Fondyushnitsa: มันคืออะไรและจะเลือกอย่างไร?

ฟองดูเป็นผลงานชิ้นเอกที่มีชื่อเสียงของอาหารฝรั่งเศส ซึ่งคุณสามารถรับประทานได้ทันทีจากหม้อ โดยพื้นฐานแล้วจานนี้เป็นชีสที่ละลายในไวน์ คนที่โต๊ะอาหารเย็นหยิบขนมปังเก่า ๆ และจุ่มลงในมวลชีสร้อน ๆ ตั้งแต่นั้นมา จานฟองดูก็ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงหลายขั้นตอน แต่ภาชนะสำหรับเตรียมยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและเรียกง่ายๆ ว่า "ฟองดู"

Fondyushnitsa ไม่ได้เป็นเพียงอุปกรณ์ในครัว แต่เป็นความลึกลับที่แท้จริงของอาหารฝรั่งเศส ด้านหนึ่ง ภาชนะฟองดูมีลักษณะคล้ายกาต้มน้ำธรรมดา แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วจะเป็นยูนิตพิเศษที่สามารถเปลี่ยนการพบปะสังสรรค์ทั่วไปให้กลายเป็นค่ำคืนแสนโรแมนติกสำหรับคู่รักหรืองานเลี้ยงเล็กๆ สำหรับเพื่อนฝูง คุณสมบัติหลักของ fondyushnitsa คือทุกคนสามารถรู้สึกเหมือนเป็นพ่อครัวตัวจริง

ในฝรั่งเศสเรียกฟองดูแตกต่างกันคือ "เค้กลอน" ภายนอกอุปกรณ์ดูเหมือนหมวกกะลาใบเล็กๆ ที่ยกขึ้นบนสามขา คุณสามารถวางไว้ที่ใดก็ได้ - สิ่งสำคัญคือพื้นผิวเรียบ ติดตั้งเตาหรือเทียนที่ด้านล่างของขาตั้งกล้อง

ด้วยการทดลองของเชฟชาวฝรั่งเศส ฟองดูชีสจึงถูกเสริมด้วยสูตรเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเตรียมอาหารปลา ดังนั้นชามจึงทำจากวัสดุอื่น ผู้ชื่นชอบขนมหวานจะต้องประทับใจกับกล่องช็อกโกแลตฟองดูว์ ซึ่งมีการออกแบบคล้ายกับน้ำพุขนาดเล็ก

ทุกวันนี้ ร้านค้าต่างๆ นำเสนอเมนูฟองดูว์ที่หลากหลาย แต่อย่างแรกเลยคือ วัสดุที่ใช้ทำชามนั้นแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ามากขึ้นอยู่กับวัสดุขององค์ประกอบหลักของหน่วยที่นำเสนอ:

• ระยะเวลาในการให้บริการของอุปกรณ์
• ความสะดวกในการดูแล
• อัตราการให้ความร้อนและระยะเวลาในการรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้
• ฟองดูชนิดใดที่สามารถปรุงได้

ถังเหล็กหล่อมีอายุการใช้งานยาวนาน พวกเขาร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและให้ความอบอุ่นภายในเป็นเวลานาน คุณสามารถปรุงอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัย หม้อเหล็กหล่อเหมาะสำหรับการปรุงผักรวมทั้งละลายเนยแข็งได้ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของวัสดุนี้คือการดูดซึมกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว

ต่างจากหม้อฟองดูเหล็กหล่อ หม้อสแตนเลสมีน้ำหนักเบากว่า มันไม่ดูดซับกลิ่นของการปรุงอาหารและมีอายุการใช้งานใกล้เคียงกัน ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือไม่สามารถเก็บความร้อนไว้ในภาชนะได้และการปรากฏตัวของคาร์บอนสะสมบนพื้นผิวของชามในระหว่างการให้ความร้อน

วัสดุนี้ไม่สามารถทนต่อการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงได้ ดังนั้นจานปลาหรือเนื้อสัตว์จึงไม่สามารถปรุงในภาชนะเซรามิกได้ แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะละลายชีสหรือช็อคโกแลตในฟองดูเซรามิก

พอร์ซเลนมีราคาแพงกว่าฟองดูเซรามิกมาก อย่างไรก็ตามราคาที่สูงเช่นนี้สอดคล้องกับรูปลักษณ์ที่งดงามและเรียบร้อย โครงสร้างดังกล่าวมักใช้สำหรับทำฟองดูช็อคโกแลต

ชามแก้วมีอยู่ทั่วไปในหน้าร้านน้อยกว่าโครงสร้างเครื่องเคลือบดินเผาหรือเซรามิก รูปลักษณ์ของพวกเขาตอบสนองความต้องการด้านสุนทรียภาพสูง ข้อดีอีกอย่างที่สำคัญคือความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิสูง

ถาดฟองดูโลหะเป็นที่นิยมน้อยที่สุด พวกเขาไม่มีอายุการใช้งานนานไม่เก็บความร้อนภายในและเผาไหม้ภายนอก บางคนโต้แย้งว่าจานโลหะฟองดูถูกคิดค้นขึ้นเพื่อสอนทักษะการทำอาหาร ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้อีกแล้ว

นอกจากวัสดุแล้ว ถาดฟองดูยังมีขนาดแตกต่างกันออกไป ภาชนะขนาดเล็กได้รับการออกแบบสำหรับ 0.5 ลิตรและปริมาตรของภาชนะขนาดใหญ่ไม่เกิน 2.5 ลิตร นอกจากขนาด โครงสร้างฟองดูยังแบ่งตามประเภทของเครื่องทำความร้อน ตัวแปรแต่ละตัวมีลักษณะเฉพาะตามหลักการทำงานส่วนบุคคล บางส่วนทำงานจากเปลวไฟ บางส่วนทำงานจากไฟฟ้า

การเปลี่ยนแปลงของฟองดูในคนทั่วไปนี้เรียกว่า "เตา" ในการออกแบบดังกล่าว ใช้เปลวไฟจากเทียนหรือเตาที่เติมเจลหรือเม็ดเชื้อเพลิงที่ออกแบบมาเป็นพิเศษซึ่งไม่ปล่อยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ควันและเขม่าเป็นองค์ประกอบความร้อน

ข้อดีของเตาฟองดูคือความคล่องตัวความสามารถในการควบคุมพลังของเปลวไฟ ข้อเสียคือต้องซื้อเซลล์เชื้อเพลิงเพิ่มเติม

ฟองดูไฟฟ้ามีความสอดคล้องกับโลกสมัยใหม่มากขึ้น ในการออกแบบดังกล่าว สามารถควบคุมพลังงานความร้อนของภาชนะได้ คุณสามารถประกอบอาหารต่าง ๆ ได้ หากต้องการเปิดใช้งานอุปกรณ์ เพียงเสียบปลั๊กเข้ากับเต้ารับ แม้ว่าบางครั้งความยาวของลวดจะสั้นมากจนไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สายต่อ

ข้อดีหลักของภาชนะไฟฟ้าสำหรับทำฟองดูคือความปลอดภัยระหว่างการใช้งาน ไม่ต้องซื้อน้ำมัน และควบคุมอุณหภูมิได้ง่าย ข้อเสียคือความไม่คงที่และขาดความโรแมนติกจากอุปกรณ์ทำงาน

ตลาดเครื่องใช้ในบ้านสมัยใหม่เต็มไปด้วย fondyushnits หลากหลายผู้ผลิตซึ่งเป็น บริษัท ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก และที่นี่ทุกคนมีคำถามมากมายเพราะการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพงของแบรนด์ที่ไม่รู้จักนั้นอันตราย เพื่อขจัดข้อสงสัยทั้งหมด ขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับการให้คะแนนของผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์ฟองดู ซึ่งรวบรวมมาจากความคิดเห็นของผู้บริโภคโดยเฉพาะ

ในขั้นต้น แบรนด์เยอรมันนี้ดำเนินธุรกิจด้านวิศวกรรมเครื่องกลและการผลิตชิ้นส่วนอะไหล่สำหรับอุปกรณ์ไฟฟ้า ธุรกิจของเขาเติบโตขึ้น และหลังจากนั้นไม่นาน AEG ก็เข้าสู่กลุ่มผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ของแบรนด์อย่างอีเลคโทรลักซ์ เครื่องใช้ไฟฟ้าในตัวของ AEG นำเสนอโดย Electrolux Group และ ETV ขนาดเล็ก

ในบรรดาอุปกรณ์ที่หลากหลายที่ผลิตโดย AEG ถาดฟองดูเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคอย่างมาก มีความโดดเด่นด้วยอายุการใช้งาน คุณภาพ และความปลอดภัยสูง บ่อยครั้งที่ครอบครัวที่มีเด็กเล็กเลือกผู้ผลิตรายนี้

แบรนด์ที่นำเสนอถือกำเนิดขึ้นในยุค 50 ของศตวรรษที่ผ่านมา ในขั้นต้น เตาไฟฟ้าถูกผลิตขึ้นภายใต้ชื่อนี้ และหลังจากนั้นไม่นาน กลุ่มผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายนี้ก็ถูกเติมเต็มด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทต่างๆ รวมถึงจานฟองดู

