ภาพรวมและการเลือกเครื่องขูดไฟฟ้า

โลกสมัยใหม่ของความเร็วสูง การไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่องต้องใช้วิธีการใหม่ในการเตรียมห้องครัว สิ่งที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในครัวคือเครื่องขูด แต่ด้วยเครื่องขูดแบบใช้มือถือที่หายาก การจะปฏิบัติตามข้อกำหนดในยุคสมัยของเรานั้นค่อนข้างเป็นปัญหา มันถูกแทนที่ด้วยเครื่องขูดไฟฟ้าประเภทต่างๆ

เครื่องขูด (บางครั้งเรียกว่าเครื่องตัดผัก) ได้รับการออกแบบมาเพื่อบดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ จะถูกสับหั่นเป็นชิ้น ๆ ลูกบาศก์แถบ พื้นฐานของเครื่องขูดคือจาน - หัวฉีด ส่วนใหญ่มักทำจากเหล็กหรือพลาสติกที่มีรูพรุน ขนาดและรูปร่างของรูพรุนจะขึ้นอยู่กับข้อกำหนดในการประมวลผลของผลิตภัณฑ์บางประเภทที่ระบุไว้

เครื่องขูดมีสามประเภทขึ้นอยู่กับวิธีการใช้งาน: แบบแมนนวล, แบบกลไกและแบบไฟฟ้า เครื่องขูดไฟฟ้ามีความเร็วในการถูสูงสุดโดยขาดความพยายามทางกายภาพจากบุคคล

ในแง่ของการทำงานและความเร็วในการประมวลผล อุปกรณ์อัตโนมัติมีศักยภาพเหนือกว่ากลไกเชิงกลไก และไม่ได้ด้อยกว่าอุปกรณ์เหล่านี้เลย พวกเขาบดอาหารที่มีความแข็ง โดยปกติแล้วจะมีเครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งจะมาแทนที่เครื่องตัดผักแบบกลไกอย่างสมบูรณ์ เครื่องขูดไฟฟ้าแบ่งออกเป็นหลายประเภท รุ่นราคาประหยัดสุดคลาสสิกที่ใช้งานง่าย ออกแบบมาสำหรับการหั่นผัก ผลไม้ และสมุนไพร

อุปกรณ์ต่อพ่วงต่างๆ จะตัดอาหารเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แถบ ลูกบาศก์หรือชิ้น อุปกรณ์เสริมที่มีรูพรุนขนาดต่างๆ ช่วยให้คุณบดอาหารได้ตามต้องการ ตั้งแต่เศษเล็กเศษน้อยไปจนถึงชิ้นที่น่าประทับใจ ตามกฎแล้วชุดนี้มีไฟล์แนบพิเศษสำหรับแอปเปิ้ล, มันฝรั่ง, ช็อคโกแลต, สำหรับพาเมซาน ข้อดีของกลไกดังกล่าว ได้แก่ ความเรียบง่ายของการออกแบบ ประสิทธิภาพที่ดี ความเร็วสูงและระดับเสียงต่ำ อุปกรณ์ต่อพ่วงจำนวนมาก

ความเป็นไปได้ของผู้ขูดมืออาชีพมีน้อย เครื่องขูดดังกล่าวจะถูกสับในรูปแบบที่แน่นอนเท่านั้น: ใช้สำหรับหั่นแครอทในภาษาเกาหลี, หั่นหัวหอมเป็นวง, สำหรับสับพาร์เมซาน กลไกที่ซับซ้อนมากขึ้น ได้แก่ รุ่นที่รวมเครื่องขูดไฟฟ้ากับเครื่องบดเนื้อ โมเดลดังกล่าวพร้อมกับสิ่งที่แนบมาในรูปแบบของแผ่นดิสก์ยังสามารถมีถ้วยที่ถอดออกได้ด้วยมีด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาไม่เพียง แต่จะบดผักและผลไม้เท่านั้น แต่ยังสามารถแปรรูปอาหารที่แข็งกว่าได้อีกด้วย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ สำหรับการหั่นกะหล่ำปลี หัวบีท ผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทุกชนิดสามารถหั่นฝอยได้โดยใช้กลไกนี้ ส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมซุป, สตูว์, สลัดผลไม้

เครื่องขูดไฟฟ้าแบบต่างๆ คือเครื่องหั่นย่อยไฟฟ้า เธอหั่นอาหารเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยฟาง รุ่นครัวเรือนเหมาะสำหรับใช้ในบ้านและเครื่องตัดผักอุตสาหกรรมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง พวกเขาสามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์ได้หลายตันต่อชั่วโมง

ตามการออกแบบ เครื่องขูดไฟฟ้าคือ:

• ดิสก์;
• ทรงกระบอก

สำหรับรุ่นดิสก์ ดิสก์แบบมีสันเป็นแนวนอนและอาหารถูกป้อนจากด้านบน เครื่องขูดทรงกระบอกคล้ายกับเครื่องบดเนื้อมาก ส่วนหลักอยู่ในรูปทรงกระบอกที่มีรอยบาก ควรสังเกตว่าเนื่องจากความกลมของกระบอกสูบทำให้ชิ้นมีลักษณะโค้งงอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เห็นได้ชัดเจนเมื่อมีรอยบาดที่หยาบ อาจไม่เป็นไปตามข้อกำหนดที่ระบุไว้สำหรับการเตรียมอาหารบางประเภท

ข้อมูลต่อไปนี้ใช้เป็นพารามิเตอร์โดยประมาณสำหรับเครื่องขูดไฟฟ้า:

• ชนิดของฟังก์ชัน
• ลักษณะของวัสดุที่ใช้ทำกลไกทั้งหมดและส่วนประกอบ
• คุณภาพการบด;
• คุณสมบัติของการประกอบ การใช้งาน และการบำรุงรักษา
• คุณสมบัติการออกแบบ
• ความพร้อมของอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม;
• ราคาตามคุณภาพ.

จากข้อมูลของเชฟผู้มีประสบการณ์และผู้บริโภคทั่วไป ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้รวมอยู่ในรุ่นท็อปของรุ่นที่ดีที่สุด

• เครื่องตัดผักของแบรนด์ฝรั่งเศส Moulinex รุ่น Fresh Express Cube DJ905 การประกอบในยุโรปรับประกันคุณภาพและการใช้งานที่ยาวนาน เม็ดมีดแบบเปลี่ยนได้ห้าสีช่วยให้คุณถู สับ สับเป็นเส้นหรือแม้แต่ลูกบาศก์ได้ รุ่นนี้มีช่องพิเศษสำหรับหัวฉีด ปัญหาบางอย่างเกิดขึ้นเมื่อทำความสะอาดเครื่องมือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเท่านั้น

• เครื่องตัดผักทรงกระบอก Maxwell MW-1303 G ผลิตในจีน มีอุปกรณ์เสริม 6 ชิ้น, ซึ่งคุณสามารถขูดและหั่นเป็นชิ้น, แถบ, และแม้กระทั่งปรุงอาหารทอด. มีการป้องกันการโอเวอร์โหลด พื้นที่จัดเก็บสำหรับสิ่งที่แนบมา เครื่องปั่นไฟ 150 W. ข้อเสียคือพวกเขาสังเกตเห็นความเป็นไปไม่ได้ของการตัดเป็นลูกบาศก์รวมถึงการติดอยู่ใน "ลำต้น" เป็นระยะ

• รุ่น Philips HR1388 มาพร้อมปากกว้าง ชุดเม็ดมีดสแตนเลส สามารถส่งผลิตภัณฑ์แปรรูปไปยังจานใดก็ได้โดยตรง อนุญาตให้ล้างส่วนประกอบในเครื่องล้างจานได้ ในแง่ลบ - ไม่มีความเป็นไปได้ในการจัดเก็บแผ่นดิสก์ ไม่มีแผ่นดิสก์สำหรับตัดเป็นลูกบาศก์

• ในเครื่องตัดผัก Redmond RKA-FP4 ผู้ใช้สังเกตเห็นมอเตอร์กระแสตรงไฮเทค: ด้วยกำลังที่ไม่สูงมาก กระบวนการทำอาหารก็สามารถทำได้ทันทีสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็ง รุ่นนี้มีขนาดกะทัดรัดและมีการออกแบบที่มีสไตล์พร้อมกับรางรับน้ำหนักกว้าง มีหัวฉีดสแตนเลสแบบเปลี่ยนได้ 4 หัว

• Mystery MMC-1405 รุ่น 50W รีไซเคิลอาหารอ่อนได้สำเร็จ มีความเป็นไปได้ในการตัดเฟรนช์ฟรายส์แถบขนาดต่างๆ ชุดประกอบด้วย 3 หัวฉีด หากต้องการ คุณสามารถซื้อหัวฉีดอื่นๆ ในร้านค้าเฉพาะได้ ปัจจัยลบในแบบจำลองนี้คือเสียงรบกวนระหว่างการทำงานและการไม่สามารถตัดเป็นลูกบาศก์ได้

