Tureens: ภาพรวมของประเภท รุ่นยอดนิยม และเกณฑ์การคัดเลือก

หม้อไฟเป็นจานที่ไม่ได้มีอยู่ในทุกครัว ไม่ใช่ทุกคนที่คิดว่าจำเป็นต้องใช้ภาชนะนี้ เนื่องจากเป็นของที่ระลึกจากอดีตและส่วนเกิน แต่ผู้ที่ชื่นชอบการเทจานแรกที่มีกลิ่นหอมลงในหม้ออบและนำออกมาบนโต๊ะทั่วไป รับรองว่าการเสิร์ฟดังกล่าวมีข้อดีหลายประการ

วันนี้ คำว่า "tureen" หมายถึงสองสิ่ง: อย่างแรกคือจานกว้างซึ่งคุณควรเทซุปหรือน้ำซุปในปริมาณมาก (สำหรับไดเนอร์ทุกคน) ที่สองคือจานแบ่งสำหรับซุป คำจำกัดความทั้งสองจะถูกต้อง

บ่อยครั้งที่หม้ออบเรียกว่าภาชนะทั้งหมดที่เสิร์ฟบนโต๊ะแทนที่จะเป็นกระทะที่ปรุงในจานแรก แน่นอน กระทะบนโต๊ะดูไม่เป็นระเบียบ รบกวนความกลมกลืนของการเสิร์ฟ และโดยทั่วไปแล้วจะปฏิเสธความสวยงามของการรับประทานอาหาร แต่ไม่ใช่แค่ความสวยงามของการเสิร์ฟ: ในหม้อตุ๋น หลักสูตรแรกจะถูกผสมและไม่เย็นลง

ในสมัยก่อน ขุนนางใช้หม้ออบ และเนื่องจากมีระยะห่างที่เหมาะสมจากห้องครัวไปยังห้องรับประทานอาหาร การถือซุปไปที่โต๊ะในจานจึงไม่สะดวกและไม่สามารถทำได้ เขาเย็นลงซ้ำซาก ทุกวันนี้ อุปกรณ์สำหรับเสิร์ฟอาหารจานแรกยังคงเป็นคู่หูกับการเสิร์ฟที่หรูหรา และน้ำซุปก็ดูน่ารับประทานมากขึ้นในจานที่สวยงาม

กฎทั่วไปสำหรับการเสิร์ฟซุป

• น้ำซุปใสและซุปผักเบา เสิร์ฟในถ้วยที่มีหูหิ้วหนึ่งหรือสองอัน มักจะใส่ในจานซุป พวกเขาจะกินด้วยช้อนขนมหันถ้วยด้วยที่จับไปข้างหน้า อาหารจานแรกประเภทนี้เสิร์ฟในหม้อตุ๋นน้อยลงและเสิร์ฟซุปบดตามรูปแบบเดียวกัน บางครั้งมี "กระเป๋า" ติดอยู่กับถ้วย - ที่สำหรับ croutons

• ซุปเติมน้ำมัน (ซุปกะหล่ำปลี, Borscht เช่นเดียวกับของดอง, ผสม, ซุปผักหนา) กินจากชามซุปลึกด้วยช้อนโต๊ะ อาหารเหล่านี้มักจะเสิร์ฟในหม้อร้อนที่สวยงามทั่วไป จำเป็นต้องมีขาตั้งสำหรับจานซุปแต่ละจาน

• ซุปประจำชาติ มักจะเสิร์ฟในหม้อเซรามิก / ดินเหนียว ควรนำหม้อออกมาวางบนจานหรือบนขาตั้งไม้

• ดินเนอร์สำหรับครอบครัว เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟหม้อตุ๋น ตามมารยาทควรอยู่บนโต๊ะข้างโต๊ะอาหาร แต่ตอนนี้กฎข้อนี้ไม่ค่อยมีใครปฏิบัติตามเพราะมักจะวางหม้อตุ๋นไว้ตรงกลางโต๊ะ

