เครื่องซีลสูญญากาศคืออะไรและจะเลือกอย่างไร?

เครื่องซีลสูญญากาศเป็นอุปกรณ์ที่ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร ในขณะที่ยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพ เครื่องดูดฝุ่นใช้งานอย่างแข็งขันทั้งในชีวิตประจำวันและในอุตสาหกรรม คุณสมบัติ ความหลากหลาย และกฎการใช้งานจะกล่าวถึงในบทความของเรา

เครื่องซีลสูญญากาศเป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับใช้ในบ้านและในโรงงานอุตสาหกรรมเพื่อเก็บอาหารและเพิ่มอายุการเก็บรักษา ในกระบวนการนี้ ผลิตภัณฑ์จะหยุดสัมผัสกับออกซิเจน เนื่องจากกระบวนการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียภายในภาชนะช้าลง สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าอาหารยังคงรสชาติและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มาเป็นเวลานาน หากใช้อุปกรณ์อย่างถูกต้อง อายุการเก็บรักษาของอาหารจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

ผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อยังคงรูปลักษณ์ไม่เน่าเปื่อยหรือหมอง ระหว่างการเก็บรักษาจะไม่แห้งเก็บกลิ่นไว้ ดังนั้น ตัวเลือกนี้จึงเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไส้กรอก และเนื้อหั่นบาง ๆ มาดูคุณสมบัติหลักของเครื่องซีลสูญญากาศกัน

• ป้องกันกลิ่นผสม อุปกรณ์นี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บกลิ่นตามธรรมชาติไว้ได้ ซึ่งเหมาะสำหรับชา กาแฟ เครื่องเทศทุกชนิด
• ป้องกันความชื้นสูง... บรรจุภัณฑ์สูญญากาศปกป้องอาหารจากความชื้นสูงและการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารจึงคงรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้เป็นเวลานาน
• การแช่แข็งอย่างอ่อนโยน เครื่องซีลสูญญากาศช่วยให้คุณแช่แข็งอาหารอย่างนุ่มนวล (เช่น ผลเบอร์รี่หรือผลไม้) ได้โดยไม่ทำอันตราย เมื่อละลายน้ำแข็ง อาหารจะไม่มีลักษณะปวกเปียกและมีกลิ่นที่ไม่สามารถยอมรับได้
• ป้องกันแมลง. เนื่องจากการปิดผนึกที่ดี เครื่องซีลสูญญากาศช่วยให้คุณรักษาความสมบูรณ์ของซีเรียล เครื่องปรุงรส แป้ง ผลไม้แห้ง ในระหว่างขั้นตอนการจัดเก็บทั้งหมด จุลินทรีย์จากต่างประเทศจะไม่เข้าไป ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

การจัดเก็บอาหารสูญญากาศใช้ในสภาพแวดล้อมภายในประเทศและอุตสาหกรรม อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถใช้ในร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต การผลิตอาหาร

เครื่องบรรจุภัณฑ์อาหารที่บ้านแบ่งออกเป็นสองประเภท: ห้องและไม่มียาง ในชีวิตประจำวัน ใส่ถุงอาหารทั้งหมดไว้ในเซลล์ ในกรณีของอุปกรณ์แบบไม่มียางใน จะมีการประมวลผลเฉพาะส่วนที่ปิดผนึกโดยใช้เครื่องซีลปากถุงแบบพิเศษเท่านั้น อุปกรณ์ระดับมืออาชีพเหล่านี้ใช้ทั้งในภาคครัวเรือนและภาคอุตสาหกรรม Packers สามารถเป็นได้ทั้งเดสก์ท็อปหรือแบบฝัง หลังพอดีกับการตกแต่งภายในของห้องครัว

นอกจากนี้ยังมีเครื่องคู่มือ สำหรับเก็บผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว สำหรับเนื้อสัตว์ ซีเรียล ผลไม้ และผัก อุปกรณ์เหล่านี้มีขนาดกะทัดรัดและมีพลังงานน้อยกว่า ไม่น่าจะเหมาะกับห้องครัวและการใช้งานเต็มรูปแบบ ส่วนใหญ่มักใช้นอกบ้านเมื่อคุณต้องการเก็บผลิตภัณฑ์อาหารไว้ครบถ้วนเป็นเวลาหลายวัน (เช่น ในการเดินป่าหรือเดินทาง)

