แบบฟอร์มสำหรับการอบเค้ก: มีอะไรให้เลือกบ้าง?

อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบขนมอบโฮมเมดสดใหม่แสนอร่อย เค้กหอมกรุ่นหรือบิสกิตเนื้อนุ่มเป็นส่วนสำคัญของ "การจัดประเภท" ของอาหารที่เตรียมไว้สำหรับแม่บ้านที่แท้จริงทุกคน

หากก่อนหน้านี้อาจมีปัญหาในการหาภาชนะสำหรับการอบ วันนี้ตลาดสมัยใหม่สำหรับคุณลักษณะห้องครัวก็เต็มไปด้วยข้อเสนอต่างๆ มีรูปแบบพิเศษสำหรับอบเค้ก พาย และสารพัดอื่นๆ เกี่ยวกับรูปแบบดังกล่าวที่เราจะพูดถึงในบทความนี้ เราจะพิจารณาตัวเลือกทุกประเภทสำหรับแบบฟอร์มและตัดสินใจเกี่ยวกับเกณฑ์การคัดเลือก

อย่างที่คุณทราบ ไม่มีงานฉลองสักงานเดียวที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเค้ก - งานแต่งงาน วันครบรอบ วันเกิด ในวันหยุดนี้ เค้กเป็นเมนูไฮไลท์และเป็นจานที่รอคอยมากที่สุด

สามารถใช้ทำสปันจ์เค้กได้หลายรูปแบบ พวกเขาสามารถเป็นวัสดุต่างๆ

• เหล็กหล่อ. นี่คือภาชนะที่มีผนังหนาและหนา การอบในจานดังกล่าวจะไม่ไหม้และจะอบอย่างสม่ำเสมอ เป็นที่น่าสังเกตว่าแม่พิมพ์เหล็กหล่อสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ ลักษณะเชิงลบรวมถึงน้ำหนักที่ค่อนข้างใหญ่และแนวโน้มที่จะเกิดความเสียหายทางกล
• เหล็ก. แบบเหล็กมีความน่าเชื่อถือ ทนทาน ไม่เป็นสนิม ไม่แตกหัก และมีค่าการนำความร้อนสูง สำหรับข้อบกพร่อง ควรสังเกตว่าขนมอบสามารถไหม้ได้ ดังนั้นพื้นผิวของแม่พิมพ์จะต้องทาจารบีก่อน
• อลูมิเนียม เมื่อเลือกภาชนะสำหรับการอบคุณต้องให้ความสนใจกับภาชนะที่มีพื้นผิวเรียบและเรียบ ด้านบวกของมันรวมถึงราคาที่ไม่แพง, ความเบา, ความต้านทานการเกิดสนิมแต่เครื่องครัวอะลูมิเนียมก็มีข้อเสียเช่นกัน - แนวโน้มที่จะเสียรูปภายใต้ความเค้นทางกล ความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ การเผาไหม้ของแป้ง
• ดีบุก. ภาชนะโลหะนี้ถือว่ามีราคาถูกที่สุด แต่ราคาที่ต่ำเช่นนี้เกิดจากข้อบกพร่องหลายประการ - แป้งไหม้ ความร้อนไม่สม่ำเสมอ แนวโน้มที่จะเปลี่ยนรูป และดีบุกก็ทำให้เกิดสนิมได้เช่นกัน การใช้ภาชนะประเภทนี้ จำเป็นต้องสังเกตตัวบ่งชี้อุณหภูมิที่อนุญาต
• เทฟลอน วัสดุที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานมักเป็นที่ต้องการของพนักงานต้อนรับ เทฟลอนทนต่ออุณหภูมิสูงและอุ่นเครื่องได้อย่างสม่ำเสมอ แต่การใช้ภาชนะดังกล่าว คุณต้องจำไว้ว่าพื้นผิวดังกล่าวไม่ควรอยู่ภายใต้ความเค้นทางกล กล่าวคือ ใช้ไม้พายหรือซิลิโคนในการทาแป้งหรือนำขนมอบออกเท่านั้น
• กระจก. จานอบทำจากแก้วทนไฟ ทนทาน ทนต่ออุณหภูมิที่สูงมาก เครื่องแก้วที่มีผนังหนารับประกันการอบ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้กระดาษ parchment เมื่ออบเข้าไป ซึ่งจะช่วยลดความเป็นไปได้ที่เค้กจะไหม้
• ซิลิโคน. เป็นวัสดุที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร จานอบซิลิโคนเป็นที่ต้องการของทั้งมืออาชีพและมือสมัครเล่น วัสดุนี้ทนต่ออุณหภูมิสุดขั้ว การเสียรูป และอิทธิพลต่างๆ ภาชนะถูกทำความสะอาดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
• กระดาษ. นี่เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่รู้สึกว่าการทิ้งจานที่ใช้แล้วง่ายกว่าการล้าง จานอบกระดาษเป็นแบบใช้แล้วทิ้ง
• เซรามิกส์. แม่พิมพ์เซรามิกมีข้อดีหลายประการ:
  • ทนความร้อน;
  • ระบายอากาศ;
  • ผนังของภาชนะนั้นกว้างและแข็งแรง
  • ในภาชนะเซรามิกขนมอบจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว
  • ความสามารถในการอบไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟด้วย
  • อาหารดังกล่าวไม่ต้องการการดูแลมากนัก