• เครื่องขูดไฟฟ้าที่ผลิตในประเทศ เครื่องหั่นไฟฟ้ามีขนาดกะทัดรัดใช้งานง่าย มีแผ่นดิสก์แบบเปลี่ยนได้ 5 แผ่นที่รับประกันการตัดที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยให้คุณสับได้ทั้งผลิตภัณฑ์ที่แข็งมากและต้องใช้น้ำ ข้อเสียคือกล่องพลาสติกส่วนใหญ่ซึ่งไม่รับประกันความทนทาน

• เครื่องขูดไฟฟ้า Bradex TD 0063 รุ่นราคาประหยัดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสลัดเบา ๆ อย่างรวดเร็ว มีเอกสารแนบ 2 ชิ้น: สำหรับการหั่นย่อยและหั่น กำลังไฟ 25 W ไม่อนุญาตให้ทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง กล่องพลาสติกไม่น่าเชื่อถือปัญหาเกิดขึ้นกับสายสั้น

• หน่วย Moulinex DJ755G มีรูปลักษณ์ที่สวยงามโดดเด่นด้วยการประกอบชั้นสูง มีกำลังสูงและสะดวกในการทำความสะอาด มาพร้อมกับอุปกรณ์เสริม 5 ชิ้น: สำหรับชิ้นละเอียด หยาบ สำหรับชิ้นหยิก สำหรับชิ้นบาง. กลไกนี้มีการปรับปรุงระบบป้อนตรงและช่องบรรจุที่ขยายใหญ่ขึ้น ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือในระหว่างการใช้งานเป็นเวลานาน อุปกรณ์อาจร้อนขึ้น

• เครื่องเตรียมอาหาร Bosch MCM 62020 มีกำลังไฟ 1,000 วัตต์ มีความโดดเด่นด้วยความสามารถรอบด้าน: ไม่เพียงแต่จะบดผลิตภัณฑ์ใดๆ โดยใช้สิ่งที่แนบมากับ 7 อย่างและเครื่องขูดเท่านั้น แต่ยังเตรียมน้ำส้ม ทำหน้าที่ของเครื่องปั่น ตีค็อกเทล ไข่ นวดแป้ง โถขนาด 3.9 ลิตรช่วยให้คุณแปรรูปอาหารปริมาณมากได้ในเวลาเดียวกัน

• Scarlett SC-KP45S01 ได้รับการยกย่องจากพ่อครัวขนมสำหรับช็อกโกแลตและเครื่องขูดถั่วแบบพิเศษ ชุดประกอบด้วยเอกสารแนบ 3 สำหรับการหั่นหยาบและละเอียด กำลังไฟ 200W ช่วยให้คุณรับมือกับการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ใดๆ อุปกรณ์เสริมต่างๆ ทำจากสแตนเลสที่ทนต่อการสึกหรอ ซึ่งรับประกันอายุการใช้งานที่ยาวนาน รูปทรงที่ผิดปกติของหัวฉีดทำให้เกิดปัญหาในการทำความสะอาด

ในการเลือกเครื่องใช้ในครัวคุณภาพสูง คุณควรใส่ใจกับผู้ผลิต พลังของเครื่องใช้ไฟฟ้า การมีส่วนประกอบที่ถอดออกได้ และภาชนะเพิ่มเติม เครื่องใช้ในครัวคุณภาพสูงผลิตในเยอรมนี สวีเดน อิตาลี และฝรั่งเศส แบรนด์เครื่องใช้ในครัวเรือนเยอรมันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภค ได้แก่ Bosch, Siemens, Braun, Thomas, AEG, Electrolux, Miele เครื่องขูดไฟฟ้าของ Moulinex แบรนด์ฝรั่งเศสได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดี

และดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อด้วยเครื่องใช้ในครัวของแบรนด์การค้าของฟิลิปส์ (เนเธอร์แลนด์) ประเทศผู้ผลิตของแบรนด์นี้ ซึ่งผลิตที่ปัดน้ำฝนไฟฟ้า ได้แก่ ฮังการีและจีน เครื่องใช้ในครัวเรือนจีนรุ่นใหม่มีราคาที่ต่ำกว่า เมื่อพิจารณาถึงกำลังที่ต้องการจำเป็นต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าซื้อเครื่องขูดไฟฟ้าเพื่อวัตถุประสงค์ใด การทำงานของเครื่องบดสับผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่ม เช่น ไข่ไก่ต้ม ใช้งานได้อย่างง่ายดายด้วยเครื่องขนาด 50 วัตต์ หากจำเป็นต้องหั่นผักหรือหั่นผลิตภัณฑ์ที่แข็งกว่านี้ กำลังไฟควรมีอย่างน้อย 100 วัตต์

