส ไฟฟ้า อินดักชั่น และแก้วเซรามิก รวมทั้งในเตาอบ ด้านล่างหนาทอดอาหารอย่างสม่ำเสมอและหลังจากปิดเตาแล้วจะเก็บความร้อนไว้เป็นเวลานาน แม้แต่จานที่ปรุงไม่ครบถ้วนซึ่งถูกยกออกจากไฟก็จะมีความพร้อมอย่างเต็มที่ในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์สามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ เตาอั้งโล่ทำจากเหล็กหนาหนาแน่นและมีน้ำหนัก 1 250 กรัม

• แอตแลนต้า... เตาอั้งโล่ไฟฟ้าความจุมากพร้อมที่จับหล่อ มีฝาแก้วทนความร้อน (ผลิตในจีน) กระบวนการหุงต้มสามารถมองเห็นได้ชัดเจนผ่านการเคลือบแบบโปร่งใส ผลิตภัณฑ์โลหะได้รับการปกป้องจากความร้อนสูงเกินไปพร้อมด้วยตัวควบคุมอุณหภูมิมีตัวบ่งชี้และบล็อกที่ถอดออกได้ กำลัง - 1,700 W ปริมาตรคอนเทนเนอร์ - 7 ลิตร ความหนาของผนัง - 3 มม. ความสูง - 21 ซม. น้ำหนัก - 4,760 กรัม

• ไบโอล. เตาอั้งโล่เหล็กหล่อที่มีด้ามจับสองอัน มีก้นหนาขึ้น ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร สินค้าผลิตในสองขนาด - เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 และ 28 ซม. มีความหนาด้านล่าง 4 มม. และความหนาของผนัง 3.5 มม. เครื่องคั่วเหมาะสำหรับเตาประเภทต่างๆ - แก๊ส, การเหนี่ยวนำ, เซรามิก, ฮาโลเจน, ไฟฟ้า ผนังมีมุมเอียงที่สะดวก โมเดลนี้ออกแบบมาสำหรับการทอด ตุ๋น และอบอาหารทุกประเภท

• "ฝัน". เตาอั้งโล่ขนาดเล็ก ทำจากอลูมิเนียมหล่อ ความจุ 3 ลิตร จากผู้ผลิตในประเทศ กอปรด้วยก้นหลายชั้นที่มีความหนามาก - 6 มม. ความหนาของผนัง - 4 มม. น้ำหนัก - 2 130 ก. ผลิตภัณฑ์เคลือบสารกันติดพร้อมฝาแก้วที่มีรูสำหรับระบายไอน้ำ ผสมผสานกับเตาไฟฟ้า แก๊ส และแก้วเซรามิก สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้

• "ห้องชั้นบน". เตาอั้งโล่ผลิตโดย บริษัท รัสเซีย Gornitsa LLC โดยวิธีการหล่ออลูมิเนียมรูปทรง (หล่อเย็น) มีชั้นเคลือบกันติดความแข็งแรงสูงที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ก้นหนา 5-6 มม. ผนัง 4 มม. และน้ำหนักสินค้า 2,650 กรัมโมเดลนี้มีความจุความร้อนเพิ่มขึ้น ซึ่งให้อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการเคี่ยวอาหารอย่างรวดเร็วและไม่ไหม้ เตาอั้งโล่ถูกออกแบบมาสำหรับเตาแก๊ส แก้วเซรามิก และเตาไฟฟ้า

• ฟรายเบสท์ เตาอั้งโล่อะลูมิเนียมขนาดเล็กผลิตในเกาหลีใต้ ความจุ 2 ลิตร มี 3 สี - ชมพู น้ำตาล เบจ สินค้าดูหรูหราและมีดีไซน์ที่ดี อะลูมิเนียมได้รับการปกป้องด้วยการเคลือบเซรามิกที่สวยงาม และด้านล่างปิดสนิท (6.5 มม.) ฝาปิดเก็บความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีระบบระบายไอน้ำภายในเตาอั้งโล่ เตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อุตสาหกรรมสมัยใหม่มีเตาอั้งโล่ให้เลือกมากมาย ราคาอาหารที่ค่อนข้างสูงอาจทำให้คุณไม่สามารถซื้อได้ แต่ราคาจะถูกชดเชยด้วยการเตรียมอาหารฉ่ำๆ รสอร่อยอย่างรวดเร็ว และอายุการใช้งานที่ยาวนานของผลิตภัณฑ์

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการดูแลเครื่องครัวเหล็กหล่อได้อย่างถูกต้องในวิดีโอต่อไปนี้