มีดเยอรมัน: คุณสมบัติ ผู้ผลิตที่ดีที่สุด รายละเอียดปลีกย่อยที่เลือก

มีดเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่เก่าแก่ที่สุดในการเตรียมผลงานการทำอาหารชิ้นเอกต่างๆ ทุกวันนี้ เครื่องผสมและเครื่องปั่นต่างๆ เครื่องเตรียมอาหารขนาดใหญ่ได้ปรากฏตัวขึ้นในห้องครัวสมัยใหม่แล้ว แต่บ้านของเรายังมีมีดตามประเพณี และมีงานที่เหมาะสมสำหรับพวกเขาอยู่เสมอ

ผลิตภัณฑ์จากเยอรมันสำหรับการปรุงแต่งอาหารได้รับการยกย่องอย่างสูงในหลายประเทศทั่วโลกในด้านความน่าเชื่อถือที่น่าทึ่งและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม แต่อย่าลืมว่าคุณยังคงต้องเลือกมีดที่เหมาะสม - มีดแต่ละอันสำหรับงานเฉพาะ

มีดเป็นอุปกรณ์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ซึ่งแม่บ้านใช้ในครัวทุกแห่งทั่วโลกทุกวัน ไม่มีขั้นตอนการทำอาหารที่สมบูรณ์ใดที่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ด้วยเหตุนี้ อุปกรณ์อเนกประสงค์เหล่านี้จึงต้องมีคุณภาพเพียงพอ รับประกันความน่าเชื่อถือ ความแข็งแรงตามลักษณะเฉพาะ และอายุการใช้งานยาวนาน

หากคุณต้องการให้มีดเล่มใหม่ใช้งานได้นานที่สุด และด้วยความช่วยเหลือของมันเป็นไปได้ที่จะดำเนินการจัดการที่จำเป็นทั้งหมดด้วยคุณภาพสูง คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศเยอรมนี

พิจารณาคุณสมบัติหลักของมีดทำครัวเยอรมัน

• วัสดุที่มีคุณภาพสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ เหล็กที่ใช้ในการปลดมีดทำให้เครื่องมือมีความแข็งแรง อายุการใช้งานยาวนาน และความทนทานที่เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน
• การประกอบที่ยอดเยี่ยม แบรนด์ส่วนใหญ่ใช้การประกอบด้วยมือแบบคลาสสิกในการผลิตมีดที่มีสไตล์ ซึ่งทำให้อุปกรณ์เหล่านี้มีค่าและรูปลักษณ์ที่หรูหรายิ่งขึ้น
• การออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ การออกแบบอุปกรณ์ตัดทำได้ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และด้วยวิธีที่รัดกุมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยเสริมการตกแต่งภายในห้องครัวที่ทันสมัยในสไตล์ใหม่หรือคลาสสิกได้สำเร็จ
• ฟังก์ชั่นที่ยอดเยี่ยม มีดจากประเทศเยอรมนี ต้องขอบคุณรุ่นที่มีให้เลือกมากมาย ช่วยแก้ปัญหาการทำอาหารที่มีความซับซ้อน

เพื่อให้รู้สึกเหมือนเป็นหัวหน้าพ่อครัวที่แท้จริงของร้านอาหารที่ทันสมัย ห้องครัวของคุณควรมีชุดมีดเชฟเฉพาะ

• สำหรับหั่น... ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถตัดอาหารเป็นชิ้นบาง ๆ เรียบร้อยและน่ารับประทานได้อย่างง่ายดาย ส่วนที่ตัดของผลิตภัณฑ์นี้จะต้องเรียบและยาวขึ้นเล็กน้อย ในขณะที่ใบมีดจะมีความยาวที่เหมาะสมเพื่อให้สามารถเดินบนชิ้นเนื้อ ชีส หรือปลาได้อย่างง่ายดาย

• สำหรับผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด... ผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นในห้องครัวที่มีใบมีดเว้าแบบพิเศษ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดการผักหรือผลไม้ทรงกลมที่สะดวกยิ่งขึ้น สะดวกในการตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกจากผลิตภัณฑ์ด้วยปลายแหลม เช่น "ตา" ในมันฝรั่ง

