ฝาหม้อ: การเลือกและการเก็บรักษา

ฝาปิดเป็นเพื่อนที่แยกออกไม่ได้ของกระทะ มันเก็บความชื้นไว้ข้างในซึ่งไม่อนุญาตให้จานแห้ง - มันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและมีกลิ่นหอม และยังเร่งกระบวนการทำอาหารอีกด้วย

ฝามักจะรวมอยู่กับหม้อ แต่ตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับเธอสามารถซื้ออุปกรณ์เสริมที่สะดวกยิ่งขึ้นได้อีก

โดยปกติการเลือกฝาหม้อไม่ใช่เรื่องยาก ผู้ผลิตเครื่องใช้เหล่านี้ทั้งหมดใช้ขนาดมาตรฐาน เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาครอบมีตั้งแต่ 16-32 ซม. โดยมีขั้นตอน 2 ซม.

หากภาชนะมีพารามิเตอร์ที่ไม่ได้มาตรฐานจะต้องรวมฝาครอบไว้ในชุดอุปกรณ์

ฝาที่พบมากที่สุดคือแก้วและสแตนเลส ถือว่าใช้งานได้หลากหลาย ใช้งานง่ายมาก ไม่กระทบต่อรสชาติของอาหาร และดูแลรักษาง่าย

ผลิตภัณฑ์แก้วสามารถล้างทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ในเครื่องล้างจาน สามารถใช้กับเตาไมโครเวฟได้ แก้วเก็บอุณหภูมิได้ดีเยี่ยม

แต่ยังมีเครื่องหมายลบ - ความเปราะบางเพิ่มขึ้น

เมื่อเลือกฝาแก้ว ให้ใส่ใจกับขอบของมัน การปรากฏตัวของเขาได้รับการสนับสนุนในขณะที่เขา:

• ลดการเลื่อนและแรงเสียดทานของผลิตภัณฑ์กับด้านข้างของกระทะ
• ให้ความกระชับพอดี
• การรักษากระจกไว้ในขอบที่แข็งแรงช่วยลดการบาดเจ็บ

ขอบตัวเรือนทำจากสแตนเลสหรือซิลิโคน หากไม่มีผลิตภัณฑ์จะต้องทำจากแก้วที่แข็งแรงเป็นพิเศษ

ฝาเหล็กมีความทนทานและเปราะบางน้อยลงแต่กลับเก็บความร้อนได้แย่กว่า และเมื่อปิดกระทะแล้ว คุณจะไม่สามารถสังเกตขั้นตอนการปรุงอาหารได้ เนื่องจากมันมีความทึบ มีข้อห้ามสำหรับเตาอบไมโครเวฟ

ความแตกต่างของฝาปิดแบบสากลคืออุปกรณ์เสริมสำหรับฆ่าเชื้อกระป๋อง สามารถเป็นแก้วหรือเหล็กก็ได้ แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปโดยมีรูตรงกลางตามขนาดของกระป๋อง ใส่ขวดโหลลงในรูที่ต้มไว้เหนือน้ำเดือด ซึ่งไอน้ำที่เกิดขึ้นเมื่อน้ำเดือดจะฆ่าเชื้อ นี่เป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์อย่างจริงจัง

นอกจากวัสดุมาตรฐาน - แก้วและเหล็กแล้ว วัสดุอื่นๆ ยังใช้ในการผลิตฝาปิดอีกด้วย ตัวอย่างเช่นเซรามิกส์ แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับกระทะที่ทำจากวัสดุชื่อเดียวกันเท่านั้น มีลักษณะสวยงาม ทำความสะอาดง่าย เหมาะสำหรับเตาอบและไมโครเวฟ แต่เขากลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

ฝาไม้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแต่ใช้งานไม่ได้ เนื่องจากไม้กลัวความชื้นจึงจำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยเด็ดขาด พวกเขาถูกปกคลุมด้วยอาหารสำเร็จรูปหรือใช้สำหรับทำอาหาร pilaf สตูว์และอาหารอื่น ๆ ที่มีปริมาณของเหลวน้อยที่สุด ใช้ได้กับกระทะเหล็กหล่อ

