กระทะ

ทั้งหมดเกี่ยวกับกระทะย่าง

ทั้งหมดเกี่ยวกับกระทะย่าง
เนื้อหา
  1. มันคืออะไรและแตกต่างจากปกติอย่างไร?
  2. มีไว้เพื่ออะไร?
  3. ข้อดีและข้อเสีย
  4. วัสดุ รูปร่าง และขนาด
  5. รีวิวผู้ผลิตที่ดีที่สุด
  6. วิธีการเลือก?
  7. วิธีใช้?

เครื่องครัวมีความหลากหลายมาก และองค์ประกอบแต่ละอย่างก็มีอยู่ในชีวิตประจำวันของเรา บทความของเราจะบอกคุณเกี่ยวกับเครื่องครัวประเภทนี้เช่นกระทะย่าง ลองพิจารณาข้อดีและข้อเสียของมัน, พูดคุยเกี่ยวกับผู้ผลิต, ค้นหาความแตกต่างของทางเลือกและการใช้งาน

มันคืออะไรและแตกต่างจากปกติอย่างไร?

เมื่อเทียบกับกระทะทั่วไป กระทะย่างมีลักษณะเป็นซี่โครง เป็นส่วนเสริมของซี่โครงที่เลียนแบบตะแกรงแบบแยกส่วนซึ่งให้ชื่อกับเครื่องครัวประเภทนี้ ไม่ว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ตาม พวกเขาจะสัมผัสฐานเพียงบางส่วนเท่านั้น ดังนั้น ในกรณีนี้ โหมดการคั่วและการนึ่งจะรวมกันจริง ๆ แล้ว

คำอธิบายบางอย่างของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถึงกับบอกว่ากระทะย่างอยู่ใกล้กับเตาอบ

มีไว้เพื่ออะไร?

กระทะย่างบางส่วนสามารถเปลี่ยนได้ เครื่องใช้ในครัวที่หลากหลาย:

  • กระทะธรรมดา
  • เตาอบ;
  • บารบีคิว;
  • เครื่องปิ้งขนมปัง;
  • บาร์บีคิว;
  • เตาอบไมโครเวฟ.

    มีสามเป้าหมายหลักสำหรับการใช้กระทะย่าง:

    • ลดความซับซ้อนของงานพ่อครัว
    • ลดเวลาที่ใช้ไป;
    • บรรลุความสมดุลที่เหมาะสมระหว่างรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

    เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารประเภทนี้ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาเท่านั้น มันจะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงทั้งผักและผลไม้ ผลไม้อบที่ปรุงในกระทะย่างมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา การหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันหรือลดการใช้น้ำมันสามารถลดค่าพลังงานของอาหารได้

    นี่คือเหตุผลที่กระทะที่มีก้นร่องเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารที่หลากหลาย

    ข้อดีและข้อเสีย

    ข้อดีของกระทะย่างคือความง่ายในการรวบรวมสูตรอาหารที่ซับซ้อนที่สุด การรักษารสชาติตามธรรมชาติของอาหารในนั้นทำได้ง่ายกว่าในกระทะทั่วไป รับประกันความอิ่มตัวของสีด้วยของเหลวส่วนเกินที่ปล่อยออกสู่ภายนอก ระบบการแปรรูปที่คัดเลือกมาอย่างดีไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

    ลักษณะที่สำคัญที่สุดของกระทะย่างนั้นสัมพันธ์กับก้นร่องของมัน (มันจะเป็นความแตกต่างที่สำคัญในการมองเห็นด้วย)

    เนื่องจากการออกแบบนี้ ผลิตภัณฑ์จะสัมผัสกับสารเคลือบที่โครงเท่านั้น ไขมันและน้ำผลไม้ทั้งหมดไหลลงร่องแบ่งซี่โครงระเหย เป็นผลให้จานมีความฉ่ำมากขึ้นและหลีกเลี่ยงการก่อตัวของกลิ่นไม่พึงประสงค์, ควัน, การเผาไหม้

    คุณลักษณะที่สำคัญของกระทะย่างคือความประหยัด สำหรับการทอดอาหาร คุณจะต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกในปริมาณเล็กน้อย ในบางกรณีพวกเขาทำโดยไม่มีเลย และถ้าเป็นเช่นนั้น พ่อครัวบางคนก็ใช้แปรงซิลิโคนชุบส่วนที่นูนออกมา ในขณะที่คนอื่นๆ ฉีดผลิตภัณฑ์เอง

