ข้อแนะนำในการเลือกแม่พิมพ์ทำเค้กแบบแยกส่วน

หากพนักงานต้อนรับสามารถหาจานอบที่ประสบความสำเร็จได้ แสดงว่ามีอาหารที่ยอดเยี่ยมพร้อมทั้งอารมณ์ดีและความสุขจากกระบวนการทำอาหาร อันที่จริงแล้วบ่อยครั้งที่สูตรสำเร็จนั้นเสียไปเพราะรูปแบบคุณภาพต่ำถูกเผาตลอดเวลาหรือไม่อนุญาตให้อบแป้ง คุณสามารถหาอุปกรณ์ทำขนมที่ไม่ทำให้คุณผิดหวังได้หรือไม่? แน่นอน! สิ่งสำคัญคือต้องมีความอดทนและมีความรู้ ตลอดจนกำหนดเป้าหมายที่ชัดเจนสำหรับการใช้แบบฟอร์ม ความถี่ในการสมัคร และความคาดหวัง

เมื่อเลือกแบบฟอร์ม ควรพิจารณาสองประเด็นหลัก: คุณต้องอบบ่อยแค่ไหนและผลิตภัณฑ์ใดง่ายกว่าหรือสามารถนำมาประกอบกับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

หากจำเป็นต้องอบบ่อย เราแนะนำให้ซื้อจานที่มีรูปทรงเรขาคณิตเรียบง่าย ตัวเลือกที่เหมาะคือรูปทรงแยกส่วนที่มีขอบเรียบ ง่ายต่อการจัดการและทำความสะอาดง่าย

หากคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่สร้างสรรค์และชอบการทดลองต่างๆ คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นลอน ดังนั้นคุณจะต้องใช้เวลาน้อยลงกับความรู้อิสระในการเปลี่ยนรูปร่างของบิสกิต

เมื่อใช้รูปแบบใดรูปแบบหนึ่งต้องคำนึงถึงตัวบ่งชี้ที่สำคัญ

1. ความต้านทานความร้อนของวัสดุ จานอบคุณภาพดีควรทนต่ออุณหภูมิ 350 องศา
2. ยอมไหม ใช้จานในไมโครเวฟหรือใส่ในตู้เย็น
3. แม่พิมพ์สำหรับจานประเภทใด - สำหรับเตาอบไฟฟ้าหรือเตาแก๊ส
4. รัดและล็อคทั้งหมดดูน่าเชื่อถือหรือไม่? ไม่มีชิ้นส่วนใดห้อยลงมา และสลักควรปิดให้แน่นและเปิดได้โดยไม่มีเสียงเอี๊ยดอ๊าดหากคุณมีฟอร์มคุณภาพสูงอยู่ตรงหน้าคุณ มันก็จะให้บริการคุณเป็นเวลาหลายปี

มีรูปทรงความสูงและเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ดังนั้นสำหรับเค้กและขนมปังจะมีจานที่ค่อนข้างสูง (ตั้งแต่ 24 ถึง 26 ซม.) โดยมีระนาบที่เล็กกว่าและสำหรับเค้กจะมีรูปแบบจากด้านล่างต่ำสุดที่ด้านข้างสูงสุด 20 ซม.

วัสดุขึ้นอยู่กับว่าเป็นการออกแบบที่ถอดออกได้หรือเสาหิน... เสาหินคืออะลูมิเนียม เหล็กหล่อ เซรามิกหรือโลหะ และฐานที่ถอดออกได้จะเป็นอลูมิเนียมหรือซิลิโคน บางคนชอบแม่พิมพ์แก้วหรือเหล็กกล้า เนื่องจากผนังของวัสดุช่วยให้เค้กและขนมอบอบได้อย่างรวดเร็วโดยไม่เกาะติด แม้ว่าเพื่อความเป็นธรรม ควรสังเกตว่ารูปแบบที่ทันสมัยเกือบทั้งหมดมีการเคลือบสารกันติด

มีหลายรูปแบบที่นิยมใช้กันมากที่สุดโดยแม่บ้าน

• แม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลมแบบเลื่อน เครื่องครัวประเภทนี้มีข้อดีหลายประการ มันนุ่มปรับได้โค้ง "ใต้แป้ง" สามารถถอดออกจากการอบได้ง่าย แม่พิมพ์ทรงกลมพร้อมขอบที่ถอดออกได้มักขายในท้องตลาด แม่บ้านหลายคนเห็นว่าวัสดุนุ่มและยืดหยุ่นเพียงใด สงสัยและวาดภาพในจินตนาการที่น่าขนลุกว่าซิลิโคนละลายบนคัพเค้กที่โชคร้าย อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้เป็นความกลัวที่ไม่มีมูลโดยสิ้นเชิง ซิลิโคนสามารถให้ความร้อนได้สูงถึง 250 องศาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ - ขีดจำกัดของเตาอบหลาย ๆ ตัว ข่าวดีอีกอย่างคือทำความสะอาดง่ายและไม่ต้องทาน้ำมันเมื่ออบ ขอบของชิ้นส่วนที่ถอดออกได้สามารถเชื่อมต่อกับตะขอพิเศษได้

