วิธีการเลือกเครื่องครัวที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวของคุณ?

วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการใช้อาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดของการแปรรูปด้วยความร้อนระหว่างการปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้ การซื้อเครื่องครัวคุณภาพสูงจึงเป็นสิ่งสำคัญ วันนี้มันถูกนำเสนอในตลาดในหลากหลายรูปแบบและแตกต่างกันทั้งในวัสดุในการผลิตและในการออกแบบและราคา

เครื่องใช้ในครัวเป็นอุปกรณ์เสริมที่สำคัญที่ไม่มีการทำอาหารสามารถทำได้โดยปราศจาก มันทำจากวัสดุที่แตกต่างกันซึ่งแต่ละอย่างสามารถมีได้ทั้งข้อดีและข้อเสีย ส่วนใหญ่มักจะซื้อเครื่องใช้จากวัสดุดั้งเดิมหลายอย่างเพื่อทำอาหาร

มีลักษณะการใช้งานได้จริงต่ำ แต่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันและไม่ไหม้ นอกจากนี้ เครื่องครัวอะลูมิเนียมมีน้ำหนักเบาและสามารถล้างด้วยวิธีใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ในขณะนี้ในตลาด คุณอาจพบผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่มีราคาถูก แต่ไม่สามารถใช้สำหรับทำอาหารได้ เนื่องจากจานดังกล่าวส่วนใหญ่ผลิตจากโลหะผสมอะลูมิเนียมทุติยภูมิที่มีสารหนู ตะกั่ว และองค์ประกอบอื่นๆ จึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ห้ามปรุงผักและผลไม้ในภาชนะดังกล่าวภายใต้อิทธิพลของกรดอินทรีย์และเกลือแกงพวกเขาจะปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแผ่นอะลูมิเนียมในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม อาหารรสเค็ม น้ำหมัก ซุปกะหล่ำปลี และผลิตภัณฑ์จากนม ไม่เหมาะสำหรับเก็บผักดองสำเร็จรูป ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมใช้สำหรับทำพาสต้า มันฝรั่ง ซีเรียลต่างๆ และน้ำเดือดหากตัวเลือกยังคงตกอยู่บนโต๊ะอาหารประเภทนี้ คุณต้องตรวจสอบกับผู้ขายว่ามีใบรับรองหรือไม่ สิ่งนี้จะช่วยปกป้องคุณจากการซื้อของปลอมราคาถูก ซึ่งไม่เพียงแต่ให้บริการคุณเพียงเล็กน้อย แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณด้วย

เครื่องครัวที่ทำจากวัสดุนี้ถือเป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์และใช้งานได้จริงมากที่สุด เนื่องจากทุกอย่างสามารถปรุงได้ ผลิตภัณฑ์สแตนเลสสามารถให้ความร้อนที่อุณหภูมิใดก็ได้และสามารถทำความสะอาดด้วยผงซักฟอกชนิดใดก็ได้ ปลอดภัยและแนะนำสำหรับเครื่องครัวควรประกอบด้วยสแตนเลส "ธรรมดา" นั่นคือโลหะผสมของโครเมียม (18%) นิกเกิล (10%) มีเครื่องหมาย "18/10" อยู่ด้านล่าง

แม้ว่าเครื่องครัวนี้จะดี แต่การเคลือบแบบเคลือบสามารถมีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายซึ่งอันตรายที่สุดคือตะกั่ว ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ คุณควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ และราคาก็ค่อนข้างสูงขึ้นอยู่กับขนาดและการออกแบบ

วัสดุนี้สามารถเก็บความร้อนได้นาน อาหารไม่ไหม้ กระทะเหล็กหล่อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก ผัก สตูว์ และ pilaf มังสวิรัติ ข้อได้เปรียบหลักของเหล็กหล่อคือให้ความร้อนสม่ำเสมอ (แม้จะช้า) แต่เครื่องครัวประเภทนี้ไม่เหมาะกับการใช้ในชีวิตประจำวัน: หลังจากเกิดความเสียหายต่อฟิล์มป้องกันสีดำที่ปกคลุมพื้นผิว อาหารเริ่มได้รับรสโลหะในระหว่างการปรุงอาหารและถูกระบายสีด้วยจุดสีเข้ม

โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม ความเป็นกลางของอาหาร เก็บความร้อนได้นานและอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว สำหรับอายุการใช้งานจานดังกล่าวมีอายุสั้น ในระหว่างการทอดมันเพียงแค่ "พยายาม" ที่จะระเบิดและไหม้อย่างรวดเร็ว นอกจาก, ผลิตภัณฑ์แก้วทนความร้อนกลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิกะทันหัน - หากคุณเทน้ำประปาเย็นบนกระทะร้อนบนกองไฟทันที มันก็จะระเบิด

หากรูปลักษณ์ของจานมีความสำคัญสำหรับปฏิคม และเธอชอบผลิตภัณฑ์แก้ว ก็จำเป็นต้องให้ความสนใจกับคุณสมบัติของผู้บริโภค: พวกเขาไม่ควรมีรอยขีดข่วนฟองอากาศภายในและมันฝรั่งทอด

