ชุดเอี๊ยมสำหรับเชฟ: คุณสมบัติ ความหลากหลาย ความละเอียดอ่อนที่เลือกได้

เชฟเป็นพนักงานของสถานประกอบการจัดเลี้ยง ดังนั้นเขาต้องไม่เพียงแต่ทำอาหารเก่งเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่ไร้ที่ติด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมีเครื่องแบบพิเศษที่สะดวกและใช้งานได้จริงและยังสามารถปกป้องผลิตภัณฑ์ที่ใช้ระหว่างการปรุงอาหารจากการปนเปื้อน เราจะพูดถึงคุณสมบัติของชุดทำงานสำหรับพ่อครัว ประเภทหลัก และกฎการเลือกในบทความของเรา

ข้อกำหนดหลักสำหรับชุดเอี๊ยมสำหรับพ่อครัวคือ ความสะอาด ความสะดวกสบาย และความปลอดภัย เธอควรมีลักษณะเหล่านี้ทั้งหมด และเมื่อเลือก คุณต้องคำนึงถึงความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของวัสดุการผลิตด้วย เชฟทำงานในสภาวะที่มีความชื้นและค่อนข้างสูง ดังนั้นผ้าใยสังเคราะห์จึงไม่เหมาะกับงานดังกล่าวโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้ ความทนทานต่อการสึกหรอของชุดทำงานก็มีความสำคัญ ต้องล้างชุดทำงานเกือบทุกวัน แต่สิ่งนี้ไม่ควรส่งผลกระทบต่อรูปลักษณ์ สมาชิกบางคนของอาชีพนี้ถือว่าสำคัญมากที่ไม่ต้องรีดผ้า

ควรสังเกตว่างานของพ่อครัวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีคราบบนเสื้อผ้า... ข้อเท็จจริงนี้อาจต้องใช้ผงซักฟอกที่รุนแรงเพื่อช่วยขจัดสิ่งปนเปื้อน

ชุดเครื่องแบบของพ่อครัวได้รับการออกแบบมาเพื่อให้การทำงานที่เตาสะดวกและปลอดภัยสำหรับเจ้าของเตา นั่นเป็นเหตุผลที่ กฎการสวมใส่นั้นระบุไว้ในกฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัย (SanPiN) นอกจากนี้ บางคนมองว่าการสวมชุดหลวมสำหรับพ่อครัวเป็นสิ่งที่นายจ้างหรือหน่วยงานกำกับดูแลโดยไม่จำเป็น ต้องบอกว่าตำแหน่งนี้ผิดพลาด เครื่องแบบช่วยรักษาความสะอาดและสุขอนามัยในที่ทำงาน ป้องกันไม่ให้สารปนเปื้อนทุกชนิดเข้าสู่อาหาร เช่น ผมและเหงื่อ ไม่ควรสวมใส่โดยเชฟเท่านั้น แต่ควรสวมใส่โดยพนักงานในครัวทุกคน นี่เป็นส่วนสำคัญของชื่อเสียงของร้านอาหาร เนื่องจากส่งผลต่อสุขภาพของผู้มาเยี่ยมและความสวยงามตลอดจนรสชาติของอาหารที่เสิร์ฟ

ประเด็นนี้ก็ยากที่จะโต้แย้งเช่นกัน ในกรณีที่ฟอร์มทำจากวัสดุคุณภาพสูงจะไม่ร้อนในนั้น และยังช่วยป้องกันอิทธิพลภายนอก (พื้นผิวที่ร้อน ไอน้ำ และของเหลวที่อาจสัมผัสได้ในกระบวนการทำงาน)

ถ้าเราพูดถึงประเภทแล้วประเภทหลักคือชุดลำลองและชุดพิธีการ ในครั้งแรกตามชื่อ พ่อครัวจะทำงานทุกวัน ในขณะที่ครั้งที่สองมีไว้สำหรับโอกาสพิเศษ เช่น เมื่อคุณต้องออกไปที่ห้องโถงเพื่อพบกับแขก ชุดสูทมักประกอบด้วยกางเกงขายาว แจ็กเก็ตหรือเสื้อคลุม และผ้าโพกศีรษะ ชุดควรหลวมพอที่จะไม่รู้สึกตึงขณะเคลื่อนไหว

แจ็คเก็ต มากับแขนยาวหรือแขนสั้น หากแขนเสื้อกว้าง แขนเสื้อควรมีแถบเวลโครหรือกระดุมสำหรับติดเสื้อผ้าเหล่านี้ เสื้อแจ็คเก็ตถือว่ามีช่องกระเป๋ากว้างและสะดวก พวกเขายังสามารถพบได้บนผ้ากันเปื้อนซึ่งไม่แนะนำให้ใช้ ผ้ากันเปื้อนช่วยให้คุณปกป้องเสื้อผ้าหลักจากสิ่งสกปรก และโดยทั่วไปแล้วมันดูเป็นธรรมชาติมาก

ความยาวของเสื้อคลุมและผ้ากันเปื้อนควรอยู่ตรงกลางเข่าสำหรับผู้ปรุงอาหาร โดยปกติแล้วจะไม่มีปุ่มใด ๆ ตัวยึดส่วนใหญ่จะซ่อนอยู่ เมื่อพูดถึงสีของเสื้อผ้าของเชฟ ความคลาสสิกที่ปฏิเสธไม่ได้ก็คือสีขาว อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็น ร้านอาหารหลายแห่งกำลังพัฒนาเครื่องแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง สามารถมีเฉดสีต่างๆและเสริมด้วยองค์ประกอบที่สดใส