ภาชนะสำหรับเสิร์ฟหลักสูตรแรกอาจดูแตกต่างและมีลักษณะเฉพาะ ชามหม้อหุงข้าวมาตรฐานไม่ได้เป็นเพียงจานก้นลึกที่มีหูจับ 2 อัน แต่เป็นภาชนะที่กว้างขวางและสวยงามพร้อมฝาปิด... ในแง่ของปริมาณอาหารก็แตกต่างกันและสามารถมีได้ตั้งแต่ 2 ถึง 5 ลิตรขึ้นไป หากคุณวางแผนที่จะใช้จานสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวทั่วไป และครอบครัวของคุณมีขนาดเล็ก หม้อตุ๋นขนาด 2.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว

ถ้าเราพูดถึงถ้วยซุป พวกเขาอาจเป็น:

• หม้อส่วนคล้าย;
• สี่เหลี่ยมคางหมูพร้อมที่จับยื่นขึ้นไปด้านบน
• ทรงกระบอก;
• ในรูปแบบของเหยือก;
• ออกแบบ.

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เหยือกหม้อตุ๋นได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการลดลงของส่วน: ผู้คนเริ่มติดตามอาหารของพวกเขามากขึ้น ลดอาหารของพวกเขา. แก้ว-หม้อ ในทางตรงกันข้ามกับจานลึกไม่ได้ให้โอกาสในการได้รับ "ถึงขีด จำกัด " มากพอที่จะควบคุมปริมาณผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้ และในหลายกรณี อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟมากกว่าเพราะดูสวยงามและทันสมัย

แต่การเสิร์ฟหม้ออบบนขาตั้งค่อยๆ สูญเสียความเกี่ยวข้องไปทีละน้อย แม่บ้านน้อยลงเรื่อยๆ ใช้จานรองและของที่ใช้แทนกัน และพบว่ามีการแทนที่หม้อตุ๋นซุปปริมาตรแบบคลาสสิกที่มีฝาปิด - ในหลายครอบครัวคู่หูไฟฟ้าของพวกเขา "หยั่งราก" แต่พวกเขาเช่นเดียวกับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งขาดเสน่ห์ของการเสิร์ฟแบบคลาสสิกและอาหารเย็นที่ไม่เร่งรีบในบริษัท

ในรูปร่าง หม้ออบ "ทั่วไป" จะคล้ายกัน - ความกลมของมันมีความแตกต่างกัน แต่ไม่สำคัญนัก แต่วัสดุสำหรับทำอาหารจานนี้แตกต่างกันมาก

• ดินเหนียว. วัสดุ "ราก" แบบดั้งเดิม อบอุ่นและเป็นกันเองมาก หม้อหุงข้าวแบบมีฝาปิดมักจะมีขนาดเล็กและสามารถใช้แทนเตาอั้งโล่ได้ เนื่องจากเหมาะสำหรับการหุงด้วยเตาอบ

• เซรามิกส์... ตัวเลือกนี้มีค่าไม่น้อยไปกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้น เก็บความอบอุ่นได้นาน ดูทั้งโมเดิร์นและวินเทจ (มีหลายรุ่น) ราคาไม่แพง บางทีสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหม้ออบในรูปแบบของฟักทองหรือจานที่มีกระต่ายเป็ดและไก่ "แฝงตัว" อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับการเสิร์ฟอาหารจานแรกและสำหรับการคั่วเป็นต้น