ควรเลือกใช้กลไกที่มีองค์ประกอบที่ถอดออกได้ อันที่จริง ในกรณีที่เครื่องเสีย การเปลี่ยนมีดหรืออุปกรณ์อื่นที่ล้มเหลวนั้นถูกกว่าการซื้ออุปกรณ์ใหม่มาก ภาชนะและอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมอาจเป็นโบนัสที่น่าพอใจเมื่อซื้อเครื่องขูดไฟฟ้า ภาชนะสามารถใช้เก็บชิ้นส่วนที่ถอดออกได้หรือสำหรับอาหารที่ยังไม่ได้บดหรือถูแล้วในฐานะที่เป็นอุปกรณ์เสริม ผู้ผลิตสามารถเสนอเครื่องดันที่นำผลิตภัณฑ์ไปสู่มีดได้ บางทีชุดนี้อาจมีแปรงพิเศษสำหรับล้างจาน ผู้ซื้อจะพอใจกับการมีหนังสือที่มีสูตรอาหารซึ่งจำเป็นต้องใช้เครื่องขูด

ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดสำหรับเทคนิคนี้ คุณควรใส่ใจกับจำนวนและวัตถุประสงค์ของไฟล์แนบ ตัวอย่างเช่น ผู้ชื่นชอบแครอทเกาหลีควรตรวจสอบว่ามีสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษสำหรับอาหารจานนี้หรือไม่ เมื่อซื้อเครื่องขูดไฟฟ้าร่วมกับเครื่องบดเนื้อ ให้สังเกตดูว่ามีหัวฉีดสำหรับทำไส้กรอกแบบโฮมเมดหรือไม่

วัสดุที่ใช้ทำร่างกายและส่วนประกอบก็มีความสำคัญเช่นกัน พวกเขาสามารถเป็นพลาสติกหรือโลหะ พลาสติกมีราคาถูกกว่า แต่เสื่อมสภาพเร็วกว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือตัวเรือนอะลูมิเนียมซึ่งทนทานต่อการใช้งาน มีดที่ทำจากเซรามิกหรือสแตนเลสโดยไม่ต้องลับคมเพิ่มเติมจะใช้งานได้อย่างไม่มีที่ติเป็นเวลาหลายปี

เมื่อเลือกวัสดุสำหรับชาม ควรให้ความสำคัญกับภาชนะแก้ว พลาสติกมีรอยขีดข่วนอย่างรวดเร็ว และในโลหะ (ที่มีคุณภาพโลหะผสมต่ำ) ผลิตภัณฑ์สามารถออกซิไดซ์ได้ ปัจจัยสำคัญคือขนาดและการออกแบบเครื่องใช้ในครัวเรือน ผู้ช่วยปฏิคมควรเข้ากับชุดครัวอย่างกลมกลืนโดยไม่เกะกะพื้นที่และตกแต่ง

ก่อนล้างเครื่องขูดไฟฟ้า คุณต้องถอดสายไฟออกจากแหล่งจ่ายไฟหลัก กลไกทั้งหมดต้องไม่จุ่มลงในน้ำ การดูแลจะแตกต่างกันไปตามคุณสมบัติของรุ่น ตามกฎแล้วแผ่นหัวฉีดสามารถถอดออกได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สารตกค้างของผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วเกาะติดจะต้องล้างทันทีหลังการใช้งาน กระแสน้ำไหลเพียงพอที่จะทำความสะอาดช่องว่างของหัวฉีด หากสารตกค้างแห้งแล้วจะต้องเติมน้ำในแผ่นดิสก์ที่มีรูพรุนเป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อแช่สิ่งสกปรก การทำความสะอาดรอยปรุละเอียดต้องใช้ความระมัดระวังมากขึ้น

เมื่อขจัดสิ่งตกค้างด้วยฟองน้ำหรือแปรงขนพิเศษ พวกมันจะถูกกวาดไปตามด้านเรียบ (ด้านหลัง) ของเครื่องขูด และเมื่อทำความสะอาดด้านหน้า พวกมันจะเคลื่อนไปในทิศทางของรอยหยัก เมื่อทำความสะอาดด้านหน้าคุณควรระมัดระวังไม่ให้ทำร้ายตัวเอง ก่อนประกอบกลไก จำเป็นต้องทำให้ชิ้นส่วนที่ล้างแห้ง

เครื่องขูดไฟฟ้าช่วยลดความยุ่งยากและตกแต่งกระบวนการทำอาหาร ซึ่งหมายความว่ามีเวลาว่างมากขึ้นสำหรับการสื่อสารกับคนที่คุณรัก ต้องขอบคุณเครื่องขูดไฟฟ้าที่ทำให้อาหารประจำวันกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจในร้านอาหาร