    ดังที่ได้กล่าวไปแล้วความร้อนจะถูกกระจายอย่างเท่าเทียมกันมากที่สุด กระทะที่อุ่นไว้จะเก็บอุณหภูมิไว้นานกว่าปกติ ก้นหนายังช่วยในเรื่องนี้

    สามารถเตรียมอาหารต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องทำให้แห้งจนเกินไป ไม่รวมอาหารที่ติดอยู่ด้านล่าง แม้ว่าจะทำซ้ำการทำบาร์บีคิวหรือเตาย่างแบบเต็มรูปแบบก็ตาม ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของอาหารประเภทนี้คือความสามารถในการปรุงอาหารหลายรายการหรือหลายจานในเวลาเดียวกัน การปรุงอาหารในกระทะเดียวจะไม่ยาก:

    • เห็ด;
    • สเต็กเนื้อที่เลือก
    • ผัก.

    อาหารลายทางผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองจะดูน่าดึงดูดใจมาก ไม่ต้องพูดถึงรสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดา

    อย่างไรก็ตามกระทะย่างก็มีข้อเสียที่ชัดเจนเช่นกัน มันหนักกว่าคู่ธรรมดา: ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อมีน้ำหนัก 2-5.5 กก. และทำจากอลูมิเนียม - ตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 กก. น้ำหนักของผลิตภัณฑ์จะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลนี้ด้วย

    กระทะย่างต้องการการบำรุงรักษามากกว่าเครื่องครัวทั่วไป แค่ซักไม่พอ คุณจะต้องเช็ดพื้นผิวทั้งหมดให้แห้ง แล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หากคุณฝ่าฝืนกฎเหล่านี้ คุณอาจพบกับสนิมที่รุนแรง และอีกหนึ่งความแตกต่าง - ในกรณีส่วนใหญ่กระทะย่างไม่มีฝาปิด

    วัสดุ รูปร่าง และขนาด

    การสนทนาเกี่ยวกับการกำหนดค่าของกระทะย่างควรเริ่มต้นโดย ที่ไม่เพียงควรพิจารณาขนาดของเตา แต่ยังรวมถึงคำขอของผู้ซื้อแต่ละราย

    • ส่วนใหญ่มักใช้ภาชนะทรงกลมแบบดั้งเดิม แต่เจ้าของบางคนชอบรูปแบบอื่น ข้อดีของรุ่นทรงกลมคือให้ความร้อนสม่ำเสมอมาก ในกระทะดังกล่าว พวกเขาทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักเป็นหลัก ไข่เจียวและไข่คน และเนื้อทอด
    • วงรีเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารจานปลาและหมูชนิทเซล
    • รูปทรงสี่เหลี่ยมก็ค่อนข้างธรรมดาเช่นกัน ข้อได้เปรียบหลักคือความจุที่เพิ่มขึ้น ผักและสเต็กปรุงในจานดังกล่าว กระทะทรงสี่เหลี่ยมสามารถใช้ทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัวหรือบริษัทที่เป็นมิตร
    • กระทะย่างทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าช่วยให้คุณแปรรูปอาหารได้หลากหลาย อาหารถูกอบอย่างสม่ำเสมอมาก

    บางบริษัททำกระทะสี่เหลี่ยมจากอะลูมิเนียมหล่อ แต่วิธีปฏิบัติที่ได้ผลที่สุดคือประเภทเครื่องครัวเหล็กหล่อ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับความต้องการในการย่าง

    เหล็กหล่อมีค่าการนำความร้อนสูง ซึ่งช่วยให้คุณอุ่นทั้งจานได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอที่สุด อันที่จริงแล้วเอฟเฟกต์ของการทำอาหารในเตาอบนั้นเกิดขึ้นซ้ำ ในกระทะเหล็กหล่อ คุณสามารถใช้เกือบทุกสูตรได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม น้ำหนักเกินกำลังพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าเป็นปัญหาร้ายแรง

    ผู้ที่ทำอาหารมากและมักจะเผชิญกับความไม่สะดวกอย่างต่อเนื่อง ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อกับเตาเซรามิกแก้ว