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องบรรจุหีบห่อและเครื่องบรรจุหีบห่อแบบไม่มียางคือมีอ่างเก็บน้ำพิเศษที่สูบลมออกจากถุงอาหาร อุปกรณ์นี้สามารถทำงานได้ในโหมดอัตโนมัตินอกจากนี้ยังมีแผงควบคุมซึ่งสะดวกมากในชีวิตประจำวัน เครื่องบรรจุหีบห่อในครัวมีราคาแพงกว่า แต่ค่าใช้จ่ายสูงนั้นสมเหตุสมผลโดยคุณภาพของเครื่องใช้ อุปกรณ์นี้ใช้งานได้กับอาหารจำนวนมากเป็นหลัก ทำให้สามารถ:

• รักษารสชาติของผลิตภัณฑ์
• รักษาสีและคุณภาพของอาหาร
• ป้องกันการก่อตัวของน้ำแข็ง เน่าเปื่อย เชื้อรา

เครื่องอพยพในห้องนิ่งใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ของเหลว เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส การเตรียมเนื้อสัตว์ ผลเบอร์รี่และผลไม้ พวกเขายังสามารถติดตั้งโหมดการเติมแก๊ส ซึ่งช่วยให้สามารถนำก๊าซสารกันบูดเข้าไปในถุงอาหารได้

อุปกรณ์จัดเก็บอาหารที่เป็นมิตรกับงบประมาณมากขึ้น หลักการทำงานในกรณีนี้ง่ายกว่า อุปกรณ์นี้ไม่มีกล้องสำหรับใส่อาหาร อากาศถูกสูบออกจากที่นี่โดยใช้ถุงพิเศษ ด้วยเหตุนี้อุปกรณ์นี้จึงช่วยให้คุณบรรจุอาหารไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งของอื่น ๆ ด้วย เครื่องแพ็คแบบไม่มียางอาจเป็นแบบแมนนวลหรือกึ่งอัตโนมัติก็ได้ อุปกรณ์ทั้งสองนี้สามารถใช้เก็บเนื้อสัตว์ ไส้กรอก ผลไม้ และผัก รวมไปถึงของใช้ในครัวเรือนที่ต้องการความรัดกุม

เครื่องแพ็คแบบไม่มียางเป็นตัวเลือกที่ดี แต่ก็มีข้อเสียอยู่บ้าง หนึ่งในนั้นคือเปอร์เซ็นต์พลังงานต่ำ ด้วยเหตุนี้อุปกรณ์จึงไม่สามารถให้เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บอาหารเป็นเวลานาน อุปกรณ์ Tubeless ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการจัดเก็บอาหารระยะสั้นในปริมาณน้อย

ด้านล่างนี้คือเครื่องซีลสูญญากาศภายในบ้านที่ดีที่สุด 5 อันดับแรก

• เครื่องซีลสูญญากาศ Gochu Vac-470. แบบครัวเรือนเกาหลีที่ทำให้อาหารสดได้นาน ด้วยปั๊มอันทรงพลัง อากาศในภาชนะจะถูกอพยพในเวลาเพียง 10 วินาทีอุปกรณ์ค่อนข้างเร็วและมีประสิทธิภาพดี สามารถสูบลมได้มากถึง 18 ลิตรต่อนาที ในกรณีนี้ การสูบน้ำออกจะเกิดขึ้นในโหมดอัตโนมัติ อุปกรณ์ได้รับการออกแบบสำหรับปริมาณการบัดกรีขั้นต่ำ 1,000 รอบ คุณสมบัติหลักของเครื่องบรรจุหีบห่อมีขนาดกะทัดรัด รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด อุปกรณ์จะเข้ากับห้องครัวได้อย่างกลมกลืน เขาพร้อมที่จะรับมือกับงานที่มีระดับความยากต่างกัน

• เบสเซอร์แวคอุม ดีว่า. เครื่องซีลสูญญากาศที่มีสไตล์และอเนกประสงค์พร้อมการยศาสตร์ที่ดีและผลผลิตสูง อุปกรณ์นี้ติดตั้งปั๊มทรงพลังที่ช่วยไล่อากาศและผนึกบรรจุภัณฑ์ภายในไม่กี่วินาที สามารถสูบน้ำได้ในโหมดอัตโนมัติ ชุดระบายความร้อนสามารถใช้เป็นวัสดุสิ้นเปลืองได้ ซึ่งอาจจำเป็นต้องใช้ในครัวโมเลกุล เครื่องดูดสูญญากาศมีขนาดกลาง เข้ากันได้ดีกับทั้งครัวขนาดเล็กและขนาดใหญ่

