วิธีการเลือกหม้อ 4-5 ลิตร?

กระทะสำหรับ 4-5 ลิตรเป็นที่นิยมมากที่สุด ปริมาณนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวขนาดเล็กได้อย่างน้อยสองสามวัน ดังนั้นควรเลือกอาหารเหล่านี้อย่างชาญฉลาด หม้อไหนดีกว่า: เคลือบ, อลูมิเนียมหรือสแตนเลส? อันที่จริง วัสดุแต่ละอย่างเหล่านี้มีข้อดีและข้อเสียของตัวเองที่แม่บ้านที่ดีต้องรู้ เพื่อที่จะตัดสินใจเลือกอาหารใหม่ได้อย่างถูกต้อง

ประการแรกหม้อเคลือบมีความโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม: มีหลายสี (ซึ่งสะดวกเมื่อเลือกเฉดสีที่เหมาะกับการตกแต่งภายใน) มีการใช้ลวดลายต่างๆ แต่นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขา

สารเคลือบช่วยให้อาหารไม่สัมผัสกับโลหะเปล่า สิ่งนี้สำคัญมาก เนื่องจากจะไม่เกิดกระบวนการออกซิเดชันและการปล่อยสารอันตรายเข้าสู่อาหารปรุงสุก คุณสามารถเก็บอาหารในหม้อเคลือบฟันได้นานและห้ามใส่ในภาชนะแยกต่างหาก

นอกจากข้อดีที่ชัดเจนแล้ว กระถางเหล่านี้ยังมีข้อเสียอยู่หลายประการ หลังจากพัดและล้มเคลือบฟันจะเสียหายอย่างรวดเร็ว... เกิดสนิมได้ง่ายบนเศษที่เกิดและเชื้อโรคสะสม นอกจากนี้ในจานเคลือบ ผลิตภัณฑ์จากนมจะไหม้ได้ง่ายแม้ว่าจะคนตลอดเวลาก็ตาม

เมื่อเลือกหม้อเคลือบฟันขนาด 5 หรือ 4 ลิตร ควรพิจารณาความหนาของเคลือบฟัน ยิ่งการเคลือบหนาขึ้นเท่าไร เครื่องครัวก็จะยิ่งมีอายุการใช้งานนานขึ้นเท่านั้น

หม้ออลูมิเนียมสามารถพบได้บนชั้นวางของแม่และยายของเรา เนื่องจากหม้อเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในสหภาพโซเวียต ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือความเบาและความร้อนที่รวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่โลหะนี้ใช้ในการผลิตเครื่องครัว

แต่นอกจากข้อดีที่เห็นได้ชัด กระทะอะลูมิเนียมยังมีข้อเสียที่อันตรายอีกด้วย เมื่อถูกออกซิไดซ์ โลหะจะปล่อยสารพิษ ซึ่งทำให้อาหารที่ปรุงในจานดังกล่าวมีประโยชน์น้อยลง และหากยังคงสามารถปรุงอาหารได้ การจัดเก็บอาหารในกระทะอลูมิเนียมในตู้เย็นก็เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ นอกเหนือจากปัจจัยลบที่ชัดเจนนี้แล้ว ยังมีปัญหาอีกประการหนึ่ง แต่เป็นปัญหาด้านสุนทรียภาพมากกว่า

หม้ออลูมิเนียมขนาด 4 หรือ 5 ลิตรมักจะถูกใช้บ่อยๆ ดังนั้นจึงไม่สะดวก: มันสามารถเปลี่ยนเป็นสีดำและโค้งงอได้เมื่อใช้งาน

หากคุณยังคงตัดสินใจซื้อกระทะอลูมิเนียมให้ใส่ใจกับความแตกต่างสองประการ:

• ความหนาของโลหะต้องมีอย่างน้อย 3 มม.
• ไม่ควรหล่อที่จับ แต่ขันเกลียวเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปเมื่อยกภาชนะหนักที่อุ่นด้วยอาหาร

