เครื่องตัดผักแบบแมนนวล: ประเภทและกฎการเลือก

อาหารประเภทผักเป็นที่นิยมตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง และส่วนผสมมักจะต้องสับด้วยมือ เพื่อให้กระบวนการนี้ไม่ยุ่งยาก คุณควรดูแลการซื้ออุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับหั่นผัก เนื่องจากมีการนำเสนอเครื่องตัดผักแบบใช้มือในร้านค้าในหลากหลายขนาดที่ค่อนข้างใหญ่ จึงเป็นเรื่องยากสำหรับหลายๆ คนที่จะเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม

ดังนั้นก่อนที่จะซื้อเครื่องมือดังกล่าว คุณต้องค้นหาว่าหลักการทำงานของพวกเขาคืออะไร วัตถุประสงค์ (สำหรับผักหรือผลไม้ชนิดใดที่เหมาะสม) และเกณฑ์ที่ควรปฏิบัติตามเมื่อเลือก ความแตกต่างทั้งหมดเหล่านี้จะมีรายละเอียดอยู่ในบทความนี้

เครื่องตัดผักแบบใช้มือมักเป็นอุปกรณ์ขนาดเล็กซึ่งมีองค์ประกอบหลักคือใบมีดสำหรับหั่นผลไม้ การออกแบบสามารถควบคุมได้ด้วยกลไกหรือประกอบด้วยเฉพาะส่วนที่มีใบมีดหั่นย่อยที่เปลี่ยนได้

ตามกฎแล้วบริเวณที่ผักที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะถูกแยกจากกันโดยตัวเครื่องตัดผักหรือแม้แต่แยกออกเป็นช่องแยกต่างหาก การออกแบบจำนวนมากมีการติดตั้งสิ่งที่แนบมาพิเศษที่ช่วยให้คุณสามารถปรับขนาดของชิ้นงานที่ได้ ชิ้นงานที่ตัดทั้งหมดจะมีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกัน

อุปกรณ์ทางกลที่ผ่านการทดสอบตามเวลานี้มี ข้อดีมากมายเหนือคู่หูไฟฟ้าสมัยใหม่

• เครื่องมือดังกล่าวไม่ใช้ไฟฟ้าซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดต้นทุนทางการเงินเพิ่มเติม
• ใบมีดของผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานค่อนข้างนานและสามารถบดผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งต่างกันได้
• อุปกรณ์กลไกสำหรับหั่นผักมีขนาดกะทัดรัด จัดเก็บในลิ้นชักในครัวได้ง่าย และทำความสะอาดได้ง่ายในเครื่องล้างจาน นอกจากนี้ ความกะทัดรัดยังช่วยให้คุณขนส่งอุปกรณ์ได้อย่างง่ายดายด้วยระบบขนส่งสาธารณะ เช่น ไปยังกระท่อมฤดูร้อน ซึ่งไม่สามารถพูดถึงเครื่องเตรียมอาหารได้
• ฟังก์ชันหั่นย่อยที่มีประโยชน์ช่วยให้คุณหั่นผักได้เร็วกว่าการใช้มีด
• สามารถซื้อเครื่องขูดแบบกลไกได้ที่ร้านขายของใช้ในบ้านในราคาที่เหมาะสม ซึ่งแตกต่างจากเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทำงานบนเครือข่าย

อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์นี้มีข้อเสียหลายประการเมื่อเทียบกับอุปกรณ์ไฟฟ้า

• ต้องใช้แรงมากในระหว่างกระบวนการหั่น โดยเฉพาะถ้าผักนั้นแข็ง โมเดลไฟฟ้าหลีกเลี่ยงสิ่งนี้
• กระบวนการบดในเครื่องปั่นหรือผสมเร็วกว่าการใช้แบบจำลองทางกลหลายเท่า ความแตกต่างนี้จะเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษหากคุณจำเป็นต้องหั่นผักจำนวนมาก
• วิศวกรรมไฟฟ้าสามารถติดตั้งโหมดการเจียรได้จำนวนมาก

เครื่องตัดผักแบบใช้มืออาจแตกต่างจากกันในบางวิธี จากสิ่งนี้อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถแยกแยะได้หลายประเภทซึ่งแต่ละอุปกรณ์มีคุณสมบัติและหลักการทำงานพิเศษ

• เครื่องตัดผักโลหะ, ทำจากโลหะส่วนใหญ่มักจะมีรูปร่างกลมหรือสี่เหลี่ยมและสอดเข้าไปในร่องพลาสติก ผักถูกสับบนอุปกรณ์ดังกล่าวโดยกดที่พวกมันแล้วหมุนกลไกการขูด อุปกรณ์สำเร็จรูปประเภทนี้มักจะขายพร้อมอุปกรณ์เสริมที่เปลี่ยนได้หลายแบบเพื่อให้สามารถหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นขนาดและรูปร่างต่างกันได้

