เค้กแต่งงานครีม: ตัวเลือกการออกแบบที่สวยงามและเคล็ดลับในการเลือก

พิธีแต่งงานที่ไร้ที่ติมักจะจบลงด้วยเค้กแต่งงานที่หรูหรา นี่คือจุดสูงสุดของค่ำคืน เสริมด้วยงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์ การเลือกเค้กแต่งงานเป็นช่อดอกไม้และชุดเดรสอาจเป็นเรื่องยากพอๆ กัน ทั้งหมดนี้เป็นเพราะร้านทำขนมในปัจจุบันมีของตกแต่งมากมายสำหรับทำขนม ขนมอบครีมถือเป็นขนมที่คลาสสิกและได้รับเลือกบ่อยพอๆ กับตัวเลือกสีเหลืองอ่อน นอกจากนี้เราจะทำความคุ้นเคยกับเค้กครีมคุณสมบัติที่หลากหลายและแน่นอนเราจะหาคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ

เค้กแต่งงานครีมสามารถทำได้ในหลากหลายรูปทรงและไส้ เน้นคุณสมบัติของพวกเขารวมถึงข้อดีและข้อเสียบางประการ

• เค้กแต่งงานครีมไม่เพียงหมายถึงการเติมครีมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยครีมอย่างเต็มรูปแบบ ในแง่หนึ่ง นี่เป็นข้อดีอย่างมาก เพราะขนมชนิดนี้ดูหรูหรามาก แต่ในทางกลับกัน ครีมสามารถค่อนข้างมัน และไม่เหมาะสำหรับทุกคน
• เค้กฟองน้ำเป็นที่พอใจมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์โดยเฉลี่ยก็เพียงพอที่จะเลี้ยงแขกทุกคน
• เค้กครีมสามารถทำได้หลากหลายรูปทรง เค้กทรงกลมหลายชั้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แต่ถ้าพวกเขามีขนาดใหญ่มากบางครั้งคำถามก็เกิดขึ้นในการขนส่ง ตัวเลือกสี่เหลี่ยมและรูปหัวใจก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
• เพื่อให้เค้กมีความมันน้อยลง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกชั้นชีสสำหรับเค้ก เช่นเดียวกับโปรตีนและช็อกโกแลตการอุดฟันไม่ควรมีปัญหาใดๆ
• ลักษณะเฉพาะของเค้กแต่งงานยังรวมถึงความจริงที่ว่าพวกเขาจะต้องผสมผสานอย่างลงตัวกับการจัดโต๊ะทั้งหมดและจับคู่สไตล์ให้เข้ากับเอกลักษณ์

โดยทั่วไปแล้วเค้กครีมมีข้อดีมากกว่ามากหากเพียงเพราะดูเก๋ไก๋และหรูหราและสำหรับราคาตามกฎแล้วพวกเขาเหมาะกับคู่บ่าวสาวหลายคน เค้กที่ผสมผสานกับดอกไม้สดและองค์ประกอบสีเหลืองอ่อนมีราคาค่อนข้างแพง สำหรับปริมาณไขมันของขนมนี่ไม่ใช่ข้อเสียที่สำคัญเนื่องจากสามารถเลือกครีมที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุและการตกแต่งภายนอกโดยคำนึงถึงความต้องการของลูกค้า

เค้กแต่งงานครีมเป็นแนวคิดที่ค่อนข้างกว้างและมีความหมายมากมาย ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเค้กประเภทนี้ไม่ได้หมายถึงการเติมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งด้วย ต่อไปเราจะพิจารณาประเภทครีมหลักที่สามารถทำผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับงานแต่งงานได้

• โปรตีน. ครีมนี้มีความสม่ำเสมอเหมือนเมอแรงค์ที่เบาที่สุด มันไม่เหนียวเหนอะหนะและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังมีรสชาติที่ดี ประเภทนี้ใช้สำหรับเคลือบชั้นเค้กและสำหรับการตกแต่งหลัก มักจะเสริมด้วยผลไม้ต่างๆ เพื่อประดับประดา

• บ่อยมากสำหรับเค้กหลายชั้นที่พวกเขาเลือก บัตเตอร์ครีมซึ่งติดกาวชั้นของขนมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว นอกจากนี้ความสม่ำเสมอของครีมดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างร่างที่โปร่งสบายบนเค้ก บ่อยครั้งที่ลูกกวาดทำหงส์และดอกไม้ทุกชนิด

• บัตเตอร์ครีมมักจะได้มาจากนมข้นจืดคุณภาพสูง ของหวานที่มีชั้นดังกล่าวมักจะถือว่าหนักและมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ไม่มีครีมอื่นใดที่มีรสชาติเช่นนี้ เหมาะสำหรับการชุบเค้ก ได้รับความนิยมอย่างมากตั้งแต่สมัยโซเวียต

