ประเภทและเกณฑ์การเลือกฝาหม้อ

เมื่อเตรียมอาหาร คุณไม่สามารถทำโดยไม่มีฝาปิดที่จะปิดจานทนความร้อนได้ จะไม่อนุญาตให้เนื้อหากระเด็นและยังช่วยให้ความร้อนของส่วนผสม ต้องใช้ฝาปิดในการปรุงอาหารทุกประเภท: ทอด, ต้ม, ตุ๋น, อบ หม้อและกระทะส่วนใหญ่จะขายพร้อมฝาปิดไว้ล่วงหน้า แต่ถ้าซื้ออาหารเหล่านี้แยกกัน สิ่งสำคัญคือต้องรับผิดชอบในการเลือกผลิตภัณฑ์ปิดฝาที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงภายใต้ฝาปิดจะคงความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมไว้เสมอ นอกจากนี้ อุปกรณ์เสริมนี้ช่วยลดโอกาสที่อาหารจะไหม้เกรียม ตัวอย่างเช่น ความชื้นของผักไม่ระเหยออกจากกระทะอย่างรวดเร็ว แต่ถูกเก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลานานและช่วยให้ผักสามารถเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ดังนั้นผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพชอบปรุงในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน - ตุ๋นในน้ำซุปหรือน้ำผักและไม่ไหม้ด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท

ผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิสูงเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดได้รับการอบอย่างดี นอกจาก, เตรียมจานเร็วขึ้นนั่นคือฝาปิดช่วยประหยัดเวลาของปฏิคมได้อย่างมาก

ฝาปิดหม้อและกระทะอาจแตกต่างกันไปตามวัสดุในการผลิต

ตัวเลือกยอดนิยม สามารถติดตั้งที่จับพลาสติกหรือที่จับที่ทำจากวัสดุอื่นได้ นี่เป็นตัวอย่างที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยให้คุณสังเกตกระบวนการทำอาหารผ่านการเคลือบแบบโปร่งใสผลิตภัณฑ์ที่อยู่ภายใต้นั้นอ่อนแรงในเชิงคุณภาพนั่นคือระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการนี้ถูกสังเกตในภาชนะ

โมเดลดังกล่าวสามารถใช้ได้แม้ในขณะที่ทำอาหารในเตาอบหรือไมโครเวฟ เนื่องจากทำจากแก้วทนความร้อน จะไม่น่ากลัวที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากใช้วัสดุที่ทนต่อแรงกระแทกในการผลิต ข้อดีอีกอย่างของฝาแก้วคือ ความสะดวกในการบำรุงรักษา

ปัจจุบันแม่บ้านสาวเพิ่งเริ่มฝึกฝนโมเดลซิลิโคนสมัยใหม่ แต่ข้อดีของพวกเขาได้รับการสังเกตแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำความสะอาดได้ง่ายด้วยผงซักฟอกใดๆ และไม่ร้อนขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร อุปกรณ์เสริมนี้พอดีกับจานอย่างแน่นหนา มั่นใจได้ว่าแน่นสนิท สามารถใช้ในเตาอบได้ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นภายใต้การเคลือบซิลิโคน วัสดุที่ใช้ทำฝาครอบ เป็นซิลิโคนเกรดอาหารและจะไม่เป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์

ชิ้นงานที่เชื่อถือได้ ทนทาน ซึ่งผ่านการทดสอบคุณภาพมาแล้ว ฝาเหล็กหล่อเป็นเรื่องธรรมดาในครัวโซเวียต และจนถึงตอนนี้ความหลากหลายนี้ยังไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง บางทีผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อสามารถนำมาประกอบกับตัวเลือกที่แพงที่สุดได้ แต่ราคานั้นอธิบายได้จากอายุการใช้งานที่เกือบจะเป็นนิรันดร์ ความทนทานต่อความเสียหาย การทำงาน

ฝาปิดทำจากสแตนเลส มีความทนทานสูง กันกระแทกและกันกระแทก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ต้องการ ความจริงก็คือตัวอย่างดังกล่าวเก็บความร้อนได้ไม่ดี และไม่สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟได้

