วิธีทำเมนูงานแต่งงาน และสิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับโต๊ะงานแต่งงาน?

งานแต่งงานเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่วิเศษที่สุดในชีวิตของทุกคน เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเจ้าสาวและเจ้าบ่าวที่ทุกขั้นตอนของการเฉลิมฉลองเกิดขึ้นตามสถานการณ์ที่วางแผนไว้ เพื่อขจัดเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น งานแต่งงานแต่ละขั้นตอนมีการวางแผนล่วงหน้า แก้ไขปัญหาองค์กรที่เกี่ยวข้องจำนวนมาก

คู่รักสมัยใหม่ชอบที่จะจัดงานแต่งงานที่ดังและสดใสซึ่งส่วนจัดเลี้ยงมีบทบาทสำคัญมาก ในกรณีนี้ มีคำถามมากมายเกิดขึ้น จำเป็นต้องจัดทำเมนูที่มีความสามารถเลือกอาหารที่น่าสนใจที่ไม่เพียง แต่จะอร่อย แต่ยังกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอีกด้วย เป็นสิ่งสำคัญที่แขกรับเชิญจะต้องพึงพอใจและรับประทานอาหารอย่างดี ดังนั้นคู่บ่าวสาวจะต้องตัดสินใจไม่เพียงแค่ประเภทของขนมเท่านั้น แต่ยังต้องตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณด้วย

ผู้เชี่ยวชาญด้านการวางแผนงานแต่งงานให้เหตุผลว่าควรรวมอาหารที่เปลี่ยนได้ในเมนูจัดเลี้ยง ดังนั้นวีรบุรุษแห่งโอกาสจะสามารถเอาใจแขกทุกคนได้เพราะแต่ละคนมีรสนิยมเฉพาะของตัวเอง เมนูที่เลือกควรมีความสมดุล แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหลากหลายมาก รายการอาหารที่ต้องมีควรมีของว่างและผลไม้

บางคนคิดว่าสามารถจัดงานแต่งงานที่บ้านได้ ผนังพื้นเมืองช่วยให้ญาติและเพื่อนของวีรบุรุษในโอกาสนี้รู้สึกเหมือนอยู่บ้าน เชื่อว่าจะไม่มีปัญหากับเมนูงานแต่งงานเช่นกัน แต่ในความเป็นจริง ส่วนของงานเลี้ยงกลายเป็นงานประจำที่ซับซ้อน ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับจำนวนแขกที่ได้รับเชิญอพาร์ทเมนต์หรือบ้านขนาดใหญ่ช่วยให้คุณสามารถจัดโต๊ะแต่งงานได้ถึง 30 คน ถัดไปจะเลือกอาหารตามเทศกาล นอกจากกลิ่นหอมและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์แล้ว ขนมที่เตรียมไว้ควรมีลักษณะเป็นเทศกาล

หากเราคำนึงถึงความแตกต่างเหล่านี้และจินตนาการถึงกระบวนการทำอาหารในความเป็นจริง จะเห็นได้ชัดว่าเป็นการดีที่สุดที่จะสั่งจัดเลี้ยงในร้านกาแฟเล็กๆ หรือเช่าห้องเล็กๆ ในร้านอาหาร นอกจากนี้ ผู้ดูแลระบบของสถานประกอบการที่เลือกจะช่วยให้คู่สมรสในอนาคตเห็นด้วยกับเมนู บอกคุณว่าอันไหนดีที่สุดที่จะสั่งขนมและระบุส่วนของพวกเขา สิ่งที่สำคัญที่สุดคือหลังงานเลี้ยงฉลอง คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดโต๊ะให้แขกและล้างจาน