• สำหรับชีสเนื้อนุ่ม มีดนี้มีรูพิเศษในใบมีดเพื่อไม่ให้ชีสเกาะติดกับใบมีดเมื่อตัด สำหรับมีดบางเล่ม ปลายมีดดูเหมือนส้อม ใช้มันคุณสามารถถ่ายโอนชิ้นชีสไปยังจานเพื่อไม่ให้จัดการด้วยมือของคุณ

• สำหรับมะเขือเทศ... เมื่อหั่นมะเขือเทศ มักจะแทนที่จะหั่นเป็นชิ้นสวยงาม โจ๊กบางชนิดจะออกมา เนื่องจากเนื้อที่มีผิวแข็งนั้นยากต่อการตัดให้เรียบร้อย ใบมีดของผลิตภัณฑ์นี้มีความยาวและแคบในรูปทรงคลื่น ซึ่งจะช่วยกระจายน้ำหนักได้อย่างสม่ำเสมอยิ่งขึ้นเมื่อคุณกดที่จับของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นหนา

• สำหรับหั่นเนื้อ รูปร่างของมีดได้รับการพิจารณาอย่างถี่ถ้วนเพื่อการแปรรูปชิ้นเนื้อดิบทุกขนาดอย่างรวดเร็ว ซึ่งมักจะมีความหนาแน่นสูงหรือเป็นเส้นเอ็น ใบมีดจะกว้างไปทางขอบ และใบมีดจะโค้งเล็กน้อยเพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นเมื่อทำงาน

• สำหรับเนื้อสันใน มีดนี้มีความคมและค่อนข้างบางมาก เมื่อใช้มีด คุณสามารถตัดเนื้อหรือปลาที่นุ่มได้อย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ

• เพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างรวดเร็ว... ใบมีดของมีดแกะสลักนี้จะกว้างที่ฐาน แล้วจึงค่อยเรียวไปทางปลาย ใช้มันคุณสามารถไปยังสถานที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้มากที่สุดในซากเนื้อสัตว์

• เครื่องตัดหญ้าที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น - ขอบใบมีดจะลดลงเล็กน้อย ส่วนขอบใบมีดจะตรง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหั่นเนื้อ แกะสลักปลา สับขิงและเห็ด

• มีดเชฟ - ส่วนใหญ่มักจะเลือกสับสมุนไพรสดหรืออาหารชิ้นเล็ก ๆ มีความหนาแน่นและความกว้างแตกต่างกัน

• ขวาน - ที่นี่ใช้น้อยมากโดยส่วนใหญ่สามารถเห็นได้ในกรณีที่จำเป็นต้องหั่นเนื้อชิ้นใหญ่อย่างรวดเร็ว

ในเยอรมนีทุกวันนี้ มีบริษัทที่มีชื่อเสียงหลายแห่งที่ผลิตผลิตภัณฑ์ครัวคุณภาพสูงซึ่งเป็นที่ต้องการของหลายประเทศทั่วโลก ในบรรดาแบรนด์ดังได้แก่ Boker and Gude, Wuesthof และ Zwilling, F. Dick และ Pohl Force และ Fissler เครื่องมือจากบริษัทเยอรมันได้รับการยกย่องอย่างสูงในด้านคุณภาพที่น่าทึ่งและประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้ ความทนทาน การประกอบที่แม่นยำ และการออกแบบที่มีสไตล์

ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเยอรมนีจะแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ในยุโรปโดยใช้ขนบธรรมเนียมอันยาวนานในการผลิต ตลอดจนวัสดุใหม่ล่าสุดและเทคโนโลยีขั้นสูง

ประวัติของ Zwilling J.A. Henckels เริ่มขึ้นเมื่อนานมาแล้ว - ในเดือนมิถุนายน ค.ศ. 1731ในวันสำคัญยิ่งนี้ ช่างทำมีดชื่อปีเตอร์ เฮงเค็ลส์จากโซลินเกนได้ลงทะเบียนสัญลักษณ์แฝดที่โด่งดังไปทั่วโลกในอนาคตของเขา (แปลว่า "ฝาแฝด") สัญลักษณ์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในเครื่องหมายการค้าที่เก่าแก่ที่สุดในโลก

ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์มีความโดดเด่นด้วยฝีมือการผลิตระดับสูงและวัสดุคุณภาพเยี่ยมที่ใช้ในการผลิตมีด การออกแบบอย่างพิถีพิถันช่วยรับประกันว่าผลิตภัณฑ์มีการใช้งานที่ยอดเยี่ยม ในขณะที่การออกแบบที่หรูหราและสุขอนามัยที่เพิ่มขึ้นได้รับคะแนนสูงสุดจากเชฟทั่วโลก

ในแต่ละชุดเครื่องมือที่นำเสนอ คุณจะพบกับใบมีดทุกรุ่น ทั้งขึ้นอยู่กับจุดประสงค์โดยตรง และโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของเมนูอาหารต่างๆ ของโลก มีดของ Zwilling J.A. Henckels ทั้งหมดผลิตจากวัสดุที่น่าเชื่อถือและสร้างสรรค์ที่สุด ใบมีดในทุกรุ่นที่มีจะมีรูปทรงเรียวตรง ซึ่งช่วยให้คมตัดมีความมั่นคง ด้วยเหตุนี้ เครื่องมือทำครัวเหล่านี้จะไม่สูญเสียความคมชัดเมื่อใช้งานเป็นเวลานาน

คอลเลกชัน Four Star เปิดตัวครั้งแรกในปี 1976 โดยมีส่วนร่วมของเชฟชาวเยอรมันที่เก่งที่สุด แบรนด์ Zwilling J.A. Henckels ได้กำหนดมาตรฐานใหม่สำหรับมีดคุณภาพโดยนำเสนอพนักงานต้อนรับ นวัตกรรมที่ปฏิเสธไม่ได้ในสมัยนั้น - ที่จับวัสดุสังเคราะห์ที่ไร้รอยต่อ

Boker แบรนด์เยอรมันมีความเกี่ยวข้องกันมานานโดยคนธรรมดาหลายคนด้วยมีดดีๆ มากมายซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ "นักอนุรักษ์นิยมของเยอรมัน" ที่ได้รับความนิยมและความสง่างามในการใช้งาน มีดของแบรนด์สามารถนำมาประกอบกับส่วนพรีเมี่ยม เนื่องจากใช้เฉพาะวัสดุคุณภาพสูงสุดและเชื่อถือได้มากที่สุดในการผลิต เช่นเดียวกับเกรดเหล็กคุณภาพสูง

สินค้าของแบรนด์นี้ จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบมีดคุณภาพสูงพึงพอใจได้อย่างง่ายดาย

เครื่องใช้ในครัวทั้งหมดของแบรนด์ Fissler ที่มีชื่อเสียงแตกต่างกัน ใช้งานง่ายสูงสุด ความคมของใบมีดที่น่าทึ่ง รับประกันความปลอดภัยในการใช้งาน การออกแบบอย่างมีสไตล์ของผู้เขียน

ด้ามมีดทำจากพลาสติกเคลือบพิเศษและมีความสมดุลเป็นพิเศษ ซึ่งทำให้การใช้งานผลิตภัณฑ์สะดวกมาก คุณไม่สามารถตัดตัวเองโดยไม่ได้ตั้งใจได้แม้ว่าจะตัดอาหารแช่แข็งอย่างหนักก็ตาม ความสมดุลที่ถูกต้องระหว่างด้ามจับและใบมีดจะช่วยให้แน่ใจว่าอาหารทั้งหมดถูกตัดอย่างเท่าเทียมกัน

แบรนด์ใด ๆ มีประวัติการพัฒนาและประเพณีที่น่าสนใจตลอดจนประสบการณ์ในการผลิตมีดหลายศตวรรษ เครื่องมือทำครัวของเยอรมนีมักได้รับการออกแบบ สำหรับการใช้งานที่บ้าน และนี่หมายความว่าพวกเขามุ่งเน้นที่ผู้บริโภคโดยเฉลี่ย

ในขณะเดียวกันก็มีการผลิตสินค้า และสำหรับการประกอบอาหารอย่างมืออาชีพ เป็นรายการสินค้าสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร ทางเลือกของแบรนด์มีมากมาย ทุกคนสามารถซื้ออุปกรณ์ที่เขาต้องการสำหรับตัวเองได้ คุณจะพบผลิตภัณฑ์หลอมที่ทำจากเหล็ก โดยมีโมลิบดีนัมและวานาเดียมเป็นส่วนประกอบตลอดจนมีดเหล็กทนทานอื่นๆ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ นี้

ในการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง คุณต้องทำงานหนัก เพื่อให้ได้มีดทำครัวที่ดี คุณต้องรู้ว่าควรระวังอะไรก่อน ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่ผลิตในญี่ปุ่น เยอรมนี สวิตเซอร์แลนด์ หรือที่อื่นๆ ในยุโรป จะขายเฉพาะในส่วนที่มีตราสินค้าของร้านค้าพวกเขาจะมาพร้อมกับใบรับรองคุณภาพและการรับประกันระยะยาว เมื่อซื้อคุณต้องพิจารณาบางจุด

เพื่อที่จะทำด้ามมีดใหม่มักจะเลือกพลาสติกไม้หรือโลหะ วัสดุทั้งหมดนี้มีด้านบวกและด้านลบที่จับโลหะจะทำให้มีดหนักขึ้นมาก ซึ่งไม่สะดวกในการใช้งาน ด้ามไม้แตกไม่ช้าก็เร็ว

ที่จับพลาสติกจะสะดวกที่สุดเพราะใช้งานได้จริง ไม่กลัวความชื้น ไม่บวมหรือแตกเมื่อเวลาผ่านไป และยังถือได้สบายมือเหมือนโมเดลที่ทำจากไม้ มีดที่ดีจะมีใบมีดที่ยื่นออกไปจนสุดปลายด้ามเพื่อให้เครื่องมือใช้งานได้นานขึ้น

นี่คือองค์ประกอบหลักของมีดทำครัวที่ใช้งานได้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ต้องให้ความสนใจไม่น้อยเมื่อเลือกด้ามมีด ผู้ผลิตหลายรายรวมถึงแบรนด์จากเยอรมนีเลือกใช้การผลิตมีดสแตนเลสด้วยการเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ: ซิลิกอนและโครเมียม โมลิบดีนัมและคาร์บอน แมงกานีส - พวกเขาจะรับผิดชอบความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์ และวาเนเดียมเป็นผู้รับผิดชอบ ความคมชัด

ใบมีดต้องมี พื้นผิวเรียบอย่างสมบูรณ์แบบไม่มีความไม่สม่ำเสมอหรือความหยาบที่เห็นได้ชัดเจน นอกจากนี้ คุณควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์ด้วยสายตาเพื่อหาจุดหรือริ้วต่างๆ บนใบมีดด้วยสายตา

มีดเซรามิกเป็นส่วนเสริมใหม่ของชุดมีดเหล็กที่มีอยู่ ใบมีดของพวกเขาจะคมเป็นเวลานานอย่างไรก็ตามไม่สามารถใช้มีดเซรามิกได้ทุกที่ในครัว ตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถสับกระดูกหรือหั่นเนื้อแช่แข็งอย่างลึกล้ำด้วยผลิตภัณฑ์เซรามิกได้ ไม่ควรหั่นน้ำแข็ง เพราะมีดนั้นบอบบางเกินไปสำหรับการจัดการที่รุนแรงเช่นนี้ นอกจากนี้ยังสามารถแตกได้หากตกจากที่สูงหรือราบกับพื้นโดยไม่ได้ตั้งใจ

หากคุณยังคงอยากมีมีดเซรามิกคุณภาพสูงในบ้านอยู่ล่ะก็ จะดีกว่าถ้าเลือกรุ่นสีดำเพราะจะแรงกว่าสีขาว

มีดที่คุณเลือกควรคม เมื่อเลือกคุณควรใส่ใจกับขอบใบมีด ควรเป็นเส้นตรง คม แวววาว ทางที่ดีที่สุดคือเมื่อใบมีดของผลิตภัณฑ์ลับคมจากทั้งสองด้านในคราวเดียว หากลับให้คมด้วยเลเซอร์ รอยด้านที่ใช้แนวตั้งฉากจะมองเห็นได้ชัดเจน

การซื้อมีดในชุดครัวขนาดใหญ่นั้นให้ผลกำไรมหาศาลทันที จะสะดวกเป็นพิเศษหากคุณตัดสินใจเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เก่าด้วยของใหม่ ในชุดต่าง ๆ คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ทุกชนิดสำหรับทุกรสนิยม จำนวนการติดตั้งอาจแตกต่างกันในกรณีนี้: จาก 4 ถึง 10 หน่วย

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเลือกมีดทำครัวที่เหมาะสม ดูวิดีโอถัดไป