วิธีการเลือกกระทะที่เหมาะสม?

แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้กระทะบ่อยกว่าเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ การใช้งานบ่อยครั้งเป็นการอธิบายความปรารถนาที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งจะคงอยู่ได้นานหลายปี กระทะที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้อาหารไหม้อย่างต่อเนื่องและติด การแยกจานตามวัสดุและวัตถุประสงค์เป็นสิ่งสำคัญ เมื่อเลือกคุณควรใส่ใจกับทุกสิ่งอย่างแท้จริงแล้วการซื้อจะไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน

กระทะถูกออกแบบมาเพื่อสร้างอาหารจำนวนมากจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ช่วยให้คุณทอด ตุ๋น นึ่ง และต้มในบางครั้ง เมื่อเลือกมักจะคำนึงถึงน้ำหนักวัสดุประเภทของแผ่น แต่ควรคำนึงถึงวัตถุประสงค์ด้วย กระทะส่วนใหญ่เป็นทรงกลม แต่มีข้อยกเว้น

แม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับกระทะอเนกประสงค์ เส้นผ่านศูนย์กลางสามารถมีได้ แต่ที่นิยมที่สุดคือช่วง 24-28 ซม. ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างกลมและด้านข้างสูงปานกลางเสมอ กระทะนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารทั่วไปได้ทั้งหมด แต่ไม่ได้เชี่ยวชาญเป็นพิเศษ

ผลิตภัณฑ์ที่มีก้นยางซึ่งทิ้งรอยลักษณะเฉพาะไว้บนอาหารหลังการปรุงอาหาร จานเนื้อและปลายังคงฉ่ำอยู่เพราะของเหลวทั้งหมดสะสมอยู่ในโพรงและไม่ระเหย โดยปกติกระทะนี้จะค่อนข้างหนักและมีฝาปิดเหมือนกัน แทบไม่มีน้ำมันเพิ่มระหว่างการปรุงอาหาร และบางครั้งอาหารก็แทบไม่แตะต้องผลจากการแปรรูปดังกล่าวทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยที่สุด

กระทะย่างสามารถเป็นแบบไม่ติดหรือไม่ติด เป็นอาหารที่มีการเติมแต่งซึ่งถือว่าดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพ เป็นที่น่าสังเกตว่ากระทะประเภทนี้ใช้แม้กลางแจ้ง ง่ายต่อการทำความสะอาดสิ่งสกปรกถ้าคุณไม่เรียกใช้ แม้ในสภาวะที่ไม่เหมาะสม เมื่อไม่สามารถล้างได้อย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้ล้างหรือเช็ดกระทะหลังการใช้งาน

ลักษณะเฉพาะของกระทะคือด้านต่ำ ช่วยให้คุณทอดแพนเค้กได้อย่างสบายตัว อาหารยังเหมาะสำหรับการประกอบอาหารอื่นๆ เช่น ไข่เจียว แพนเค้ก แพนเค้กมันฝรั่ง กระทะแพนเค้กมีด้ามยาวเสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นไปถึงมือคุณขณะพลิกอาหาร

ด้านล่างของจานประเภทนี้จะหนาและสม่ำเสมอเสมอ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะอบแพนเค้กให้สม่ำเสมอกัน มักจะมีการเคลือบแบบไม่ติดเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน การล้างผลิตภัณฑ์ทำได้ง่ายมาก แต่คุณไม่สามารถใช้แปรงขัดได้

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ทุกประเภท แม้แต่ซุปและซอส ภายนอกคล้ายกับหม้อและกระทะรวมกัน กำแพงสูงเสมอซึ่งช่วยขยายรายการอาหารที่เป็นไปได้อย่างมาก อาหารจะร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและค่อยๆ เย็นลงด้วยการใช้วัสดุเป็นชั้นหนา

โมเดลที่มีที่จับที่ถอดออกได้นั้นค่อนข้างน่าสนใจ ซึ่งช่วยให้คุณใช้กระทะได้แม้ในเตาอบ ตัวอย่างราคาแพงมีเทอร์โมมิเตอร์ภายในและเซ็นเซอร์สำหรับควบคุมปริมาณของเหลว การเพิ่มเติมทั้งหมดนี้ร่วมกับการเคลือบแบบไม่ติด ทำให้การใช้งานสะดวกสบายที่สุด

ความนิยมของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารประเภทนี้เพิ่มขึ้นค่อนข้างเร็ว ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคย ลักษณะเฉพาะอยู่ในการออกแบบที่น่าสนใจ ด้านข้างสูงและโค้งมน และด้านล่างมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก (น้อยกว่าด้านบน) โดยปกติแล้วจะมีหูหิ้วสองอัน และอย่างน้อยหนึ่งในนั้นทำเป็นหูเหมือนในหม้อ ชุดประกอบด้วยฝาปิดในรูปแบบของโดมและตะแกรงเสมอซึ่งจำเป็นสำหรับการทำให้อาหารปรุงสุกแห้งจากไขมันหรือของเหลว

กระทะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิสูงเนื่องจากการออกแบบ เครื่องครัวช่วยให้คุณลดเวลาในการอบชุบด้วยความร้อน ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงการรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นในผลิตภัณฑ์ กระทะประเภทนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณทอดได้เท่านั้น แต่ยังสามารถตุ๋นและต้มอาหารได้อีกด้วย การมีตะแกรงทำให้สามารถใช้จานเป็นหม้อต้มสองชั้นได้

ลักษณะเฉพาะของกระทะช่วยให้คุณสร้างเปลือกที่สวยงามและน่ารับประทานบนผลิตภัณฑ์ ด้านที่สูงช่วยให้การผสมอาหารเป็นเรื่องง่ายและปลอดภัยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร รุ่นทันสมัยพร้อมการเคลือบสารกันติดช่วยให้ใช้งานได้ง่ายที่สุด ควรล้างกระทะด้วยฟองน้ำนุ่มและผงซักฟอกทันทีหลังการใช้งาน โปรดทราบว่าบางครั้งคุณต้องรอให้วัสดุเย็นสนิท

กระทะส่วนใหญ่ทำจากโลหะ ผู้ผลิตรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ แต่อายุการใช้งานขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของวัสดุและการดูแลที่ถูกต้องโดยตรง ใช้ผลิตภัณฑ์กันติดด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง อย่าถูกระทะด้วยผ้าขนหนูหรือแปรงที่แข็ง ให้ใช้สารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน เครื่องครัวดังกล่าวไม่ควรสัมผัสกับอุปกรณ์ที่เป็นโลหะ

พ่อครัวมืออาชีพหลายคนชอบวัสดุนี้และไม่มีสารเคลือบใดๆ เป็นที่เชื่อกันว่าเหล็กกล้าไร้สนิมสามารถรักษารสชาติและรูปลักษณ์ดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ได้ดีกว่าอะนาล็อกใดๆคุณสามารถใช้อุปกรณ์เสริมใดๆ ร่วมกับอุปกรณ์ดังกล่าวได้ โดยจะต้องไม่มีการเคลือบสารกันติด ดูแลรักษาง่าย คุณสามารถล้างกระทะในขณะที่ยังร้อนอยู่

จานสแตนเลสต้องใช้ทักษะบางอย่างในส่วนของปฏิคม สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์และผสมอาหารให้ตรงเวลา ก่อนเริ่มทอด คุณต้องรอจนกว่าน้ำมันหรือไขมันจะอุ่นจนสุด มิฉะนั้นอาหารจะเกาะติด วัสดุไม่เป็นสนิม ไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

วัสดุค่อนข้างเป็นที่นิยม แม่บ้านเกือบทุกคนมีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน อลูมิเนียมมีน้ำหนักเบาและเครื่องครัวที่ทำขึ้นมีราคาไม่แพง สามารถล้างกระทะด้วยมือเท่านั้น และสามารถเปลี่ยนรูปได้ด้วยความร้อนสูง ไม่แนะนำให้ใช้แปรงหรือสารกัดกร่อน วัสดุมีความอ่อนนุ่มและอาจเสียหายได้

หากอลูมิเนียมบาง จานจะอยู่ได้ไม่นาน และอาหารก็จะไหม้ กระทะคุณภาพสูงอาจงอได้เมื่อใช้งานเป็นเวลานาน แต่จะส่งผลต่อคุณสมบัติการตกแต่งเท่านั้น มีความเห็นว่าอาหารที่ทำจากจานอลูมิเนียมมีอันตราย แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด แม้ว่าโลหะจะเข้าไปในอาหารได้ แต่ก็มีปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การเก็บอาหารในอะลูมิเนียมไม่คุ้มค่า - กระบวนการออกซิเดชันอาจเริ่มต้นขึ้น