• พอร์ซเลน อาจรวมอยู่ในชุดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร แยกจำหน่าย มีรุ่นหรู แพง สง่า ตามสปิริตของ "โต๊ะพระราชา" แต่คุณยังสามารถหาแบบจำลองของเครื่องเคลือบพอร์ซเลนที่ทำในแบบมินิมัลลิสต์ได้ พอร์ซเลนมีน้ำหนักเบาและละเอียดอ่อนกว่าเซรามิก แต่ในขณะเดียวกันก็ทนทาน จานดังกล่าวทนต่ออุณหภูมิสุดขั้วไม่กลัวกรดและด่าง แต่เครื่องลายครามแตกต่างจากเครื่องลายคราม: รูปลักษณ์ที่นุ่มนวลมีสีครีม เครื่องลายครามที่แข็งมีความโดดเด่นด้วยความขาวและความแข็งแกร่งที่ยิ่งใหญ่ที่สุด และกระดูกเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างสองตัวเลือกนี้

• Faience... เมื่อมองแวบแรก แยกความแตกต่างระหว่างจานดินเผากับเครื่องเคลือบดินเผาได้ยาก แต่วัสดุก็ฟังดูแตกต่างออกไปไฟนั้นหูหนวกและเตี้ยและหนักกว่าด้วยผนังหนาขึ้น วัสดุกลัวความแตกต่างของอุณหภูมิและอาจแตกได้ง่าย

• กระจก. วัตถุดังกล่าวดูเรียบง่ายกว่าเล็กน้อย แต่เรียบง่ายกว่าเล็กน้อย แต่สะดวกเพราะสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ ภาชนะดังกล่าวทำจากแก้วทนความร้อนเพื่อความสะดวก "แนบ" กับหู หม้ออบแก้วนั้นดีเพราะสิ่งที่อยู่ภายในนั้นมองทะลุผนังได้น่ารับประทาน ตัวอย่างเช่นคูลเลอร์สีชมพูสดใสหรือ okroshka หนาดูงดงามในจานโปร่งใส

• เงิน... อาหารดังกล่าวคล้ายกับสมบัติของครอบครัว: หรูหรา, ขุนนาง, ยกระดับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น พวกเขาต้องเปล่งประกายและดูสมบูรณ์แบบอยู่เสมอ ไม่เช่นนั้นการนำเสนอจะไม่มีความหมาย

• พลาสติกเกรดอาหาร... ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงภาชนะพลาสติกแบบแบ่งส่วน: ถ้าจานนั้นสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ คุณสามารถนำติดตัวไปที่ทำงานหรือปิกนิกได้

สิ่งที่น่าสนใจคือ พนักงานต้อนรับหญิงหาทางเลือกอื่นสำหรับหม้ออบ ในจานนี้คุณสามารถเก็บซากของหลักสูตรที่หนึ่งและสอง สะดวกในการเสิร์ฟพาสต้าและเกี๊ยว นอกจากนี้ยังสะดวกในการเก็บพายอบในหม้ออบ (พวกเขาจะอุ่นได้นานขึ้น)

สำหรับผู้ที่เชี่ยวชาญเรื่องอาหาร รู้จักแบรนด์ดังและประเภทของอาหารที่ทันสมัยในปัจจุบัน การเลือกหม้ออบจะกลายเป็นการค้นหาตัวเลือกที่แท้จริง ฉันต้องการเดาตามเทรนด์เพื่อให้ได้โมเดลที่น่าสนใจในคอลเล็กชั่นของฉัน

ผู้ซื้อที่ฉลาดดังกล่าวจะพบว่ารีวิวนี้มีประโยชน์:

• "Gzhel" (ลีอันเดอร์) ชุดอาหารเช็กมีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายที่ซื้อโดยผู้ชื่นชอบเครื่องลายครามในประเทศต่างๆ เครื่องเคลือบดินเผาทรงกลม "เหมือน Gzhel" บรรจุ 2.5 ลิตร หรูหรา ไม่เทอะทะ จดจำได้ด้วยการพิมพ์ จานอาหารจะหยั่งรากลึกในห้องครัวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากความงามของ Gzhel อยู่ใกล้คุณ หรือแม้แต่ถ้าคุณชอบการผสมผสานระหว่างสีขาวและสีน้ำเงิน