หม้อสแตนเลส 4-5 ลิตรจะกลายเป็นเครื่องครัวชิ้นโปรดของคุณ เนื่องจากทำอาหารได้ง่ายและทำความสะอาดง่าย คุณสามารถใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเป็นเวลานานมาก: ความต้านทานการสึกหรอ (เมื่อเทียบกับรุ่นที่ทำจากอลูมิเนียมและเคลือบฟัน) อยู่ที่ความสูง

คุณไม่สามารถทำให้กระทะเหล็กเสียด้วยที่ตีเหล็ก ส้อม และมีด ดังนั้นจึงไม่กลัวรอยขีดข่วนจึงง่ายต่อการล้าง - คุณสามารถใช้แปรงเหล็กได้ ในครัวมืออาชีพ อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่นิยมใช้กันมากที่สุด

ฉลาดในการเลือกหม้อสแตนเลส:

• เส้นผ่านศูนย์กลางของจานที่มีขนาดใหญ่กว่าที่มีปริมาตร 4-5 ลิตรยิ่งดีเพราะมันร้อนขึ้นช้า
• ความหนาของมันไม่ควรน้อยกว่า 3 มม. ที่ด้านล่างและ 0.5 มม. ตามผนัง
• ให้ความสนใจกับเนื้อหาของโครเมียมและนิกเกิลในโลหะผสม ยิ่งตัวเลขสองตัวนี้สูงเท่าไรก็ยิ่งดี (18/10 คืออัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุด)

ไม่ว่าคุณต้องการวัสดุของกระทะอะไร คุณต้องเลือกมันโดยคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

1. เมื่อปรุงอาหารซีเรียล, ผัก, เนื้อสัตว์, เครื่องครัวที่มีก้นหนาเพื่อให้อาหารไม่ไหม้และอ่อนล้าภายใต้ฝาเป็นเวลานาน คุณไม่จำเป็นต้องมีก้นหนาเพื่อต้มผลไม้แช่อิ่ม ซุป และไข่ เมื่อซื้อ ให้พิจารณาก่อนว่าคุณจะทำอาหารอะไรในจานนี้
2. ที่จับหม้อจะแข็งแรงขึ้นเมื่อถูกยึดมากกว่าเชื่อม ในกรณีนี้สามารถเปลี่ยนได้เมื่อเวลาผ่านไปและแทบไม่ไวต่อการกัดกร่อน วัสดุของที่จับไม่ควรให้ความร้อนอย่างเหมาะสม ดังนั้นกระทะจะสะดวกต่อการใช้งานมากที่สุด แผ่นซิลิโคนกันลื่นเป็นวัสดุในอุดมคติ
3. ฝาหม้อขนาดเล็กควรปิดให้แน่นที่สุดและมีรูสำหรับระบายไอน้ำ ด้วยการเอียงเล็กน้อย ฝาไม่ควรเลื่อนออกทันที
4. หม้อปรุงอาหารที่ดีไม่สามารถถูกได้ ในการเลือกเครื่องใช้ในครัว ควรใช้แบรนด์ต่างๆ นำทาง เพราะบริษัทต่างๆ เช่น Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gurman และ Kukmara ได้เข้าสู่ตลาดมาอย่างยาวนาน
5. อย่าลืมตรวจสอบหม้อเพื่อหาข้อบกพร่องก่อนซื้อ ไม่ควรมีรอยแตกและบิ่นก้นต้องเรียบสนิท
6. หากคุณวางแผนที่จะเก็บหม้อขนาด 5 ลิตรไว้ในตู้เย็น ให้คำนึงถึงความสูงของหม้อ: จะวางบนหิ้งได้พอดีหรือไม่ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกพารามิเตอร์นี้ภายใน 30 ซม. โดยคำนึงถึงความสูงของฝา
7. สำหรับเจ้าของเครื่องล้างจานที่มีความสุข: ค้นหาว่าสามารถล้างกระทะโดยใช้เทคนิคมหัศจรรย์นี้ได้หรือไม่ หากมีโอกาสเช่นนั้นในอนาคตการทำอาหารในกระทะดังกล่าวจะช่วยให้คุณพ้นจากปัญหาที่ไม่จำเป็น

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเลือกกระทะที่เหมาะสม โปรดดูวิดีโอถัดไป