กาแฟตุรกีชนิดใดดีที่สุดสำหรับการทำกาแฟ

ผู้ชื่นชอบกาแฟชงสดใหม่แบบโฮมเมดเชื่อว่ารสชาติของเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารเป็นหลัก ดังนั้นการเลือกของชาวเติร์กจึงต้องเข้าหาอย่างระมัดระวัง

รูปร่างของ cezve สำหรับชงกาแฟส่วนใหญ่จะกำหนดรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่ได้ ข้อกำหนดหลักสำหรับพารามิเตอร์ที่ดีหมายความว่าเส้นผ่านศูนย์กลางคอควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งหนึ่งของด้านล่าง ความแตกต่างที่น้อยกว่านั้นเป็นสิ่งที่ท้อแท้อย่างยิ่ง แต่ความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่นั้นค่อนข้างเป็นไปได้ สาระสำคัญของข้อกำหนดนี้คือชาวเติร์กที่มีคอแคบไม่สูญเสียน้ำมันหอมระเหยอันมีค่า ฟองที่เกิดขึ้นจะ "อุดตัน" รูและป้องกันการสัมผัสกับอากาศ

นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือผนังมีความลาดเอียงเล็กน้อย คุณสมบัติของรูปทรงนี้ช่วยให้กากกาแฟ "ระบาย" ลงไปด้านล่าง ซึ่งทำให้รสชาติของกาแฟดื่มดีขึ้นเท่านั้น เป็นสิ่งสำคัญที่ด้านล่างของ cezve มีความหนามากเนื่องจากมีหน้าที่ให้ความร้อนสม่ำเสมอ เกี่ยวกับความสูง เรือสูงแนะนำสำหรับมือใหม่

น้ำในนั้นเดือดช้า ๆ และฝาโฟมแทบหนีไม่พ้น จุกหัดดื่มของ cezve นั้นเหมาะสมที่สุด เล็กและเรียบร้อย และรูปทรงของกรวยไม่ทำลายโฟม เป็นการดีกว่าที่จะมองหาที่จับที่ทำจากไม้หรือเบกาไลต์ซึ่งไม่ละลายและไม่ร้อน การยึดด้วยสลักเกลียวถือว่าเหมาะสมที่สุด

ปริมาณของ cezve จะขึ้นอยู่กับคำขอ นั่นคือปริมาณกาแฟที่จะชงในแต่ละครั้ง ในการเตรียมเครื่องดื่มหนึ่งแก้วสำหรับหนึ่งคน ภาชนะที่มีความจุ 100 ถึง 150 มิลลิลิตรก็เพียงพอแล้วภาชนะเดียวกันนี้ใช้สำหรับชงกาแฟบนทราย ในการเตรียมกาแฟสองถ้วย คุณจะต้องมีอาหารที่มีปริมาตร 250 ถึง 350 มิลลิลิตร cezve ขนาดนี้ถือว่าซื้อมากที่สุด

เหนือสิ่งอื่นใด ชาวเติร์กสมัยใหม่แตกต่างกันอย่างแม่นยำในด้านวัสดุในการผลิต เครื่องครัวอลูมิเนียม ผลิตโดยใช้ปั๊มอุตสาหกรรมในขณะที่แปรรูปโลหะผสมอาหารเกรดต่างๆ อุปกรณ์การต้มกาแฟกลายเป็นว่าเบาและสะดวกมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เชื่อถือได้ - เป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายมันโดยบังเอิญปล่อยมันออกจากมือของคุณ ป้อมปืนอลูมิเนียมใช้งานง่ายและมีราคาเพียง 200 รูเบิล

อย่างไรก็ตาม วัสดุนี้มีข้อเสียหลายประการ แม้ว่าชาวเติร์กจะไม่แตกหักเมื่อตกลงมา แต่ก็อาจได้รับความเสียหายทางสายตา เช่น รอยขีดข่วนหรืองอ เนื่องจากวัสดุนั้นนิ่ม น้ำหนักที่น้อยทำให้สูญเสียความเสถียรของเครื่องครัว เนื่องจากรุ่นต่างๆ ทำขึ้นด้วยขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางคอและก้นที่เท่ากัน กลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่ปรุงเสร็จแล้วจึงไม่คงอยู่เป็นเวลานาน ในที่สุด อลูมิเนียมเติร์กก็ไม่ได้สวยงามเป็นพิเศษ