วันนี้ร้านขนมมีหลากหลาย เค้กครีมหลากหลายสไตล์ให้เลือก

• เพื่อให้ได้เค้กสไตล์มินิมอลที่หรูหรา คุณสามารถขอให้พ่อครัวขนมทำพื้นผิวจากบัตเตอร์ครีม ซึ่งปกติแล้วจะต้องมีการตกแต่งขั้นต่ำ การตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยดอกไม้หรือผลเบอร์รี่หลายดอกก็เพียงพอแล้ว
• ด้วยการใช้ช็อกโกแลตขนมชนิดพิเศษบนเค้กครีม คุณสามารถสร้างเส้นริ้วที่สวยงามแปลกตาและในเวลาเดียวกันได้ บนเค้กคุณสามารถติดตั้งร่างของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวสำเร็จรูปได้ ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นสิ่งที่ไม่จำเป็น แต่รื่นเริงมาก
• ดอกไม้และตุ๊กตาอื่นๆ มักจะสร้างขึ้นโดยใช้เข็มฉีดยาขนมชนิดพิเศษ ใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างมาก ดังนั้นงานศิลปะที่แท้จริงจึงมีคุณค่าอย่างยิ่ง

• จารึกงานแต่งงานขนาดเล็ก แต่เห็นได้ชัดเจนบนเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถทำจากครีมหรือช็อคโกแลต
• เค้กครีมตกแต่งด้วยดอกไม้สดและมาการองฝรั่งเศสที่ดูโปร่งสบายมาก ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเคลือบด้วยครีมอย่างสมบูรณ์เพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบซึ่งมีการตกแต่งทั้งหมด
• ไม่บ่อยนักที่เค้กครีมตกแต่งด้วยผ้าสีเหลืองอ่อนและตัวเลขต่างๆจากนั้น ฉันต้องการทราบทันทีว่าสีเหลืองอ่อนทำขึ้นเพื่อการตกแต่งเท่านั้น แม้ว่าจะกินได้ แต่ก็ไม่มีรสชาติพิเศษใด ๆ ดังนั้นจึงไม่สามารถรับประทานได้ ในเค้กที่มีสีเหลืองอ่อนความสนใจทั้งหมดจะจ่ายให้กับไส้ครีมแสนอร่อย

• เราแนะนำให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับเค้กครีมออมเบร Ombre ทำจากชั้นครีมเนื่องจากการเปลี่ยนสีจากสีเป็นสีที่สวยงาม
• เค้กสีขาวหลายชั้นเคลือบด้วยครีมสีขาวสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยผลเบอร์รี่สดตัดกัน แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับครีมกานาซหากคุณใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้อย่างสวยงามพวกเขาจะดูไม่เลวร้ายไปกว่าที่ทำจากครีม
• เค้กครีมสีแดงและสีขาวที่มีดอกกุหลาบรูปหัวใจวางอยู่บนนั้นสามารถดูต้นฉบับได้

นอกจากการออกแบบที่น่าสนใจแล้ว คุณควรคำนึงถึงขนาดของเค้กที่วางแผนไว้ด้วย มาดูกันว่าขนมขนาดไหน

• ชั้นเดียว. ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำหนักไม่เกิน 4-5 กก. บนเค้กชั้นเดียวกรอบครีมที่มีรูปหงส์ดูดีมาก

• สองชั้น เค้กเหล่านี้มีน้ำหนักตั้งแต่ห้าถึงสิบกิโลกรัม ตกแต่งได้ทั้งดอกไม้สดและสีครีม ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับงานแต่งงานขนาดกลาง

• สามชั้น. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักถูกเลือกสำหรับงานแต่งงานซึ่งมีแขกเกินห้าสิบคน

• หลายชั้น (มากกว่า 3 ชั้น) โดยทั่วไปแล้วเค้กดังกล่าวจะถูกรวบรวมที่สถานที่เฉลิมฉลองเนื่องจากยากต่อการขนส่งและครีมอาจรั่วไหลระหว่างการขนส่ง

เพื่อให้พ่อครัวขนมสามารถทำให้เค้กที่ต้องการมากที่สุดเป็นจริง ลูกค้าควรคำนึงถึงหลายประเด็นและอธิบายสิ่งที่พวกเขาต้องการเห็นในงานเฉลิมฉลอง

• ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะวางพืชที่เป็นพิษเช่นลิลลี่แห่งหุบเขาและดอกคาลลาลงบนเค้กใด ๆ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกดอกกุหลาบเบญจมาศและดอกโบตั๋น
• การตกแต่งครีมเค้กด้วยดอกไม้สดอย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเป็นสิ่งสำคัญมาก แต่คุณไม่ต้องกังวลกับผลิตภัณฑ์ที่มีสีเหลืองอ่อน จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นแม้ว่าจะทำเสร็จภายใน 24 ชั่วโมงก็ตาม
• คุณควรระวังให้มากกับขนมโปรตีนที่เปราะบาง ทางที่ดีที่สุดคือถ้าคนขายขนมเองส่งขนมไปงานฉลอง
• เค้กดูสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ขาตั้งที่ประดับประดาด้วยดอกไม้จริงหรือกิ่งก้านที่ประดับประดาด้วยต้นไม้เขียวขจี

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการประกอบและตกแต่งเค้กแต่งงาน ดูวิดีโอด้านล่าง