วัสดุที่แม่บ้านส่วนใหญ่คุ้นเคยและเป็นที่นิยมอย่างมากในอดีต คุณภาพและคุณสมบัติของมันยังคงดึงดูดใจ แต่บางอย่างก็ถูกผลักไสด้วยต้นทุน กระทะเหล็กหล่อยังช่วยให้คุณอบเค้กในเตาอบได้อีกด้วย สามารถเป็นได้ทุกประเภท แต่ก็ยังเป็นผู้ช่วยอเนกประสงค์ในครัว

เหล็กหล่อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ วัสดุร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและรักษาอุณหภูมิไว้เป็นเวลานาน กระทะสามารถทนต่อการสัมผัสกับโลหะหรือสารกัดกร่อนและไม่กลัวตกจากที่สูงที่น่าประทับใจ เหล็กหล่อไม่เพียงแต่ปลอดภัยแต่ยังแข็งแรงอีกด้วย ในระหว่างการแปรรูป ผลิตภัณฑ์จะดูดซับธาตุเหล็กจำนวนเล็กน้อย ซึ่งร่างกายต้องการ

เหล็กหล่อมีคุณสมบัติไม่เกาะติดตามธรรมชาติโดยไม่มีการเคลือบใดๆ โครงสร้างที่มีรูพรุนของวัสดุเคลือบด้วยน้ำมันและไขมันซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติด เชื่อกันว่าอาหารดังกล่าวสามารถคงอยู่ตลอดไป การล้างกระทะทำได้ง่ายมาก โดยเฉพาะถ้าคุณล้างกระทะทันทีหลังใช้งาน

ไม่มีเครื่องครัวที่สมบูรณ์แบบ แม้จะมีข้อดีหลายประการ หากมีคุณสมบัติเชิงลบของกระทะเหล็กหล่อ วัสดุค่อนข้างหนักดังนั้นคุณจะต้องปรับ บางครั้งคุณต้องอุ่นกระทะด้วยเกลือและเคลือบด้วยน้ำมัน

เครื่องครัวที่ทำจากวัสดุนี้มักจะมีสารเคลือบด้านในอยู่เสมอ ทองแดงร้อนขึ้นและเย็นลงอย่างรวดเร็ว - นี่คือคุณสมบัติหลักของกระทะดังกล่าว เหมาะสำหรับการแปรรูปอาหารที่ต้องการความผันผวนของอุณหภูมิ ผลิตภัณฑ์มีลักษณะที่น่าสนใจอย่างยิ่ง สามารถวางจานดังกล่าวบนชั้นวางแบบเปิดและเพลิดเพลินกับทิวทัศน์

การทำอาหารในกระทะทองแดงไม่ง่ายอย่างที่คิด นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของการให้ความร้อนและความเย็น อย่างไรก็ตามด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อยปัญหาก็จะได้รับการแก้ไข โดยปกติสินค้าจะค่อนข้างแพง กระทะมีความทนทานและไม่ต้องการการบำรุงรักษาเฉพาะ

กระทะสมัยใหม่เคลือบทั้งภายในและภายนอก ผลิตภัณฑ์ที่เคลือบหรือรีดด้วยเซรามิคถือว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยต่อสุขภาพ องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น - หิน ทราย และดินเหนียว คุณภาพของกระทะขึ้นอยู่กับวิธีการใช้เซรามิกโดยตรง

การฉีดพ่นบนจานสำเร็จรูปสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ภายในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายนอกด้วย ชั้นที่สม่ำเสมอรับประกันอายุการใช้งานที่ยาวนานและความน่าเชื่อถือ อีกทางเลือกหนึ่งในการสร้างสารเคลือบคือการรีดลงบนแผ่นโลหะ จากนั้นทำการปั้นและได้กระทะที่ทางออก ตัวเลือกนี้มีราคาที่ต่ำกว่า แต่คุณภาพก็ลดลงเช่นกัน

เป็นที่น่าสังเกตว่ากระทะเซรามิกสามารถมีได้หลายสี แม่บ้านหลายคนเลือกจานดังกล่าวเนื่องจากมีคุณสมบัติในการตกแต่งสูง ทันทีหลังจากซื้อ คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อใช้งาน: ล้าง เช็ดให้แห้ง และปิดด้วยน้ำมัน โดยปกติการปรับแต่งดังกล่าวจะอธิบายได้แม่นยำยิ่งขึ้นในคำแนะนำจากผู้ผลิต