ด้วยโครงแบบต่างๆ ของ bakeware คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีรูปลักษณ์เกือบทุกแบบ

จานอบสามารถอยู่ในรูปแบบ:

• สี่เหลี่ยม;
• วงกลม (ภาชนะสี่เหลี่ยมและกลมมักใช้สำหรับบิสกิต);
• ตัวเลข (จานอบที่คิดสามารถทำจากวัสดุที่แตกต่างกันส่วนใหญ่มักจะเป็นซิลิโคนคุณสามารถอบอะไรก็ได้ในภาชนะดังกล่าว);
• ในรูปแบบของตัวเลข (อาจกล่าวได้ว่านี่คือนวัตกรรมระหว่างภาชนะสำหรับอบ เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก เช่น เมื่อเด็กอายุ 1 ขวบ คุณสามารถอบเค้กเป็นตัวเลข "หนึ่ง" ได้ ).

ตู้คอนเทนเนอร์เป็นที่นิยม พวกเขาเป็นหนึ่งในที่ใช้กันมากที่สุดและสามารถกลม, สี่เหลี่ยม, สี่เหลี่ยม, รูปหัวใจ, กลมพร้อมช่อง รูปทรงเรขาคณิตสามารถเป็นอะไรก็ได้ ขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าที่คุณต้องการให้ขนมอบ

เป็นที่น่าสังเกตว่า เครื่องครัวไม่มีก้นขาย... พวกมันอาจดูแตกต่าง มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน แต่ไม่มีก้น คุณเพียงแค่ใส่กระดาษ parchment บนแผ่นอบใส่แม่พิมพ์ที่ด้านบนแล้วเทแป้งเท่านั้น

การเลือกจานอบเค้กที่ดีและมีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก ในกระบวนการทำเค้ก ไม่เพียงแต่สูตรที่ถูกต้องและการดำเนินการของเค้กเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญ รูปแบบที่จะอบแป้งที่เสร็จแล้วก็มีความสำคัญเช่นกัน ผลลัพธ์สุดท้ายคือ 70% ขึ้นอยู่กับภาชนะสำหรับอบ

ดังนั้นเมื่อจะเลือกตู้คอนเทนเนอร์ คุณต้องมีหลักเกณฑ์ดังต่อไปนี้

• วัสดุซึ่งภาชนะที่ทำขึ้นมีความสำคัญมากที่สุดในการเลือก ก่อนหน้านี้ในบทความ เราได้พูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดแล้วดังนั้น ก่อนซื้อ คุณต้องศึกษาข้อดีและข้อเสีย ข้อดีและข้อเสียทั้งหมดอย่างรอบคอบ จากนั้นจึงหยุดการเลือกวัสดุอย่างใดอย่างหนึ่ง
• ความสูงและปริมาตร ต้องคำนึงถึงลักษณะทางเทคนิคเหล่านี้ซึ่งก็คือขนาดของคอนเทนเนอร์ด้วย ขึ้นอยู่กับพวกเขาว่าเค้กในอนาคตจะมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสูงและใหญ่แค่ไหน
• ผู้ผลิต. เนื่องจากความต้องการใช้อุปกรณ์ทำเบเกอรี่มีมาก จึงไม่น่าแปลกใจที่มีสินค้าให้เลือกมากมายและหลากหลายจากผู้ผลิตหลายราย เลือกเครื่องครัวจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับมากที่สุด

ให้ความสนใจกับค่าใช้จ่าย ข้อควรจำ: จานอบที่ทนทาน เชื่อถือได้ และคุณภาพจะไม่มีวันถูก ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่บันทึก

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเลือกจานอบอย่างถูกต้อง ดูวิดีโอถัดไป