ทั้งหมดเกี่ยวกับกระทะสองด้าน

กระทะสองด้านเป็นทางออกที่สะดวกสำหรับการเตรียมสเต็ก ปลา ไส้กรอก หม้อปรุงอาหาร และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถทำได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ตะแกรงย่างปกติเมื่อทอดอาหาร หลีกเลี่ยงน้ำมันหรือน้ำรั่วเมื่อพลิกกลับ การออกแบบที่ไม่ธรรมดานี้สะดวกสำหรับการทำงานกับเตาแบบต่างๆ เหมาะสำหรับใช้ภายนอกอาคาร - บนไฟแบบเปิด

ลดราคาคุณสามารถค้นหาตัวเลือกสำหรับทำของหวานและขนมอบหวาน - แพนเค้ก ผลไม้อบ วาฟเฟิล แต่ส่วนใหญ่มักใช้อย่างแม่นยำ เตาย่างแบบคลาสสิก / ไฮบริดสำหรับการปรุงอาหารแบบไร้น้ำมันพร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด.

กระทะสองด้านเป็นดีไซน์อเนกประสงค์ที่รวมเอาฟังก์ชันต่างๆ ของการย่าง หม้อตุ๋น เตาอบ และกระทะย่างแบบคลาสสิก ไม่ต้องใช้ไม้พายหรืออุปกรณ์กลึงอื่นๆ ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการกระเด็นครัวและเตาเมื่อทอดเนื้อ ปลา ผัก.

ผลิตกระทะสองด้านทั้งแบบปกติ กลม และครึ่งวงกลม สี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม ขั้นตอนการทำอาหารเกิดขึ้นในพื้นที่ปิดภายในเตาอั้งโล่ ใส่ส่วนผสมลงไป ปิดฝาให้แน่น และถ้าจำเป็น ให้พลิกกลับด้านด้วยมือจับที่บีบเข้าหากัน

ลักษณะเด่นของรุ่นสองด้านคือ มีตัวเลือกเพิ่มเติม - รวบรวมไขมันหยดของเหลวลงในถังพิเศษเอาไอน้ำผ่านรูในข้อต่อโดยการเปรียบเทียบกับหม้อความดัน... ปะเก็นซิลิโคนที่ขอบด้านบนของชามมีหน้าที่ในการเชื่อมต่ออย่างแน่นหนา มีรุ่นที่การออกแบบแบ่งออกเป็นสองกระทะแยกกัน ขนาดมาตรฐานครึ่งหนึ่งคือ 28 × 20 ซม., 30 × 22 ซม.

เช่นเดียวกับเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ กระทะสองด้านมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง การออกแบบดั้งเดิมมีข้อดี

1. ความสะดวกสบายและการทำงาน กระทะประเภทนี้ช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้แม่นยำและง่ายขึ้น การเปลี่ยนจานระหว่างการทอดหรือเคี่ยวใช้เวลาน้อยที่สุด
2. คุณสมบัติป้องกันไม่ติด ชั้นในพิเศษช่วยขจัดคราบดำ กลิ่นไม่พึงประสงค์ในจาน แม้ว่าจะปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันก็ตาม
3. ความปลอดภัย... กระทะสองด้านมีด้ามจับหุ้มฉนวนความร้อนแบบยาว พลิกกลับด้านไขมันไม่หยด สัมผัสกับแหล่งความร้อนเพียงเล็กน้อย
4. ความแน่นของพื้นที่ภายใน... เมื่อปิดสนิท ซีลทนความร้อนจะป้องกันไม่ให้ของเหลวและไขมันร้อนไหลออก
5. พื้นผิวที่หลากหลาย ส่วนใหญ่มักจะหนึ่งหรือทั้งสองส่วนของกระทะมีร่องพิเศษซึ่งเมื่อย่างอาหารให้ผลของตะแกรงย่าง
6. มีอ่างเก็บน้ำสำหรับระบายไขมัน รูพิเศษสำหรับระบายไอน้ำ... ช่วยให้คุณรักษาอุณหภูมิภายในที่ต้องการได้
7. ความสวยงาม ง่ายต่อการจัดเก็บ ผู้ผลิตสมัยใหม่ให้ความสำคัญกับการออกแบบผลิตภัณฑ์ของตนเป็นอย่างมากโดยพยายามทำให้เป็นความคิดริเริ่ม ขนาดกะทัดรัดทำให้สามารถจัดเก็บกระทะได้โดยไม่ต้องใช้พื้นที่มาก

ไม่ได้โดยไม่มีข้อเสีย เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกพวกเขาว่าขาดโอกาสในการอบจาน - โครงสร้างทั้งหมดจะไม่พอดีกับเตาอบ ไม่ใช่ทุกรุ่นที่ได้รับการดัดแปลงเพื่อใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า นอกจากนี้ คุณจะต้องล้างจานด้วยตนเองหลังทำอาหาร และการจัดการต้องใช้ความพยายามและประสบการณ์ มิฉะนั้น ของเหลวบางส่วนอาจยังคงรั่วไหลออกมาเมื่อพลิกกลับ

การแบ่งประเภทสำหรับกระทะที่มีสองด้านหมายถึงความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับวัตถุประสงค์และคุณสมบัติของภาชนะดังกล่าว ดังนั้นการเคลือบเทฟลอนแบบไม่ติดทำให้ภาชนะไม่เหมาะสำหรับการให้ความร้อนอย่างรุนแรงเมื่อสัมผัสกับไฟที่เปิดอยู่ สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโลหะผสมเฟอร์โรแมกเนติก (ไม่ใช่อะลูมิเนียม) เท่านั้นที่เหมาะสม หรือมีฝาปิดพิเศษที่เข้ากับรูปร่างและขนาดของเตาประกอบอาหาร พวกเขาสนับสนุนเทคโนโลยีการทำความร้อนที่ต้องการ

ควรพิจารณาว่าสามารถวางกระทะสี่เหลี่ยมสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีเครื่องหมายพิเศษไว้บนเตาคู่โดยไม่ต้องใช้อะแดปเตอร์ สิ่งสำคัญคือพื้นผิวรองรับโหมดการทำงานนี้... ตัวกระทะควรครอบครองอย่างน้อย 70% ของพื้นที่ของหัวเผารวม

โดยการออกแบบ โมเดลสองด้านทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองชนิดย่อย

1. ย่าง. มันมีลอนพิเศษที่คล้ายกับเตาย่างบาร์บีคิว คำอธิบายของกระทะย่างคู่มักบ่งบอกถึงความสูงเฉลี่ยของด้านข้าง ด้านหนา และด้านล่าง สะดวกในการทอดสเต็ก ไส้กรอก ปลา และสัตว์ปีกในรุ่นดังกล่าว หากด้านใดด้านหนึ่งเรียบ คุณสามารถเคี่ยวจานในนั้น จำลองกระบวนการอบโดยไม่ต้องใส่ในเตาอบ
2. แพนเค้ก. การออกแบบครึ่งวงกลมหรือทรงกลมมุ่งเน้นไปที่การสร้างไข่เจียว แพนเค้ก ตอร์ตียา แพนเค้กที่ยอดเยี่ยม ด้านข้างของมันต่ำกว่ามาก เหมือนด้านล่าง พวกมันมีฐานที่เรียบผลิตภัณฑ์ทำจากโลหะผสมที่มีน้ำหนักเบา ผนังอาจมีความหนาน้อยกว่า จำเป็นต้องเคลือบสารกันติด

• คูเชนเบิร์ก - สินค้าหรูหราจากเยอรมัน มีทั้งแบบกลมและแบบสี่เหลี่ยม ภายในเคลือบแบบพิเศษถึงเก้าชั้นบนพื้นฐานแร่ การควบแน่นจะสะสมเมื่อพับฝากลับ กระทะที่ถอดออกได้ เครื่องล้างจานปลอดภัย

• เทสโก้มา - แบรนด์เช็ก ในทางกลับกัน กระทะแบบคลาสสิกที่ประกอบด้วยสองบล็อกแยกจากกันที่ยึดด้วยตัวล็อค ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ ภายนอกคล้ายกับแม่พิมพ์ไก่ยาสูบแบบคลาสสิก ทำจากอลูมิเนียมเคลือบสารกันติดด้านในและเคลือบด้านนอกสีสดใส

• ลีโอแม็กซ์ - บริษัทฯ เป็นเจ้าของร้านค้าออนไลน์ ผลิตกระทะสองด้าน ภายใต้แบรนด์ มาสเตอร์ ฮีท ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นในด้านราคาที่ไม่แพง การออกแบบคอนเทนเนอร์แบบชิ้นเดียว แต่การเคลือบเทฟลอนภายในค่อนข้างบาง จึงไม่จำเป็นต้องพูดถึงการใช้งานในระยะยาว

เมื่อเลือกกระทะสองด้านต้องคำนึงถึงหลายจุด ปัจจัยแรกและสำคัญที่สุดคือการเลือกวัสดุที่ถูกต้องสำหรับการผลิตเคส มันสามารถทำจากอลูมิเนียมหล่อที่มีผนังหนาและให้การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ โมเดลดังกล่าวเหมาะสำหรับการตุ๋น, หม้อปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์สแตนเลสให้โอกาสในการเตรียมอาหารที่หลากหลายได้สำเร็จ ทั้งไข่เจียวเขียวชอุ่มและสเต็กเนื้อฉ่ำถูกทอดอย่างสมบูรณ์ด้วยการก่อตัวของเปลือกโลกคุณภาพสูง หม้อทอดดังกล่าวมักไม่มีสารเคลือบกันติดภายในควรใช้น้ำมันกับชั้นบาง ๆ ด้วยแปรงพิเศษ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เทฟลอนซึ่งครอบคลุมพื้นผิวโลหะด้วยชั้นบาง ๆ ช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้ไขมัน แต่ไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดี และไม่ทนต่อความเสียหายทางกล กระทะเหล่านี้ต้องการการบำรุงรักษาอย่างระมัดระวังและไม่คงทนมาก ตัวเลือกที่เชื่อถือได้มากขึ้นถือเป็นสารเคลือบจากหินแกรนิต, เศษหินอ่อน, เซรามิกส์ ทนทานต่อความเสียหาย แต่ไม่ได้ดัดแปลงสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

การเคลือบสารกันติดไททาเนียมเป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ มีความแข็งแรงเพียงพอไม่กลัวความเสียหายทางกลและความร้อนสูง โลหะผสมที่เป็นกลางทางเคมีจะไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร

เมื่อวางแผนซื้อกระทะสองด้าน มีเคล็ดลับหลายประการที่ควรพิจารณา:

• เลือกภาชนะตามปริมาณอาหารที่เตรียมไว้
• ให้ความสำคัญกับรุ่นผนังหนาที่มีกำแพงสูง
• คำนึงถึงการปรากฏตัวของลอนและประเภทของมัน - สามารถปรากฏได้ด้านเดียวหรือสองด้าน
• อย่าลืมใส่จานแม่เหล็กในองค์ประกอบหากคุณต้องการปรุงอาหารด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
• กำหนดประเภทการเชื่อมต่อที่เหมาะสมล่วงหน้า - แบบถอดได้สะดวกในการล้างและใช้งานแยกกัน

บทวิจารณ์สำหรับกระทะสองด้านส่วนใหญ่เป็นแง่บวก แม่บ้านทราบถึงความเรียบง่ายและความสะดวกในการใช้อุปกรณ์ทำครัวที่ไม่ธรรมดานี้ เป็นการดีที่จะได้รับมันเป็นของขวัญหรือมอบให้กับคนรักการทำอาหารไม่ว่าจะเป็นตัวแทนของเพศที่แข็งแรงกว่าหรือผู้หญิงที่สวย ด้วยกระทะสองด้าน คุณสามารถทอดอาหารได้เท่าๆ กัน โดยพลิกกลับในทันที

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับน้ำหนักของชุดครัว กระทะสองด้านมักมีผนังค่อนข้างหนา ด้ามยาว เป็นการยากที่จะจัดว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบา แต่ความหนาแน่นดังกล่าวดีสำหรับมันเท่านั้น - ช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าได้รับอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดป้องกันการพลิกคว่ำจานโดยไม่ตั้งใจ ตามที่แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่มีประโยชน์ที่จะใช้อุปกรณ์ดังกล่าวในครัวทุกวัน

มีข้อสังเกตว่าอุปกรณ์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารแบบตะวันออก แม่บ้านแนะนำให้บรรจุผลิตภัณฑ์ภายในแม่พิมพ์อย่างหนาแน่นที่สุด กระทะสองด้านจะเป็นตัวช่วยที่ดีในครอบครัวใหญ่ ใช้แทนหม้อหุงความดันได้บางส่วน และช่วยให้คุณเชี่ยวชาญการย่างได้

สำหรับกระทะเคลือบหินสองด้านพร้อมสลักแม่เหล็ก ดูวิดีโอต่อไปนี้