สำหรับการผลิต เติร์กทองแดง ส่วนใหญ่มักใช้ทองเหลือง แม้ว่าโลหะผสมทองแดงอื่นๆ อาจเกี่ยวข้องด้วย จานถูกสร้างขึ้นทั้งโดยการปั๊มและด้วยมือ จากภายใน ทองแดงเติร์กจำเป็นต้องประมวลผลด้วยดีบุกเกรดอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันที่เป็นอันตราย รูปทรงกรวยของจานดังกล่าวถือเป็นอุดมคติและอัตราส่วนของด้านล่างและคอจะรักษารสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มไว้ได้ดีที่สุด Copper Turk มีความทนทานปลอดภัยทำให้น้ำอุ่นสม่ำเสมอและไม่คุ้มกับจำนวนเงินที่เหลือเชื่อ - ราคาอยู่ระหว่าง 700 ถึง 1,000 รูเบิล มันดูสวยงามน่าพอใจมาก

ส่วนข้อเสียก็มี เติร์กทองแดง มีอยู่ แต่ดูเหมือนไม่สำคัญนัก ประการแรกจะต้องทำความสะอาดเพิ่มเติมเป็นครั้งคราวเนื่องจากการซักปกติไม่เพียงพอ ประการที่สอง ผนังของจานดูดซับกลิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้เป็นเวลานานซึ่งอาจจะไม่ถูกใจใครก็ตาม

สิ่งที่เรียกว่า เซรามิกเติร์ก สร้างขึ้นจากดินเหนียวและพลาสติไซเซอร์ แบบจำลองดินเหนียวมีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากเป็นแบบใช้มือหรือแบบอุตสาหกรรม เคลือบด้วยสารเคลือบหรือไม่มีสารเคลือบป้องกันเพิ่มเติม ข้อดีของอาหารประเภทนี้ ได้แก่ ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์

ต้องขอบคุณผนังหนา รูปทรงกรวย และอัตราส่วนที่เหมาะสมของคอและเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง เครื่องดื่มจึงถูกต้มให้เท่ากันและกลายเป็นเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์ นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกการออกแบบที่ไม่ธรรมดาซึ่งเหมาะสำหรับห้องครัวโดยเฉพาะ

Cezve ทำจากแก้วต้องใช้วัสดุบอโรซิลิเกตพิเศษที่คงความเสถียรเมื่อถูกความร้อน การผลิตสามารถทำได้ภายใต้สภาวะอุตสาหกรรมเท่านั้น แก้ว Cezva ดูมีสไตล์มากและช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการทำงานอย่างมาก เนื่องจากผนังโปร่งใสทำให้สามารถควบคุมกระบวนการได้ภาชนะมาตรฐานซึ่งมีปริมาตร 500 มล. ราคา 350 ถึง 500 รูเบิล ดูแลรักษาง่ายและสะดวกสบายในการใช้งาน

ควรเพิ่มว่าไก่งวงดังกล่าวสามารถใช้เพื่อให้ความร้อนกับของเหลวหรือต้มซุปได้

เซเว่นเงินที่สร้างขึ้นในสภาพอุตสาหกรรมหรือในการประชุมเชิงปฏิบัติการพิเศษ มักจะถูกนำเสนอเป็นการนำเสนอสำหรับวันสำคัญ จานดังกล่าวมีรูปทรงกรวยที่จำเป็นมีความทนทานและดูสวยงามมาก อย่างไรก็ตาม เครื่องเงินต้องมีสภาพการใช้งานและการดูแลที่ค่อนข้างยาก น้ำในนั้นเดือดเร็วเกินไปซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของเครื่องดื่ม

สำหรับการผลิต สแตนเลส cezves ใช้โลหะผสมของเหล็ก โครเมียม หรือสังกะสี โลหะสองชนิดสุดท้ายมีหน้าที่ป้องกันกระบวนการออกซิเดชัน อาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นที่โรงงานเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นบวกของเหล็กกล้าไร้สนิมเติร์ก ได้แก่ ความทนทานใช้งานง่ายและราคาถูก