วัสดุนี้มีราคาแพงกว่ามากซึ่งแตกต่างจากเหล็กและแก้ว นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคืออาหารที่ปรุงด้วยจานทองแดง พื้นผิวทองแดงร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว เวลาทำอาหารในกระทะและกระทะเหล่านี้จึงสั้นลง

ข้อได้เปรียบหลักของทองแดงคือไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการปรุงแยมผิวส้ม แยม และแยม ขอแนะนำให้ซื้อเครื่องครัวทองแดงสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในขณะที่ราคาไม่แพงที่สุด

บทบาทอย่างมากในการเลือกเครื่องใช้ในครัวไม่เพียงเล่นโดยวัสดุในการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเคลือบด้วย ตอนนี้ในตลาดคุณจะพบกับผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทซึ่งแตกต่างกันไปตามประเภทของสารเคลือบ ซึ่งแต่ละผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติด้านประสิทธิภาพต่างกันไป ต่อไปนี้เป็นประเภทการเคลือบที่พบบ่อยที่สุด

ทนต่อการกัดกร่อน ซึ่งมักเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของสารเคมี ผงซักฟอก ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มและเป็นกรด การปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวเทฟลอนนั้นปลอดภัย นอกจากนี้การเคลือบมีความน่าเชื่อถือและทนทานผู้ผลิตที่ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยทำให้มั่นใจได้ว่าเทฟลอนได้รับการปกป้องจากรอยขีดข่วน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ อายุการใช้งานของจานดังกล่าวไม่เกินสามปี (ขอแสดงความนับถือ).

เคลือบฟันสมัยใหม่มีลักษณะต้านทานกรดเกลือเพิ่มขึ้นและไม่เป็นพิษซึ่งไม่เพียง แต่ทำอาหารในจานที่มีการเคลือบเท่านั้น แต่ยังเก็บจานในตู้เย็น (รวมถึงผักเค็มและน้ำดอง) เหมาะสำหรับปรุงผักตุ๋น ซุป ไม่แนะนำสำหรับหุงข้าว ซีเรียล และ pilaf ข้อดีของการเคลือบอีนาเมล ได้แก่ ความทนทานและความปลอดภัยในการใช้งาน ราคาไม่แพง สำหรับข้อเสีย หากจัดการจานอย่างไม่เหมาะสม อาจมีเศษอาหารปรากฏบนพื้นผิว ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ (มีความเสี่ยงที่จะกลืนอาหารพร้อมกับอนุภาคของเคลือบฟัน) ห้ามล้างผลิตภัณฑ์เคลือบในเครื่องล้างจานหรือด้วยมือโดยใช้ผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อน

โดดเด่นด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ความสวยงาม และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จานที่มีสารเคลือบนี้ไม่เพียงใช้ที่บ้านเท่านั้น แต่ยังใช้ในห้องรับประทานอาหารด้วย ข้อเสียเปรียบหลักของผลิตภัณฑ์คือความเปราะบางและความไม่แน่นอนของการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน - หากคุณนำจานออกจากตู้เย็นในกระทะเซรามิกแล้ววางบนเตาร้อนทันที คุณสามารถทิ้งผลิตภัณฑ์ลงในถังขยะได้ เซรามิกยังกลัวความเสียหายทางกล ดูดซับน้ำมันได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลังจากนั้นจึงล้างออกได้ยาก สำหรับข้อดีทุกคนสามารถซื้อเครื่องใช้ที่มีการเคลือบดังกล่าวได้

เครื่องครัวสามารถแตกต่างกันได้ไม่เพียง แต่ในการออกแบบวัสดุในการผลิตราคา แต่ยังรวมถึงแบรนด์ด้วย การจัดอันดับผู้ผลิตที่ผลิตสินค้าคุณภาพสูงนำโดยหลายบริษัท

นี่คือบริษัทฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่สุดที่เปิดตัวเครื่องครัวในตลาดโลก ไม่เพียงแต่การเคลือบเทฟลอนแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเคลือบต่างๆ เช่น Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากแบรนด์นี้โดดเด่นด้วยความทนทานต่ออุณหภูมิสุดขั้วและการกระแทก นอกจากนี้ กระทะ Tefal ยังใช้ปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและไขมัน ผลิตภัณฑ์ที่เคลือบสารกันติดจะทำความสะอาดง่ายและใช้งานได้ยาวนาน ข้อดีของผลิตภัณฑ์จากแบรนด์นี้ยังรวมถึงการมีตัวบ่งชี้อุณหภูมิ ทำให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์มีความร้อนสม่ำเสมอ และข้อเสีย - ในรุ่นที่มีการเคลือบเงา สีจะจางลงอย่างรวดเร็ว

แบรนด์นี้มีพื้นเพมาจากคาซาน ดังนั้นชื่อจึงมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชื่อของพื้นที่ที่ผลิตหม้อ กระทะ และหม้อขนาดใหญ่จำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากแบรนด์นี้โดดเด่นด้วยประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพง นอกจากนี้ข้อดีของผลิตภัณฑ์ยังมีหลากหลายขนาดและรุ่น สำหรับข้อบกพร่องการเคลือบจาน (ชนิดใดก็ได้) ต้องใช้ความระมัดระวัง