• โอเบอร์ฮอฟ ลีเร ที-15 เครื่องซีลสูญญากาศแสนสะดวก ซึ่งช่วยให้อากาศถ่ายเทได้ ไม่เพียงแต่จากถุงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจากภาชนะด้วย นี่คือรุ่นของเยอรมันที่มีการยศาสตร์ที่ดี ประสิทธิภาพสูง และกำลังที่เพียงพอ อุปกรณ์นี้มาพร้อมกับท่อหลายเส้นที่พอดีกับวาล์วต่างๆ มีจุกด้วย เมื่อใช้งานคุณสามารถเก็บไวน์ได้ ในกรณีนี้กลิ่นและรสชาติจะคงอยู่เป็นเวลานาน เครื่องสามารถทำงานได้ในสองโหมด: เปียกและแห้ง ดังนั้นผู้ใช้สามารถเก็บอาหารเหลวได้ ตัวอย่างเช่น อาหารปลากับผักดอง ผู้ใช้ยังสามารถเลือกการตั้งค่าแรงดันที่เหมาะสมที่สุดเมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ มีโหมดอ่อนโยนที่นี่ ซึ่งช่วยให้คุณอพยพผลิตภัณฑ์ที่บอบบางที่สุดได้

• ลาวา วี100 พรีเมียม เครื่องดูดฝุ่นแบบไม่มียางในสำหรับใช้ในครัวเรือน ซึ่งทำให้ไม่เพียงแต่บรรจุอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของใช้ในครัวเรือนอื่นๆ ด้วย อุปกรณ์มีระดับประสิทธิภาพที่เหมาะสมสำหรับหมวดราคา - 2,100 ถุงปิดผนึกต่อชั่วโมง หน่วยสูญญากาศทำงานในโหมดอัตโนมัติ มีขนาดค่อนข้างเล็ก คุณจึงวางบนโต๊ะในครัวได้ อุปกรณ์ไม่ใช้พื้นที่มาก

• ดีแซด 260-ดี. อุปกรณ์ทรงพลังที่ใช้ทั้งในอุตสาหกรรมและในบ้าน นี่คือเครื่องบรรจุภัณฑ์ที่ไล่อากาศออกจากถุงอาหารทันที มันมาพร้อมกับปั๊มประสิทธิภาพสูงที่ทรงพลังเพราะสามารถใช้ได้ไม่เพียงในชีวิตประจำวัน แต่ยังในการผลิตขนาดเล็ก สามารถปิดผนึกถุงขนาดกลางได้ถึง 3 ถุงต่อนาที อุปกรณ์นี้มีตัวเรือนเหล็กซึ่งมีความทนทานต่อการสึกหรอสูง โปรดทราบว่าเครื่องดูดสูญญากาศมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นจึงไม่ควรติดตั้งในครัวขนาดเล็ก

การจัดอันดับนำเสนอเครื่องดูดฝุ่นประเภทราคากลาง

ใช้เป็นวัสดุสิ้นเปลืองสำหรับเครื่องซีลสูญญากาศ กระเป๋ามาตรฐานหรือฟิล์ม แพ็คเกจถือว่าประหยัดกว่า พวกมันไม่ได้ถูกบริโภคจนหมดเสมอไป ในขณะที่พวกมันมักจะปล่อยให้มีที่ว่าง ข้อดีของภาพยนตร์เรื่องนี้คือสามารถยกเลิกได้ตามปริมาณการผลิตที่ต้องการ มันประหยัดมากในแง่ของวัสดุ ในกรณีนี้ ฟิล์มสามารถเปลี่ยนเป็นกระเป๋าธรรมดาได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ต้องบัดกรีขอบอิสระอันใดอันหนึ่ง

บรรจุภัณฑ์มีความหนาแน่นต่างกัน ข้อมูลทั้งหมดมักจะระบุไว้ในแพ็คเกจ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าต้องใช้ความหนาแน่นต่างกันในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน... ตัวอย่างเช่น 60 ไมครอนจะเหมาะสมที่สุดสำหรับเนื้อไก่ 120 ไมครอนสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากขึ้น สำหรับอาหารที่มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศ เช่นเดียวกับน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว - 150 ไมครอน

ขนาดของแขนเสื้อและกระเป๋าจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่จะเก็บไว้ในนั้น จากมุมมองเชิงปฏิบัติ ควรเน้นที่ค่าเฉลี่ย อย่างไรก็ตาม ในสต็อก ควรมีฟิล์มที่มีพารามิเตอร์ต่างกันสำหรับทุกโอกาส โปรดทราบว่าความกว้างของภาชนะจัดเก็บไม่ควรเกินความยาวของส่วนที่ให้ความร้อนด้วยน้ำของเครื่องปิดผนึก หากเรากำลังพูดถึงเครื่องแพ็คของใช้ในครัวเรือน ความกว้างที่เหมาะสมที่สุดคือ 30 ซม.