น่าเสียดายที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบพวกเขาในร้านค้าของรัสเซียเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของแบรนด์มีจำหน่ายในสวิตเซอร์แลนด์ แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะได้ภาชนะสำหรับทำฟองดูโคนิก คุณจะไม่ฝันถึงแบรนด์อื่นด้วยซ้ำ

แบรนด์นี้เป็นหนึ่งในบรรพบุรุษของเครื่องใช้ในครัวคุณภาพสูง มีกาต้มน้ำ เครื่องปิ้งขนมปัง เตาไฟฟ้า อุปกรณ์ดูแลและอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ถึงแม้จะมีผลิตภัณฑ์หลากหลายเช่นนี้ ผู้บริโภคก็ประทับใจอย่างมากกับอุปกรณ์สำหรับทำฟองดู

ตามหลักสรีรศาสตร์สะดวกสบายสวยงามและที่สำคัญที่สุด - จานฟองดูคุณภาพสูง แต่น่าเสียดายที่สามารถพบได้ในตลาดเยอรมันเป็นหลัก ในประเทศ CIS ผลิตภัณฑ์นี้มักจัดส่งเป็นรายบุคคล

ค่อนข้างเป็นแบรนด์ทั่วไปที่ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็ก, จาน, ของตกแต่งบ้าน เป็น บริษัท นี้ที่เน้นการยศาสตร์สมัยใหม่และความโรแมนติกแบบคลาสสิกในจานฟองดูที่สร้างขึ้น ภาชนะฟองดูของ Smile รับประกันคุณภาพและความทนทาน

แบรนด์เยอรมันที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตเครื่องใช้ภายในบ้านระดับพรีเมียม บริษัท เข้าสู่สหพันธรัฐรัสเซียในปี 2543 และชนะใจผู้บริโภคในทันที ลูกค้าเริ่มกำจัดอุปกรณ์ขั้นสูงคุณภาพสูงดังกล่าวออกจากชั้นวางสินค้า โดยเฉพาะชั้นวางฟองดู

ภาชนะแต่ละรุ่นสำหรับทำอาหารฟองดูแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในลักษณะทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่เก๋ไก๋ที่ลงตัวกับการออกแบบตกแต่งภายในห้องครัว

คุณลักษณะที่โดดเด่นของแบรนด์ที่นำเสนอคือเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ผลิตขึ้นคุณภาพสูง เป็นเวลากว่า 60 ปีแล้วที่แบรนด์นี้สร้างความพึงพอใจให้ผู้บริโภคด้วยผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม เช่น เครื่องทำวาฟเฟิล หม้อทอดลึก เตาย่าง และแน่นอน อาหารจานฟองดู อย่างหลังก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้ซื้อจากประเทศแถบยุโรป และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณฟังก์ชันมัลติฟังก์ชั่นของฟองดู การยศาสตร์ และการออกแบบ

แบรนด์เยอรมันดั้งเดิมเป็นธุรกิจครอบครัวขนาดเล็กที่มีเวิร์กช็อปขนาดเล็กเพียงแห่งเดียวในโรงหลอม แต่หลังจากนั้นไม่นาน Severin ก็กลายเป็นเครื่องหมายการค้าอันดับหนึ่ง วันนี้เป็นผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนรายใหญ่ซึ่งได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคเนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์และอายุการใช้งานที่ยาวนาน

และไม่ใช่แค่กาต้มน้ำกับเครื่องชงกาแฟเท่านั้น Fondushnits เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้ซื้อแบรนด์ Severin นำเสนอคอนเทนเนอร์ของลูกค้าสำหรับเตรียมฟองดูที่มีลักษณะทางเทคนิคที่แตกต่างกัน ซึ่งแต่ละอันมีคุณสมบัติมากมาย

ผู้ผลิตชาวดัตช์ที่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคในการผลิตสินค้าคุณภาพสูงเพื่อปรับปรุงสภาพแวดล้อมที่อยู่อาศัย หลักการสำคัญของบริษัทคือคุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสม แฟน ๆ ของแบรนด์นี้เป็นผู้ชื่นชอบฟองดูจานของฝรั่งเศส และทั้งหมดเป็นเพราะแผงฟองดูของ Tristar มีลักษณะเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ดีที่สุดที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

มี fondyushnits จำนวนมากในร้านขายเครื่องใช้ในบ้าน บางรุ่นมีชุดอุปกรณ์เสริมมาตรฐาน บางรุ่นมีอุปกรณ์เสริมจำนวนหนึ่ง และบางรุ่นไม่มีส่วนเสริมใดๆ เลย อย่างหลังนั้นแทบไม่เป็นที่ต้องการของผู้บริโภค สำหรับชุดอุปกรณ์เสริมมาตรฐาน มีรายการดังต่อไปนี้

