กระทะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า: ควรเป็นอย่างไรและควรเลือกอย่างไร?

ปัจจุบัน เตาและหม้อหุงข้าวทำงานโดยใช้แหล่งความร้อนต่างๆ ดังนั้นนอกจากเตาไฟฟ้าและเตาแก๊สทั่วไปแล้ว คุณยังสามารถหาเตาแม่เหล็กไฟฟ้าซึ่งต้องใช้จานพิเศษโดยเฉพาะหม้อ

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีการซื้อและติดตั้งบนท็อปครัวที่ทันสมัยมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม นวัตกรรมทางเทคโนโลยีนี้ต้องการให้แม่บ้านและแม่ครัวต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในการปรุงอาหาร นี่เป็นเพราะคุณสมบัติการออกแบบของแผงดังกล่าว

พื้นผิวของจานทำจากแก้วเซรามิก ขณะที่ขดลวดแม่เหล็กไฟฟ้าอยู่ภายในทำให้เกิดสนามแม่เหล็กและสร้างกระแสซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งความร้อนสำหรับอาหารที่มีอาหารวางอยู่บนเตา ในกรณีนี้ ตัวพาเนลเองจะไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ

เพื่อให้กระบวนการทั้งหมดทำงานตามรูปแบบที่กำหนดไว้ ข้อกำหนดบางอย่างจะถูกกำหนดในจานที่ใช้กับเตาดังกล่าว

• ประการแรก กระทะต้องทำด้วยโลหะ (อลูมิเนียม ทองแดง เหล็ก ฯลฯ) ที่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็ก แก้ว เซรามิก และวัตถุดิบอื่นๆ ที่ไม่มีคุณสมบัติดังกล่าว จะไม่ถูกทำให้ร้อน ข้อยกเว้นคือภาชนะที่มีก้นแม่เหล็กพิเศษ
• เงื่อนไขสำคัญอีกประการหนึ่งที่กำหนดความเข้ากันได้ของเครื่องครัวกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นหม้อพารามิเตอร์แรกสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 5 ถึง 10 มม. ในขณะที่เส้นผ่านศูนย์กลางไม่ควรน้อยกว่า 12 ซม. เพื่อความครอบคลุมสูงสุดของเตาบนเตา หม้อที่มีก้นบางจะทำให้เสียรูปเร็วขึ้นมากเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง
• นอกจากนี้ โครงสร้างด้านล่างก็มีความสำคัญ หม้อสามารถทำเป็นแผ่นสแตนเลสที่เป็นของแข็งหรือมีก้นที่ประกอบด้วยหลายชั้น (จาก 3 ถึง 6) ซึ่งรวมกันเป็น "แซนวิช"

ผู้ผลิตใช้คำจารึกและรูปภาพพิเศษเพื่อการเลือกและใช้งานอุปกรณ์ที่เหมาะสม

คุณสามารถตรวจสอบความเหมาะสมของจานโดยใช้แม่เหล็ก ซึ่งควรติดที่ด้านล่างของภาชนะที่เลือก

เมื่อความนิยมของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเพิ่มขึ้น หม้อที่ใช้ร่วมกันก็มีความโดดเด่นในด้านความหลากหลาย วันนี้เครื่องใช้ที่ทำจากวัตถุดิบประเภทต่อไปนี้

ตรวจสอบด้วยแม่เหล็กก่อนซื้อเครื่องใช้ที่เป็นเหล็ก เนื่องจากบางยี่ห้อใช้โลหะผสมในกระบวนการผลิต ซึ่งจะเข้ากันไม่ได้กับการเหนี่ยวนำ ลดราคาคุณสามารถหาภาชนะสำหรับทำอาหารได้เช่นเดียวกับชุดเหล็กที่มีขนาดรูปร่างและการกำจัดที่แตกต่างกัน

กระทะเหล็กมีความทนทานต่อการเกิดออกซิเดชัน มีการเคลือบสารกันติด และเหมาะสำหรับการจัดเก็บหรือขนส่งอาหารสำเร็จรูปในภายหลัง

ท่ามกลางจุดอ่อนของอาหาร จำเป็นต้องสังเกตแนวโน้มของความร้อนสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้หากจัดการอย่างไม่ระมัดระวัง

นอกจากนี้ รอยสัมผัสใดๆ ยังคงอยู่บนพื้นผิวมันวาว ซึ่งอาจทำให้การบำรุงรักษากระทะทำได้ยาก

หม้อเหล็กหล่อมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ดี จึงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน แม้กระทั่งสำหรับใช้กับเตาไฟฟ้ารุ่นล่าสุด โลหะนี้โต้ตอบได้อย่างสมบูรณ์แบบกับระบบเหนี่ยวนำและมีความโดดเด่นในด้านความทนทาน