เมื่อเลือกเครื่องดูดฝุ่นสำหรับบ้าน คุณต้องเข้าใจจุดประสงค์ของการซื้อ: เป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บอาหารเท่านั้นหรือจำเป็นสำหรับบรรจุภัณฑ์เครื่องใช้ในครัวเรือน ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่จะบรรจุและจัดเก็บ หากคุณต้องการอุปกรณ์อันทรงพลังสำหรับเก็บอาหารในปริมาณมาก ขอแนะนำให้เลือกใช้เครื่องปิดผนึกสูญญากาศในห้อง ซึ่งช่วยยืดอายุอาหารในขณะที่ยังคงคุณภาพที่เป็นประโยชน์ หากคุณต้องการอุปกรณ์ที่มีขนาดกะทัดรัดมากขึ้น ซึ่งสามารถใช้สำหรับบรรจุสิ่งของในครัวเรือนได้ วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อเครื่องซีลสูญญากาศแบบไม่มียางใน มีตัวบ่งชี้อื่นๆ ที่คุณต้องให้ความสำคัญเมื่อเลือกอุปกรณ์

• พลัง... ไฟแสดงสถานะพลังงานที่ยอมรับได้สำหรับการจัดเก็บอาหารในระยะยาวคือ 100-200 วัตต์ สำหรับอาหารปริมาณมาก ควรเลือกใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีกำลังไฟมากกว่า 200 วัตต์
• ฟอร์มแฟกเตอร์ อุปกรณ์ส่วนใหญ่ที่ล้นหลามผลิตขึ้นด้วยฟอร์มแฟคเตอร์แนวนอน เครื่องบรรจุหีบห่อเหล่านี้ใช้พื้นที่ในครัวมากขึ้น หากพื้นที่ในครัวมีขนาดเล็ก ควรเลือกใช้อุปกรณ์ที่มีรูปทรงแนวตั้ง
• โหมดการทำงาน เครื่องซีลสูญญากาศราคาประหยัดแบบมาตรฐานทำงานในโหมด 1 เท่านั้น ซึ่งมีตัวเลือกต่างๆ เช่น การขจัดอากาศออกจากถุงและการปิดผนึก อุปกรณ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับเก็บอาหารในปริมาณน้อย นอกจากนี้ยังมีเครื่องแพ็คแบบมัลติฟังก์ชั่นอีกมากมายที่ให้คุณปิดผนึกสองครั้ง ไล่อากาศออกจากถุงในโหมดแมนนวล (ฟังก์ชันที่สะดวกสำหรับผลิตภัณฑ์ของเหลว) หากโหมดเดียวในชีวิตประจำวันไม่เพียงพอ ก็ควรเลือกใช้เครื่องซีลสูญญากาศแบบมัลติฟังก์ชั่นมากกว่า
• ประสิทธิภาพ... ประสิทธิภาพสูงของอุปกรณ์มีความสำคัญเฉพาะในอุตสาหกรรมที่มีการใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่น่าประทับใจเท่านั้น สำหรับใช้ในบ้าน ระดับกลางจะเพียงพอ พึงระลึกไว้เสมอว่าด้วยกำลังการทำงานที่สูง ไฟฟ้าจะถูกใช้มากขึ้น ดังนั้น ในบางกรณีจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้ออุปกรณ์ดังกล่าว
• ระดับสูญญากาศ นี่คือตัวบ่งชี้ที่กำหนดความดันภายในฟิล์มหรือถุง ยิ่งต่ำก็ยิ่งมีอากาศอยู่ภายในภาชนะน้อยลง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเก็บอาหารให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมได้เป็นเวลานาน แรงดันมาตรฐานคือ 0.8 บาร์ ทำให้สามารถเก็บเนื้อสัตว์ ไส้กรอก ปลา ได้ 1-12 วันโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น หากคุณเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นได้ถึง 6 เดือน
• ความกว้าง... ความยาวของเครื่องบรรจุสูญญากาศในครัวเรือนมักจะแตกต่างกันไปภายใน 30 ซม. ซึ่งหมายความว่าอุปกรณ์ปิดผนึกถุงและฟิล์มกว้างไม่เกิน 30 ซม. สำหรับการใช้งานที่ไม่ใช่มืออาชีพก็เพียงพอแล้ว