จานเซรามิกสามารถอุ่นได้อย่างปลอดภัยถึง 450 ° C ตัวเคลือบสามารถทนต่อความเครียดทางกลและจะไม่เกิดรอยขีดข่วนโดยการใช้อุปกรณ์เสริมที่เป็นโลหะอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตามความเสี่ยงยังไม่คุ้มค่า ง่ายต่อการดูแลจานอาหารไม่ติดและไม่ไหม้ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้น้ำมันบางๆ ได้

เซรามิกส์มีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหัน หากคุณเทน้ำเย็นลงบนกระทะร้อนคุณสามารถบอกลามันได้ การฉีดพ่นไม่ตอบสนองต่อการแช่ในน้ำสบู่ได้ดี โดยทั่วไปไม่ควรทำให้กระทะเปียกเป็นเวลานานหลังจากทำความสะอาดควรเช็ดให้แห้ง

การเคลือบประเภทนี้ทำให้เครื่องครัวมีความน่าเชื่อถือและทนต่อรอยขีดข่วนและคราบสกปรก สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ามีไททาเนียมเพียงเล็กน้อย ดังนั้นทุกอย่างจึงปลอดภัยต่อสุขภาพ หลายบริษัทที่ผลิตเครื่องใช้ดังกล่าวอ้างว่าสามารถใช้งานได้นาน 10-25 ปี นี่คือสาเหตุที่ทำให้กระทะไทเทเนียมมีราคาค่อนข้างสูง

ไททาเนียมถือเป็นสารเฉื่อย ไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับอาหาร รสชาติของอาหารนั้นเป็นของจริงเสมอ เป็นธรรมชาติ โดยไม่ต้องจดบันทึกที่ไม่จำเป็น วัสดุนี้ไม่มีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชัน ดังนั้นจึงสามารถปรุงอะไรก็ได้ในกระทะดังกล่าว เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่เครื่องครัวไม่มีนิกเกิล

การเคลือบนี้เป็นครั้งแรกบนกระทะอะลูมิเนียม ตัวเลือกเครื่องครัวราคาประหยัดที่สุดสำหรับใช้ในครัวเรือน เทฟลอนถูกนำไปใช้กับด้านข้างของกระทะและด้านล่าง ในตอนแรกอาหารประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ในเกือบทุกขั้นตอนก็มีรายงานว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ จริงๆ แล้วเทฟลอนปลอดภัย

สารเคลือบมีคุณสมบัติกันติดที่โดดเด่น ซึ่งช่วยลดการใช้น้ำมันระหว่างการเตรียมอาหาร ค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างไม่แพงเมื่อเทียบกับแอนะล็อกถือได้ว่าเป็นข้อดี ห้ามมิให้ปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงกว่า 200 องศาเซลเซียสโดยเด็ดขาด อยู่ในสภาวะดังกล่าวที่สารพิษที่เป็นอันตรายสามารถเริ่มปล่อยออกมาได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารรสเลิศที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน

กระทะดูแลรักษาง่าย เพียงล้างให้สะอาดหลังการใช้แต่ละครั้งด้วยฟองน้ำนุ่มๆ จำเป็นต้องรอให้เย็นลงตามธรรมชาติ ถ้าคุณเทน้ำเย็นลงในกระทะ มันจะเสีย เทฟลอนไม่ทนต่อรอยขีดข่วน จึงต้องใช้ความระมัดระวัง หากความสมบูรณ์ของสารเคลือบแตก คุณจะไม่สามารถใช้จานได้อีกต่อไป

กระทะควรใช้งานได้จริงมากที่สุด ตัวเลือกที่สะดวกที่สุดคือเครื่องครัวที่เคลือบสารกันติด ช่วยให้คุณเติมน้ำมันน้อยลงในระหว่างการปรุงอาหารและไม่ต้องกลัวว่าจานจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง เคลือบเรียบป้องกันการเกาะติด แม้ว่าแพนเค้กจะมืดลง แต่ก็สามารถแกะออกได้ง่าย

การดูแลรักษากระทะที่ไม่ติดกระทะนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ฟองน้ำเนื้อนุ่มขจัดสิ่งสกปรกโดยไม่ต้องออกแรงมากจากพนักงานต้อนรับ ชั้นเคลือบสารกันติดที่ด้านนอกนั้นค่อนข้างใช้งานได้จริงและมีประโยชน์ ล้างจานได้ง่ายขึ้นและคุณสมบัติการตกแต่งก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ปูหินเป็นที่นิยม กระทะหินอ่อนและหินทำจากอลูมิเนียมหล่อ และใช้วัสดุหินที่ด้านบน การฉีดพ่นไม่ใช้ฟลูออโรโพลิเมอร์ ซึ่งทำให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมาก ชั้นคอมโพสิตทำจากเศษหินและโพลีเมอร์