ฝาซิลิโคนต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ - ไม่เดือด นี่เป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้านทุกคน ชื่อของมันบ่งบอกถึงตัวมันเอง: ป้องกันไม่ให้ของเหลวไหลออกจากกระทะ โครงสร้างของมันทำให้หมวกที่เป็นฟองสะสมอยู่บนพื้นผิวของฝาปิด และน้ำจะไหลกลับเข้าไปในภาชนะ ช่วยให้หม้อหุงข้าวของคุณสะอาดอยู่เสมอ ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีนี้ สะดวกในการต้มนม ต้มน้ำซุป และอาหารเหลวอื่นๆ

ประโยชน์ของมันไม่ได้จบเพียงแค่นั้น "เครื่องดูดควัน" ซิลิโคนจะกลายเป็นหม้อไอน้ำสองครั้งได้อย่างง่ายดายหากคุณวางบนหม้อน้ำใส่อาหารลงไปแล้วปิดฝา เมื่อเก็บอาหารจากพืชไว้ในตู้เย็น ฝาซิลิโคนจะทำให้อาหารสดและขุ่นเป็นเวลานาน ในการดูแล มันเรียบง่ายอย่างลามก: ทำความสะอาดง่ายแม้ในเครื่องล้างจาน

เมื่อเลือกฝาปิดหม้อ คุณควรคำนึงถึงวัสดุที่ใช้ทำหม้อในขั้นแรกด้วย เป็นคุณภาพของวัสดุที่มีผลต่ออายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์และรสชาติของอาหารที่ปรุงแล้ว

อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดปลีกย่อยที่มีบทบาทในการดำเนินการด้วย

• จัดการวัสดุ มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีด้ามจับซิลิโคนหรือเบกาไลต์ พวกเขาไม่ร้อนขึ้นซึ่งทำให้สามารถใช้มือเปล่าได้ ไม่สามารถพูดได้เหมือนกันเกี่ยวกับความร้อนของเหล็กเร็วเกินไป
• ความสอดคล้องของขนาดของกระทะและฝาปิดความแน่นเมื่อปิด
• รูบนพื้นผิวของฝาแก้วเพื่อให้ไอน้ำออก
• การปรากฏตัวของขอบป้องกัน

เนื่องจากมักใช้ฝาปิดในการปรุงอาหาร พนักงานต้อนรับหญิงจึงควรเข้าถึงฝาปิดได้ง่าย แต่ยังไงก็ต้องจัดวางให้เป็นระเบียบเพื่อไม่ให้ตกหล่นและไม่ส่งเสียงดังเวลาถอด

เราใส่ใจเป็นพิเศษกับการจัดเก็บฝาแก้วเนื่องจากมีความเปราะบางมาก

มีหลายวิธีในการจัดเก็บฝาปิด เรารับกรรมวิธีปู่เฒ่า-พร้อมกระทะ แต่เทรนด์สมัยใหม่กำลังปรับเปลี่ยนตัวเอง มีเครื่องมือมากมายที่จะช่วยคุณจัดระเบียบฝาปิดทั้งหมด:

• ย่อมาจากแนวนอนเพื่อให้มองเห็นอุปกรณ์เสริมทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• ตัวยึดแนวตั้งพร้อมตัวแบ่ง - ติดตั้งในลิ้นชักบนโต๊ะหรือแขวนบนผนัง
• ราวบันได - ขาตั้งแนวตั้งซึ่งผู้ถือสามารถเปลี่ยนตำแหน่งได้
• บนประตูตู้ที่มีตะขอ, แถบ, ที่ยึดติดอยู่
• ชั้นวางแบบดึงออกได้ในตัวเฟอร์นิเจอร์
• เครื่องอบผ้า;
• ผู้จัดงาน

ฝาปิดทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและเช็ดให้แห้งก่อนส่งไปยังที่เก็บ เก็บผลิตภัณฑ์ในที่แห้งเท่านั้น

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเก็บฝาหม้อ โปรดดูวิดีโอด้านล่าง