• "มะเขือเทศ" (Bordallo Pinheiro)... อีกรุ่นหนึ่งที่เป็นที่รู้จักซึ่งดูดีในการตกแต่งภายในที่สว่างสดใส บางทีอาจในการตกแต่งภายในที่มีแรงจูงใจในชนบท สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำแบบชนบท ตัวเลือกนี้เหมาะมาก บรรจุภาชนะแรกได้ 4.5 ลิตรในหม้อตุ๋น มันหนักไปหน่อย แต่ความสว่างและการออกแบบที่น่าสนใจจะแทนที่เงื่อนไขลบนี้

• บลูสกาย (Tunisie Porcelain). หม้อตุ๋นไฟฟ้าที่ทันสมัยและสง่างามพร้อมความจุ 3.2 ลิตร ทำจากพอร์ซเลน การออกแบบของเธอเป็นแบบคลาสสิก ดังนั้นเธอจึงสามารถ "ผูกมิตร" กับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารอื่นๆ จากคอลเลคชันของคุณได้อย่างง่ายดาย

• สายอุ่นอาหาร. และนี่คือหม้ออบความร้อนที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจากแก้วทนความร้อน มีการติดตั้งฐานเหล็ก เป็นความร้อนที่ช่วยให้เนื้อหาของหม้ออบไม่เย็นลงเป็นเวลานาน ชุดนี้ยังรวมถึงทัพพีสแตนเลส

• ชุดหม้ออบ Luminarc. เหล่านี้เป็นหม้ออบแบบแบ่งส่วนพร้อมที่จับ มี 4 อันในชุด อนุญาตให้ใช้จานในเตาไมโครเวฟและเครื่องล้างจานได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีสีนมอ่อนและรูปทรงพูดน้อยจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบการเสิร์ฟแบบคลาสสิก บริษัทนี้ยังมีเครื่องครัวสีดำ

• ชุดหม้อตุ๋นลอเรน เหล่านี้เป็นหม้ออบเซรามิกแบบแบ่งส่วนซึ่งทำขึ้นบนขาตั้ง ในชุด 5 รายการ วัสดุในการผลิต-เซรามิกส์. การออกแบบดั้งเดิมช่วยให้สามารถใช้หม้ออบได้ทั้งแบบรายวันและเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับตารางงานรื่นเริง

คุณไม่ต้องมองหาอาหารที่มีตราสินค้า: ในร้านค้าเล็กๆ หรือในแผนกเครื่องปั้นดินเผา คุณจะพบตัวเลือกที่น่าสนใจมาก แม่บ้านบางคนชอบที่จะมีหม้ออบสองอัน อันหนึ่งใช้ทุกวัน อีกอันใช้ในโอกาสพิเศษ

หม้อไฟยังคงเป็นจานหลักสำหรับเสิร์ฟอาหารจานแรก หากคุณให้เกียรติประเพณีและไม่ต้องการที่จะละทิ้งพิธีกรรมที่สวยงามนี้ ก็ควรภูมิใจที่วางไว้ในตู้ข้างตู้หรือตู้

1. ขนาด... พิจารณาขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ มีรุ่นจิ๋วขนาด 2-2.5 ลิตรดูกะทัดรัดเหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะในครัวขนาดเล็กไม่น่าจะเหลืออยู่ในจานดังกล่าว หากคุณคาดหวังว่าโต๊ะจะแออัดในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุด ควรใช้รุ่นที่กว้างขวางที่มีปริมาตร 3.5 ลิตรขึ้นไป ถ้าอย่างนั้นอันแรกก็เพียงพอสำหรับทุกคนและจะสะดวกที่จะเทซุปโดยไม่มีร่องรอยจากหม้อหุงต้ม
2. แบบฟอร์ม. กลุ่มคลาสสิกซื้อหม้ออบทรงกลมพร้อมที่จับ (อาจบิดเบี้ยว) ฝาที่มีรูสำหรับทัพพี หากการตกแต่งภายในของคุณเป็นแบบมินิมอล คุณให้คุณค่ากับรูปทรงเรขาคณิตและความเรียบง่ายของรูปทรง หม้ออบที่มีรูปทรงใกล้เคียงกับสี่เหลี่ยมจัตุรัสจะดูดีกว่า หม้ออบแก้วมักมีรูปร่างเป็นสามเหลี่ยมและเข้ากันได้ดีกับการเสิร์ฟแก้ว
3. ตกแต่ง... วันนี้สาขาต่างๆของสไตล์คันทรี, ลวดลายในชนบท, ของตกแต่งภายในที่ไม่โอ้อวดอยู่ในสมัย ​​- ถ้านี่เป็นของโบราณแล้วราคาไม่แพงไม่ใช่เหล้าองุ่นที่ประณีต แต่ย้อนยุคสุดที่รัก ในการตกแต่งภายในเช่นนี้ ภาชนะดินเผาที่มีเครื่องประดับดอกไม้หรือลวดลายจะดูดี สีของโลกเหนือกว่า - สีเบจและสีน้ำตาลดินเผาและอื่น ๆ ช่างฝีมือผู้หญิงบางคนทาสีจานเหล่านี้ด้วยตนเองโดยใช้ดอกไม้กิ่งไม้นกผีเสื้อเป็นของตกแต่ง

หากคุณติดตามแฟชั่นภายใน คุณอาจรู้ว่าทิศทางลาคมกำลังพัฒนาอย่างแข็งขันในปัจจุบัน แนวคิดนี้เป็นคุณลักษณะของลักษณะประจำชาติสวีเดน หากคุณแปลตามตัวอักษร จะมีบางสิ่งที่ "ถูกต้อง เพียงพอ" คำนี้มีความรอบคอบมีเหตุผล วันนี้ คำนี้ในแง่ของการออกแบบตกแต่งภายในและการดูแลทำความสะอาดหมายถึงความยับยั้งชั่งใจ ความสุภาพเรียบร้อย การไม่มีสิ่งที่ไม่จำเป็น

และหากทิศทางที่ทันสมัยนี้อยู่ใกล้คุณ ให้ยึดติดกับจานอาหาร อย่าซื้อของเพียงเพื่อแฟชั่น อย่าใช้จ่ายเงินกับสินค้าที่มีตราสินค้าที่อาจมีความจำเป็นมากขึ้นในสิ่งอื่น แต่ดูแลสิ่งที่คุณมี หม้ออบสีเงินดูน่าประทับใจมาก แต่ความโดดเด่นนั้นยังไม่ค่อยเหมาะสมเสมอไป แม้แต่หม้อเซรามิกหรือดินเหนียวเจียมเนื้อเจียมตัวที่คุณสืบทอดมาจากญาติผู้ใหญ่ก็สามารถให้บริการคุณได้เป็นเวลานาน

จัดระเบียบ ขัดให้เงา และวันหนึ่งเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำของครอบครัว ชีวิตใหม่ของถ้วยชามเก่าอาจเป็นทางออกที่ดีที่สุด

อย่างไรก็ตาม การเสิร์ฟซุปให้แขกเป็นประเพณีที่ค่อยๆ ลืมเลือนไป แต่สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืออาหารค่ำ การเริ่มต้นดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสม ถ้าน้ำซุปเข้มข้น เข้มข้น จานที่สองอาจจะเบา (และกลับกัน) ต้องขอบคุณการนำหม้อหุงข้าวมาใส่ในชุดภาชนะที่ใช้กันทั่วไป ประเพณีที่น่ารื่นรมย์อาจปรากฏอยู่รอบตัวคุณเพื่อรวมตัวกันในโอกาสสำหรับ "Borscht ที่มีตราสินค้าพร้อมโดนัท" หรือ "ส่วนผสมของแม่"

สำหรับภาพรวมของหม้อตุ๋น โปรดดูวิดีโอด้านล่าง