พื้นผิวที่ขรุขระของสีเข้มและมีจุดเล็กๆ เป็นจุดๆ เป็นเรื่องปกติของจานหินอ่อน อายุการใช้งานขึ้นอยู่กับความหนาของสเปรย์โดยตรง การเคลือบแบบไม่ติดจะแสดงด้วยฟิล์มที่ทนทานพร้อมเศษหินอ่อน ผู้ผลิตอนุญาตให้แม่บ้านใช้อุปกรณ์เสริมที่เป็นโลหะร่วมกับกระทะดังกล่าว คุณไม่ควรเกาด้านล่างโดยเจตนา อย่างไรก็ตาม การพลิกอาหารระหว่างการปรุงอาหารจะไม่ทำให้สารเคลือบเสียหาย

กระทะร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและค่อนข้างเร็ว สามารถเก็บอุณหภูมิได้หลังจากนำออกจากเตา เนื้อที่มีไขมันสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ในกรณีอื่น ๆ ก็เพียงพอที่จะเคลือบด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ ด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม จานจะมีอายุอย่างน้อย 2 ปี และคุณสามารถนำเข้าเตาอบได้

กระทะที่มีสารเคลือบนั้นค่อนข้างแพงซึ่งอธิบายได้อย่างเต็มที่จากข้อดีของมัน คุณไม่ควรทดสอบจานด้วยการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน และคุณควรละทิ้งสารเคมีที่มีฤทธิ์รุนแรงและแปรงที่แข็ง เป็นสิ่งสำคัญที่ปฏิคมจะดูแลกระทะจากการหยดและการกระแทก

กระทะสามารถมีก้นที่แตกต่างกันได้ ซึ่งจะกำหนดความยินยอมในการใช้เตาไฟฟ้าบางประเภท อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรได้รับคำแนะนำจากสิ่งนี้เพียงอย่างเดียว เตาแต่ละเตามีลักษณะเฉพาะของงาน และสำหรับการปรุงอาหารที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น คุณต้องเลือกวัสดุเครื่องครัวที่เหมาะสม คำแนะนำในการใช้กระทะมีดังนี้

• สำหรับเตาแก๊ส คุณสามารถใช้วัสดุอะไรก็ได้ นี่คือเตาเอนกประสงค์
• สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบแก้ว คุณจะต้องมองหากระทะที่เหมาะสม ตัวเตาเองนั้นเย็นอยู่เสมอ แต่จานจะร้อนเนื่องจากคลื่นบางอย่าง วัสดุต้องมีการนำไฟฟ้าที่ดีและมีคุณสมบัติทางแม่เหล็ก เครื่องครัวทำจากเหล็กหล่อ อลูมิเนียม และสแตนเลสมีความปลอดภัยและน่าใช้
• สำหรับเตาไฟฟ้า คุณสามารถใช้เหล็กหล่อ เซรามิก เหล็ก เครื่องครัวอลูมิเนียม ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวสำหรับการเคลือบสารกันติดคือเทฟลอน แต่อย่างอื่นสามารถทำได้โดยไม่ต้องกลัว สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะที่เหมาะสม เครื่องครัวและจานร้อนไม่ควรมีขนาดแตกต่างกันมากนัก
• กระทะเคลือบใช้ได้กับเตาทุกประเภท ผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมอัดรีดเหมาะสำหรับหัวเตาแก๊สเท่านั้น การใช้กระทะบนเตาไฟฟ้าจะทำให้เสียรูปอย่างรวดเร็ว
• ห้ามใช้กระทะทองแดงหรืออลูมิเนียมกับเตากระจก

กระทะควรสะดวกสบายและใช้งานได้จริง ด้ามจับมีผลต่อการยศาสตร์เป็นหลัก อย่างไรก็ตาม หลายรุ่นมีที่จับแบบหล่อที่เคลือบด้วยวัสดุที่ไม่ไวต่อความร้อน กระทะเหล่านี้ถือว่ามีคุณภาพสูงสุดและทนทานที่สุด ฐานของด้ามจับทำจากวัสดุเดียวกับตัวกระทะ

ที่จับที่ถอดออกได้ถือได้ว่าเป็นวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจ ช่วยให้คุณใช้จานได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ แม่บ้านหลายคนเลือกจานดังกล่าวเพราะกระทะที่มีด้ามจับไม่พอดีกับเตาอบ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าตัวเลือกนี้แทบจะเรียกได้ว่าเชื่อถือได้ ที่จับที่ถอดออกได้สามารถถอดออกได้เองในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด

มีอีกทางเลือกหนึ่งที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่เมื่อก่อน กระทะสามารถติดตั้งที่จับแบบเกลียวได้ สินค้าประเภทนี้ค่อนข้างหายาก แต่มีราคาไม่แพงเป็นที่น่าสังเกตว่าคุณต้องถอดที่จับออกเป็นระยะและล้างไขมันที่เข้าไปในช่องว่างระหว่างมันกับตัวกระทะ

หลายบริษัทนำเสนอเครื่องครัวจากวัสดุที่หลากหลาย เมื่อเลือกอาหาร คุณควรให้ความสำคัญกับแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภค ภาพรวมของช่วงจะช่วยให้คุณสามารถเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางและวัสดุที่เหมาะสม ประเภทของกระทะ

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด 9 อันดับแรก

บริษัทที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติอยู่ในอันดับต้นๆ การออกแบบที่ทันสมัยผสมผสานกับคุณภาพสูงตอบสนองความต้องการของปฏิคม กระทะก้นสองชั้นแบบไม่ติดกระทะค่อนข้างหลากหลาย คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เคลือบป้องกันการกระแทก ซึ่งจะช่วยป้องกันจานแตกจากการกระแทกหรือตกหล่น ที่จับวัสดุที่ไม่ให้ความร้อนทำให้กระบวนการทำอาหารปลอดภัยยิ่งขึ้น

หลายคนคิดว่ากระทะจากการผลิตนี้เหมาะสำหรับใช้ในบ้าน เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารมีคุณภาพแบบเยอรมันอย่างแท้จริง กระทะมีความน่าเชื่อถือมากจนไม่เพียงใช้โดยมือสมัครเล่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมืออาชีพด้วย สำหรับการผลิตจะใช้เฉพาะวัสดุที่ปลอดภัยและทันสมัยเท่านั้น

บริษัทจากประเทศเยอรมนีผลิตกระทะโลหะคุณภาพดี เครื่องครัวเหมาะสำหรับใช้ในบ้านและในเชิงพาณิชย์ กระทะมีความโดดเด่นด้วยการยศาสตร์น้ำหนักที่ยอมรับได้อายุการใช้งานยาวนาน

ผู้ผลิตในประเทศทำกระทะคุณภาพยุโรปที่ยอดเยี่ยม ข้อได้เปรียบหลักคือราคาที่ไม่แพงสำหรับเครื่องครัว ในบรรดาหลากหลายรุ่นมีรุ่นที่น่าสนใจพร้อมที่จับที่ถอดออกได้ กลไกที่เชื่อถือได้และเรียบง่ายช่วยให้คุณใช้กระทะในเตาอบได้

ผู้ผลิตยอดนิยมที่ผลิตเครื่องครัวโลหะ มีกระทะหลากหลายพร้อมสารเคลือบกันติดต่างๆ ข้อดีหลักๆ คือ สินค้าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แข็งแรง ทนทาน

ผู้ผลิตยูเครนมีทั้งกระทะโลหะเคลือบสารกันติดและเครื่องครัวเหล็กหล่อ หลังมีราคาไม่แพงมากมีคุณภาพสูงและมีอายุการใช้งานยาวนานพร้อมการดูแลที่เหมาะสม วัสดุเซรามิกช่วยให้อาหารร้อนได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง ป้องกันการเผาไหม้ ในบรรดาข้อบกพร่อง เป็นที่น่าสังเกตว่าการเคลือบเซรามิกเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ผู้ผลิตตาตาร์สถานได้ทำเครื่องครัวอลูมิเนียมมาระยะหนึ่งแล้ว การใช้มาตรฐานของสหภาพโซเวียตนั้นดูแปลก แต่คุณภาพของกระทะนั้นน่าทึ่งมาก บริษัทที่มีค่อนข้างหลากหลายช่วยให้คุณค้นหาสิ่งที่เหมาะสมกับวัตถุประสงค์ใดก็ได้ ด้านล่างและด้านข้างของกระทะมีความหนาขึ้น ซึ่งรับประกันความร้อนที่สม่ำเสมอของอาหาร การผสมผสานระหว่างคุณภาพและราคาที่สมเหตุสมผลดึงดูดผู้ซื้อ เป็นที่น่าสังเกตว่ากระทะเคลือบเซรามิกนั้นค่อนข้างบอบบาง