• หมวกกะลา - ภาชนะสำหรับทำอาหารซึ่งทำจากเซรามิก เหล็กหล่อ เหล็ก แก้ว หรือเหล็ก กระถางแตกต่างกันในการออกแบบและปริมาณ กาต้มน้ำหลายรุ่นมีฝาปิดพร้อมรูสำหรับเสียบไม้
• เสียบไม้ - ส้อมฟองดูสำหรับร้อยขนมปัง ปลา เนื้อ ผลไม้ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
• องค์ประกอบความร้อน - ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงหัวเตาหรือระบบไฟฟ้า เตากำลังทำงานบนกองไฟที่เปิดอยู่ ตู้เย็นได้รับความร้อนจากหม้อหุงข้าวขนาดเล็ก
• ยืน - ผลิตภัณฑ์โลหะหรือเหล็กหล่อซึ่งอยู่ตรงกลางมีที่สำหรับวางเตา

รายการอุปกรณ์เสริมฟองดูรวมถึง:

• ชาม - ภาชนะใส่อาหาร
• แหวนที่ถอดออกได้ - ที่วางส้อม;
• ฐานโลหะ - วัตถุในการปกป้องโต๊ะจากความร้อน
• หนังสือพร้อมสูตร

นโยบายการกำหนดราคาสำหรับชุดฟองดูแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรายการที่ซ้อนกันอยู่ภายใน นอกจากนี้ราคาของอุปกรณ์ยังขึ้นอยู่กับความจำเป็นในการซื้อองค์ประกอบเพิ่มเติมในภายหลัง

อย่างไรก็ตาม เชื้อเพลิงที่ปลอดภัยที่สุดคือเจล ข้อดีหลักของของเหลวนี้คือไม่มีเขม่า กลิ่นไม่พึงประสงค์ และใช้งานง่าย เจล 1 กระป๋องเพียงพอสำหรับการใช้งาน 10-12 ครั้ง แต่สามารถอุ่นได้เฉพาะฟองดูช็อคโกแลตและชีสเท่านั้น น่าเสียดายที่เชื้อเพลิงเจลสร้างความร้อนน้อยกว่าแอลกอฮอล์มาก

ฟองดูไม่ใช่อาหารธรรมดา จัดทำขึ้นในโอกาสพิเศษเท่านั้นซึ่งหมายความว่ากระบวนการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารควรดำเนินการในเชิงบวกเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การมีทัศนคติที่ดีเป็นเพียงส่วนหนึ่งของความสำเร็จในการทำอาหาร โดยพื้นฐานแล้วคุณภาพของฟองดูและพารามิเตอร์มีความสำคัญ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อซื้อภาชนะสำหรับทำฟองดูต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ

• จำนวนคนในงานเลี้ยง จำนวนไม้เสียบที่จะปรากฎในชุดขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์นี้
• ปริมาณชาม. สำหรับช็อกโกแลตฟองดู กาเกอลง 0.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว สำหรับชีสหรือจานเนื้อควรพิจารณารุ่นที่มีปริมาตร 2-2.5 ลิตร
• ฟองดูว์รูปแบบต่างๆ หากจะเตรียมอาหารฝรั่งเศสชนิดนี้ในภาชนะประเภทต่างๆ คุณควรเลือกชามที่ทำจากเหล็กหล่อหรือเหล็กกล้า
• การควบคุมความร้อน ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีการปรับหัวเตา เพื่อเพิ่มหรือลดความแรงของไฟระหว่างการปรุงอาหาร
• ดูแลสินค้า. สิ่งสำคัญคือต้องชี้แจงล่วงหน้าว่าสามารถใช้วิธีการทำความสะอาดใดสำหรับชาม เนื่องจากภาชนะบางประเภทสามารถล้างด้วยมือเท่านั้น
• การออกแบบ Caquelon เมื่อเลือกจานฟองดูคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เพื่อให้เข้ากับการตกแต่งภายในของห้องครัวได้อย่างลงตัว

fondyushnitsa แต่ละชุดมีคำแนะนำในการใช้งานซึ่งอธิบายขั้นตอนการทำงานที่ถูกต้องอย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับยืนยันว่าเพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการใช้อุปกรณ์ที่ผิดปกติดังกล่าวจำเป็นต้องเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น ฟองดูชีสคลาสสิก:

• ก้อนชีสที่ดีถูกส่งไปยังชาม
• เทไวน์ขาวและครีมที่นั่น
• ตามด้วยเกลือ, พริกไทย, แป้ง;
• ส่วนผสมจะต้องละลายด้วยไฟอ่อน ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่เดือด
• หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ละลายแล้ว เตาจะถูกลบออกและส่งฟองดูไปที่โต๊ะอาหาร

อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนสิ่งสำคัญคือไม่ต้องเสียสมาธิจากกระบวนการทำอาหาร