ภายใต้แบรนด์นี้ผู้ผลิตในประเทศได้ผลิตเหล็กหล่อและเครื่องครัวอลูมิเนียมพร้อมสารเคลือบชนิดต่างๆ มากว่า 10 ปี กระทะก้นลึก แพนเค้ก และเตาอั้งโล่เป็นที่นิยมในหมู่พนักงานต้อนรับ กระทะจากผู้ผลิตรายนี้มีที่จับไม้หรือซิลิโคนพร้อมตัวยึดที่ถอดออกได้ซึ่งช่วยให้จัดเก็บแบบกะทัดรัดและใช้ในเตาอบได้ ข้อดีของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ต้นทุนต่ำ ก้นหนา ดีไซน์สวยงาม สำหรับข้อเสีย ชั้นเซรามิกบาง ๆ ที่ใช้ในรูปแบบของการฉีดพ่นจะสูญเสียคุณสมบัติอย่างรวดเร็วและบางลง

เชฟหลายคนชื่นชมผลิตภัณฑ์จากแบรนด์เยอรมันนี้ กระทะทอดมืออาชีพที่ดีที่สุดในโลกผลิตภายใต้เครื่องหมายการค้านี้ มีสินค้าประเภทอื่นๆ ลดราคา ที่ทำจากอลูมิเนียม เหล็ก และเคลือบสารกันติด ข้อดีของเครื่องครัว Rondell ได้แก่ ก้นสามชั้น ความทนทานต่อการยึดเกาะ หลากหลายรุ่นและรูปทรง ข้อเสียคือราคาแพงเกินไป

ภายใต้แบรนด์นี้ผลิตเครื่องครัวแบบหล่อที่ทนทานพร้อมการเคลือบอย่างดี กระทะมีความโดดเด่นด้วยก้นและผนังหนา จึงไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานและอาจเกิดการเสียรูปได้ ซีรีส์ "Almaz" และ "Titan" สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษโดยผู้ผลิตให้การรับประกันนานถึงสามปี ข้อดีของจานคือเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อสุขภาพของมนุษย์, คุณภาพสูง, สารเคลือบที่ทนต่อการขัดถู, ข้อเสียคือตัวเลือกที่ จำกัด ของรุ่น

ผลิตภัณฑ์จากแบรนด์นี้มีคุณภาพสูงและมีบทวิจารณ์ในเชิงบวกมากมาย แม้ว่าจะมีราคาแพงก็ตาม สำหรับกระทะแต่ละอัน ผู้ผลิตจะออกหนังสือเดินทางและรับประกันนานถึงห้าปี ข้อดีของเครื่องครัว ได้แก่ ความปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม การออกแบบที่ทันสมัย ​​หลากหลายรุ่น ในขณะเดียวกัน อุปกรณ์ในครัวก็มีข้อเสียอย่างหนึ่งคือ ราคาสูง

อาหารที่ผลิตภายใต้แบรนด์นี้มีความโดดเด่นด้วยราคาที่ประหยัด จึงสามารถหาซื้อได้ตามร้านฮาร์ดแวร์เกือบทุกแห่ง ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะนำเสนอโดยกระทะอลูมิเนียมเคลือบเซรามิก นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์พิเศษที่ทำจากเหล็กหล่อและสแตนเลส อุปกรณ์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภท เนื่องจากมีการเคลือบสารกันติด ข้อดีของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ด้ามจับที่สะดวก (แบบถอดได้) การออกแบบที่มีให้เลือกมากมาย และปลอดภัยต่อสุขภาพ

เพื่อให้เครื่องครัวที่ซื้อมาใช้งานได้นานและสะดวกในการปรุงอาหาร คุณต้องใส่ใจรายละเอียดหลายๆ อย่างก่อนซื้อ คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญจะช่วยคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

• เครื่องครัวที่มีคุณภาพมักจะมีก้นและผนังหนา ซึ่งควรมีความหนาอย่างน้อย 2 มม. ในขณะเดียวกัน โมเดลชิ้นเดียวพร้อมที่จับแบบเชื่อมก็ได้พิสูจน์ตัวเองอย่างดี
• หม้อและกระทะที่มีก้นนูนจะทำให้อาหารไหม้น้อยลง ขอแนะนำให้เลือกรุ่นที่มีฝาปิดที่สะดวกและมีรูเล็กๆ สำหรับระบายไอน้ำ
• แม่บ้านแต่ละคนควรมีชุดหม้อขนาดต่างกันขั้นต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องมีตู้คอนเทนเนอร์ขนาดใหญ่หนึ่งตู้อยู่ในฟาร์มเสมอ
• ก่อนซื้อเครื่องครัว คุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะใช้เตาไหน
• สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ซึ่งควรสอดคล้องกับสไตล์โดยรวมของห้องครัว

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเลือกเครื่องใช้ที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัว ดูวิดีโอถัดไป