นอกจากนี้ เหล็กหล่อยังถือว่าปลอดภัยต่อการใช้งานและสัมผัสอาหารโดยตรง

อย่างไรก็ตามหม้อเหล็กหล่อนั้นมีมวลที่น่าประทับใจ นอกจากนี้ หากใช้อย่างระมัดระวัง ภาชนะที่ตกลงบนพื้นหินหรือพื้นกระเบื้องอาจร้าวได้

หม้อที่ทำจากวัสดุนี้เหมาะสำหรับการเหนี่ยวนำเพราะทำจากโลหะเคลือบ ภาชนะดังกล่าวไม่โดดเด่นด้วยราคาสูง แต่มีอายุการใช้งานยาวนานและมีลักษณะที่น่าดึงดูด

วัตถุดิบมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ต่อสุขภาพของมนุษย์ อาหารสามารถเก็บไว้ในภาชนะเคลือบฟันหลังการปรุงอาหาร

เพื่อให้เครื่องครัวดังกล่าวใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ผู้ผลิตหลายรายจึงใส่โลหะผสมที่ก้นหม้อด้วย

ตามกฎแล้วจะใช้สแตนเลสเพื่อสิ่งนี้

สามารถใช้กระทะแก้วใสบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้

แก้วมีความโดดเด่นในเรื่องความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ดูแลรักษาง่าย

เพื่อดำเนินการโต้ตอบของภาชนะกับเตาผู้ผลิตได้ติดตั้งกระทะด้วยก้นแม่เหล็กพิเศษเพิ่มเติม

วันนี้มีการขายกระถางขนาดต่างๆ แต่ความหนาของก้นมีความสำคัญยิ่งตามกฎแล้วมันอยู่ที่ 0.5 ถึง 1 เซนติเมตร

หากจานมีขนาดเล็กลง กระแสไฟฟ้าก็จะเริ่มกระจายไปทั่วโดยไม่ต้องสัมผัสกับก้นกระทะ

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าไม่สามารถปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ได้สนามแม่เหล็กก็จะส่งผลเสียต่ออุปกรณ์ใกล้เคียงและบุคคล

เมื่อเลือกเครื่องใช้ในการปรุงอาหาร ต้องคำนึงว่าความเร็วในการทำอาหารขึ้นอยู่กับพื้นที่สัมผัสของภาชนะกับเตาโดยตรง

การปรับเปลี่ยนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าบางส่วนมีฟังก์ชันการปรับอัตโนมัติตามขนาดของภาชนะที่ใช้

หากตัวเตาควบคุมการโต้ตอบกับด้านล่างของกระทะ ก็สามารถใช้จานใดก็ได้: ตั้งแต่ปริมาณที่น้อยที่สุดไปจนถึง 10 ลิตรขึ้นไป

มีผู้ผลิตเครื่องครัวไม่กี่รายสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า แต่ไม่ใช่ทุกผู้ผลิตที่จะได้รับความนิยมอย่างมาก

พิจารณาจากบทวิจารณ์ เครื่องครัวของแบรนด์ต่อไปนี้มักถูกเลือกใช้สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

• ฟิสเลอร์ เครื่องครัวจากบริษัทผู้ผลิตจากประเทศเยอรมนี ซึ่งนำเสนอชุดหม้อหลายใบสำหรับประกอบอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คอนเทนเนอร์โดดเด่นด้วยการออกแบบที่มีสไตล์ รูปทรงตามหลักสรีรศาสตร์ และคุณภาพสูง อย่างไรก็ตาม บรรทัดนี้อยู่ในกลุ่มของเครื่องใช้ในครัวราคาแพง
• วอล. เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเฉพาะกลุ่มชั้นยอด คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์คือการผลิตด้วยตนเอง กระถางมีหลายขนาด ความหนาของก้นไม่เกิน 10 มม. ภาชนะบรรจุผลิตขึ้นด้วยการเคลือบไททาเนียมเซรามิกแบบไม่ติดกระทะ
• ทีฟาล์ว. ผู้ผลิตชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติที่มีหม้อหลากหลายจากซีรีส์ TitaniumPro และ PrivilegePro
• รอนเดลล์ สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณสามารถเลือกเครื่องครัวจากแบรนด์เยอรมันนี้ได้ หม้อทั้งหมดมีคุณภาพสูงระหว่างการใช้งาน
• "วีเอสพีเอ็มโอ" ผู้ผลิตในประเทศเสนอชุดเครื่องครัวพิเศษซึ่งผลิตภายใต้ชื่อ "Gourmet" สินค้าผ่าน อย. เรียบร้อยแล้ว จึงมีเครื่องหมายรับรองคุณภาพตามมาตรฐานสากล

เมื่อซื้อเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นครั้งแรก อาจมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์กับเตา

นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความแตกต่างเพิ่มเติมที่ถาดที่เลือกต้องสอดคล้องกับ