สามารถทำได้โดยใช้ปุ่มสัมผัสหรือปุ่มเมมเบรน อดีตมีความสะดวกสบายมากขึ้นและป้องกันความชื้น ปุ่มเมมเบรนแน่นขึ้น หุ้มด้วยเปลือกหนาแน่นพิเศษ และยังป้องกันความชื้นอีกด้วย

อัลกอริธึมการทำงานของเครื่องอพยพค่อนข้างง่าย ในการบรรจุอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องวางทางด้านขวาของบรรจุภัณฑ์โดยให้ปริมาตรตรงกันภายในห้องเพาะเลี้ยง ปิดฝาของอุปกรณ์แล้วยึดด้วยสลักถัดไป ผู้ใช้ควรเลือกฟังก์ชันการทำงานที่ต้องการและเปิดใช้งานปุ่มสตาร์ท ประการแรก ปั๊มของอุปกรณ์จะเริ่มทำงาน จะช่วยสูบลมส่วนเกินออกจากถุงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงคุณภาพไว้ได้นาน จากนั้นเครื่องซีลจะเริ่มทำงาน ช่วยให้ภาชนะเก็บของถูกปิดผนึกเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศส่วนเกินเข้ามา

สามารถใช้เครื่องซีลแยกกันได้ กล่าวคือ โดยไม่ต้องเปิดปั๊ม ฟังก์ชั่นดังกล่าวมีประโยชน์หากบุคคลต้องการสร้างตะเข็บบนฟิล์มหรือกระเป๋า เพื่อประสิทธิภาพที่ดียิ่งขึ้น จำเป็นต้องใช้ถุงลูกฟูกที่ไม่ยอมให้โมเลกุลของอากาศไหลผ่านและไม่รบกวนกระบวนการปิดผนึก ก่อนใช้อุปกรณ์อย่าลืมอ่านคำแนะนำ

ตามความคิดเห็นของผู้ใช้ เครื่องดูดฝุ่นในครัวเรือนเป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ: ปลา, เนื้อสัตว์, ไส้กรอก, ผัก, ผลไม้, ผลเบอร์รี่ เจ้าของอุปกรณ์ดังกล่าวหลายคนทราบว่าสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาอาหารเป็นสองเท่าโดยไม่ต้องใช้ช่องแช่แข็ง หากคุณเก็บภาชนะที่ปิดสนิทไว้ในตู้เย็นตัวบ่งชี้เหล่านี้จะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า จากข้อดีหลักของเครื่องดูดฝุ่น ผู้ใช้ทราบถึงการยศาสตร์ ความน่าเชื่อถือ ความสามารถในการถนอมอาหารโดยไม่สูญเสียรสชาติ สี และคุณภาพที่มีประโยชน์

ข้อดีอีกอย่างที่ชัดเจนของอุปกรณ์เหล่านี้ - ขนาดเล็ก ควบคุมง่าย ซึ่งช่วยให้คุณจัดเก็บไว้ในห้องครัวได้โดยไม่สูญเสียพื้นที่ว่าง จากข้อบกพร่อง ผู้ใช้สังเกตเห็นว่าปั๊มสุญญากาศแบบมัลติฟังก์ชั่นมีราคาสูง หากจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ที่ทำงานในหลายโหมดสำหรับใช้ในบ้าน อาจมีราคาแพงกว่าเครื่องซีลสูญญากาศทั่วไปถึง 2 เท่า ข้อเสียอีกอย่างคือ ความจำเป็นในการเลือกบรรจุภัณฑ์สำหรับเก็บอาหารในแง่ของความหนาแน่นและขนาด ความกว้างควรอยู่ภายใน 30 ซม. ความหนาแน่นมักขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่จะบรรจุ วัสดุที่ทนทานที่สุดจะต้องใช้ในการเก็บอาหารที่มีเครื่องเทศมากมายรวมถึงน้ำมันผักและผลเบอร์รี่