เมื่อตกลงเรื่องเมนูแต่งงาน แต่ละขั้นตอนจะคำนวณให้ละเอียดที่สุด การเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะแบบทีละขั้นตอนเกิดขึ้นแทบทุกนาที สำหรับงานเลี้ยงทั้งหมด ตามมาตรฐาน มีการเปลี่ยนแปลงจานอาหารประมาณห้าจาน ความแตกต่างนี้มีผลดีต่ออารมณ์ของแขก ในแต่ละฟีด พวกเขาจะร่าเริงและกระตือรือร้นมากขึ้น ซึ่งทำให้พวกเขามีส่วนร่วมในการแข่งขันวันหยุด บ่อยครั้งไม่ใช่แขกรับเชิญทุกคนที่เล่นสเก็ตงานแต่งงาน หลังจากสำนักงานทะเบียนและเดินไปได้ไม่ไกล หลายคนก็ออกไปที่ร้านอาหารและรอการปรากฏตัวของคู่สมรสหนุ่มสาว ในกรณีนี้จำเป็นต้องจัดเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์ขนาดเล็กไว้ด้วย อาหารว่างและผลไม้ก็เพียงพอแล้ว

เพื่อให้เข้าใจถึงจำนวนจานที่คุณต้องวางบนโต๊ะเทศกาล ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับจำนวนแขกที่ได้รับเชิญ หากงานแต่งงานจัดขึ้นในร้านอาหาร ผู้ดูแลระบบจะช่วยกำหนดขนาดของจาน อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟก่อน ตามด้วยสลัด หลังจากนั้นจานร้อนจานแรกจะถูกนำไปที่โต๊ะ จากนั้นจานที่สอง งานเลี้ยงฉลองจบลงด้วยเค้กแต่งงาน ควรสังเกตว่าน้ำหนักขั้นต่ำของเค้กควรเป็นเจ็ดกิโลกรัมอย่างน้อยสำหรับแขกรับเชิญ 30 คนก็เพียงพอแล้ว

เพื่อสร้างเมนูที่มีความสามารถสำหรับการเฉลิมฉลองงานแต่งงาน จำเป็นต้องให้ความสนใจกับเกณฑ์ที่สำคัญบางประการ

• ก่อนอื่น คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับจำนวนแขกที่แน่นอนที่จะเข้าร่วมในส่วนจัดเลี้ยง มีบางสถานการณ์ที่บุคคลไม่สามารถเข้าร่วมงานแต่งงานได้เนื่องจากสถานการณ์เมื่อคนอื่นสามารถมางานฉลองเท่านั้น
• สิ่งสำคัญคือต้องหารือเกี่ยวกับระยะเวลาของโปรแกรมเทศกาลที่วางแผนไว้กับเจ้าภาพงานแต่งงานล่วงหน้า ด้วยข้อมูลโดยละเอียด ผู้ดูแลระบบจะสามารถเขียนและจัดลำดับการเสิร์ฟอาหารได้ โดยคำนึงถึงช่วงเวลา

• เพื่อตกลงกับเมนูล่วงหน้ากับฝ่ายบริหารของร้าน
• ทำรายการสินค้าที่จำเป็นสำหรับงานเลี้ยงเพื่อจัดส่งล่วงหน้า
• โดยพิจารณาจากตัวเลขที่มีอยู่ ให้คำนวณค่าอาหารงานแต่งงานโดยประมาณต่อคน

หลังจากตกลงตามเกณฑ์หลักแล้ว คุณควรไปที่รายการของกินสำหรับงานเลี้ยงโดยละเอียด

• เสิร์ฟครั้งแรกควรสดชื่น ของว่างเย็น คานาเป้ แซนวิช และไส้กรอกแบบง่ายๆ จะเลี้ยงแขกอย่างสบายๆ และส่งอารมณ์ของพวกเขาเข้าสู่โปรแกรมเทศกาลที่เข้มข้น
• หลังจากนั้นไม่นานก็เสิร์ฟอาหารมากมาย - สลัด ควรแตกต่างกัน เช่น เนื้อสัตว์ มังสวิรัติ เห็ด และอาหารทะเล
• ในช่วงกลางของวันหยุด อาหารจานร้อนจานแรกจะเสิร์ฟบนโต๊ะ ในระดับที่มากขึ้นความพึงพอใจให้กับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์เช่นหมูอบ ผักในความงามนี้มีอยู่ในการตกแต่งที่กินได้
• ความร้อนที่สองควรเป็นที่น่าพอใจน้อยกว่าเนื่องจากร้อนครั้งแรกร่างกายของแขกจะอิ่มตัวเพียงพอ
• เค้กแต่งงานทำให้เมนูจัดเลี้ยงสมบูรณ์