• จุดหลักจะเป็นความหนาของด้านล่าง คุณยังสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีแผ่นบางที่ด้านล่าง อย่างไรก็ตาม มีความเป็นไปได้สูงที่ด้านล่างจะเสียรูปจากอุณหภูมิสูงระหว่างการทำงาน อาหารดังกล่าวจะทำให้เกิดเสียงดังมากเกินไประหว่างการปรุงอาหาร เป็นไปได้ว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมลงเช่นกัน
• วัตถุดิบใด ๆ ที่สามารถใช้เป็นวัสดุสำหรับผนังได้ ดังนั้นคุณสามารถเลือกรุ่นทั้งหมดที่คุณชอบได้ สิ่งสำคัญคือด้านล่างมีคุณสมบัติเฟอร์โรแมกเนติกโดยธรรมชาติ
• ผลิตภัณฑ์คุณภาพจากผู้ผลิตสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะต้องมีตราสัญลักษณ์เกลียว นอกจากนี้อาจมีการเหนี่ยวนำการจารึกบนผลิตภัณฑ์ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการเลือกผู้ซื้ออย่างมาก

เครื่องใช้ในครัวทุกชนิดต้องได้รับการดูแลและใช้งานอย่างเหมาะสมเป็นประจำ และหม้อสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าก็ไม่มีข้อยกเว้น

แต่ในแง่ของลักษณะของพวกเขา พวกเขาจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่สำคัญบางประการ ซึ่งจะทำให้ภาชนะดูน่าสนใจและใช้งานได้นาน

• ตามกฎแล้วหม้อส่วนใหญ่สามารถล้างได้อย่างปลอดภัยไม่เพียงแค่ด้วยมือเท่านั้น แต่ยังสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้อีกด้วย ทางที่ดีควรทำความสะอาดพื้นผิวจากสิ่งสกปรกและเศษอาหารทันที โดยไม่ต้องรอให้สารแปลกปลอมแห้งบนภาชนะ วิธีนี้จะช่วยลดความจำเป็นในการใช้สารเคมีที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและที่ขูดโลหะที่รุนแรง ซึ่งอาจทำให้ด้านล่างและด้านข้างของหม้อเสียหายได้ ซึ่งส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์และการสัมผัสกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในเวลาต่อมา
• สำหรับการซัก จะเป็นการถูกต้องที่จะปฏิเสธผงซักฟอกที่มีฤทธิ์รุนแรงซึ่งอาจทำให้ชั้นเคลือบฟันบนจานเสียหาย รวมทั้งทำให้เกิดการกัดกร่อนบนโลหะ
• หม้อเหล็กหล่อควรล้างด้วยน้ำร้อนโดยใช้ฟองน้ำนุ่มๆ แล้วเช็ดภาชนะให้แห้งทั้งภายในและภายนอกทันที เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดสนิม
• จานอลูมิเนียมสามารถทำความสะอาดคราบไขมันได้อย่างง่ายดายโดยใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ด้วยฟองน้ำชุบสารละลายนี้ คุณเพียงแค่ต้องถูบริเวณที่มีปัญหาเพื่อให้กระทะมีลักษณะที่น่าสนใจอีกครั้ง
• สำหรับจานเคลือบมีวิธีการรักษาที่พิสูจน์แล้วว่าจะกำจัดภาชนะที่มีพื้นที่มืดบนพื้นผิว ในการดูแลอาหารจานนี้ คุณจะต้องต้มในน้ำโดยเติมเบกกิ้งโซดา
• ในการใช้หม้อบนเตาแม่เหล็ก ให้วางภาชนะไว้ตรงกลางหัวเตาอย่างเคร่งครัด เพื่อให้ด้านล่างครอบคลุมพื้นที่ครึ่งหนึ่ง
• ห้ามใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าและภาชนะปรุงอาหารสำหรับผู้ที่มีเครื่องกระตุ้นหัวใจและกลไกอิเล็กทรอนิกส์อื่นๆ
• ระหว่างการปรุงอาหาร ไม่แนะนำให้วางมือของคุณไว้ใกล้พื้นผิวเตา เนื่องจากรังสีที่ปรากฏจะเป็นอันตรายต่อบุคคลที่อยู่ห่างจากแหล่งกำเนิดของสนามแม่เหล็กหนึ่งเซนติเมตรอยู่แล้ว
• สำหรับการปรุงอาหารบนเตาเช่นนี้ คุณไม่สามารถใช้หม้อที่เคยใช้กับหัวเตาแก๊สได้ เนื่องจากการมีอยู่ของคราบคาร์บอนที่ผนังด้านนอก ซึ่งจะกลายเป็นอุปสรรคต่อการทำงานของแผงเหนี่ยวนำ นอกจากนี้ในอนาคตอาจมีปัญหาในการทำความสะอาดหัวเผาเองจากการสะสมของคาร์บอน

เคล็ดลับในการเลือกหม้อสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีอยู่ในวิดีโอ