    กลิ่น "โลหะ" ที่เข้มข้นจะเล็ดลอดออกมาจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง แต่เนื้อสามารถย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่ากระทะจะหนัก แต่ก็ทำความสะอาดง่ายและไม่เสื่อมสภาพตามกาลเวลา

    อลูมิเนียมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน น้ำหนักเบากว่าเหล็กหล่อมากและช่วยให้ความร้อนผ่านได้ง่ายมาก เครื่องครัวอะลูมิเนียมเคลือบสารกันติดอย่างสม่ำเสมอ การอุ่นเครื่องอย่างรวดเร็วในบางครั้งอาจไม่สะดวก ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีก้นหนาสองชั้น

    ผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพควรเลือกใช้สแตนเลส รับประกันได้ว่าจะไม่ทำปฏิกิริยาเคมีกับสารที่ประกอบเป็นอาหาร ดังนั้นจึงไม่รวมถึงการสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม เหล็กกล้าไร้สนิมต้องการการบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอและระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เราจะต้องละทิ้งการใช้แปรงเหล็ก สารกัดกร่อน และผง

    กระทะเคลือบเซรามิกควรได้รับการพิจารณาแยกกัน ผู้เชี่ยวชาญบางคนถึงกับเชื่อว่านี่เป็นจุดสุดยอดในวิวัฒนาการของเครื่องครัวในปัจจุบัน แนะนำให้ใช้กระทะเหล่านี้ ไม่ใช่เทฟลอนหรือเหล็กหล่อ สำหรับผู้ที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม ขัดกับความเชื่อของคนบางคน คุณภาพของการเคลือบเซรามิกไม่เสื่อมลงในเวลาหลายปี มันทำมาจากสารที่พิสูจน์แล้วว่ามีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ

    ข้อดีของเซรามิกส์คือ:

    • ต้านทานการสึกหรอทางกลได้ดีเยี่ยม (เนื่องจากไม่มีรูพรุน)
    • เข้ากันได้กับใบมีดแข็ง
    • หลากหลายสี
    • ความเสี่ยงน้อยที่สุดเมื่อใช้ผงซักฟอก
    • เครื่องล้างจานปลอดภัย
    • ความเหมาะสมในการเตรียมอาหารทารก

    รีวิวผู้ผลิตที่ดีที่สุด

    พิจารณาผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ยอดนิยม

    • ถ้าเลือกบนกระทะเซรามิกก็ต้องใส่ใจสินค้า แบรนด์ Fissler... บริษัทนี้ผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับเชฟมืออาชีพเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ราคาไม่แพง ให้คุณใช้งานได้แม้อยู่ที่บ้าน แต่ละสำเนามีหนังสือเดินทางทางเทคนิคส่วนบุคคล ระยะเวลาการรับประกันคือ 5 ปี

    ผู้ผลิตยังรับประกันด้วยว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการทอดอาหาร

    ฐานอะลูมิเนียมรูปทรงตัวเรือนช่วยลดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก ชั้นนอกของสารเคลือบมีลักษณะความต้านทานการสึกหรอที่เพิ่มขึ้น คุณภาพของเยอรมันแท้ยังแสดงออกถึงลักษณะการยศาสตร์ที่ยอดเยี่ยมและความปลอดภัยระหว่างการใช้งาน วิศวกรและนักออกแบบคิดอย่างรอบคอบถึงความแตกต่างดังกล่าวทั้งหมด

      • บริษัทฝรั่งเศส Tefal ยังสามารถนำเสนอกระทะที่ยอดเยี่ยม ในการแบ่งประเภทมีหลากหลายรุ่นในช่วงราคาต่ำ รับประกันการเคลือบ 2 ปี เนื่องจากผนังและก้นมีความหนาค่อนข้างมาก อันตรายต่อการเคลือบเซรามิกจึงลดลง คุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ Tefal ยังเป็นตัวบ่งชี้ความร้อนในตัวอีกด้วย
      • ทางเลือกที่ดียังสามารถ ผลิตภัณฑ์แบรนด์ TVS (อิตาลี)... มีการเคลือบอนุภาคนาโนด้วยทราย คุณสามารถเลือกกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. หรือ 28 ซม. ได้อย่างง่ายดายหากต้องการ ในกรณีส่วนใหญ่ กระทะ TVS จะมีน้ำหนักเบาและบำรุงรักษาง่าย ผู้ผลิตไม่พยายามประหยัดเงินในทุกกรณี ดังนั้นจึงทำให้ก้นหนาที่เชื่อถือได้
      • ผู้ชื่นชอบคุณภาพของสวิสแท้ควรมองให้ละเอียด สำหรับกระทะสวิสไดมอนด์... บริษัทกล่าวว่าใช้เซรามิกผสมกับคริสตัลเพชร โครงสร้างได้รับการออกแบบโดยมุ่งหวังที่จะคงรสชาติไว้อย่างสูงสุด ตัวเครื่องทำจากโลหะผสมอะลูมิเนียม-ซิลิกอน ที่จับยึดอย่างแน่นหนาและไม่ร้อน
      • ยอดนิยมอีกตัวหนึ่ง แบรนด์สวิส - Vinzer... บริษัทนี้เชี่ยวชาญในการผลิตเครื่องครัวสแตนเลส
      • ความกังวลของเยอรมัน Gipfel มีความเชี่ยวชาญอีกอย่างหนึ่ง - กระทะเหล็กหล่อ ผู้บริโภคให้คะแนนพวกเขาสูงมาก
      • ในกลุ่มราคาประหยัดและราคาแพงพอสมควร ผลิตภัณฑ์มาสโทรโดดเด่นด้วยการออกแบบที่น่าดึงดูดและความสะดวกสบายในการใช้งานเป็นพิเศษ
      • ผลิตภัณฑ์สมควรได้รับความสนใจเช่นกัน ผู้ผลิตชาวเบลเยียม BergHoff... เขาถือเป็นหนึ่งในผู้นำระดับโลกด้านการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร วัสดุก่อสร้างหลักเป็นอลูมิเนียมหล่อ

      Bakelite ใช้สำหรับการผลิตที่จับซึ่งไม่ร้อนเกินไประหว่างการทำงาน

      • ควรพิจารณาเหล็กหล่อให้ละเอียดยิ่งขึ้น กระทะเคลือบสารกันติด Lodge... บริษัทอเมริกันผลิตสินค้าในกลุ่มราคากลาง ในการดัดแปลงส่วนใหญ่มีขนาด 26 ซม. แต่หาจานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 30 ซม. ได้ไม่ยาก

        มีอีกหลายยี่ห้อที่จำหน่ายกระทะย่างแบบแข็ง

        • อย่างแรกคือริโซลี บริษัทอิตาลีแห่งนี้เปิดดำเนินการมาอย่างมั่นคงตั้งแต่ปี 2508 ทุกขั้นตอนการผลิต เริ่มต้นด้วยการรับวัตถุดิบโลหะ เกิดขึ้นที่อิตาลีเท่านั้น บริษัทใช้ท็อปส์ซูหินแกรนิตและทำแพนเค้กโดยใช้หินอ่อน วัสดุก่อสร้างหลักเป็นอลูมิเนียมหล่อ การใช้วัสดุน้ำหนักเบาแทนเหล็กหล่อหนักสอดคล้องกับแนวโน้มของทศวรรษ 1960

        ในทางปฏิบัติ สิ่งนี้ทำให้สามารถให้ข้อดีลักษณะเฉพาะหลายประการได้ ความหนาของผนังและก้นทำให้ความร้อนมากขึ้นกว่าเดิมมาก ผลิตภัณฑ์ Risoli มีจำหน่ายในประเทศต่างๆ ทั่วโลก อลูมิเนียมอัลลอยด์ได้รับการคัดเลือกเป็นรายบุคคลและที่สำคัญไม่แพ้กันคือการตกแต่งขั้นสุดท้ายด้วยมืออย่างเคร่งครัด

        ด้านล่างไม่ติดกระทะและไม่ใช้ PFO

        บริษัทอ้างว่าผลิตภัณฑ์ของบริษัทเหมาะสำหรับใช้ในเตาอบ เตาไมโครเวฟ เตาแก้วเซรามิก มีรุ่นแยกต่างหากสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า นักออกแบบได้ดูแลความสะดวกในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย คุณสามารถทำการทดลองทำอาหารที่คุณชอบได้อย่างปลอดภัยและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