เยาวชนสมัยใหม่พยายามจัดงานแต่งงานในฤดูร้อนอย่างเป็นธรรมชาติมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ในกระท่อมฤดูร้อนใกล้บ้าน เจ้าสาวสามารถแต่งกายด้วยชุดเดรสสีอ่อนเก๋และเปล่งประกายไปกับแสงแดดในช่วงเทศกาล เป็นช่วงฤดูร้อนที่ไม่เคยมีมาก่อนสามารถสร้างความสับสนให้กับคู่สมรสในอนาคตเมื่อร่างเมนูจัดเลี้ยง เพื่อไม่ให้เสียหน้า ทางที่ดีควรทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกอาหารต่างๆ ล่วงหน้า

ตัวอย่าง.

• ขนมขบเคี้ยว ขั้นตอนของการรักษานี้เริ่มต้นเกือบจะในทันทีเมื่อคู่บ่าวสาวมาถึง ไส้กรอกและเนื้อหั่น, ปลาหลากหลายชนิด, ม้วนพิต้าผัก, ขนมปังหลายประเภทและซอสต่างๆ เสิร์ฟบนโต๊ะ

• สลัด. หลังจากที่แขกทานอาหารว่างและเต้นรำเล็กน้อยแล้ว ขั้นตอนการเสิร์ฟอาหารขั้นที่สองก็เริ่มต้นขึ้น บุฟเฟ่ต์งานแต่งงานเสริมด้วยสลัดเนื้อสัตว์และผัก ตับอุ่นกับหอมหัวใหญ่จะให้ความสดชื่นและเป็นอาหารว่างที่ขาดไม่ได้ โต๊ะเทศกาลจะตกแต่งด้วยผักชีชเคบับและคอนหอก

• อาหารจานร้อน. เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมเฉพาะอาหารที่ดีที่สุดในโลกสำหรับงานแต่งงาน แต่ในขณะเดียวกัน คุณก็ยังสามารถมุ่งความสนใจไปที่อาหารของประเทศต่างๆ ได้ ตัวอย่างเช่น เพิ่มอาหารฝรั่งเศสหรืออุซเบกลงในอาหารรัสเซีย ความแตกต่างนี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานร้อน ผู้เข้าพักจะได้เพลิดเพลินกับสเต็กอังกฤษหรือเคบับคอเคเซียนด้วยความยินดีอย่างยิ่ง พวกเขาจะให้รางวัลตัวเองด้วยเป็ดยัดไส้ หน้าอกอบ และพิลาฟ

• ขนม. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าขนมอบที่หวานมากอาจทำให้งานแต่งงานเสียได้ ควรมีการวัดผลในทุกสิ่ง ที่หัวของพิธีคือเค้กแต่งงานที่เจ้าสาวและเจ้าบ่าวตัดกัน ขณะที่แขกกำลังชมกระบวนการนี้ การตกแต่งบนโต๊ะก็เปลี่ยนไป จานรองแก้วขนาดเล็กประกอบด้วยทาร์ตและคัพเค้กขนาดเล็ก เสิร์ฟพร้อมสลัดผลไม้และมัฟฟิน น้ำมะนาวและน้ำแร่เหมาะเป็นเครื่องดื่มสำหรับฤดูร้อน

• ขนมขบเคี้ยว ในการเริ่มต้นงานเลี้ยงงานแต่งงาน คุณสามารถเลือกคานาเป้กับเนื้อรมควัน แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงและสีดำ เนื้อและชีสหั่นเป็นชิ้น