อันที่จริง สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ cezves ที่ไม่ได้ผลิตขึ้น แต่ในเวิร์กช็อปขนาดเล็กที่ไม่มีชื่อใหญ่ อาหารเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอยู่เสมอ มีคุณภาพสูง การออกแบบที่แปลกตา และแม้กระทั่งจิตวิญญาณ อย่างไรก็ตาม มีบริษัทที่เชื่อถือได้จำนวนหนึ่งที่ผลิตเครื่องมือชงกาแฟที่ดีเยี่ยม

รายชื่อผู้ผลิตที่ดีรวมถึงผู้เล่นในตลาดเช่น สแตนิตซ่า, วิเทสส์, ทิมเอ, เบคเกอร์ และรีเจ้นท์ ชาวเติร์กของพวกเขาทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกันและจากวัสดุที่แตกต่างกัน ซึ่งช่วยให้ผู้ซื้อแต่ละรายเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตนเอง

แน่นอนว่าไม่มีการจัดอันดับของโมเดลแจ๊สเพราะผู้ใช้แต่ละคนและแต่ละไซต์ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะรวมใครไว้ในนั้น อย่างไรก็ตาม บางรุ่นสามารถพบได้ในรายการคำแนะนำของแหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้หลายแห่ง ซึ่งยืนยันถึงคุณภาพและการออกแบบที่เหมาะสมในระดับสูง ตัวอย่างเช่น ชาวเติร์ก "มอสโก"สร้างขึ้นในรัสเซียมีรูปทรง "ทับทิม" ที่แปลกตามากและมีด้ามไม้ที่สะดวกสบาย จานทำจากพอร์ซเลนที่มีความต้านทานความร้อนที่เพิ่มขึ้นและมีจำหน่ายในขนาดต่างๆ

ใน Pyatigorsk มีการผลิต cezve ขนาดกะทัดรัดตกแต่งด้วยภาพมัดองุ่นซึ่งมีปริมาตรไม่เกิน 120 มิลลิลิตร ด้านล่างหนาขึ้นสองเท่าทำให้ใช้งานได้สะดวกทุกวัน เติร์กสแตนเลส แบรนด์ Gipfel ออกแบบมาสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ด้ามจับทำจากวัสดุที่ไม่ร้อนขึ้นระหว่างการใช้งาน ซึ่งทำให้ขั้นตอนการทำงานง่ายขึ้นอย่างมาก ปริมาตรของภาชนะมีตั้งแต่ 170 ถึง 680 มิลลิลิตร

เมื่อเลือกชาวเติร์กในร้านค้า จะสะดวกที่จะแนะนำว่าภาชนะในอุดมคติมีลักษณะอย่างไร รูปทรงควรมีลักษณะเป็นทรงกรวยและมีปริมาตรที่สะดวกในการใช้งาน กล่าวคือ ควรเหมาะสมกับจำนวนผู้ที่วางแผนจะใช้งาน สิ่งสำคัญคือก้นหนาต้องมาพร้อมที่จับที่แน่นหนาซึ่งทำจากวัสดุกันความร้อน ถ้าคุณดูที่ชาวเติร์ก อัตราส่วนของคอกับส่วนล่างควรเป็น 1 ต่อ 2 และถ้าความแตกต่างนี้ดูมีมากขึ้น นี่ก็จะดีกว่าเพราะรสชาติของเครื่องดื่มจะดีขึ้น

วัสดุที่ใช้ทำ Turk อาจแตกต่างกัน แต่มีการนำความร้อนคุณภาพสูงเสมอ ในที่สุด, เราต้องไม่ลืมว่าจานควรใช้งานง่ายและปลอดภัยในการชงกาแฟ แม้ว่าการออกแบบจะขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ซื้อ แต่ก็ยังมีแนวทางทั่วไปบางประการสำหรับประเด็นนี้ Cezves ในเฉดสีเข้มมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจนานกว่ามาก

การปรากฏตัวขององค์ประกอบตกแต่งมากมายและไม่เพียง แต่ไม่เคยเล่นเพื่อชาวเติร์กเสมอไป บางทีการออกแบบอาจดูน่าสนใจขึ้น แต่การบำรุงรักษาและการใช้งานยากขึ้น ตามหลักการแล้ว พื้นผิวของเครื่องครัวควรมีจำนวนช่องว่างและความกดอากาศน้อยที่สุด

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับกาแฟตุรกีที่ดีที่สุดสำหรับการชงกาแฟ ดูวิดีโอถัดไป