ก่อนเลือกปก ฟังแนวทางสำคัญในการปรับขนาดก่อน

• หากคุณต้องการฝาสำหรับกระทะเฉพาะ คุณควรศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตจานและค้นหาว่าเขาทำฝาสำหรับผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่ ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นโดยเฉพาะสำหรับกระทะรุ่นใดรุ่นหนึ่งโดยเฉพาะจะทำงานได้ดีกว่าฝาอื่นๆ เสมอ
• ในการทำให้ฝาครัวเป็นสากล ให้เลือกเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะส่วนใหญ่ในบ้าน ตามหลักการแล้ว ให้นำจานติดตัวไปด้วยเพื่อลองวางบนฝาก่อนซื้อ เนื่องจากเส้นผ่านศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่ตรงกับพารามิเตอร์ที่ระบุไว้บนฝาเสมอไป
• หากคุณไม่ต้องการไปซื้อกระทะด้วยกระทะ คุณสามารถวัดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะล่วงหน้าได้ ในการทำเช่นนี้ ให้วางไม้บรรทัดไว้ตรงกลางแล้วจดขนาดผลลัพธ์จากขอบหนึ่งไปอีกขอบหนึ่ง โดยเฉลี่ยแล้วพารามิเตอร์ของจานนี้มักจะถูก จำกัด ไว้ที่ 16-32 ซม. โดยเพิ่มขึ้นทีละ 2 ซม. นั่นคือแผนกในครัวเรือนเสนอรุ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18, 20, 24, 26, 30 ซม. หากคุณต้องการฝาปิดสำหรับเก็บอาหาร หรืออุ่นอาหารในไมโครเวฟ จากนั้นคุณสามารถเลือกฝาครอบหรือฝาครอบที่มีพารามิเตอร์แปลก ๆ เช่น 23 หรือ 25 ซม.

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรูปร่างของผลิตภัณฑ์ คลังแสงของปฏิคมควรมีฝากลมสี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยม เห็นได้ชัดว่าแต่ละพันธุ์จับคู่กับภาชนะที่มีรูปร่างที่แน่นอน ตัวเลือกสแควร์ ออกแบบมาเพื่อเก็บของเหลวเมื่อใช้จานสี่เหลี่ยม โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้คือชิ้นงานที่ทำจากแก้วทนความร้อน ซึ่งโมเดลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. มักจะถูกนำเสนอสำหรับกระทะย่างทรงสี่เหลี่ยม ซึ่งในกรณีนี้ ฝาสามารถทำจากเหล็กหล่อได้

ความหลากหลายที่ได้รับความนิยมและหลากหลายมากขึ้นคือ ปกกลม ตามกฎแล้วนี่คือรูปทรงที่หม้อและกระทะส่วนใหญ่ในครัวมีเส้นผ่านศูนย์กลางสามารถเลือกได้ตามวิธีข้างต้น

สินค้าทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใช้ในการเตรียมปลาหรือเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ เมื่อเลือกฝาสี่เหลี่ยมสำหรับจานใดจานหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องทราบความยาวและความกว้างให้แน่ชัด และพยายามเลือกสำเนาของผู้ผลิตรายเดียวกันกับกระทะ เฉพาะรุ่นดังกล่าวเท่านั้นที่จะให้ความรัดกุมสูงสุด พันธุ์สี่เหลี่ยมสามารถใช้เก็บอาหารหรืออุ่นอาหารสำเร็จรูปได้