        • กระทะ Saporella พร้อมด้ามไม้พับ ขนาด 28x28 ซม. เหมาะสำหรับใช้กับเตาทุกประเภท (ยกเว้นรุ่น Induction) เครื่องล้างจานปลอดภัย ฝาครอบไม่รวมอยู่ในแพ็คเกจ
          • ของกระทะของบริษัทอื่นควรสังเกต ผลิตภัณฑ์ Wellberg... ลักษณะเด่นของมันคือการเคลือบหินอ่อน ในการประเมินผู้บริโภค สังเกตว่าตัวเลือกนี้ใช้งานได้จริงและสะดวกกว่าเทฟลอนมาก และยังเหนือกว่าเซรามิกด้วยปัจจัยหลายประการ

          ผลิตภัณฑ์ Wellberg ได้รับการชื่นชมสำหรับ:

          1. ความจุที่สำคัญ
          2. ความสะดวกสบายของที่จับ
          3. อันตรายน้อยที่สุดของอาหารไหม้
          4. ความเหมาะสมสำหรับการทำงานกับก๊าซธรรมดาและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
          5. ความรู้สึกที่ดีโดยทั่วไป
            • แต่ตัวเลือกที่น่าสนใจไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น แน่นอนสมควรได้รับความสนใจและ รุ่น AMT Gastroguss AMTE285G... กระทะย่างนี้มีค่าสำหรับการจัดเรียงพิเศษของซี่โครงที่ด้านล่าง ความโล่งใจช่วยให้คุณกำจัดภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกแบบดั้งเดิม: วางชิ้นเนื้อบนเส้นทแยงมุมหรือเห็นด้วยกับลักษณะของแถบ "ผิด" ทั้งด้านล่างที่หนาขึ้นและการเคลือบสารกันติดเป็นข้อดีที่สำคัญ

            AMT Gastroguss AMTE285G ผลิตขึ้นในประเทศเยอรมนีเท่านั้น กระทะเคลือบสารต้านแบคทีเรีย ล้างทำความสะอาดได้โดยไม่มีสิ่งปนเปื้อน

            ที่จับที่ถอดออกได้นั้นยาวเพียงพอและมีรูร้อยเพิ่มเติมแบบชิ้นเดียว ทำให้ขั้นตอนการทำอาหารในเตาอบง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไม่มีจานแม่เหล็กแบบเฟอร์โรแมกเนติก จึงทำให้รุ่นนี้ไม่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

            • รุ่นที่น่าสนใจต่อไปคือ Nadoba Vilma 728220 เป็นกระทะทรงสี่เหลี่ยมที่มีตัวบ่งชี้ความร้อนนักพัฒนาชาวเช็กได้จัดเตรียมช่องระบายน้ำของเหลวไว้ที่ขอบและไม่ได้อยู่ด้านข้างตามปกติ ที่จับมีตัวบ่งชี้อุณหภูมิความร้อน มันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนเมื่อจานอุ่นขึ้นและคุณสามารถเริ่มทำงานได้

            คุณสมบัติที่สำคัญของรุ่นคือการเคลือบระดับพรีเมียม Ilag Ultimate เสริมด้วยแร่ธาตุจึงทนต่อการขีดข่วนได้ดีเยี่ยม

            กระทะทำงานได้ดีบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เครื่องล้างจานปลอดภัย อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าสิ่งที่แนบมากับที่จับจะหลวมเมื่อเวลาผ่านไป

              • จากสินค้าในประเทศสู่ของแถมสุดคุ้ม รุ่น "มารุสยา สแตนดาร์ด 3724g"... เป็นผลิตภัณฑ์ทรงกลมที่มีราคาไม่แพงนัก ผู้ผลิตใช้การพ่นด้วยหินอ่อน ปริมาณภายในเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารจำนวนเล็กน้อย กระทะ "Marusya" ค่อนข้างกะทัดรัดและในแง่ของคุณสมบัติกันติดนั้นตรงตามข้อกำหนดสำหรับการย่างยาง

              ด้วยด้านที่สูง จาระบีจึงไม่กระจายในห้องครัว และสามารถขจัดสิ่งสกปรกตกค้างในเครื่องล้างจานได้ มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวของ "Marusya" - ความไม่เหมาะสมสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