ผู้ผลิตเสนอกระทะคุณภาพสูงพอสมควรพร้อมการเคลือบเซรามิก การแบ่งประเภทประกอบด้วยรุ่นที่น่าสนใจซึ่งมีมือจับ 2 ข้าง โดยรุ่นหนึ่งเป็นโลหะ และอีกรุ่นเป็นซิลิโคนและถอดออกได้ เซรามิกถูกนำไปใช้กับอลูมิเนียมอย่างหนาจากทั้งด้านในและด้านนอก ดูสวยน่าดึงดูด แต่ต้องใช้ความระมัดระวัง

ผู้ผลิตในเยอรมันนำเสนอกระทะทอดคุณภาพสูงแก่ลูกค้า ลักษณะเฉพาะอยู่ที่ด้านล่างห้าชั้น โดยแต่ละชั้นมีจุดประสงค์เฉพาะ ใช้อลูมิเนียมหล่อเป็นวัสดุหลัก

การซื้อจานเป็นเรื่องละเอียดอ่อนกระทะควรสวยงาม ทนทาน และใช้งานได้จริงในเวลาเดียวกัน เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของปฏิคม อย่างไรก็ตาม การรู้ประเด็นสำคัญทำให้การเลือกง่ายขึ้นมาก ความแตกต่างที่สำคัญที่คุณต้องคิดก่อนซื้อแสดงไว้ด้านล่าง

• กระทะย่างจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์ อาหารจะมีความฉ่ำและอร่อยมากขึ้นด้วยการออกแบบจานพิเศษ ข้อดีคือกระทะแบบพิเศษช่วยให้คุณปรุงผลงานชิ้นเอกที่คุณชื่นชอบได้เร็วยิ่งขึ้น คุณสามารถเลือกรูปร่างใดก็ได้ แต่ควรคำนึงถึงว่ากระทะย่างทรงสี่เหลี่ยมถึงแม้จะไม่ธรรมดา แต่ก็กว้างขวางกว่ากระทะกลมมาก
• กระทะแพนเค้กต้องใช้วิธีการพิเศษ จานจะเหมาะถ้าจานถูกหลักสรีรศาสตร์มากที่สุด ส่วนใหญ่จะใช้ด้ามยาวที่มีการเคลือบกันลื่น วิธีที่ง่ายที่สุดในการเลือกจานนี้คือถือไว้ในร้านแล้วจินตนาการถึงขั้นตอนการทำอาหาร
• กระทะรูปไข่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารประเภทปลา หากคุณซื้อตัวเลือกที่มีด้ามจับแบบถอดได้ คุณสามารถทำผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารให้เสร็จในเตาอบได้
• ด้านล่างที่ยกขึ้นบนกระทะอเนกประสงค์นั้นเป็นข้อดีอย่างมาก การออกแบบช่วยเพิ่มคุณสมบัติไม่เกาะติด และลดโอกาสที่อาหารจะเกาะติด กระทะเคลือบหยาบและหนามีความทนทานและสร้างความสุขให้กับแม่บ้านเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ปีภายใต้การดูแลที่เพียงพอ
• ก้นหนากำลังดี ผนังหนายิ่งดี หากวัสดุบางจานจะถูกทำให้ร้อนเร็วขึ้น แต่ไม่เท่ากันเลย ซึ่งจะนำไปสู่ปัญหาการเกาะติดและการเกาะติดอย่างถาวร หากไม่แน่ใจเรื่องความหนา ให้เลือกกระทะแบบอื่นจะดีกว่า เป็นที่น่าสังเกตว่ากระทะแพนเค้กบาง ๆ นั้นใช้ได้
• ไข่คนจะปรุงได้ง่ายกว่าในกระทะอลูมิเนียมสีอ่อน เป็นการดีกว่าที่จะเลือกรุ่นที่เคลือบสารกันติด
• สะดวกในการเคี่ยวและทอดผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ หากจานมีด้านสูง กระทะที่เหมาะสม ด้านล่างควรหนาเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดของจานร้อนอย่างทั่วถึง ฝาครอบโปร่งใสจะเป็นประโยชน์อย่างมาก
• เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักแบบเอเชียควรปรุงในกระทะก้นแบน การทำอาหารทำได้รวดเร็วด้วยการออกแบบพิเศษของเครื่องครัว
• กระทะเทฟลอนราคาไม่แพงจะช่วยให้คุณทำงานได้สำเร็จ ในนั้นคุณสามารถทำแพนเค้กสำหรับอาหารเช้าหรือเตรียมทอดสำหรับซุป
• กระทะหินและเหล็กหล่อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารทุกจาน แม้จะมีต้นทุนสูง แต่ก็มีความทนทานและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ จริงอยู่ ในทั้งสองกรณี คุณต้องดูแลผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม
• เคลือบสารกันติดเซรามิกดีที่สุดสำหรับเบอร์เกอร์และมันฝรั่งทอด อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าการใช้กระทะดังกล่าวไม่ได้หมายความถึงการปฏิเสธน้ำมันหรือไขมันโดยสิ้นเชิง ต้องหล่อลื่นด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ ไม่เช่นนั้นสารเคลือบจะเสื่อมสภาพ อย่าลืมล้างกระทะที่เคลือบด้วยเครื่องมือที่อ่อนนุ่มและผงซักฟอกที่อ่อนโยนเท่านั้น โดยไม่ใช้สารกัดกร่อน
• หากจะใช้กระทะในเครื่องล้างจาน ที่จับต้องถอดออกได้หรือเป็นโลหะ การเคลือบเป็นที่ยอมรับไม่ได้
• สำหรับคนคนเดียว ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหยิบกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. และสำหรับครอบครัว ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือ 26-28 ซม.