สถานประกอบการที่มีชื่อเสียงนิยมติดโลโก้ของตนบนเสื้อผ้าของเจ้าหน้าที่บริการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเชฟในกรณีเหล่านั้นเมื่อออกไปที่ห้องโถงเพื่อสื่อสารกับผู้มาเยี่ยมหรือครัวเปิด แยกแยะความแตกต่างระหว่างชุดแม่ครัวชายและหญิง อย่างไรก็ตาม การมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมมักละทิ้งกระโปรงเพราะต้องการกางเกงที่ใส่สบายและใช้งานได้จริงมากกว่าซึ่งดูแตกต่างจากผู้ชายเล็กน้อยเนื่องจากดูซับซ้อนและสง่างามยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับแจ็คเก็ต

ผ้าโพกศีรษะสำหรับเชฟในทุกทักษะคือเสื้อผ้าที่ต้องมี... อาจเป็นหมวกทรงกระบอกขนาดเล็ก (หมวก) ผ้าคลุมศีรษะป้องกันพิเศษหรือหมวกเบเร่ต์ของเชฟ สิ่งสำคัญคือภายใต้ผ้าโพกศีรษะคุณสามารถ กำจัดขนได้อย่างมั่นใจและหมดจด... ในสถาบันอันสูงส่ง แม้แต่เครื่องราชอิสริยาภรณ์พิเศษสำหรับคุณสมบัติก็ได้รับการแนะนำ ซึ่งสะท้อนให้เห็นในเสื้อผ้าและผ้าโพกศีรษะ เชฟชายควรสวมหน้ากากอนามัยหากมีเคราหรือหนวด

นอกจากนี้ เราไม่สามารถพลาดที่จะพูดถึง รองเท้า. เธอมีบาดแผลพิเศษ ข้อกำหนดเบื้องต้นคือ การปรากฏตัวของฐานกระดูก พื้นรองเท้าไม่ควรลื่น ควรเลือกวัสดุเพื่อให้อากาศผ่านได้ รองเท้าพิเศษสำหรับคนงานในครัวเรียกว่า "อุดตัน" ขาที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารต้องใช้เวลามากในขานั้นเหนื่อยน้อยลง

หากเรากำลังพูดถึงชุดหลวม มาตรฐานสำหรับวัสดุในการผลิตจำเป็นต้องกำหนดไว้ใน GOST และข้อกำหนดของ Rospotrebnadzor เงื่อนไขหลักที่ผ้าดังกล่าวต้องปฏิบัติตามมีดังนี้:

• ความแข็งแรงสูง
• ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
• ทนต่อการสึกหรอสูงในขณะที่ยังคงรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยมาเป็นเวลานาน

ต้องบอกว่า สารสังเคราะห์มีความทนทานสูงต่ออิทธิพลภายนอก แต่ในขณะเดียวกัน ข้อเสียของมันคือไฟฟ้าสถิตในระดับสูงและการดูดความชื้นที่ลดลง วัสดุจากผ้าฝ้ายสามารถถ่ายเทความร้อนได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้พวกเขายังสามารถสัมผัสกับร่างกายและรู้สึกสบายมาก ข้อเสีย ได้แก่ ความสามารถในการยับย่นอย่างรุนแรงและสึกหรอเร็วพอเนื่องจากการซักบ่อย

มีวัสดุที่ทันสมัยมากมายบนชั้นวางของในร้าน ลูกผสมเป็นที่นิยมมาก ผู้บริโภคเชื่อว่าพวกเขารวมเอาจุดแข็งของทั้งผ้าใยสังเคราะห์และผ้าธรรมชาติเข้าไว้ด้วยกัน พวกเขามีความทนทานทนต่ออิทธิพลภายนอกได้อย่างสมบูรณ์แบบและมักจะมีการเคลือบกันน้ำแบบพิเศษ ยังเป็นที่ต้องการอย่างมาก สิ่งทอลายทแยงและผ้าป๊อปลิน

ชุดทำอาหารที่สมบูรณ์ประกอบด้วย หมวก แจ็กเก็ต กางเกง ผ้ากันเปื้อน และผ้าเช็ดตัว สิ่งเหล่านี้ต้องทำจากวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งได้รับอนุญาตเมื่อทำงานกับอาหาร

ในการเลือกชุดเอี๊ยมที่เหมาะสมสำหรับพ่อครัว คุณต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์บางประการ ตัวอย่างเช่น, เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการปรากฏตัวของผ้าโพกศีรษะ จำเป็นสำหรับพนักงานในครัวที่มีผมยาวในการจัดระเบียบ การใช้ฝาแบบใช้แล้วทิ้งสะดวกมาก แจ๊กเก็ตควรมีความยาวถึงเข่า แขนเสื้อมาพร้อมกับปุ่มหรือเวลโคร ต้องซ่อนรัดบนชุดสูททั้งหมดและไม่อนุญาตให้มีปุ่ม กระเป๋าปะอยู่ที่ด้านล่าง

ในการปรับขนาดเครื่องแบบมีแถบยางยืดหรือข้อมือกระชับพิเศษ คุณสามารถใช้สารต้านจุลชีพเพื่อรักษาเครื่องแบบของเธอได้ นอกจากนี้ยังต้องซักทุกวัน ดังนั้นอย่าเลือกผ้าที่มีน้ำหนักเบาเป็นพิเศษ ในการเลือกรองเท้าต้องเช็ค เพื่อไม่ให้ลื่นไถล การมีกล่องใส่นิ้วเท้าที่แน่นจะช่วยปกป้องเท้าของคุณจากการบาดเจ็บที่อาจเกิดขึ้นได้ เช่น หากของหนักตกลงมาจากด้านบน

ในวิดีโอหน้า คุณจะพบภาพรวมทั้งหมดเกี่ยวกับเครื่องแบบของเชฟ