              • และนี่คือสายการเหนี่ยวนำกาแล็กซี่ BAF 4002 16 28อย่างที่ชื่อบอกไว้ ไม่มีปัญหาดังกล่าว กระทะที่ทนทานของการผลิตของเยอรมันนี้ดูคล้ายกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากล เกรดโครงสร้างหลักเป็นสแตนเลสที่ดีที่สุด (18/10) เคลือบไททาเนียมเซรามิกแบบไม่ติด 3 ชั้นไม่แตกเมื่อสัมผัสด้วยช้อนส้อมโลหะ ไม่แตกเมื่อถูกความร้อนมากเกินไป
              • คิทเช่นเอด KC2T10NRST สรุปการตรวจสอบของเรา รุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ใช้เตาไฟฟ้า ก้นที่หนามาก (แม้จะไม่ได้คำนึงถึงส่วนที่นูน) ก็จะไม่เกิดการเกาะติด ในขณะเดียวกันก็รับประกันการอุ่นเครื่องอย่างรวดเร็วด้ามจับได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาและปลอดภัย คุณสามารถใช้ช้อนส้อมโลหะและอุปกรณ์เสริมได้ ตราบใดที่ไม่คมเกินไป

              วิธีการเลือก?

              • เมื่อเลือกจานสำหรับเตาแก๊ส คุณสามารถใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุใดก็ได้ แต่ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการปฏิบัติตามขนาดของกระทะและเตาอย่างเคร่งครัด หากมีการติดตั้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไว้ที่บ้าน ขอแนะนำให้ตรวจสอบเครื่องครัวด้วยแม่เหล็ก ควรดำเนินการตรวจสอบนี้แม้ว่าจะมีเครื่องหมายพิเศษอยู่ก็ตาม บางครั้ง (ถึงแม้จะไม่ค่อยมาก) ก็สามารถแก้ไขได้

              คุณสามารถเลือกกระทะที่เหมาะสมสำหรับการทำงานบนพื้นผิวแก้วเซรามิก โดยคำนึงถึงข้อกำหนดต่อไปนี้:

              1. ความสอดคล้องของส่วนตัดขวางของด้านล่างและส่วนหน้าของเตา;
              2. การปรากฏตัวของที่จับพร้อมการเคลือบป้องกันความร้อน
              3. ชั้นเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมซึ่งช่วยลดโอกาสการเผาไหม้
              • เมื่อเลือกกระทะเซรามิกร่อง สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าการจัดการไม่ใช่เรื่องง่าย คุณสมบัติเชิงบวกจะถูกเก็บรักษาไว้ในกรณีเดียวเท่านั้น - หากกระทะได้รับการปกป้องจากการสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานาน นอกจากนี้ เซรามิกส์ยังถูกทำลายได้ง่ายจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่สำคัญ
              • ควรชี้แจงอีกประเด็นหนึ่งทันที: กระทะเคลือบเซรามิกจำนวนหนึ่งไม่เหมาะสำหรับการล้างในเครื่องล้างจานหรืออาจได้รับความเสียหายจากผงซักฟอกบางชนิด

              การสร้างนิสัยใหม่แทบจะไม่คุ้มค่า - เป็นการดีกว่าที่จะเลือกสิ่งที่จะไม่รบกวนพวกเขา

              • หากผู้บริโภคเลือกใช้กระทะที่มีชั้นเซรามิก เขาจะต้องใส่ใจกับวิธีการใช้งาน การพ่นทำได้ดีกว่าและทนทานกว่าเทคนิคการรีด แต่ราคาแพงกว่าและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดไม่ชอบ
              • ไม่เพียงแต่จะต้องพิจารณาให้ถี่ถ้วนกับวัสดุที่ใช้ทำกระทะเท่านั้น แต่ยังต้องพิจารณาถึงประเภทของฝาปิดด้วย บางคนชอบฝาปิดที่บางเบาและโปร่งแสง ในขณะที่บางคนชอบฝาปิดแบบหนาที่เก็บไอน้ำและน้ำผลไม้ไว้ข้างใน คุณต้องเน้นที่รสนิยมของคุณเองเท่านั้น
              • หากคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ที่คงทนที่สุด คุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์เหล็กหล่ออย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าไม่เหมาะสำหรับคนรักแพนเค้กและแพนเค้ก ในกรณีนี้ คุณจะต้องเลือกอะลูมิเนียมหรือเหล็กกล้าแทน อย่างไรก็ตาม ตัวหล่อขึ้นรูปมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าตัวหล่อขึ้นรูป และมีราคาสูงกว่ามาก
              • การซื้อกระทะใบแรกในชีวิตของคุณเอง คุณควรเลือกรุ่นของบริษัทที่มีชื่อเสียงในกลุ่มราคาปานกลาง ถ้าตัดสินใจไม่สำเร็จก็ไม่ต้องเสียใจกับค่าใช้จ่ายที่มากเกินไป การซื้อกระทะ ทั้งที่แพงและถูกมากเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