สะดวกในการซื้อชุดทอด นอกจากนี้ คุณยังสามารถเลือกอาหารสำเร็จรูปหรือประกอบชุดอาหารคุณภาพสูงได้ด้วยตัวเอง อย่าลืมใส่กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางที่เรียบง่าย อเนกประสงค์ ขอแนะนำให้มีชุดไอเท็ม 3 ชิ้นขึ้นไปในคลังแสงของคุณ ต้องใช้กระทะแต่ละอันเพื่อเตรียมอาหารเฉพาะ

ผู้หญิงทั่วโลกต่างพยายามทำให้กระบวนการทำอาหารเป็นไปอย่างสะดวกสบาย รวดเร็ว และมีประสิทธิภาพมากที่สุด แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้เรียนรู้วิธีเลือกกระทะที่เหมาะสมสำหรับอาหารประเภทต่างๆ แล้ว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ แต่มักสร้างความสับสนให้กับผู้เริ่มต้น ผู้หญิงบ่นว่าการกัดกร่อนเกิดขึ้นบนพื้นผิวของกระทะทั้งภายในและภายนอก อันที่จริงมันค่อนข้างง่ายที่จะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ เพียงว่าเหล็กหล่อต้องการการดูแลเป็นพิเศษ คุณไม่สามารถเก็บอาหารในกระทะดังกล่าวได้ และหลังจากล้างแล้ว จำเป็นต้องเช็ดพื้นผิวให้แห้งสนิท

ที่สำคัญที่สุด ผู้หญิงไม่ชอบผลิตภัณฑ์เทฟลอน ปฏิคมอ้างว่าพวกเขามีอายุสั้นและตัวปกเองก็ไม่แน่นอน ครอบครัวหนุ่มสาวชอบกระทะอลูมิเนียม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้บริการมานานกว่าหนึ่งปีและโดดเด่นด้วยราคาที่ไม่แพง

ด้ามจับหล่อสร้างความมั่นใจมากขึ้น แต่ด้ามจับที่ถอดออกได้ทำให้เกิดความกังวล ผู้หญิงบางคนมั่นใจว่ากลไกดังกล่าวอาจล้มเหลวในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด การขันสกรูพบว่าพัดลมและนักวิจารณ์มีความเท่าเทียมกัน บางคนโต้แย้งว่าสิ่งสกปรกสะสมที่ทางแยกและสารเคลือบทรุดตัวลง คนอื่นเชื่อว่าการออกแบบนี้ช่วยให้สามารถใช้กระทะเป็นจานอบได้อย่างสะดวกสบายยิ่งขึ้น

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเลือกกระทะที่เหมาะสม โปรดดูวิดีโอถัดไป