• เครื่องขูดที่เรียกว่ามีดวี ได้รับการออกแบบในลักษณะที่สามารถใส่มีดรูปทรงต่างๆ ลงในตัวพลาสติกแบนได้ ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ดังกล่าว มันค่อนข้างสะดวกที่จะฉีกผักเช่นกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับการตัดอาหารเป็นเส้นหรือให้ชิ้นสับเป็นรูปร่างที่แตกต่างกัน

• เครื่องตัดผักอเนกประสงค์แบบกลไกที่สะดวกอย่างหนึ่งมีหลากหลายเช่น เครื่องเก็บเกี่ยวด้วยตนเอง มีลักษณะคล้ายกับอุปกรณ์ไฟฟ้า แต่ไม่ต้องการการเชื่อมต่อเครือข่าย ใบมีดที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการติดตั้งอยู่ภายในภาชนะและวางผักไว้ในรู จากนั้นคุณต้องบิดที่จับซึ่งอยู่ที่ส่วนบนของร่างกายเพื่อให้ใบมีดสับอาหารด้านใน

• ประเภทเครื่องตัดผัก ตัวแบ่งส่วนข้อมูล คล้ายกับเครื่องปอกในการออกแบบ เธอสามารถหั่นผักเป็นชิ้นแบน ๆ ที่ค่อนข้างใหญ่และเป็นเส้นได้

• อุปกรณ์เกลียว หลักการคล้ายกับกบเหลาดินสอ สามารถบดผักให้เป็นวงกลมหรือเกลียวได้

• มีเครื่องตัดผักด้วย ประเภทจระเข้ มีไว้สำหรับผักต้มและอาหารอื่นๆ โครงสร้างเปิดออกเช่นเดียวกับปากจระเข้วางผลิตภัณฑ์ไว้ข้างในจากนั้นคุณต้องกดฝาด้วยความพยายาม - อาหารที่ตัดแล้วจะถูกย้ายไปยังภาชนะพิเศษ

ควรพิจารณาผู้ผลิตอุปกรณ์ดังกล่าวอย่างละเอียดถี่ถ้วน บางคนได้สร้างตัวเองอย่างน่าเชื่อถือในตลาดเครื่องใช้ในครัวเรือนสำหรับทำอาหารและสามารถรวมอยู่ในรายการรุ่นที่ดีที่สุดได้อย่างถูกต้อง:

แบรนด์ฝรั่งเศสนำเสนอโมเดลเครื่องตัดผัก K1011114 ให้กับผู้ซื้อ อุปกรณ์นี้เป็นโครงสร้างที่มั่นคงบนขาสามขา ที่ส่วนบนของร่างกายมีรูสำหรับผลิตภัณฑ์ และตรงกลางมีใบมีดสำหรับตัดเป็นแผ่นกลม ขนาดที่จับค่อนข้างน่าประทับใจเนื่องจากการหมุนเวียนของกลไกทั้งหมดทำให้กระบวนการใช้เครื่องตัดผักนี้สะดวกมาก

ท่ามกลางข้อบกพร่องของรุ่นนี้เท่านั้น ไม่มีภาชนะสำหรับผักสับเป็นส่วนหนึ่งของอุปกรณ์เสริม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถวางแผ่นธรรมดาไว้ใต้อุปกรณ์ได้ ราคาของเครื่องตัดผักประมาณ 600 รูเบิล

โมเดลสวีเดนนำเสนอในตลาดสมัยใหม่ในอุปกรณ์หลากหลายประเภทที่แตกต่างกันตามไฟล์แนบ ในบรรดาเครื่องมือที่ใช้งานง่ายนี้ มีรุ่นต่างๆ ที่หั่นผักเป็นเส้น แผ่นบางๆ และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อุปกรณ์บางอย่างถึงกับปอกผัก

รุ่น "Lux" น่าพิจารณาต่างหากเนื่องจากมีลักษณะต้านทานการสึกหรอและความคมของใบมีดเพิ่มขึ้น ตัวเครื่องติดตั้งอยู่บนฐานยางที่นุ่มสบายเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องมือเลื่อนไปมาระหว่างการใช้งาน ราคาของรุ่นนี้คือ 8000 รูเบิล คู่หูที่เรียบง่ายของ Alligator ที่ไม่มีมวยและส่วนประกอบอื่น ๆ ราคาประมาณ 2,500 รูเบิล

เยอรมนีเป็นอีกประเทศผู้ผลิตเครื่องตัดผักแบบใช้มือ วัสดุหลักสำหรับเครื่องขูดคือ โพลีสไตรีนเกรดอาหารซึ่งมีความแข็งแรงสูง ร่างกายของอุปกรณ์ทำในรูปแบบของกรอบรูปตัววีและแนบสิ่งที่แนบมาสามอย่าง โครงสร้างมีที่ใส่ผลไม้แบบพิเศษ ซึ่งช่วยลดโอกาสในการหั่นผักเมื่อหั่นผัก