• สลัด. ระหว่างรออาหารร้อน ผู้เข้าพักควรได้รับอาหาร ก็เพียงพอแล้วที่จะเสิร์ฟสลัดผักกับรูโคลาและมอสซาเรลล่า, สลัดกรีกกับมะกอกและชีสหินอ่อนหั่นบาง ๆ กับชิกโครี

• ร้อน. อาหารที่แขกคาดหวังมากที่สุดควรเสิร์ฟในช่วงกลางวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมสำหรับงานแต่งงานในฤดูหนาวคือ sebasse ผัดกับผักและเต้านมยัดไส้ด้วยเห็ด

• ขนม. ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟเค้กแต่งงานแบบหวาน ชาหรือกาแฟเป็นเครื่องดื่ม

การจัดงานเลี้ยงในธรรมชาติหรือที่บ้านจะช่วยให้คู่สมรสในอนาคตสามารถประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก เมนูที่ทำเองแม้จะเรียบง่ายแต่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเองของสภาพแวดล้อมในบ้าน เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกรับเชิญ คุณควรมองหาสูตรอาหารพิเศษ ซึ่งใช้เวลาเตรียมการน้อยที่สุด ตัวอย่างเช่น ม้วนอาร์เมเนีย

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้ คุณจะต้อง:

• lavash อาร์เมเนีย - 4 แผ่นใหญ่
• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• เนื้อปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ - 400 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

• กระจายแผ่นขนมปังพิต้าบนโต๊ะ ทาชีสที่ละลายแล้วบาง ๆ ไว้ด้านบน
• จากนั้นโรยหน้าชีสด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
• จากนั้นจึงวางปลาสีแดงหั่นบาง ๆ

หลังจากเตรียมส่วนหลักแล้ว ม้วนจะต้องห่อในหลอด แต่เพื่อไม่ให้เนื้อหาเลื่อนออกและไม่หดตัวมาก ของว่างที่เตรียมไว้วางในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนจาน ประดับด้วยมะเขือเทศเชอรี่และหัวหอมสีเขียวผ่าครึ่ง พิจารณาตับไก่กับเบคอนเป็นอาหารจานหลัก

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ตับไก่ - 1 กก.
• เบคอน - 15-20 ชั้น;
• ขิง - 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไวน์แดง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตับไก่ ต้องล้างด้วยน้ำไหลเกลือและพริกไทย
• ต่อไปเป็นขั้นตอนการทำอาหารที่น่าสนใจที่สุด เบคอนพันชิ้นตับไก่ห่อด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน
• ซองจดหมายที่ได้จะต้องวางบนแผ่นอบราดด้วยซอสพิเศษ ในการเตรียมคุณต้องผสมซีอิ๊ว ขิง และไวน์ให้ละเอียด
• ชิ้นงานถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟบนโต๊ะร้อนๆ ผักสดสามารถใช้เป็นเครื่องตกแต่งได้

ตะกร้าผลไม้มาตรฐานบนโต๊ะงานแต่งงานค่อนข้างจะน่ารำคาญ แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ดังนั้นแขกสามารถเสนอสลัดผลไม้ของหวานได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น.;
• กีวี - 5 ชิ้น.;
• ลูกแพร์ - 5 ชิ้น.;
• กล้วย - 5 ชิ้น.;
• วอลนัท - 200 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ต - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลไอซิ่งเพื่อลิ้มรส

จำเป็นต้องพิจารณาขั้นตอนการเตรียมสลัดผลไม้อย่างรอบคอบ

• ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมและวางในจานที่แบ่งส่วน
• ตีน้ำตาลและโยเกิร์ตแล้วเทส่วนผสมที่ย่อยสลายด้วยมวลที่ได้
• แต่ละจานประดับประดาด้วยโรยรูปวอลนัท สลัดที่เตรียมไว้จะต้องอยู่ในที่เย็นหลังจากนั้นจะเสิร์ฟของหวานให้กับแขก

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเขียนเมนูสำหรับงานแต่งงานอย่างถูกต้องโปรดดูวิดีโอถัดไป