              • คุณควรเลือกผู้ผลิตไม่มากเท่ารุ่นเฉพาะ แต่ละยี่ห้อ แม้แต่แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุด อาจมีการปรับเปลี่ยนเครื่องครัวไม่สำเร็จ คุณสามารถคัดแยกออกได้โดยการตรวจสอบบทวิจารณ์ในเว็บไซต์อิสระ อุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในชุดจัดส่งก็มีความสำคัญเช่นกัน

              สำหรับข้อมูลของคุณ: ไม่มีเหตุผลที่จะเพิกเฉยต่อตราสินค้าของผู้ผลิตโดยสิ้นเชิง บริษัทที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักมักจะส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เนื่องจากส่วนราคาที่ต้องการมีราคาแพงกว่า การรับรู้ถึงแบรนด์จึงมีความสำคัญมากขึ้น

              • เมื่อศึกษาประเด็นเหล่านี้ ถึงเวลาที่ต้องให้ความสนใจกับคุณสมบัติตามหลักสรีรศาสตร์ของรุ่นเฉพาะ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะตรวจสอบกระทะ "อยู่ในมือ" เพื่อดูว่าที่จับของพวกเขาจะร้อนเกินไปหรือไม่
              • แม้ว่าจะมีพื้นที่ในครัวค่อนข้างมาก แต่ก็แนะนำให้เลือกรุ่นถ้วยชามที่มีด้ามจับแบบพับเก็บได้หรือแบบพับได้ ด้วยเหตุผลบางอย่างปรากฎว่ามีพื้นที่ว่างอยู่เสมอ
              • ควรตรวจสอบให้แน่ใจก่อนซื้อว่าแพ็คเกจมีคำแนะนำ
              • มีการนำเสนอข้อกำหนดพิเศษเมื่อซื้อเครื่องใช้ลูกฟูกสำหรับบาร์บีคิว ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์เซรามิก

              ไม่ว่ากระทะจะมาพร้อมหูจับที่ถอดออกได้หรือไม่ก็ตาม ก็สามารถทำได้จากวัสดุที่ไม่ธรรมดา เช่น หินแกรนิต และเอกลักษณ์ของเขาไม่ได้หมายความว่าเขาเป็นคนไม่ดี แน่นอนว่าไม่มีใครทำเครื่องครัวที่ทำจากหินได้อย่างสมบูรณ์

              เป็นเพียงเกี่ยวกับการเคลือบที่ใช้ ประกอบด้วยพอลิเมอร์ที่คัดเลือกมาอย่างดีและปลอดภัยโดยสมบูรณ์ พร้อมด้วยหินแกรนิตชิป

              แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเกากระทะหินแกรนิตโดยไม่ได้ตั้งใจ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรทำการทดลองที่รุนแรงทุกประเภท ตรวจสอบความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติอีกอย่างของจานดังกล่าวคือการให้ความร้อนที่สม่ำเสมอและรวดเร็ว ความร้อนจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และตัวจานเองจะใช้เวลานานมาก

              แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการเคลือบหินแกรนิตยังมีจุดอ่อนบางประการ:

              1. ต้นทุนสูง (เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์เทฟลอน);
              2. ความเสี่ยงของความเสียหายเนื่องจากความผันผวนของอุณหภูมิ
              3. เป็นไปไม่ได้ที่จะทำความสะอาดด้วยสารกัดกร่อนหรือสารที่มีฤทธิ์รุนแรง
              4. การทำลายทางกลจากการกระแทกและการตกหล่น

              วิธีใช้?