สิ่งที่แนบมาครั้งแรกของเครื่องมือดังกล่าวได้รับการออกแบบมาเพื่อหั่นกะหล่ำปลีและหั่นผักอื่น ๆ เป็นชิ้น สิ่งที่แนบมาประเภทที่สองส่วนใหญ่ใช้สำหรับการหั่นมันฝรั่งสำหรับการปรุงอาหารที่มีไขมันลึกในภายหลัง รูปร่างของชิ้นจะคล้ายกับแท่ง ใช้หัวฉีดที่สามเพื่อหั่นผักที่เหลือสำหรับสลัดในรูปแบบของวงแหวนและครึ่งวง สำหรับความเก่งกาจและความคมชัดของใบมีดอุปกรณ์นี้มีราคา 2,500 รูเบิล

ที่น่าสนใจมากและหนึ่งในตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับเครื่องตัดผักคือ นางแบบเยอรมัน... ในลักษณะที่ปรากฏผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างคล้ายกับเครื่องปอกผัก แต่มีเพียงหนึ่งในสามหัวฉีดเท่านั้นที่รับผิดชอบการทำงานนี้ซึ่งมีรอยบากเล็ก ๆ ที่ช่วยให้คุณเอาเปลือกบาง ๆ ออกจากผักและผลไม้ หัวที่สอง - เซรามิก - ทำหน้าที่ในการตัดผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ ใบมีดที่สามถูกออกแบบมาเพื่อหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ

ข้อดีของรุ่นนี้คือ สะดวกในการใช้... มันค่อนข้างง่ายที่จะเปลี่ยนหัวฉีดด้วยหัวฉีดที่เหมาะสม อุปกรณ์ทำความสะอาดง่ายและด้วยความกะทัดรัดจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเดินทางไปแคมป์ปิ้ง ราคาของเครื่องตัดผักประมาณ 1,400 รูเบิล

เป็นอุปกรณ์หั่นผักรุ่นที่ไม่ธรรมดา การออกแบบประกอบด้วยตลับมีดและตัวเครื่องทำหน้าที่ตามหลักการของเครื่องเหลาดินสอ: ผักติดอยู่ที่ด้ามจับของอุปกรณ์จากนั้นคุณต้องเริ่มหมุนที่จับนี้ซึ่งเป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์ จะถูกหั่นเป็นเส้นสปาเก็ตตี้

ขั้นตอนการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ สะดวกในการล้าง - เพียงแค่วางใต้น้ำไหล ราคาของหน่วยคือ 1,500 รูเบิล

เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดในการเลือกอุปกรณ์หั่นผักด้วยมือ คุณต้องใส่ใจกับป้ายต่างๆ ก่อนซื้อ

• วัสดุที่ใช้ทำเครื่องมือมีบทบาทสำคัญและส่งผลต่ออายุการใช้งาน... จะดีกว่าถ้าชิ้นส่วนโลหะมีชัยเหนือพลาสติก เนื่องจากมีความแข็งแรงกว่ามากและไม่ไวต่อความเสียหาย จะดีมากถ้าองค์ประกอบดังกล่าวทำจากสแตนเลส นอกจากนี้ยังควรแยกพลาสติกออกด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย เนื่องจากอาจมีสารพิษ
• ใส่ใจกับจำนวนสิ่งที่แนบมาที่รวมอยู่ในชุดอุปกรณ์ ยิ่งมีมากเท่าไร อุปกรณ์ก็ยิ่งใช้งานได้มากขึ้นเท่านั้น นี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารและทดลองกับสลัดผัก
• อย่าลืมทำความคุ้นเคยกับการเลือกอุปกรณ์บนอินเทอร์เน็ตและศึกษาบทวิจารณ์รุ่นที่คุณสนใจ มันเกิดขึ้นที่เมื่อประกอบเครื่องตัดผักที่บ้านคุณจะได้อุปกรณ์ที่ดูสวยงามซึ่งอันที่จริงกลับกลายเป็นว่าใช้ไม่ได้อย่างสมบูรณ์

บรรดาผู้ที่ได้ลองใช้อุปกรณ์เช่นเครื่องตัดผักแบบแมนนวลในขั้นตอนการทำอาหารแล้วมีคำแนะนำหลายประการ โดยคำนึงถึงว่าอุปกรณ์จะใช้งานง่ายและปลอดภัยกว่ามาก

• เมื่อหั่นผักดิบที่มีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับสลัด คุณอาจพบการต้านทานที่รุนแรงจากอุปกรณ์ เพื่อไม่ให้กลไกเสียหายควรหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งนี้จะลดภาระของอุปกรณ์ลงอย่างมากและเร่งกระบวนการเจียรให้เร็วขึ้น
• เพื่อการทำงานที่แม่นยำยิ่งขึ้นในระหว่างการตัดแบบยาว คุณควรให้เครื่องมือหยุดพักอย่างน้อยห้านาที ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการแตกหักและข้อบกพร่องในบางรุ่น
• จำเป็นต้องทำความสะอาดกลไกให้ทันท่วงทีโดยหลีกเลี่ยงการทำให้เศษผักแห้งบนพื้นผิวของมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งที่แนบมากับเครื่องทำลายเอกสาร ซึ่งรูมีขนาดค่อนข้างเล็ก และความเสี่ยงที่อนุภาคของผลิตภัณฑ์จะเข้าไปมีมากขึ้น

สำหรับภาพรวมของเครื่องตัดผัก ให้ดูวิดีโอถัดไป