• ภาชนะอลูมิเนียม. สิ่งที่น่าสนใจคือความพร้อมใช้งาน อะลูมิเนียมเป็นวัสดุราคาถูกที่ให้ความร้อนได้ง่าย ช่วยลดเวลาในการประกอบอาหารลงครึ่งหนึ่ง การอบไม่ติดขอบและอบได้ดี แต่ข้อเสียรวมถึงความจริงที่ว่าแบบฟอร์มดังกล่าวล้างยากมาก บางครั้งเครื่องครัวอลูมิเนียมจะเสียรูป

• แบบก้นแก้ว. นี่เป็นทางเลือกหนึ่งเมื่อการลงทุนได้ผลตอบแทนจริงพร้อมดอกเบี้ย ส่วนที่ถอดออกได้ทำจากเหล็กและด้านล่างทำจากแก้ว มันดูไม่เพียง แต่มีสไตล์ แต่ยังจัดการกับงานของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ แก้วมีความหนาและทนความร้อน ทำความสะอาดง่ายมากและสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงสุดได้ เนื่องจากด้านล่างเป็นกระจก พนักงานเสิร์ฟจึงสามารถค้นหาว่าจานพร้อมหรือไม่ หากคุณถอดด้านข้างออก คุณจะได้ฐานวางเค้ก

แน่นอนว่าเป็นเรื่องง่ายที่จะจินตนาการว่ารูปแบบสมัยใหม่ใช้โครงร่างที่หลากหลาย แต่สี่เหลี่ยมจัตุรัสและวงกลมเป็นแนวคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านตลอดเวลา

สำหรับการเฉลิมฉลอง โมเดลจะซื้อเป็นรูปหัวใจหรือลูกฟูก แอสเซมบลีดังกล่าวช่วยอบเค้กเค้กพัฟพายที่งดงามที่สุด ถ้าคุณชอบหม้อตุ๋นทุกชนิด แบบแยกส่วนสี่เหลี่ยมจัตุรัสจะเป็นของโปรดของคุณ เป็นการดีที่แบบฟอร์มเหล่านี้มีมุมโค้งมนเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดโครงสร้าง แต่แม่พิมพ์ทรงกลมนั้นเป็นแบบสากลและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรายการช้อปปิ้ง คุณสามารถปรุงทุกอย่างในนั้นได้ - บิสกิต เค้ก พายและขนมหวานอื่นๆ

มีเครื่องใช้พิเศษสำหรับอบมัฟฟิน ดูเหมือนป้อมปืน แต่จริงๆ แล้วมันเป็นภาชนะทรงกลมที่มีรูตรงกลาง นี่ไม่ใช่แฟชั่นของผู้ผลิต แต่เป็นกลอุบายที่ใช้งานได้จริง: วิธีนี้จะทำให้แป้งสามารถอบได้ภายใน

สำหรับโอกาสพิเศษหรือสำหรับผู้ที่อบน้อยมากหรือไม่ต้องการรบกวนโครงสร้างที่สกปรกเลย มีทางออกที่ผิดปกติ - แบบฟอร์มกระดาษ! คุณสามารถใช้ได้เพียงครั้งเดียวเพราะเป็นแบบใช้แล้วทิ้ง แต่ใน "กรอบ" คุณสามารถอบคัพเค้กมัฟฟินและเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ กระดาษไม่เปียกชื้นและช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคงรูปทรงตามที่ต้องการ

ไม่มีอะไรยุ่งยากเกี่ยวกับการผ่าตัด คุณเพียงแค่ต้องรวบรวมบล็อกทั้งหมด จารบีด้วยน้ำมัน (ไม่จำเป็นในกรณีของจานซิลิโคน) และคุณสามารถเทแป้งลงในแป้ง หากคุณกังวลเกี่ยวกับ "การรั่วไหล" ด้านล่างสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment เมื่อผลิตภัณฑ์ของคุณพร้อม เพียงนำออกจากแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เครื่องล้างจานหรืออ่างล้างจาน

จานอบเป็นสิ่งจำเป็นที่จะช่วยให้คุณปลดปล่อยจินตนาการในการทำอาหารและเปลี่ยนความคิดให้เป็นจริง... คุณเพียงแค่ต้องเลือกผู้ช่วยของคุณ

คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกจานอบในวิดีโอต่อไปนี้