กระทะ

กระทะแพนเค้กเหล็กหล่อ

กระทะแพนเค้กเหล็กหล่อ
เนื้อหา
  1. คุณสมบัติข้อดีและข้อเสีย
  2. ตัวเลือกการเคลือบ
  3. ขนาดและรูปทรง
  4. คะแนนรุ่น
  5. วิธีการเลือก?
  6. เงื่อนไขการใช้บริการ
  7. ความคิดเห็น

ทุกคนชอบกินแพนเค้ก แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการเตรียมของตัวเอง และแม่บ้านแต่ละคนรู้ดีว่าคุณภาพ รสชาติ และความโปร่งสบายของแพนเค้กนั้นไม่ได้ขึ้นกับแป้งที่นวดแล้วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นผิวของกระทะด้วย กล่าวคือ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ ทำจากวัสดุอะไร และระดับของการเผาเป็นเท่าใด

คุณสมบัติข้อดีและข้อเสีย

วันนี้มีหลายวิธีในการอบแพนเค้ก: ใช้เครื่องทำแพนเค้กหรือกระทะที่มีสารเคลือบประเภทต่างๆ วิธีที่สองมีประโยชน์มากกว่า ตัวอย่างเช่น กระทะเหล็กหล่อสำหรับแพนเค้กเป็นวิธีทำอาหารที่ดีที่สุด และที่สำคัญที่สุดคือผ่านการทดสอบตามเวลา

กระทะนี้เหมาะสำหรับการทอดแพนเค้ก การทอดแพนเค้กกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ แพนเค้กจะไม่อบ กระทะแพนเค้กแตกต่างจากแบบอื่นๆ อย่างเห็นได้ชัด ลักษณะเด่นของมันคือด้านต่ำ

นอกจากนี้ คุณลักษณะของมันคือพื้นผิวเรียบและเรียบ

ตอนนี้เรามาดูข้อดีและข้อเสียของผลิตภัณฑ์แพนเค้กเหล็กหล่อกัน ข้อได้เปรียบหลักคือการทำงานในระยะยาว ความน่าเชื่อถือ และความทนทานต่อการเสียรูป แม้จะมีก้นหนา แต่เครื่องทำแพนเค้กเหล็กหล่อก็สามารถกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ ข้อดีอีกประการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือความทนทานต่อความเสียหายและรอยขีดข่วนในระดับต่างๆและกระทะดังกล่าวยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารบนเตาทุกประเภท

อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อเสียอยู่ กระทะเหล็กหล่อดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว และเป็นปัญหาในการทำความสะอาดจากคราบพลัคหรือสนิม ใช่ และน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างใหญ่ ยิ่งกว่านั้น เหล็กหล่อมักจะมืดลงเมื่อเวลาผ่านไป

ตัวเลือกการเคลือบ

ในการผลิตกระทะ ผู้ผลิตครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยสารเคลือบกันติดแบบพิเศษ สะดวกมากและทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นมากเพราะคุณไม่ต้องล้างไขมันที่ถูกเผาและเศษอาหาร

การเคลือบมีหลายประเภท

  • เทฟลอน สารเคลือบนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ผลิต หลีกเลี่ยงการใช้ไขมันและน้ำมันมากในการปรุงอาหาร และอาหารจะกรอบ ข้อเสียของการเคลือบเทฟลอนคือใช้งานไม่ได้ เทฟลอนกลัวรอยขีดข่วนและความร้อนจัด ที่อุณหภูมิสูง การปลดปล่อยสารก่อมะเร็งหนักจะเริ่มขึ้น
  • เซรามิค. ไม่กลัวอุณหภูมิสูงเหมือนเทฟลอน ไม่มีสารที่เป็นอันตรายออกมาแม้ในขณะที่ให้ความร้อนถึง 450 องศา ข้อเสียของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออายุการใช้งานสั้นถึงประมาณ 1 ปีรวมถึงความเปราะบาง
  • หินอ่อน. รวมการเคลือบเทฟลอนด้วยเศษหินอ่อนที่เพิ่มเข้ามา สารเคลือบดังกล่าวใช้เวลานานมาก อายุการใช้งานนานถึง 25 ปี การเคลือบเศษหินอ่อนไม่กลัวอุณหภูมิสุดขั้ว รอยขีดข่วน และไม่เสียรูปเมื่อทำตก
  • ไททาเนียม เพชร และหินแกรนิต เครื่องครัวที่มีพื้นผิวนี้มาจากหมวดพรีเมี่ยม ข้อดีของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ ความทนทาน ความทนทานต่อความเสียหายต่อพื้นผิวทุกประเภท คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช วิธีนี้จะไม่ทำให้รสชาติอาหารเสีย และนอกจากนั้น การทำอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันยังดีต่อสุขภาพและช่วยให้อาหารมีรสเผ็ดร้อนอีกด้วย ความน่าเชื่อถือได้รับการพิสูจน์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือค่าใช้จ่ายสูงและไม่เหมาะสมสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
  • ชุบทองแดง. ก็มีค่าใช้จ่ายสูงเช่นกัน กระทะดังกล่าวอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วรักษาความอบอุ่นเป็นเวลานานอาหารไม่ไหม้และสารเคลือบทนต่อความเสียหาย คุณภาพและรสชาติของแพนเค้กที่อบบนพื้นผิวทองแดงนั้นละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน: จานทองแดงมีแนวโน้มที่จะมืดลงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความถี่ในการใช้งาน

เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ดั้งเดิม คุณต้องทำความสะอาดจานด้วยผลิตภัณฑ์พิเศษหรือกรดซิตริก

ขนาดและรูปทรง

สำหรับการอบแพนเค้กคุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่า 25 ซม. ซึ่งไม่สะดวกในการใช้งาน ในกรณีส่วนใหญ่ จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 22 ซม. เป็นที่ต้องการ แพนเค้กขนาดเล็กที่เรียบร้อยสามารถอบในกระทะที่มีความกว้าง 15-16 ซม. และ 18 ซม. ความกว้าง 20 ถึง 22 ซม. ช่วยให้คุณสามารถอบแพนเค้กขนาดปกติซึ่งทุกคนคุ้นเคย

ใครๆ ก็เลือกขนาดและรูปทรงของกระทะตามความชอบแต่ก่อนเลือก คุณควรใส่ใจกับพารามิเตอร์ที่จะใช้งานง่ายที่สุดในครัว ตัวอย่างเช่น เส้นผ่านศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์ประมาณ 35 ซม. จะไม่สะดวกสำหรับการอบแพนเค้กอีกต่อไป อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับการทอดเนื้อหรือผักตุ๋น

คะแนนรุ่น

กระทะหลากหลายรุ่นกลายเป็นเหตุผลที่ผู้ซื้อจำนวนมากไม่รู้ว่าจะเลือกอะไร นั่นคือเหตุผลที่ควรพิจารณารายชื่อผู้ผลิตและรุ่นที่ดีที่สุด

  • “รอยยิ้มที่ร่าเริง” - ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในรัสเซีย ชื่อนี้ถูกเลือกด้วยเหตุผล กระทะดังกล่าวจะช่วยให้คุณอบแพนเค้กที่เรียบร้อยในรูปของรอยยิ้ม เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะคลาสสิค 22 ซม. ก้นหนา 6 มม. การเคลือบสารกันติดและการกระจายความร้อนจะทำให้แพนเค้กทอดสนุกและง่ายขึ้น
  • แนวโน้ม Tefal - ผู้ผลิตจากฝรั่งเศส บริษัทนี้ตั้งรกรากในตลาดมาเป็นเวลานาน และได้ก่อตั้งตัวเองเป็นบริษัทที่มีคุณภาพสำหรับการผลิตกระทะแพนเค้ก การเคลือบเทฟลอนไม่ปล่อยโลหะและสารประกอบที่เป็นอันตราย ไม่ดูดซับกลิ่นและทำให้ผลิตภัณฑ์มีการเผาอย่างสม่ำเสมอ เส้นผ่านศูนย์กลาง - 20 ซม.
  • Rondell mocco เป็นบริษัทเยอรมันที่มีชื่อเสียง ผลิตภัณฑ์ของบริษัทนี้มีการเคลือบไททาเนียมที่มีคุณสมบัติไม่ติด เส้นผ่านศูนย์กลาง - 22 ซม. ความหนาด้านล่าง - 4.5 มม. ในกระทะดังกล่าว การทำแพนเค้ก ไข่เจียว ไข่คน และแพนเค้กในกระทะนั้นดีมากกระทะพร้อมที่จับสแตนเลสแบบถอดได้มีรูปลักษณ์ทันสมัยที่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งภายในของห้องครัว
  • ผู้ผลิตรัสเซียรายอื่น - บริษัท "ประเพณี"... การผลิตของ บริษัท นี้ดำเนินการตามมาตรฐานของสหภาพโซเวียต ผลิตภัณฑ์มีลักษณะหล่อและเคลือบเซรามิก คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะที่มีไขมันน้อยที่สุด เส้นผ่านศูนย์กลาง - 26 ซม.

ในชุดประกอบด้วยที่จับแบบถอดได้และฝาปิดแบบโปร่งใส

วิธีการเลือก?

เมื่อเลือกแพนเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องมีความเข้าใจในวัสดุและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ คุณสามารถพึ่งพาประสบการณ์ของเพื่อนและญาติ หรือคุณสามารถเข้าหาทางเลือกด้วยความรับผิดชอบมากขึ้น สำหรับการทอดแพนเค้ก ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 24 ซม. ที่มีด้านต่ำ ความสูงของด้านข้างไม่ควรเกิน 6 ซม. อย่าลืมเลือกกระทะที่ไม่ติดกระทะ วิธีนี้จะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้ยังควรจดจำคุณสมบัติของสารเคลือบต่างๆ

เงื่อนไขการใช้บริการ

เตรียมกระทะก่อนอบแพนเค้ก เป็นที่น่าจดจำว่ากระทะนี้มีไว้สำหรับทำแพนเค้กเท่านั้น ควรเลือกอาหารอื่น ๆ สำหรับเนื้อสัตว์มันฝรั่งและผัก หากตัวเลือกตกลงบนผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อหลังจากใช้งานแต่ละครั้งไม่แนะนำให้ล้าง แต่ให้เช็ดด้วยผ้าหรือฟองน้ำ เมื่อถูกความร้อนจะเกิดชั้นพิเศษบนพื้นผิวซึ่งป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้

หากเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ควรล้างและปล่อยให้แห้ง หลังจากนั้นจะต้องเผากระทะด้วยเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถใช้เตาอบสำหรับสิ่งนี้ เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงจะต้องทำให้จานเย็นลงและเติมเกลือ หลังจากการจัดการเหล่านี้ เทน้ำมันเล็กน้อยและตั้งไฟประมาณ 20 นาที ขั้นตอนเหล่านี้จำเป็นสำหรับการอบแพนเค้กบนเครื่องครัวเหล็กหล่อ หากจานไม่ใช่ของใหม่ ทุกครั้งที่คุณทอดแพนเค้ก ก็เพียงพอที่จะจุดกระทะด้วยเกลืออย่างรวดเร็วก่อนแล้วค่อยใช้น้ำมันพืช การจัดการทั้งหมดจะใช้เวลา 10-15 นาที

ความคิดเห็น

ผู้หญิงที่มีประสบการณ์เป็นแม่บ้านมาอย่างยาวนานโดยส่วนใหญ่มักเลือกใช้ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ การเคลือบไม่ทำให้เสียรูปและแพนเค้กไม่ไหม้เนื่องจากความร้อนสม่ำเสมอ นอกจากนี้ กระทะเหล็กหล่อยังถูกเลือกโดยผู้ที่ปรุงอาหารให้กับครอบครัวหรือบริษัทขนาดใหญ่ สะดวกในการอุ่นอาหารในนั้นทอดเนื้อหรือปลาทำลูกชิ้น

พิจารณาจากรีวิว เหล็กหล่อเหมาะสำหรับเชฟส่วนใหญ่ ทนต่อการสึกหรอผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานยาวนานไม่แตกหัก อาหารอร่อย. อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบความจริงที่ว่ากระทะควรจุดไฟเป็นประจำและห้ามล้างทันทีหลังการใช้งาน

ในเรื่องนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าการเลือกจานสำหรับการอบแพนเค้กที่คุณชื่นชอบนั้นค่อนข้างหลากหลาย ทุกคนเลือกด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับความชอบและจากประสบการณ์ของตัวเอง แต่ถ้าครอบครัวอบแพนเค้กบ่อยๆ คุณควรใส่ใจกับกระทะเหล็กหล่อ

แม้แต่อาหารที่แพงที่สุดก็ไม่สามารถให้บริการได้เป็นเวลานานและวัสดุในการผลิตจะปลอดภัยอย่างแน่นอน

สำหรับกระทะแพนเค้กเหล็กหล่อ ดูวิดีโอด้านล่าง

ไม่มีความคิดเห็น

แฟชั่น

สวย

บ้าน