              ไม่ว่ายี่ห้อและรุ่นใด สิ่งสำคัญคือต้องใช้กระทะย่างอย่างถูกต้อง มันค่อนข้างน่าเชื่อถือ แต่การจัดการที่ไม่รู้หนังสือสามารถทำร้ายได้แม้กระทั่งสิ่งที่ไม่โอ้อวด ก่อนใช้งานครั้งแรก ต้องล้างกระทะด้วยน้ำอุ่น แล้วฝุ่นทั้งหมดจะหายไป ไม่จำเป็นต้องซักหลังจากซื้อเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บหลังจากเก็บไว้นานอีกด้วย

              จานที่ล้างแล้วต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

              ผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในกระทะย่างหลังจากหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่านั้น ยิ่งเอฟเฟกต์การย่างถ่านมีความสำคัญมากเท่าไร คุณจะต้องหั่นทุกอย่างให้บางลงเท่านั้น ชิ้นอาหารต้องเคลือบด้วยน้ำมันพืช หากคุณทาลงบนกระทะ อาหารจะเกาะติดและอาจมีควันปรากฏขึ้น เนื่องจากลักษณะของการย่าง น้ำมันมะกอกที่รมควันที่อุณหภูมิต่ำจะต้องถูกทิ้ง

              ก่อนเริ่มทำอาหาร กระทะย่างจะต้องร้อนมาก แม้ว่าหัวเตาหรือเตาไฟฟ้าจะทำงานอย่างเข้มข้น คุณต้องรออย่างน้อย 5 นาที จากนั้นพื้นผิวจะอุ่นอย่างสม่ำเสมอและกระบวนการทำอาหารจะเป็นไปอย่างราบรื่น แม้จะให้ความร้อนสูง รอยลักษณะเฉพาะจากซี่โครงก็ชัดเจนขึ้นหากทอดสเต็ก ไก่สับหยาบ หรืออะไรทำนองนั้น ระยะห่างระหว่างชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 1.25 ซม.

              ในกรณีที่ไม่มีที่กำบังในชุดจัดส่ง คุณยังจำเป็นต้องซื้อและต้องแน่ใจว่าใช้ทุกครั้ง หรือบางครั้งก็ใช้ชามโลหะ เพื่อให้ได้รูปแบบที่น่าพึงพอใจ ไม่ควรสัมผัสอาหารหลังจากวางเป็นเวลาอย่างน้อย 1 นาที เมื่อเวลานี้ผ่านไป คุณสามารถขยับชิ้นด้วยที่คีบเพื่อป้องกันการไหม้หรือการทอดที่ไม่สม่ำเสมอ

              สินค้าแต่ละประเภทจะถูกโอนกลับหลังจากเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด:

              • หมูชิ้นใน 6-7 นาที
              • ทอด - 3 นาที;
              • ชิ้นไก่ - 5-10 นาที
              • ไส้กรอกและ wieners - 5 นาที
              • ผัก - 3 หรือ 4 นาที

              ผลิตภัณฑ์ใด ๆ สามารถพลิกกลับก่อนกำหนดได้หากเริ่มไหม้ไม่ดี ขอแนะนำให้ตุนเทอร์โมมิเตอร์ไว้เพื่อวัดอุณหภูมิภายในชิ้นเนื้อ ถ้าไม่คุณจะต้องพึ่งพาสัญชาตญาณการทำอาหารและโชคเท่านั้น หอย, หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะควรอุ่นที่ 63 องศา, สัตว์ปีกถึง 74 เนื้อสับทุกประเภทจะถูกให้ความร้อนถึง 71 องศา

              อย่าให้กระทะแห้ง มิฉะนั้นจะเกิดการกัดกร่อน

                          หากคุณต้องการเก็บกระทะเหล็กหล่อโดยไม่ใช้ ให้ปิดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอย่างระมัดระวัง (ใช้กระดาษชำระสำหรับสิ่งนี้) จากนั้นวางจานบนชั้นวางตรงกลางในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา หลังจากให้กระทะอยู่ในโหมดนี้เป็นเวลา 60 นาทีแล้ว ให้ปิดการทำความร้อน จากนั้นรอจนกว่ากระทะจะเย็นลง

                          สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเลือกกระทะย่าง ดูวิดีโอด้านล่าง

                          ไม่มีความคิดเห็น

                          แฟชั่น

                          สวย

                          บ้าน