เกณฑ์สำคัญอีกประการในการเลือกปกคือ จัดการวัสดุ ผู้ถือมักจะเป็นพลาสติกหรือโลหะ แม่บ้านส่วนใหญ่เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีที่จับพลาสติก ตัวเลือกนี้มีคุณสมบัติน่าสัมผัสมากกว่า ไม่ร้อน ซึ่งหมายความว่าพนักงานต้อนรับไม่ต้องหยิบผ้าเช็ดตัวทุกครั้งที่เปิดฝา ทุกวันนี้ โมเดลส่วนใหญ่ผลิตขึ้นจากด้ามจับพลาสติกทนความร้อนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ที่จับโลหะ - สำเนาที่มีเสถียรภาพและทนทานกว่า แต่มีข้อเสียอยู่ ที่ยึดดังกล่าวจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว และเนื่องจากมีมวลมาก น้ำหนักของฝาปิดดังกล่าวจึงมากกว่ารุ่นที่มีที่จับพลาสติก อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ผู้ผลิตหลายรายติดตั้งผลิตภัณฑ์ ปะเก็นทนความร้อนในบริเวณที่จับเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป

มีเคล็ดลับเพิ่มเติมสองสามข้อสำหรับการเลือกที่คุณควรใส่ใจด้วย

• พยายามให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีขอบยางรอบปริมณฑล วิธีนี้จะเพิ่มความหนาแน่นของฝาปิดให้สูงสุด และลดโอกาสที่ไอน้ำจะไหม้โดยไม่ได้ตั้งใจและคราบไขมันบนเตา ขอบล้อมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในกรณีของการเลือกฝาครอบโลหะ เนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไป ความโล่งใจของสารเคลือบบนตัวอย่างนี้อาจเสื่อมลง ทำให้เกิดรูปลักษณ์ที่เลอะเทอะ
• หากคุณวางแผนที่จะเคี่ยวผักไว้ใต้ฝาบ่อยๆ ให้เลือกรุ่นที่มีรูอบไอน้ำ ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว ผักจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเป็นจำนวนมาก (ซึ่งไม่เหมาะกับทุกจาน) และหากใช้อุปกรณ์เสริมดังกล่าว ไอน้ำจะถูกลบออกผ่านรูพิเศษ หากฝาที่คุณเลือกเป็นแบบสากลในห้องครัว ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรูไอน้ำที่มีกลไกปิด
• หากจำเป็นต้องใช้ฝาปิดสำหรับการปรุงอาหารด้วยความเร็วที่รวดเร็ว ขอแนะนำให้เลือกตัวอย่างที่มีความสูงสูง โมเดลดังกล่าวสามารถสร้างเบาะรองระบายความร้อนขนาดใหญ่ซึ่งช่วยให้ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว
• ตรวจสอบความสะดวกในการใช้สำเนาที่คุณต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่หนักเกินไปสำหรับการปรุงอาหารทุกวัน ถ้าฝาเป็นกระจก ต้องมีป้ายกระจกกันไฟ

โมเดลที่ทันสมัยมาพร้อมกับอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมเพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตบางรายได้ติดตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิพิเศษที่ฝาปิดที่ฝาปิดซึ่งช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการทำอาหารและตรวจสอบอุณหภูมิได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาจากความคิดเห็นของลูกค้า เซ็นเซอร์เหล่านี้จะพังและอุดตันอย่างรวดเร็ว ในที่สุดก็กลายเป็นตัวสะสมไขมันและสิ่งสกปรก ดังนั้นจึงขอแนะนำว่าอย่าใช้เงินกับรุ่นดังกล่าว

ความแปลกใหม่อีกอย่างคือ หน้าจอ. อาจดูเหมือนฝาปิดธรรมดา แต่ทำจากตาข่ายเนื้อละเอียด อุปกรณ์เสริมนี้สามารถใช้ได้ในกรณีที่จานไม่จำเป็นต้องสร้างไอน้ำแรง เช่น เมื่อย่างเนื้อให้ลึก ภายใต้ฝาแบบคลาสสิก เปลือกโลกสีแดงก่ำจะไม่ทำงาน และถ้าคุณไม่ใช้ฝาปิด เตาทั้งหมด ผนัง และผ้ากันเปื้อนของปฏิคมจะถูกสาดด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด สำหรับกรณีดังกล่าว มีการออกแบบฝาครอบน้ำกระเซ็นพิเศษ

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการล้างฝาจากกระทะอย่างถูกต้อง